俗话说得好：春天要吃桂鱼，秋天肥美的是鳊鱼。自从上次在龚家渡钓获大鳊，这几天满脑子想的都是鳊鱼，到处查资料，看该怎么才能最轻易地把它拉入袋中，这不，今天看到这个，便迫不及待地拿来与各位分享，有鱼大家一起钓嘛，独乐乐，不如众乐乐撒，呵呵!
三联钓鱼知识
鳊鱼属于鲤科类，体侧扁，呈菱形，头小嘴小。喜欢生活在有水草、泥沙及碎石等含氧量高的深水域，在静水、流水中都能生存。一般在1~2千克，体态丰腴，肉鲜味美，生长速度快，适应能力强，食性广。以高等水生植物为主要食物，也食藻类及浮游动物。食性与草鱼相似，不仅食素饵也食荤饵，既能沉底摄食又能在水的中上层抢落下食物。它有明显的趋温性，在8℃~33℃生存最适宜。水温低于8℃时，鳊鱼开始进入冬眠状态，基本上保持不动或少动，进食也比较少。入秋后是垂钓鳊鱼的黄金季节，秋高气爽，水温适宜。鳊鱼为了储存能量越冬，到处觅食，这时鳊鱼食欲最旺，是进食的高峰期。
一、根据鳊鱼的生活习性来选择钓位
鳊鱼喜欢群集生活，秋季的鳊鱼肥壮喜游，在开阔水面、流水口、风线形成的波浪区成群游弋。
1.选择钓位那些水面开阔的地方，特别是在野河里;2.要选择凸出水面的埂尖、河湾处;3.在水域的下风头、入水口、有水草的空旷的地方打窝垂钓是明智的选择;4.有流水进入垂钓区域，在流水下方好;5.因为食性缘故，湖中沉水植物如芦苇、苦草、水葫芦、水花生草处，肯定是鳊鱼觅食处。6.在有风的时候，钓下风好，在下风头波涛汹涌处，手竿施钓效果好，悬钓也佳。但一般以沉底钓和拖钓为主。
要多钓鳊鱼，钓大鳊鱼，首先要找到鳊鱼群游的路线和觅食点。天气越冷，它们越向河心和水深处转移，在大水面，手竿难以在仲秋以后钓到鳊鱼，可发挥抛竿的威力，钓远、钓深、钓活水、炸弹钩、葡萄钩均可。
二、诱饵、钓饵
钓鳊鱼效果的好坏与诱饵有很大关系。诱饵要有色、香、味，可用新鲜的酒糟、豆腐渣、碎豆饼粒拌和制成。不要太粘和过散，以入水即散为宜。比重大的碎豆饼粒较快地沉入水底，质轻的酒糟、豆渣则吸水后慢慢下沉。从水面至水底全有饵料存在，形成了一个动态的立体窝，香味四溢诱鱼效果明显。 钓鳊鱼打窝子选择水深在1.5米左右较为适宜;一定要打大窝子(苹果大小的团子打5~6团)。
钓饵:煮开花的老玉米和剥掉皮的嫩玉米;鳊鱼对蝗虫、蟋蟀、蚱蜢的兴趣也很高。钓饵除红蚯蚓外，这两种鱼还爱嚼成熟的桑葚，小虾，浸泡的麦粒，大麦芽，青豆瓣等，用红蚯蚓作钓饵时，为了招引大鳊鱼和大鲂鱼，不妨采用半蚯蚓法和全蚯蚓法。
三、钓组
进入秋季，气温逐渐下降，鳊鱼的活动区域也从上游和浅水区逐步向下游和深水区转移。如选用5.4米以上的手竿，2.5号主线，1号~1.5号子线，伊势尼4~6号或伊豆7~9号钩。这样的钓组对付秋天肥壮的鳊鱼是行之有效的。 仲秋时节，鳊鱼的活动区域已转移至深水处，这时用手竿钓鳊鱼就感觉有点“鞭长莫及”了，此时钓鳊鱼最好用海竿或矶竿，绑上单钩、双钩、炸弹钩、葡萄钩抛远也可取得好的鱼获。
四、垂钓方法
鳊鱼比钓鲫鱼，钓鲤鱼容易，它属抢食性鱼类，只要遇到适口的食物它会很积极的索食，往往张口就把食物吸进嘴里，而后快速地游走，漂相大部分是有规律地点几下就黑漂(也有送漂的，但很少)。
1.专钓鳊鱼时采取游击战术，不固定地点，不撒饵打窝子，一竿一线单钩或双钩，根据不同的水域调成半水浮漂，钓饵用鲜活的红蚯蚓，面饵，熟麦粒，揉搓后裹成颗粒状的苜蓿草，表草叶以及桑葚，蝗蝻，蚂蚱等。垂钓时沿着水边走动，专觅那些可能藏鱼的树根边，树丛边，倒树枝间，芦苇，蒲草，蒿瓜叶间，水草，浮萍，水花生枝叶下，还有桥孔，闸坝上下，进出水口，湾角等处，下钩至中水层，将饵钩上下左右地徐徐提动，拖移，以撩逗鳊鱼吃钩。撩逗就是停顿和点动，使钓饵在水中就跟“活”的一样，一切要显得自然无声，不要使鳊鱼群受到干扰和惊吓。
