生白发是由于头发髓质和皮质里黑色素颗粒减少或被空气填空的缘故。正常情况下，毛乳头内有丰富的血管，为毛乳头、毛球部提供充足的营养，黑色素颗粒便顺利合成。当黑色素颗粒在毛乳头、毛球部的形成发生障碍，或虽然形成但因某种因素，不能运送到毛发中去，从而使毛发髓质、皮质部分的黑色素颗粒减少、消失时，就会出现白发。长白发属于一种正常的生理现象，尤其是对老年人而言，会非常的明显。
一、长白发的原因
1、白发的病因复杂，先天性白发与遗传有关，后天性白发中，老年性白发为生理过程，其出现年龄与家族遗传有关，青少年白发除遗传因素外，还与营养不良、精神因素及全身性疾病有关。
2、部分资料说明，常吃生鸡蛋者头发易变白。人体内有一种维生素叫“生物素”，是体内转移二氧化碳基因的普酶，在生理上有多种重要作用，其中之一是使头发保持黑色。因为它会使人体消化吸收的蛋白质去氢后生成多巴醌，这是一种能转变成黑色素的主要物质。黑色素是使头发保持黑色的必不可少的重要物质，假如人体内生物素不足，就会导致黑色素的缺乏，进而促使头发变白。生鸡蛋的蛋白中还含有一种“抗生物素蛋白”，极易与生物素结合，形成一种极不稳定、无活性的难以被胃肠吸收消化的化合物，使人发生生物素缺乏或不足，不利于头发的防护。美国心脏病学会的专家们分析了一组心肌梗死病人，发现有24%的人在30岁以前就出现了白发。
二、白发怎么治疗
1、可以用中医中药来调理，变白发为黑发。家居煲汤，可以适当放一点中药材，如山茱萸、何首乌、熟地、核桃、灵芝、枸杞子、女贞子、覆盆子、天门冬、黄精、当归，也可用黑芝麻或何首乌泡水喝，何首乌每天可用到20~30克。如果是燥热体质，一般不用当归。泡菊花茶喝、平时多吃核桃仁，可清肝明目，对白发变乌都会有好处。 精神放松很重要。
2、如果某段时间，精神上过于紧张、焦虑，会导致大脑中儿茶酚胺释放增加，使酪氨酸酶活性减少，从而影响黑色素的代谢，使头发中的黑色素合成减少。
3、走在太阳下，应做好保护。避免强烈的日光或干燥多风使毛发变性。广东的太阳紫外线强度大，以上午10时到下午4时紫外线最强，即使秋冬季也是如此，紫外线可使头发中的化学结构断裂，破坏头发的弹性，头发变干，颜色也会变淡。不要让头发过多地晒太阳，秋冬干燥季节尤其要注意头的保湿，防紫外线的护发品会有一定的作用。
三、白发的食疗偏方有哪些
1、侧柏桑椹膏：
侧柏叶50g，桑椹200g，蜂蜜50g。水蒸侧柏叶20分钟后去渣，再放入桑椹，文火煎，煎半小时后去渣，加蜂蜜成膏。
2、桑椹生发膏：
桑椹200g，何首乌150g，熟地黄300g，蜂蜜适量，将桑椹、何首乌、熟地加水煎3次，取汁浓缩，加蜂蜜后熬成膏。
3、枸杞烧海参：
海参300g，枸杞子15g，桑椹10g。先将海参切条，热油加调料翻炒，汤沸后小火煨烤，至热时加入蒸熟的枸杞子、桑椹，淀粉勾汁即可。
4、红枣杞子煲鸡蛋：
红枣10个，枸杞子30g，鸡蛋2个，加水同煎，蛋熟后去壳再煮数分钟，吃蛋饮汤。
5、猪肾核桃汤：
猪肾1对，杜仲30g，沙苑蒺藜15g，核桃肉30g，将以上三药和猪肾加适量水，在旺火上煮30分钟后，改文火炖至猪肾熟烂。食猪肾及核桃肉，饮汤。每日1剂，连服7~10日。治疗肾阴虚所致的白发，出现头昏健忘，腰膝酸软，耳鸣耳聋，五心烦热，失眠多梦，舌苔少，脉细数者。
四、白发怎么预防
1、每天晚上尽量让自己不熬夜做事情。熬夜不仅对自己身体造成危害，还会加快变老的节奏，当然，头上的白头发也就会随之而来。白天的时候尽量去做完，不要把什么都留到晚上去做，做不完的也不要紧，可以留到第二天在去做，晚上自己要合理的休息好。
2、每天都要充满一个好的心情。不能因为一件小事就和别人大吵大闹，甚至动起手，这样对别人不好，更对自己的身体不负责。俗话说的好：气大伤身。生的气还是自己受着，别人谁也替代不了你。为了自己的身体能健健康康，那就让自己快乐的度过每一天吧，和别人一起分享自己的快乐，也让别人充满欢乐。快乐的心情能延缓人的衰老。当然也就减少了白头发的生长。
3、每天要合理安排自己的饭食，自己尽量不挑食，不俭食。吃饭的时候多吃一些绿色的蔬菜，例如：菠菜，油菜，西红柿，笋。因为在这些蔬菜里面含有大量的维生素，对自己身体缺少某种元素的可以补上，让自己身体处在一个平衡的状态中。
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