开什么店最时髦

2024-08-17 好文

　　开什么店时髦素食主义成本低

　　开家素菜馆：现在人们对吃越来越讲究，由吃饱、吃好向吃出健康发展，人们的饮食有此需要，餐饮经营者也要适时调整服务方向。吃素的人现在越来越多，年龄层次也越来越低，开间这样的专门店，由于针对性很强，自然会吸引众多素食者，生意定会不错。针对“新素食主义者”嗜素的原因在于吃腻了肉类、改为从素食中取得营养这一特点，哪些小本生意好做?经营关键在于菜品的科学合理搭配，菜谱也要请营养方面的专家来订制。这样，一份素食就可以针对不同的口味作不同的搭配，包括份量大小、品种安排、口味浓淡、冷热搭配等。

　　门面装潢得突出一个“素”字，因此店堂无须很大，但一定要干净、清爽，有“小葱拌豆腐”的感觉。另外，餐馆是经营“进口”食品的，卫生清洁肯定是首要条件。店面布置要合理，物品要分类排列。素食品种五花八门，多的可以达到100多种，尽量在做到入店顾客一眼就能把所有品种尽收眼底。一眼望去皆是素食，这样就会让消费者留下深刻印象，同时也充分显示素食的特色。哪些小本生意好做?一般来说，餐馆有两三个服务员就够了，但她们必须对店内品种了如指掌，向顾客介绍推荐时能够如数家珍，并有很强的针对性。作为一家与众不同的素食店，经营者应该主动出击，多人顾客角度出发，多为顾客着想，做到服务周到热情。选取几样顾客公认或者销售量较大的、颇具代表性的品种，放在小碟子里供顾客品尝、挑选，货真价实才能让消费者放心。

　　餐饮业是大家公认的热门投资生意，但不是所有的餐饮生意都能赚钱，以下是小编为大家推荐的餐饮业6个最赚钱的开店生意。

　　快餐

　　我国快餐在洋快餐的启蒙和攻击下萌芽强大，虽有本土优势，但由于范围化、尺度化、工业化的水平较低，并且大多以盒饭、小吃、小炒等情势为主，故一直没有形成多少有影响力和连续发展的品牌，昙花一现者居多。

　　随着社会的提高，人们对快餐的需求会愈来愈大，在履行“朝九晚五”的大中城市，由于作息时光的调剂，增添了上班族早、午两餐在外就餐的机遇，而便利快捷无疑成为人们就餐的重要选择，再加上“麦当劳”、“ 肯德基”在世界遍地开花的经验，马来拉面、新亚大包、面点王、丽华快餐等本土快餐的敏捷突起，使国内快餐业看的到了盼望。

　　另外，各地大型超市方便食品的热买，懒人厨房的红火，无不体现人们在生活节奏加快的同时对餐饮业提出了方便快捷的要求。

　　近年来，火锅无论是时间或是地域上都产生了广泛的影响。从长城内外到大江南北，就连喜食甜糯口味的苏杭人，都在城里开满了火锅店。甚至一些人到了外国，当地华侨盛情款待时也说，今天请你们吃火锅。

　　火锅店走俏都市已经很常见了，甚至在高档餐厅。此外，也搞起了火锅连锁店，对品牌火锅实行特许经营;对锅底进行改革，改传统的红汤为清汤、药膳等;增加了菜品的种类，甚至搞起了歌伴舞餐等。这些花样不但没有使火锅的自由和随意受到影响，反而让它的这一秉性得到了发扬光大。

　　迷宗菜

　　迷宗菜的出现阐明了中国烹饪已打破了几大传统菜系“独占天下”的局势，呈现了东西南北的沟通和交换，给中国餐饮注入了新的发展力气。

　　“不唯上，不唯书，只唯实”是迷宗菜的主要特点。“不唯上”是说迷宗菜不拘泥于僵化的传统，敢于“自立门户”;“不唯书”表明迷宗菜不迷信书本权威，不师承本本主义;“只唯实”说明迷宗菜是一种以现实市场需求为准则，不断更新和变化的才，变化是其精神实质。

　　迷宗菜在烹制上打破了地域和菜系的限制，以“顾客需求”为中心，在调味、配菜、制作工艺等方面，融合各家之技。改变了以前那种只要正宗，不问市场的菜肴制作思路，从而扬起了“创新”和“市潮的旗帜，体现了中国烹饪与时具进的优良传统。

　　例如，前些年，陈川粤集团懂事长陈川东先生创办海口小洞天酒家时，正宗的川菜赢得了南下淘金者的青睐。一时间，小洞天酒家食客迎门、进账丰富。随后川菜馆在大街小巷遍地开花，并且随着海南热的退潮，当地川菜馆的昔日风光不再显，另一方面用料高档，做工考究的粤菜却日盛一日。陈先生对此早有预见，并产生了一个创造性的设想：川菜用粤菜原料才够档次，才能在广东扎根。陈川东先生尝试着把粤菜师傅请进川菜酒楼，来实践他的“粤料川做”的美食思想，并从此掀起开川菜发展史新的一页，川粤合壁从此开始了探索。陈川东先生“粤为川用，川为粤用”的美食思想获得了消费者的认可。1993年冬，广州川越大酒楼经过众多美食家的评选，荣获广东名店美食金奖。这种川粤合璧正体现了中华美食从割据一方走向融合与创新的大趋势。

　　时下，市场上的儿童餐多以洋快餐为主，缺乏营养，不够健康。哪些小本生意好做?但中式儿童餐在形式上与成人工作餐没有区别，无法吸引小朋友。在幼儿园工作的李娟却从中看到商机，首创了儿童“卡通餐”。2003年3月，李娟投入3万元开始创业。仅一年的时间，李娟的“卡通餐”就已经进入了长沙地区的多家幼儿园和小学，并与其中3所幼儿园和5所小学签订了长期的送餐合同，年营业额已达到100多万元。

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