2.使用诱饵打窝时，可兼撒一些干麸、干糠、干小麦，切碎切细的草、菜叶，让其漂浮在水面，并从水面不断地徐徐下沉，此时只要有鳊鱼发现，就会有一小群游过来，从中水层捕食碎屑物。这时便可钩上整条的红蚯蚓，虫饵，面饵，青草小球，碎叶等，把钓钩放在漂浮诱饵的下方中水层中进行半水钓浮(例如1米深的水线，将浮标往下捋至50cm处，其他水深亦减半)，将饵钩上下左右地徐徐提动，拖移，以撩逗鳊鱼吃钩。鳊鱼吃钩的动作稳健干脆，点动后大幅度地往上送漂，或大幅度地扪漂，把漂拉入水下。在这两种吃钩反应中，你都要沉着冷静屏住气，因为鳊鱼口腔小，例如吞一条红蚯蚓，要吞三四次，才能将钓钩部分吞入口中，你要有意识地让它多吃一会，别匆提钩，一般的鳊鱼是不会吐钩的，待到浮漂送上来不动了，或拖走“黑漂”了，这时才是提竿上鱼的好时机，十拿九稳不会挂空，而且能够连续的钓到多条鳊鱼。
当你从某处钓到第一条鳊鱼时，说明下边还有一群，但鳊鱼上钩后被你拎到水面时，它就会拼命挣扎，尾部击水会发出噼噼啪啪的响声，此时为了不致惊跑鳊鱼群，你必须迅速将噼啪作响的上钩鱼牵引到一旁去抄取，离开两三米，影响也就小了。
钓鳊鱼的技巧
一、钓鳊鱼选择钓位技巧
综合考虑溶氧量和水深因素，可选择浅水与深水交界的地方做钓点;湖边长有水草时，水草中较大的缝隙处同样可做钓点下钓。这样的地方，或是溶氧量足，或是饵料丰富，所以常会有鳊鱼来光临。岸上环境许可的情况下，以这些钓点的近岸处做钓位即可。需要注意的是，钓点的水质宜净，水色浑浊时，钓获往往不会好。
二、钓鳊鱼选择渔具技巧
春季在湖泊钓鳊鱼时，要根据鳊鱼的习性和钓场环境来选择钓具。笔者常用的是5.4米三七调碳素手竿，为了保险，常用1.5号主线配0.6号的子线，这种搭配足够对付得了大多数鱼情，还可免除双钩挂底损坏主线的风险。鳊鱼的嘴比较小，中钩后的挣扎力度也不是很强，所以鱼钩可选细条歪嘴钩，更易刺中鱼口。浮漂宜选长脚长身长尾浮漂，稳定性好，且传达鱼讯准确。
鳊鱼体小口小，钓它多用钓鲫的竿，但线要加粗一些，钩要加大一些，小坠、立漂，匹配要灵敏。如用海竿垂钓，竿长2~3米的短竿为宜，竿梢要软，太长反而不灵便。配上小型绕线轮，挂串钩活食炸弹钩都可以，钓底钓浮依据具体情况来选。
三、饵料
鳊鱼荤素皆吃，摄食方式为啄食。成鱼以高等水生和陆生植物的籽实为主食，兼食浮游动物，对芳香微甜的粮食饵料感兴趣，对带腥味的蚯蚓、小虾等也喜欢吃。摄食随季节的不同而有所不同，些人工养殖的鳊鱼还存在偏食性——这一点也不容忽视。
诱饵可用豆饼粉、玉米粉、麦麸、米糠等，选其中一两种再掺些酒糟或芝麻粉(点上几滴香油或曲酒效果更好)。拌和均匀，干湿适度，捏成团做成窝料。
钓饵可用红蚯蚓、小虾、蚂蚱、蝇蛆、饭粒、面球、半熟的红薯粒、嫩玉米粒、水浸小麦粒、大麦芽、青豆瓣、白豆腐、桑草等。根据季节择优选用。
鳊鱼的营养价值与食用功效
鳊鱼主产于长江中下游，以湖北为最多，多产在5～8月。鳊鱼体扁侧，呈长棱形，背隆起明显，头小、口小，体侧灰尘色并有浅棕色光泽，背色深，腹色浅，腹色浅，鳞片中等大小，臀鳍较长，尾柄短，尾鳍分叉深。鲂鱼肉细嫩肥美，小鱼刺多，大鱼刺少。
营养价值
鳊鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
适用人群
一般人都可食用
1、适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用;
