工业产品质量是整个企业活动的最终结果，是一步一步形成的。因此，必须对产品质量形成的全过程实行质量管理。产品全过程质量管理是指产品的设计过程、生产过程、使用过程的质量管理。其中最重要的是设计过程和生产过程中的质量管理。好的产品质量是设计和生产出来的，不是靠检验出来的'，所以抓产品质量管理关键在于抓设计和生产环节中的质量管理。
生产中的质量管理，包括从原料进厂，一直到成品出厂以前整个生产过程中的质量把关和质量控制工作。生产质量控制是生产质量管理不可缺少的一个重要环节。它的作用是根据设计和工艺技术文件的规定，控制生产过程中各道工序可能山现的异常和波动，使生产过程处于可控状态。
生产过程中的质量控制目的包括两方面：一是产品性能质量控制，使产品满足所需性能，保证生产出符合设计和质量规范要求的产品，如水泥的凝结时间、强度和标号等；二是产品外观质量控制，使产品的表面质感等各因素的总和达到统一的效果，如陶瓷产品的外观颜色、墙地砖尺寸和表面光泽度等。
水泥、陶瓷、玻璃的生产工艺是连续性很强的过程，无论哪一道工序保证不了质量都将最终影响这种产品的质量；此外，在生产过程中，原材料的成分及生产情况是经常变动的。因此必须经常地、系统地、科学地对各生产工序按照工艺要求一环扣一环地进行严格的质量控制，合理地选择质量控制点，采用正确的质量控制方法，把质量控制工作贯穿于生产的全过程，预防质量缺陷产品的产生，生产出满足用户需求并具有市场竞争力的产品。