立秋后吃什么好

2023-08-09 好文

　　立秋过后天气逐渐变得阴凉，人们的免疫力也有所下降，那吃什么食物能缓解呢？以下是小编整理的立秋后吃什么好，希望对大家有所帮助。

　　立秋后吃什么好

　　黄绿色蔬果。即橙黄色蔬果和绿叶菜。夏天人们吃蔬菜、水果以瓜豆为主，比如黄瓜、冬瓜、西瓜、甜瓜、西葫芦之类，四季豆、豇豆、毛豆等。除了西瓜、四季豆之外，瓜豆类中胡萝卜素含量较低。所以，到秋季来临，人们体内维生素A储备容易减少，如不及时补充，到了冬春季节容易发生夜视能力下降、眼睛干涩、呼吸道容易感染之类的问题。因此要多吃橙黄色蔬菜，比如南瓜、胡萝卜、西红柿等。另外，瓜豆类食物维生素C含量也很低，如果维生素C长期缺乏会造成免疫力下降，在换季的时候容易感冒。因此，多吃绿叶蔬菜补足维生素C也很必要，比如芥蓝、菠菜、绿菜花等。

　　发酵食品。夏天人们食欲不振，通常喜吃寒凉食物，胃肠消化功能比较弱。因此，到了秋天，应适当多吃营养丰富又帮助消化的食品，发酵食品就有这个好处。发酵时微生物产生大量B族维生素，同时微生物的作用消除了食物中抗营养因素，部分分解了其中的蛋白质，使微量元素和各种活性物质能够更好地吸收利用。主食可以选择发面饼、馒头等发酵面制品，尤其推荐杂面发糕，粗细粮搭配营养更高。副食可以多吃豆类发酵制成的豆豉、豆酱、酱豆腐、麻豆腐、豆汁，奶类发酵制成的酸奶，还有大米发酵制成的醪糟等。

　　各种薯类。秋季正是薯类出产的旺季。薯类食品多有强健身体的作用，其中富含B族维生素和钾、镁等矿物质。传统认为薯类食物能补中气，现代研究又认为它们作为主食食用，有利于预防肥胖和多种慢性病。经常吃山药、甘薯、芋头、马铃薯等，作为精白米面的替换品，是非常好的养生措施。

　　立秋之后，试试这些滋阴润燥养肺食谱

　　沙参玉竹老鸭汤：

　　【材料】老鸭、玉竹、沙参、鸡粉、盐

　　【做法】准备好以上所有食材，将老鸭洗净切块汆水，玉竹、沙参洗干净，将汆水后的鸭块和玉竹、沙参一起放入汤锅中，加入适量清水，大火煮开后，转小火，煲2小时左右，加入适量鸡粉、盐调味即可

　　【功效】滋阴清肺、养胃生津、去除虚热

　　生地粥：

　　【配方】生地黄25克，大米75克，白糖少许。

　　【做法】生地黄（鲜品洗净细切后，用适量清水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再复箭煮一次，两次药液合并后浓缩至100毫升，备用。将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可。

　　【功效】滋阴益胃，凉血生津。本方还可做肺结核，糖尿病患者之膳食。

　　醋椒鱼：

　　【配料】黄鱼1条，香菜、葱、姜、胡椒粉、黄酒、麻油、味精、鲜汤、白醋、盐、植物油各适量。

　　【做法】黄鱼洗净后剞成花刀纹备用，葱、姜洗净切丝。油锅烧热，鱼下锅两面煎至见黄，捞出淋干油；锅内放少量油，热后，将胡椒粉、姜丝入锅略加煸炒，随即加入鲜汤、酒、盐、鱼，烧至鱼熟，捞起放入深盘内，散上葱丝、香菜；锅内汤汁烧开加入白醋、味精、麻油搅匀倒入鱼盘内即可。

　　【功效】健脾开胃，填精，益气。

　　立秋后吃哪些食物对身体好

　　一、润燥安神的食物

　　秋季气候干燥，夜晚虽然凉爽，但白天气温仍较高，所以根据“燥则润之”的原则，应以养阴清热、润燥止渴、清新安神的食品为主，可选用芝麻、蜂蜜、银耳、百合、乳品等具有滋润作用的食物。

　　二、平补的食物

　　秋季为人体最适宜进补的季节，以在冬季到来时，减少病毒感染和防止旧病复发。秋季进补应选用“防燥不腻”的平补之品。具有这类作用的食物有茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。

　　三、健脾胃的食物

　　苦夏的煎熬，有“入夏无病三分虚”的说法，这时人们脾胃普遍较弱，养生要注意调理脾胃，多食用清热、利湿、健脾的食品，使体内的积存湿热排出，以有利于脾胃功能的恢复。健脾胃的食物有山药、扁豆、栗子、大枣、牛肉、山楂等。

