一、解酒的方法
解酒顾名思义，就是“醒酒”，使人从醉酒的状态中醒过来，恢复意识或回复自制力。通常不是自然清醒，而是采用酒前饮用解酒物质解酒，加速乙醛转化，促进酒精分解，起到节约时间的目的、减小乙醇对人体危害的目的。解酒有三种方式：以氧克醉、以药克醉、自然醒酒。快速解酒的方法：
第一招：别喝，最好避免喝烈性酒和白酒，如果要喝洋酒可以加一些冰块和果汁，这样就可以降低酒精含量，啤酒也是一种很好的选择，还可以选择一些XX酒，度数不高，又有保健作用，很适合女士和中老年人选用。人在空腹时对酒精的吸收更充分，所以在喝酒之前应先吃一点东西。
第二招：家常大白菜，将大白菜帮洗净，切成细丝，加些食醋、白糖，拌匀后淹渍10分钟后食用，清凉、酸甜、又解酒。
第三招：芹菜舍生取义，取芹菜适量洗净切碎捣烂，用纱布包裹压榨出汁饮服，可解酒醉后头痛脑胀、颜面潮红等症。
第四招：豆子是个好同志，用绿豆、红小豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮烂，豆、汤一起服下，能提神解酒，缓解酒精中毒。
第五招：荸荠的脾气，取荸荠10个，洗净捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服，适用饮高粱酒等烈性酒致醉者。
第六招：苦肉计，如果醉酒者的神志清醒，可通过手指抠喉咙催吐，然后喝点白糖水。
第七招：茶水煮米饭，日本人喜欢茶泡饭，不光是因为它做起来简单，更因为它具有很好的解酒、消食、养胃的功效。日本男人下班后都有与同事结伴去喝酒的习惯，微醉后回到家里，最想吃的就是一碗清淡爽口而又暖胃的茶泡饭了。
二、茶水煮米饭可防三种病
在战国时代，日本的武士在行军作战中，用热茶泡米饭，加上佐料，即饮即食，可以在最短的时间内充饥提神。如果选用没有发酵和高温处理过的茶叶，其中富含抗氧化剂，可以预防败血症。所以，这种茶泡饭被称之为“武士之食”。在二次世界大战结束后，日本食物供应短缺，许多人吃茶泡饭，喝酱汤。
因此，茶泡饭本来是贫穷或困难时，没有办法的烹调方法。然而，茶泡饭不但没有消失，反而成为日本料理中的 “家常菜”。部分是因为日本的文学故事和电影里，常常出现当年的茶泡饭，令很多年长的人怀旧，想重温当年吃茶泡饭的味道。部分是因为现代的快节奏和快餐文化，茶泡饭几分钟就可以准备好。
最后但最主要的是因为如今的茶泡饭，其营养和做工都大大改进了。日本人喜欢茶泡饭，不光是因为它做起来简单，更因为它具有很好的解酒、消食、养胃的功效。日本男人下班后都有与同事结伴去喝酒的习惯，微醉后回到家里，最想吃的就是一碗清淡爽口而又暖胃的茶泡饭了。
防治心血管疾病。实验证明，茶多酚可降低血胆固醇，抑制动脉粥样硬化。中老年人常吃茶水煮饭，可降低血脂，防治心血管病。
预防中风。茶水中的单宁酸，正好有阻止过氧化脂质生成的作用，因此能有效地预防中风。
具有防癌作用。亚硝酸盐能生成致癌的亚硝胺，而茶水煮饭可有效防止亚硝胺的形成，可防治消化道肿瘤。
专家说，日本人喜欢茶泡饭，不光是因为它做起来简单，更因为它具有很好的解酒、消食、养胃的功效。
日本男人下班后都有与同事结伴去喝酒的习惯，微醉后回到家里，最想吃的就是一碗清淡爽口而又暖胃的茶泡饭了。饭里的三文鱼有营养而不油腻，海苔有清爽的鲜味，可去燥解酒。而富含茶多酚的绿茶，也正好有助消化的作用。
中国人喝酒后喜欢喝浓茶，其实很不好。这样，跟刚喝下去的酒一起消化只会增加胃的.负担，而茶泡饭里的茶就很清淡。
三、日式茶泡饭的材料
日式茶泡饭的材料很简单，就四样，即三文鱼、海苔、米饭和绿茶。
做法：
1、三文鱼片两面抹盐后腌制片刻。锅内放入少许油，将三文鱼放入煎得两面金黄后捞出放在米饭上。先煎三文鱼片。这鱼是提前腌过的，放进锅里煎成金黄色。煎完出锅，用纸巾轻轻地吸掉鱼片上的油，这样做成的泡饭里就不会漂很多油花。吸完油，把海苔剪成小条，撒在米饭上。
2、将海苔剪成条放入碗内，滴入几滴日本酱油。
3、泡好茶叶后倒入碗里即可。撒上熟芝麻。然后往米饭里冲热茶水。专家说，一般日本人用日式煎茶，如果中国没有的话，也不妨用龙井茶来代替。最后就是调味了，盐或酱油都行。喜欢酸味的，还可以泡个乌梅干。喜欢日本风味的，可以加点绿芥末。吃起来感觉有淡淡的茶香，有鲜鲜的海鲜味，还有香滑的米饭，光看着便叫人有食欲。吃下去，从嘴到胃都是说不清地舒服。
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