红薯苗别称红薯叶、地瓜叶等，为旋花科甘薯属一年生草本植物，经人工选择而选育出供食用的红薯苗顶端茎尖嫩茎的品种，在中国香港仍至世界被誉为“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”，真正的绿色蔬菜产品，下面我们就一起来看一看红薯苗的栽培技术吧！
红薯苗的栽培价值
红薯具有适应性广、抗逆性强、耐旱、耐贫瘠、植株的吸收能力和再生能力、抗病虫能力都很强的特点，因此在南亚热带地区四季长青、生长旺盛。采取全有机栽培，搭建遮阳大棚，用45%遮光率的黑色遮阳网遮光栽培，种苗可选取红薯茎段或顶端嫩茎直接扦插种植，淋水保湿，夏秋经15天、冬春经30天左右即可采摘。把红薯茎尖开发、加工成绿色蔬菜和保健食品，其附加值会大大提高。一次种植可常年采摘，一般亩产可达3000～5000公斤以上。
红薯苗的栽培技术
1、场地建设：红薯苗栽培场地应选择向阳、通风的沙质壤土建场，大小按需而定。外围的墙体可砖砌，也可土堆，高约60厘米，宽约20厘米即可。为保障场内各角落受热均匀，应将管道铺设到位，四通八达。若成本太高，可在地下挖掘通道，要纵横交错，南北通达，入口应与火源相接。
2、薯块放置：在管道或通道上铺上一层秸秆之后，撒上细土就可放置薯块了。薯块一定要新鲜、有光泽、无斑点，块体中型，细长。要均匀的将薯块摆放在场地内，纵向横向间距约为2～3厘米，然后再撒上一层薄土(土中参有适量化肥)，用水淋湿，围墙上蒙住塑料油布即可。
红薯苗的栽培管理
1、调节光线：红薯喜光，在光照充足的情况下，叶色较浓，叶龄较长，茎蔓粗壮，茎的输导组织发达，产量较高。但红薯苗对阳光的要求不是太高，因为围墙上总遮盖着塑料油布，只有到了后期，温度已经较高了才将其揭开。
2、控制湿度：红薯是耐旱作物，但是水分过多过少均不利于增产。红薯苗的生长更需要控制好水分，水分太少红薯会因温度过高而被烧熟，湿度太大就应通风、晒阳，总之要时常观察土壤的干湿度，严格控制在50%左右。
3、调控温度：红薯苗生长最适合的温度为20～25度，低于20度就要加大柴火的燃烧，并盖好塑料油布。高于25度要减少柴火，也可揭开塑料油布，加强通风降温。一般来讲，二月初期点火，每天早晚各烧一个小时左右，15～20天后即可停火，温度的影响已基本不大。
4、碎土助长：红薯苗在阳光、温度、湿度控制较好的情况下约15天后开始钻出土层，由于薯块较密，看上去整个场地仿佛抬高了似的。这时应在围墙上搭上木板，人站上去，小心翼翼的将土块掀起，并用手将它捏碎，均匀的撒好，这样可减少薯苗生长时的压力，也利于保墒，有助于薯苗的生长。
5、温差控制：红薯苗在夜间生长最快，但是由于白天和夜晚温差较大，所以晚上应将塑料油布遮严，同时可铺上一层草垫子，防止温度的下降太快，不利于薯苗的生长。
6、适时采摘：红薯苗成苗之后将木板在搭在围墙上，采摘时人站上去，小心采摘，如果薯苗发黄将影响到薯苗的销售，可喷施农药“一喷绿”，使其变绿，价格不受影响。
红薯种植技术及实施要点
红薯名叫甘薯，属草本植物，营养丰富，富含淀粉、蛋白质、维生素、氨基酸以及多种营养元素。
红薯苗圃要求苗床的土壤疏松，通风良好，肥沃且排水良好，并且两年内不得种植任何地瓜。在苗圃之前，应为苗圃做好育苗床消毒和更换床土的准备，以避免病虫害。
选种要求种薯的皮肤光洁光滑，土豆大小整齐，重量约150至200g。
在正常情况下，苗圃的时间是每年2月中旬将种薯移入保护区进行苗床苗圃。温度控制在16至35T以上，发芽率与温度直接相关。温度越高，生长速度越快。因此，有必要增加照明时间，加强光合作用，并为防寒做好准备。湿度控制也非常重要。最好将湿度控制在80％左右，以合理控制长度，提高种植成活率。
露地育苗是一种相对传统的育苗方法，主要根据当前各个地区的自然条件进行栽培。只要温度必须高于16度，就不需要采取太多的保护措施。其次，对选定的苗床进行深耕，施用足底肥料，并开沟以形成隔室（规格为1.5mx0.2m），然后播种马铃薯覆盖土壤。
