干海带要泡多长时间

2022-04-30 好文

  干海带在生活中很多常见,我们都知道吃干海带,需要泡发后才能煮食。下面我们就来看看干海带要泡多长时间,干海带怎么泡发清洗吧。

  干海带要泡多长时间

  干海带经水浸泡5—10小时后,其中的含砷量仍高达5毫克每公斤;经水浸泡24小时后,其含砷量才能达到食用安全标准。因此,最好浸泡的时间长一些,换水勤一些。

  泡发干海带的方法

  1.将干海带剪成15厘米左右的段打开放入盆中放满凉水(自来水就可以,千万不要用热水泡)泡一夜。

  2.泡好的海带逐片拿出象洗衣服那样搓一搓将上面的脏东西搓松,然后在流水下冲净。

  3.洗净的海带铺放在蒸锅的帘子上盖锅盖大火蒸30分钟关火,再闷上10分钟后打开锅盖。

  4.凉后再用流水洗掉上面的粘液,然后就可以凉拌或炒炖了,用于炒或炖这样就可以了,如果凉拌还是觉得不太软,可以再切丝后放锅里用水煮5分钟,记住一定要往锅了倒少许醋,捞出后过冷水就会又软又脆了,那种买回来的新鲜海带丝这样煮后再凉拌味道也是又软又脆。

  海带中含碘量很高,对人体健康非常有益。但我们在市场中买到的大部分是干海带,由于海水污染的原因,含砷量较高,吃时要多加小心。砷和砷的化合物一般都是有毒的.,可引起急性和慢性砷中毒。干海带的含砷量已经大大超过了国家规定的标准。

  干海带怎么清洗

  在清洗海带的时候,首先用开水浸泡一下干海带,直到干海带变软,水倒掉等海带变凉后就用清水浸泡,这个时间要泡久一点,最好半小时左右,浸泡了之后,然后就可以用水来清洗了,洗的时候最好要从头到尾的清洗,不要随便弄弄,不然洗不干净的。

  干海带要怎么保存

  1、干海带买回来后应尽可能在短时间内食用。如果不能食用完,应将海带密封后,放在通风干燥处,就可以保存很长时间。

  2、如果是已经泡发后的海带,清洗后转起放至保险袋内冷冻。一定要放在冰箱内,否则影响品质和口感。

  干海带怎么做好吃

  海带豆腐汤

  材料:干海带、豆腐

  做法:

  1、锅中放入500ml清水烧开,加入一大勺浓缩鸡汁,搅拌均匀;

  2、将切好的豆腐块放入汤中;

  3、大火烧开后转小火,将海带片放入汤中;

  4、加入洗净沥干水分是干虾米;

  5、再加入切片的白蘑菇,搅拌均匀;

  6、中火煮3分钟,加入适量鸡粉调味即可。

  凉拌海带丝

  主料:海带(鲜)500克

  调料:酱油150克,盐20克,五香粉1克,干姜1克,味精2克

  做法:

  1、将海带表面的石灰虫等附着物除去;

  2、剪去根部,洗净切丝,放沸水中煮40分钟;

  3、捞出,控干水分;

  4、将海带丝放通风处晾干,以手触摸感到柔软为准;

  5、把脱水后的海带丝放锅内,加食盐、酱油、味精、五香粉、姜粉(干姜磨碎)拌匀,用慢火炒拌;

  6、炒过的海带丝仍含较多水分,可放烘炉内烘干,以便长期保存。

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