干海带要泡多长时间

2022-04-30 好文

　　干海带在生活中很多常见，我们都知道吃干海带，需要泡发后才能煮食。下面我们就来看看干海带要泡多长时间，干海带怎么泡发清洗吧。

　　干海带要泡多长时间

　　干海带经水浸泡5—10小时后，其中的含砷量仍高达5毫克每公斤;经水浸泡24小时后，其含砷量才能达到食用安全标准。因此，最好浸泡的时间长一些，换水勤一些。

　　泡发干海带的方法

　　1.将干海带剪成15厘米左右的段打开放入盆中放满凉水(自来水就可以，千万不要用热水泡)泡一夜。

　　2.泡好的海带逐片拿出象洗衣服那样搓一搓将上面的脏东西搓松，然后在流水下冲净。

　　3.洗净的海带铺放在蒸锅的帘子上盖锅盖大火蒸30分钟关火，再闷上10分钟后打开锅盖。

　　4.凉后再用流水洗掉上面的粘液，然后就可以凉拌或炒炖了，用于炒或炖这样就可以了，如果凉拌还是觉得不太软，可以再切丝后放锅里用水煮5分钟，记住一定要往锅了倒少许醋，捞出后过冷水就会又软又脆了，那种买回来的新鲜海带丝这样煮后再凉拌味道也是又软又脆。

　　海带中含碘量很高，对人体健康非常有益。但我们在市场中买到的大部分是干海带，由于海水污染的原因，含砷量较高，吃时要多加小心。砷和砷的化合物一般都是有毒的.，可引起急性和慢性砷中毒。干海带的含砷量已经大大超过了国家规定的标准。

　　干海带怎么清洗

　　在清洗海带的时候，首先用开水浸泡一下干海带，直到干海带变软，水倒掉等海带变凉后就用清水浸泡，这个时间要泡久一点，最好半小时左右，浸泡了之后，然后就可以用水来清洗了，洗的时候最好要从头到尾的清洗，不要随便弄弄，不然洗不干净的。

　　干海带要怎么保存

　　1、干海带买回来后应尽可能在短时间内食用。如果不能食用完，应将海带密封后，放在通风干燥处，就可以保存很长时间。

　　2、如果是已经泡发后的海带，清洗后转起放至保险袋内冷冻。一定要放在冰箱内，否则影响品质和口感。

　　干海带怎么做好吃

　　海带豆腐汤

　　材料：干海带、豆腐

　　做法：

　　1、锅中放入500ml清水烧开，加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀;

　　2、将切好的豆腐块放入汤中;

　　3、大火烧开后转小火，将海带片放入汤中;

　　4、加入洗净沥干水分是干虾米;

　　5、再加入切片的白蘑菇，搅拌均匀;

　　6、中火煮3分钟，加入适量鸡粉调味即可。

　　凉拌海带丝

　　主料：海带(鲜)500克

　　调料：酱油150克，盐20克，五香粉1克，干姜1克，味精2克

　　做法：

　　1、将海带表面的石灰虫等附着物除去;

　　2、剪去根部，洗净切丝，放沸水中煮40分钟;

　　3、捞出，控干水分;

　　4、将海带丝放通风处晾干，以手触摸感到柔软为准;

　　5、把脱水后的海带丝放锅内，加食盐、酱油、味精、五香粉、姜粉(干姜磨碎)拌匀，用慢火炒拌;

　　6、炒过的海带丝仍含较多水分，可放烘炉内烘干，以便长期保存。

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