运动健身和饮食有什么关系呢？其实，运动健身和饮食相结合，这样才能更好的保证我们的身体健康，因此是极为重要的。在这里，为喜欢健身运动的朋友们总结一下如何根据健身项目选择正确食物，千万别错过了。
健身的饮食原则
运动时大量消耗肌肉中的肝糖，所以之后的1-3小时之内，体内合成肝糖的酵素活性会大量提高，以快速摄取碳水化合物，促进肌肉肝糖恢复，所以“吸收力好”是真的，但是容易变胖的结论却是错的，因为这时摄取的碳水化合物会被优先拿来合成肝糖，而且从运动开始到之后的一段时间内，体内能量代谢环境反而不利于将碳水化合物转化成脂肪。
所以，如果想吃碳水化合物的食物，像是面包、米饭，选在运动后40分钟到一小时内吃，反而较不容易让这些营养变成脂肪。而且最好别在傍晚运动后不吃晚餐刻意挨饿到隔天，因为这种方式虽可以快速减重，但身体未适时补充损失的肝糖与蛋白质，肌肉容易耗损，长期下来基础代谢率反而会变低。
当然，很多人觉得运动后吃东西容易胖，主要还是跟吃太多有关。心里想着既然运动了，吃多一点没关系，结果吃下去的热量远超过消耗的。运动后可选择含碳水化合物或蛋白质的食物，帮助肌肉肝糖恢复与肌肉合成，例如饭团、面包、牛奶、水果就是不错的选择，但仍要注意热量。
除此之外，还可以根据不同的健身项目来选择饮食。
根据健身项目选择正确食物
学跳舞常吃米饭：对于想保持体形的人来说，体操、舞蹈应该是首选的运动项目，但这种运动并不会消耗大量的脂肪。因此，在饮食上，对热量和脂肪的摄入应该低一些，主要用碳水化合物来提供能量。米饭就是一种补充碳水化合物的最佳食物，能使你在运动时精力更加充沛。
练力量多补蛋白质：为了练就一身结实的肌肉，有些人常常进行哑铃、杠铃等力量训练。这类锻炼运动量大、负荷重，需要较多的蛋白质，为了保证充足的能量，每公斤体重应摄入1至1.5克的蛋白质。建议可以多吃牛肉、蹄筋、鱼肚、里脊肉、蛤蜊、淡菜、低脂酸奶等食物，因为它们能够更好地帮助肌肉组织生长。
爱打球多喝汤：乒乓球、羽毛球、网球能够锻炼人的反应速度和灵活性，除了正常饮食，可以多喝一些汤，其中丰富的钙质和一些氨基酸更有助于锻炼。由于这些运动使人的视力活动紧张，还应给予充足的维生素A或胡萝卜素，必要时可以服用适量鱼肝油。
最后，健身饮食误区也是需要多了解的。
健身的饮食误区
过多热量。相信大部分的人都会认为健身完了就该吃点高热量的食物来补充能量，但是过多的热量摄入会造成脂肪堆积。过量的饭食就是首要的错误营养方式。经过艰苦训练而获得的强健肌肉，如果被一层厚厚的脂肪所覆盖，会是一种什么样的感宽呢？要想减少脂肪，保持肌肉健壮，除进行有氧运动外，就要讲求合理营养，要吃一定数量的蛋白质、碳水化合物和脂肪，并学习一些营养知识。要了解食物所含的营养素，掌握营养标准。
运动前和运动中不能吃东西。绝大多数人认为运动前不宜吃东西，认为运动前吃东西，会对肠胃造成负担，但这个结果不能一概而论，如果感觉肌体需要，适当吃点东西是可以的，这样一来能补充能量，二来还能让机体得到一定的休息。此外，喝杯水比较有利于锻炼，运动中身体血液循环加快和水分消耗太多，会感到渴和热，可适当补充水分，但不能暴饮。
吃瘦肉可使肌肉发达。许多人认为多吃瘦肉会长肌肉。殊不知，肌肉主要靠体育锻炼获得。以健美运动员为例，他们每日每公斤体重只要0.82克优质蛋白质就够了。就是说，一个50公斤体重的.健美运动员，每天只需要摄取优质蛋白质41克，相当于450克牛奶、一个鸡蛋、和100克牛肉所含的蛋白质的总和，或200克牛肉所含的蛋白质。过去认为肉、蛋等高蛋白质食物是肌肉最好的能量来源。然而随着医学技术的发达，现在健美运动员流行的食谱是复合碳水化合物，包括粮食、豆类、水果，认为这才是肌肉最好的能量来源。年轻人要想体型健美，每日摄取蛋白质80棗90克（其中动物蛋白、植物蛋白、豆类蛋白的比例为1：2：1），适量的碳水化合物，再加上合理的锻炼就能达到目的，不必过多的吃肉。另外，需要强调的是要想健美还得多吃水果、蔬菜等碱性食物，以防止因蛋白质摄取过多而造成酸血症。
饮水不足。运动后要补水，这是每个人都知道的。水分子参与全身的新陈代谢。多饮水可使微血管保持清洁、畅通。经常清洗身体细胞组织，可使肌肉细胞得到再生。所以每人每天以喝2.3升水为好，切记不能暴饮。
此外，一个好的健身饮食习惯应该把你的饮食中去掉所有的加工食品。这包括高塘饮料，像是可乐，果汁和冷饮。去掉你咖啡里加的多余的糖。不要再吃高脂肪，高塘的食物，像是糖果盒饼干。相反，补水尽量使用用冰水替代所有的饮品。因为低温，身体需要花更多能量来消化冰水。这能让身体在你每次喝一点冰水时，消耗一点多余的卡路里。水也有助于清除体内的毒素。
多吃营养补品有利于提高健身效果。多吃营养补品有利于提高健身效果，这个观点是错误的。实际上，对于大多数健康的成年人来说，补品是根本不需要的，还会落入陷阱。生命肌体维持健康状态所需要的数十种养分，不可能从补品中全部获得，只能从每天吃的各种食物中获取。多吃营养补品，会造成营养上新的不平衡，比如某种维生素和矿物质摄取过多，反而会产生负面效应，损害健康。
健身和饮食关系密切，要正确选择哦。
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