难忘浓浓的年味

2024-07-12 好文

　　我长在西北，且而今仍处在西北，于是这个地方便成了我此生唯一的一个眷恋之地，而对于这里的年更是感情颇深。一入腊月家家户户便忙碌了起来，积煤攒碳，收拾过年。

　　家乡的年应当从腊月初八算起，虽然平日里也收拾家，但无论如何到了腊八都得来个彻彻底底的大扫除，用家乡通俗的话说就是“扫房”，我想最具意义的解释就是去除旧一年的阴霾迎接新春的到来。这所谓的“扫房”就是拿笤帚自屋檩往下收拾，清除积了一年的尘埃与蛛网，农村人就图个喜庆，收拾干净了心里边也敞亮，况且这也就是半天功夫的事儿。

　　作为腊八节那必不可少的当然是喝腊八粥，不过家乡的腊八粥不同于其他地方，锅里放入三分之二的水，再将土豆剁成大块儿放进锅中，再加入之前淘好的米，开火慢炖，直熬到锅中加入的食物变成带黏后出锅，不用加什么作料，这便做成了家乡腊八节独有的食物——米馓饭。当然吃馓饭得就着菜吃，农村人的蔬菜大多数是产自自家地里，不过入了腊月青菜就只有大棚里有了，但吃馓饭与新采的蔬菜却是没一点儿关系。霜降后地里的包心菜，白菜，萝卜便得全部采下，但需要切丝的只有包心菜与萝卜，白菜则可成棵入缸腌制，腌制好后也就是所谓的酸菜了。白菜与萝卜则切丝，白菜与其他蔬菜可腌制成咸菜，而萝卜丝则成了萝卜干，食用时放入熟油浸过的红辣面儿便可食用了。而吃馓饭就的菜也正是这三种，记起那个味儿真香。

　　过了腊八一眨眼的功夫就到了小年，小年最让人记忆犹新的便是吃灶糖，对于灶糖的具体成分我至今不大清楚，只是记得它的两个特点——黏、甜。小年在我们那里的风俗是送灶神，在厨房的锅台上摆上果盘以及灶糖，燃三炷香，再拜上三拜，起身拱手作揖，不过在这之前还得贴上灶神图，听说这个是很有讲究的，但我仍是不大明了其中的神秘，这事截止而今也就不了了之了。为今只记得儿时的自己跟灶糖一般黏，不过是黏着那年味而已。

　　过了小年，最欢腾的莫过于家乡的市集。每每逢集便左喊一声右叫一声，说话间就能撺掇一帮子赶集的人带着“辛苦”筹集来的资金买年货。那时候年龄小最爱的莫过于吃食与鞭炮，上了集也更是直奔主题，大肆“掠夺”一番后便悠哉乐哉的回家。

　　如今经济条件上去了，人也长大了，按理说那种童趣也该消得差不多了，但不想那种玩乐之趣依旧深存心里，每每逢年去集市上闲逛总要买上一两件烟花爆竹以“解馋”，这事弄得就连自己也感觉有点儿啼笑皆非。

　　春联大多时候都是自己写的，但就是字写的不大好而已，虽然如此，却仍旧未能泯灭我对写字的兴趣。尽管说字如其人，但我的字却真不如我的人，字有点儿颀长人却有些儿憨实。

　　那时候文浅识薄，让自己写也着实写不出来多好的楹联，于是父亲用过的《对联集锦》便派上了大用场，七字、十一字、十八字、二十四字的都有，但我似乎只钟情于七字楹联，主要是觉得简短上口，于是便龙飞凤舞写上一气，晾干后只待张贴。春联基本上都是在除夕那天才写，晾干后就贴，摆好买回来的鞭炮，张贴完毕后焚香跪拜，然后就是噼里啪啦的鞭炮声齐鸣。

　　鞭炮声一响年味就更加浓郁了起来，烧开了水便开始做第一顿饭——下饺子，汤汁是事先弄好的，饺子皮薄有个十来分钟就熟，捞出来盛在盘子里三四十个饺子不到半刻钟就能消灭干净，也不知为何总感觉除夕的饺子不同以往吃起来格外的香，怕是沾了年的喜庆的缘故吧！

　　除夕夜晚八点的鼓声一响，村子中的老少爷们便齐刷刷的出了门集在一起，将先前准备好的纸钱、檀香点燃齐齐下拜，鼓声、炮声连在一起，还有孩子的欢呼声，但我不知道孩子们在欢呼什么，我想应该是看着了烟花，盼着了除夕夜的吧，而我们敲鼓下拜直到后来我才明白应该是祭奠先人的。看着那群闹腾的孩子心想着当初与他们年纪一般时我大概也是这样的肆无忌惮，心中不仅一叹。

　　吃碗饺子只是给自己垫个底，所以无论如何是得给自己的胃留点空间的，因为心中最为惦记的是后面的年夜饭。这主要是以肉为主的盛宴，我最是喜欢啃刚出锅的排骨，盐、醋、辣子混在一起作为作料蘸着吃，那味道着实美到了极点。

　　酒当然是少不了的，但我却不胜酒力，浅酌几杯就已经昏昏沉沉了，但总得再坚持饮它几杯，心想着醉就醉呗高兴就好。就这样在闹腾声中静候着凌晨守岁的钟声。

　　当时钟发出“当’当……”的声响后，猛然感觉整个世界都热闹了，璀璨而明丽的烟花伴着各种奇声怪响升腾着，地上鞭炮声一阵阵噼里啪啦的轰鸣着伴着刺鼻的硫硝味在整片大地上弥散了开来。新旧交替，一元复始，看着眼前的盛景念叨一声“过年了”。

　　一夜无眠，只盼得大年初一的拜年，在一群大孩子的带领下走家串户要糖果吃，那更是乐此不疲的事，而且我觉得百家的糖有着百家的味，百家的糖有着百家的形，糖就像浓缩了的家庭，我可以咀嚼出人生的五种味道。

　　拜完年的时候时间大抵上就到了早晨的九十点钟，万巷皆空，因为接下来的活动叫做“迎喜神”，这一次不分男女老少就挤在一片宽阔地里，焚香磕头，鼓声不绝，炮声不断，小孩子则是一齐溜儿的新装，每个人的脸上都洋溢一种由心而出的高兴，我心想着新年第一天的这个活动又何尝不是众人对新一年的生活美好的期盼呢？

　　吃年饭，走亲戚，看戏，耍社火，这个习俗一直延续到了正月十五闹了元宵，这年才算真正的结束，只是年是年复一年的，我更盼着下一个年的相约，还有这浓浓的年味。

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