2、凡患有慢性痢疾之人忌食。
用法用量
鳊鱼适合红烧、清蒸;小鱼适宜制作酥鱼。
巧去鱼腥味：
1、将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美;
2、鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味;
3、吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。
食用功效
鳊鱼性温，味甘;
具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效;
可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
上面就是向大家介绍了关于鳊鱼的营养价值，相信很多人看完之后对这个鳊鱼也是很感兴趣的。鳊鱼有另外一种叫法，叫做武昌鱼。鳊鱼中带有的营养价值和价钱的比值是很多人都可以接受和喜欢的，而且味道非常的让人喜欢。
清蒸鲳鳊鱼的做法一：
食材准备：鲳鳊鱼、葱、姜、红辣椒、盐、白胡椒粉、米酒、酱油
制作步骤：
1、将姜洗净，切片备用；
2、将鲳鳊鱼切开腹部，去除鳃及内脏，洗净，随后用刀在鱼身两面轻划2刀；
3、在鱼的两面均匀抹上盐，放入盘中，加入姜和胡椒粉以及米酒，腌制30分钟；
4、将鲳鳊鱼移入蒸锅中蒸熟，取出后刀掉盘中多余的汤汁；
5、将葱洗净切段，红辣椒去蒂洗净，切成细丝，铺在鲳鳊鱼身上，并淋上酱油；
6、在锅中放入2大匙油烧热，将热油淋入装有鲳鳊鱼的盘中即可。
清蒸鲳鳊鱼的做法二：
食材准备：油、盐、鸡精、料酒、蒸鱼油、白糖、生姜、小葱
制作步骤：
1、将蒜头去皮去根洗净后切成小丁，将生姜、小葱洗净切末，将红辣椒洗净切成圈备用；
2、将鲳鳊鱼去鳞、去鳃、去胃洗净，抹上盐，腌上30分钟；
3、将腌好后的鱼再用清水冲洗，随后淋上蒸鱼油和料酒；
4、在鱼盘中洒入适量的盐、白砂糖、味精和白胡椒粉，再浇上少许色拉油，小葱末和生姜；5、盖上盖子，随后将鱼放入微波炉蒸5分钟即可。
如何用玉米钓鳊鱼
钓鳊鱼的难度不算大，基本技巧也跟钓其他的鱼没有太大区别。不过，鳊鱼喜欢玉米粒，如果用玉米做诱饵，钓上鳊鱼的几率就大大提升啦！下面，我们一起来看看如何用玉米钓鳊鱼吧！
1、饵料的制作：据了解，鳊鱼对青玉米粒情有独钟。一般用来钓鳊鱼用的玉米以刚掰的新鲜玉米为好。准备好玉米之后，将玉米叉成糊状，随后将玉米糊装入塑料，袋口扎紧，然后再上笼蒸一个小时。
经过高温蒸过后的玉米饵有着清香自然的玉米香味，而粘度又很大，在没有鱼的情况下，可以五个小时不用换饵；在鱼多的情况下，则可以捏成葡萄饵。
这种饵料的保存时间不算长，不过，不打开塑料袋且无菌的情况下，可以保持三天味道不变。要储存这些饵料，也可以将其放置到冰箱里保存，到用的时候提前拿出来解冻后蒸熟使用即可。
2、钓位的选取：因为鳊鱼喜欢成群在水层比较洁净、含氧量高、底层有泥沙碎石的水域游荡觅食，所以钓位应选在水草稀疏、水域较深处打窝聚鱼。
3、钓鱼的技巧：一般来说，将玉米放入水中，鳊鱼很快就会闻到香味游过来了。这时就要注意，如果感觉鱼儿上钩，那提竿时要注意力度，因为鳊鱼的嘴又脆又薄，所以不能大力提竿，轻轻地抬竿就可以了。如遇上大鳊鱼上钩，千万不能硬取，而是要提竿遛鱼，等到鱼遛疲了，再用抄网抄之。
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