用双层膜保护种床，确保种薯整齐排列，提高种床的地温，对提高温度和土壤湿度，改善土壤起着作用。它也可以用于早期种植幼苗，以提高幼苗的质量并确保幼苗的生长。另外，为避免晴天高温下燃烧苗木，应对苗木打孔，并应及时喷洒。在苗床的第一个月每周喷一次水，在1个月后每周喷两次水，以促进幼苗的生长。当株高为15cm时，修剪一次，并确保每周喷两次水和肥料，并适当增加浓度以确保幼苗的营养供应。
适时早播，合理播种。没有明显的甘薯根膨胀终止期。根据河南当地的生产条件和气候条件，一般在每年的4月初开始回暖，地温可以达到15T以上，可以播种。
种植方法
红薯的种植采用水平浅，斜，船底形状的种植和笔直种植的方法。当马铃薯幼苗长到25cm以上时，横向切剪更合适。将土壤切片种植在3cm深的浅土层中。播种时，应将种子头向东南和顺风方向种植。深度相同以确保结果大，马铃薯和水果均匀。为了避免水分和养分的流失，可以选择操作简便，抗旱，抗风，马铃薯块大的斜插法。或在肥沃的土壤，深层土壤，水肥条件良好的情况下，采用底栽法，以减少水分和养分的流失，从而获得更多的结果。您也可以使用直接插入方法将短苗直接插入土壤（土壤中的2到4个节点），以加快幼苗生长并增加大马铃薯的发生率。
根据红薯作为块根作物的特性，需要使土壤层深而疏松，以扩大表土与空气和阳光的接触面，从而能够充分发挥养分和水分保持作用，并创造出良好的营养。甘薯根生长所需的水，肥料，天然气和热土可以根据种植方法，生长时期和品种等因素确定环境和垄的大小。因此，为了获得高产，有必要对土壤进行深耕，耙平土壤块，然后制作垄（最好控制在30cm左右），主要是平整种植和垄栽。脊是直的，沟是直的。深而宽的脊。
当种植红薯并在播种后一周左右检查幼苗。如果缺少幼苗，则应补充幼苗以确保幼苗完整。补植可在雨天或晴天下午进行，并及时浇水，翻耕土壤，并确保良好的土壤湿度，以促进早生，早藤生长和平衡生长。在这段时间里，地瓜逐渐长出新的根，但是要小心。根植于管理苗期。
红薯栽培技术
一、选地整地
种植红薯的时候最好选择光照充足、方便排水的地块，它惧怕水涝，喜光，这样的地块后期方便管理。地块选好之后要整地，先翻土一次，并挖沟起垄，垄距保持在80厘米左右，垄的高度在20厘米，还要施加复合肥，给红薯提供肥沃、松软的土壤环境，这样才可保证后期正常生长。
二、育苗方法
栽培红薯的时候要提前两个月育苗，春薯通常是1月份下旬就开始育苗了，秋薯在6月中下旬进行。先要将种子放在清水中浸泡，催芽后再放入育苗盘中。等出苗后加强管理，多晒太阳，并提供温暖的环境，促使小苗旺盛生长。
三、移栽入土
等红薯小苗长出3-4片叶片时就可将其从育苗盘中取出来进行栽种，要小心，尽可能保留根部的土壤，减少对根系的伤害。带着土团栽种入土，并将周围的土壤压实。栽种之后必须及时浇灌透水，让红薯苗吸足水分才行，这样很快就会适应新的环境，恢复生长。
四、后期管理
红薯苗在生长期间消耗的养分是比较多的，需及时追肥，确保营养充足才行，养分足生长速度更快，长势才会更旺盛。发现地块中有杂草要及时清理干净。红薯有一定的耐旱能力，但是惧怕水涝。若是遇到连续的雨天，必须及时将土壤中的水分排出来，加强通风， 严禁有积水情况。此外，生长旺季建议适当追肥，薄肥勤施，营养充足长势更旺盛，薯块也会更膨大，整体的产量更高。
红薯营养价值介绍
红薯，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物，是一种药食兼用的健康食品。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的天然保健食品。很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜，怕吃多了会发胖。其实，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
