桑葚子的营养价值

2024-10-11 好文

　　桑葚子是可以直接生食，也可以入药，是一种滋补强身、养心益智的佳果。桑葚子的食疗价值很高，能够治疗阴血不足引起的多种病症，常吃还能有效提高人体免疫力、延缓衰老。那么，桑葚子的副作用有哪些呢？实际上，桑葚子并没有什么副作用，除非过量食用，才可能会引起不适。

　　桑葚子的副作用

　　桑葚子本身是一种老少皆宜的水果，只要是不过量食用一般都不会对人体有什么危害。要说桑葚子的副作用，那也是因为过量食用造成的的，不管是用桑葚子泡水、泡酒还是直接食用，都不宜过量。

　　桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。此外，还有一些人群是对桑葚过敏，食用太多就会出现腹泻及面目红赤，耳内、鼻腔内、上眼睑内、咽喉部肿胀瘙痒等症状。适量吃是不会上火的，如果过量食用桑葚子还会容易上火哦。食用未成熟的桑葚同样也是会引起不适的。

　　桑葚子虽好但不宜多吃，因为其本身可入药，带有一定的药性，是药三分毒，食用不当就会容易给人体健康带来一些不必要的危害。另外，大家在选购桑葚子的时候一定要选择成熟饱满的果实，不要选择没成熟的，为了健康着想，可千万要认真选购。

　　桑葚子的营养价值

　　成熟的桑椹果实营养丰富，其中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、苹果酸、琥珀酸、酒石酸和多种人体所需的维生素以及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等营养物质。桑葚汁浓似蜜，甜酸清香，具有多重食疗功效，所以桑葚又被称为“民间圣果”。

　　桑葚子氨基酸含量丰富，种类齐全，其中含有16种氨基酸，总量高达1.88mg/ml，其中苏氨酸占总量16.96%、谷氨酸占15.64%、丙氨酸占了15.2%。桑葚所包含的营养成分是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍，它的营养价值在水果中也是数一数二的高。桑葚有鲜果也有干制的，自然是新鲜的桑葚子营养价值更高。据说，桑葚子采摘下来4小时以内的时候是最新鲜的，它也不能久置，需尽快食用才更健康哦。

　　桑葚子的选购方法

　　因为生长环境特殊，一般优质的桑葚具有天然、无任何污染的特点。但是市面上有一些不良商家用染色的黑桑葚来以假充正，这些劣质品对健康有害无利，大家一定要懂得分辨。如果不懂选购，也有可能会买到很多已经烂掉的桑葚果实。下面，有兴趣的朋友不妨学习一下桑葚子的选购方法！

　　桑葚嫩时色青味酸，老熟时色紫黑，多汁味甜，果汁有较强的粘着力。好的桑葚颗粒饱满、厚实，没有出水，外表坚挺。快要成熟的桑葚虽然色泽红润诱人，但依然很酸；成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。未成熟桑葚是不能吃的。

　　如果桑葚颜色比较深，味道比较甜，而里面比较生，也就是“表里不一”，那么就可能是经过染色的。桑葚以酸甜适口，黑中透亮，以个大、肉厚、色紫黑、糖分足者为佳。由于桑葚表皮很薄，应轻拿轻放。买来后可用清水浸泡一会儿，即可直接食用，清洗过度容易损坏果实。

　　桑葚子的食用方法

　　常吃桑葚子能提高人体免疫力，具有延缓衰老、美容美颜的功效。在中国古代，人们就有食用桑葚子防病治病的习惯。桑葚子虽然好吃，但是也并非百无禁忌，正确食用才不至于引起不适。如今不少爱美人士为了追求一定的美容功效而盲目进行食疗，这都是不科学的做法。桑葚子也有美容的功效，口感也很好，不过，爱吃桑葚子务必要了解以下桑葚子的食用禁忌：

　　1、桑葚子鲜食为补益上品，未成熟的则不能吃，对肠胃刺激较大，吃多了容易引起腹泻、过敏等。

　　2、脾虚便汤者亦不宜多吃桑葚子，否则会加重腹泻的症状。

　　3、中医认为，桑葚子性寒，女性月经期间要少吃，否则容易引起腹痛。

　　4、桑葚子不宜多吃，过量食用后容易发生溶血性肠炎，对肠胃的危害是很大的，少年儿童就更加不宜多吃了。

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