　　四、滋阴润肺的食物

　　立秋的气候是由热转凉的交接节气，也是由阳盛逐渐转变为阴盛的时期，而肺在五行中属金，与秋一样，故秋季饮食应以滋阴润肺为宜。滋阴润肺的食物有梨、银耳、百合、蜂蜜、豆浆、冰糖、木耳等。

　　立秋后吃什么食物最养生

　　1、芝麻糊

　　立秋之后可以经常吃一些芝麻糊，最好是自己现磨的芝麻糊，营养比较丰富。秋天以白芝麻为佳，冬天以黑芝麻为佳，均可以搭配桑葚一起食用。芝麻可以滋养五脏、补益精血、润肠燥，老年人食用芝麻，还能延年益寿。秋天食用芝麻，也能补益肺气，改善肺虚咳喘和肠燥便秘的问题。

　　2、南瓜粥

　　南瓜具有消炎止痛、补中益气的功效，常用于治疗支气管哮喘、消化不良、气虚乏力等问题。初秋正是南瓜成熟的季节，南瓜营养丰富，非常适合初秋进补。食用南瓜对于肺虚咳喘、气虚咳嗽、肠燥便秘等问题都是有改善作用的。

　　3、蒸山药

　　立秋之后可以经常吃一些蒸山药，作为早晚餐的主食皆可。山药具有健脾养胃、益肺止咳的功效，非常适合体质虚弱的人群。经常食用蒸山药，可以很好地改善脾胃虚弱、体倦乏力等问题，对于秋季容易出现的咳嗽、便秘等问题也有较好的防治作用。

　　4、莲藕排骨汤

　　莲藕排骨汤是一道很适合在秋季食用的滋补汤水。以莲藕和排骨为主要食材，搭配陈皮和生姜，煮熟食用即可。莲藕排骨汤具有补血养颜、清火润燥、补中益气的功效，对于肺火痰多有着很好的改善作用，还能滋养肌肤，从而取得美容的效果。

　　5、百合银耳汤

　　百合银耳汤是一款很经典的药膳，相关的搭配方式多种多样。百合银耳汤具有滋阴润肺、润肠通便、美容养颜、宁心安神等多种功效，非常适合在干燥的秋季饮用。经常食用百合银耳汤，可以很好地改善秋燥咳嗽、皮肤干燥、便秘、上火等问题。

　　6、蜂蜜蒸雪梨

　　取雪梨一个，切成两半，挖去梨子的核。两半雪梨一起放入炖盅之中，上锅蒸熟，然后给雪梨淋上一勺土蜂蜜，稍焖一会儿即可食用。蜂蜜蒸雪梨具有止咳化痰、滋阴润燥的功效，对于秋季咳嗽、咽干不适、便秘等问题都有很好的改善的作用，可以经常吃一些。

　　7、蒸茄子

　　茄子是一种秋季的应季蔬菜，也是非常适合在秋季食用的。茄子含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁等营养物质，是一种价值较高的蔬菜。秋天可以经常吃点茄子，特别推荐蒸茄子。吃茄子能够清热解毒、活血化瘀、抗衰老，可以改善咽喉肿痛、上火、便秘等问题。

　　立秋后如何养生

　　1、防暑

　　立秋节气过后，气温不会很快下降，很可能有短时间的气温升高，因此，立秋之后清热解暑要继续，防晒、防中暑依然不能松懈。

　　2、防燥

　　立秋过后，如果出现明显的咽部不适，应该注意多喝温热水，多吃些滋阴润喉食品，如百合、银耳、黑木耳、梨等，平时用嗓较多的人更要保护好嗓子，尽量减少说话。另外，秋天容易上火，谷可建议容易上火的人少吃辛辣食物，以免刺激嗓子影响健康。

　　3、防感冒

　　初秋是感染性疾病的高发期，尤其是小孩往往会出现发烧症状，有时还会出现脸色苍白、情绪不稳定、恶心呕吐、腹泻等其他异常表现。因此，要注意冷热变化，睡觉时不要开窗或是吹电风扇。初秋的夜晚，有的人不盖棉被，或是喜欢盖薄毛毯睡觉，但是太过贪凉会导致腹泻、头疼等。因此，初秋之际，千万不要贪凉。

　　4、做运动

　　进入秋季，是开展各种运动锻炼的大好时机，人们可以根据自己的具体情况选择不同的锻炼项目，比如慢跑、爬山、球类运动等，秋冬运动量与夏季相比可适当增大，运动时间可加长，但要注意循序渐进。

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