红薯属碱性食品，和很多水果、绿色蔬菜一样，这是最难得的。而一般食物都是酸性的，比如粮食、鸡鸭鱼肉等，而人体的PH值为7.34，所以吃红薯有利于人体的酸碱平衡。同时吃红薯能降低血胆固醇，防止亚健康和心脑血管病等“现代病”。
红薯怎么吃更营养?
一是忌生吃。南方不少地方时兴生吃红薯。红薯淀粉含量多，生吃的话消化较困难，最好煮熟吃。高温加热还能使可溶性纤维易消化，使其糖链变短，增加红薯甜味。二是忌单吃。吃红薯时应当配合其他的谷类食物。单吃的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡。所以，传统的将红薯切成块，和大米一起熬成粥其实是更科学的。
吃多了会排气是不少人对红薯“敬而远之”的原因。因此，每次吃200克左右的红薯一般不会有排气尴尬。和米、面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤也可避免。与白瓤的相比，红瓤的营养价值较高。在买红薯时，应挑选红瓤的、颜色较深的，这类红薯含有比较丰富的胡萝卜素。要注意一定要蒸熟煮透。因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化。再者，红薯中的气化酶不经高温破坏，吃后会产生不适感。二是要注意，食用红薯过量或不合理时，会引起腹胀、烧心、泛酸、胃疼等。所以食用不宜过量。中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
红薯的营养价值
抗癌：常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
护心：红薯富含钾、β—胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。日本学者还发现，红薯含有胶原、黏多糖，能降低血液中总胆固醇的含量，预防动脉硬化、冠心病的发生。
预防肺气肿：进食富含维生素A的红薯可预防肺气肿，使发病率明显降低。
控糖：奥地利维也纳大学的一项临床研究表现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。日本的研究人员发现，红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。
抗衰：红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。
红薯发芽能吃吗?
红薯又叫地瓜，它和土豆的亲缘关系非常远，两者根本不是一个科的植物，土豆是茄科的，茄科植物富含各种生物碱，龙葵素就是其中之一，青番茄也有。而地瓜是旋花科的，块根作杂粮，嫩茎叶作蔬菜食用，可酿酒、提制淀粉，茎叶为优质饲料，所以都是可以吃的。
虽然发了芽的地瓜可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑点也不能食用，那个是因为受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，对人体肝脏有剧毒。这种毒素虽经水煮火烤，其生物活性不会被破坏。食用后，多在二十四小时内发病，出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。严重的，还发高烧、头痛、气喘、裨志不清、抽播、呕血、昏迷。甚至死亡。
红薯的选购妙招
优先挑选纺锤形状的红薯。
表面看起来光滑，烂红薯有毒不要挑。
闻起来没有霉味，发霉的红薯含酮毒素，不可食用。
不要买表皮呈黑色或褐色斑点的红。
发芽的红薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。
红薯的营养价值高，可以多吃哦。
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