酒吧吧台主管述职报告

2023-11-07 述职报告

　　在我们无暇顾及时间时，时间早已匆匆流逝，回顾这段时间的工作，你有什么成长呢？我们要做好总结，写好述职报告哦。如何把述职报告做到重点突出呢？下面是小编帮大家整理的酒吧吧台主管述职报告范文，希望能够帮助到大家。

　　酒吧吧台主管述职报告 1

尊敬的领导及各位同仁：

　　大家好，我叫xx，是会所吧台的主管，我们马上就要迎来20xx年这一新的开始，在过去的20xx年中，在董事长，总监及经理的领导下，会所全体员工完成总公司制定的各项经营、管理指标，共同提高会所的服务质量、管理水平和经济效益。现我将吧台的工作做一下总结及展望。

　　会所自开业以来，受诸方面因素影响，经营情况不容乐观，我们反省20xx年的工作发现吧台主要存在一些问题，比如以下几点：

　　1、吧台规章仍不够完善，以前的吧台制度建立在会所酒吧制度下，不够全面，不够独立，所以在很多问题的处理上有很大的漏洞。

　　2、小吃，干果保存条件不足，很多小吃放在一起，优势会串味，生虫，造成了不小的浪费。

　　3、吧台酒品的展示做的`不足，酒精饮料的推广做的并不够细致。

　　以上问题在20xx年对吧台，甚至会所造成了一定的损失，在即将到来的20xx年，我们会彻底的完善吧台管理制度，改善13年出现的问题，并且在崭新的20xx年，我们会利用这个契机，努力做出新的成绩，主要工作如下：

　　1、我们会积极研发新品，争取月月有新品，让客人对我们的饮品永远充满好奇，期待。

　　2、以完善后的吧台规章为基础，加强整体的纪律性，做到保质的前提下，快而好的完成出品。

　　3、严格做好成本的控制与核算。

　　4、对吧台员工进行成本卡与相关专业的培训，同时加强阶段性的实操考核，保证员工稳定的业务能力。

　　回首往事，倍感岁月峥嵘；展望未来，事业催人奋进！新的年度，新的起点，有各位领导和同事一如既往的关心，我一定再接再厉，勇攀高峰，不负众望。也祝愿各位领导及在座的同事们新的一年里工作顺利，身体健康。谢谢大家！

　　酒吧吧台主管述职报告 2

　　我于20xx年参加夜场工作，至今将近九年的夜场工龄及经验，蓦然回首，感慨万千。九年来，我在不同酒吧的各级高层领导的亲切关怀和培养下成长迅速，思想方面臻成熟，业务水平不断提高，综合素质越升上新台阶。特别是进入高层管理之后，使得到了更好的全方位的锻炼。责任重于泰山，一切都促使我不断努力学习掌握新潮的酒吧管理经营知识与方法。创新管理方式、方法，加强和员工同事的沟通协调，对于工作中出现的新问题，“举一反三”的进行自检自查，努力将问题和投诉消灭在萌芽状态，坚决防止事态的扩大化。自觉拥护和支持本公司及部门的方针决策，积极引导员工的思想，贯彻落实酒吧的公司领导的有关指示。

　　回顾这些年的工作经验总结以下几点工作：

　　一、不断学习新知识、努力适应新环境。

　　海南夜场是一个人才济济，精英云集的地方，面对各种压力和批战，我以只争朝夕的精神努力学习各方面的知识，争取实现后发赶超。主核计法有：

　　1、虚心请教资深的老领导。

　　2、在重复的工作中寻求突破点，关注细节，对存在的问题进行研究，对客人的心理进行揣摩。例如，我们员工进行服务时，熟记客人喜好，在以后服务中进行针对服务。

　　3、通过专业书籍和上网查询新潮的表演、音乐、资料了解前沿知识；

　　4、根据经验和所学知识，结合酒吧情况，针对海南客人的实际需求，进行细节方面的调整。

　　二、创新管理方式，注重员工心理。

　　高层管理，如何管理好，发挥好，团结好这个队伍就成了很重要的问题了，管理人员的管理方法事关整个团队的优秀与否，也凸显出管理人员本身驾驶全局的能力和人格魁力。我在平日的管理工作中注重以下几个方面：

　　1、努力破除不利于团队发展，不利于提升业务水平的体制机制；

　　2、注重发挥中层管理及员工的爱好和特长，尽量的安排合适的工作岗位，以实现人尽其能的目的。

　　3、重视员工及管理层各部门工作人员对工作方面的建议和意见，采纳合理建议。

　　4、利用休息时以谈心聊天方式了解员工的心理动态，积极引起导员工思想，激励员工努力上进。为员工解析面临的一系列问题和矛盾，促进身心健康发展。

　　三、强化细节服务，实现完善标准。

　　细节决定成败这一道理在实践的过程中得到了充分的印证，一些酒吧的工作者认为“成大事者无拘小节”，但事实恰恰相反，酒吧行业性质特殊，它要求从业者需具良好的心态外，还要做到“五勤”因此，服务人员就必须敏锐的洞察力，顾客人之所想，做客人之所做，以专业的水准让客人享受到物超所值的服务。但真正要做到这一点却有相相当的难度，虽然如此，我们还要尽力的去追求完善，我个人在这方面的做法是：

　　1、通过关注客人的言谈举止，判断其需要，进行个性化服务，这里要关注的是客人说话的语气、表情、动作等。

　　2、悉心服务，每一个姿势，微笑都要力求完善，呈现给客人的`是一种美的享受。

　　3、培养员工团队对细节的关注，无论是生活还是工作上都是如此。特别是员工直接对客细节服务过程中出现的毛病，要明确指出并为其更正，以使员工养成良好的习惯，于公于私都是有益的。

　　4、要严格树立“完善”概念，绝对不能有“尽量”的思想，这并非强逼员工实现完善的标准，这是不太现实的，这里指的是要求员工及管理层次以上追求完善为目标，不懈努力！

　　直接上级：董事总经理

　　直属下级：现场管理

　　本职工作：配合董事会、董事总经理及直属下级、向客人提供正确，顶级高效优质超前主动的服务。

　　直接责任：

　　1、每天向下级员工讲解当天工作情况及注意事项。

　　2、正确传达上级指示，并贯彻执行。

　　3、按工作程序做好与相关部门的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。

　　4、掌握酒水库状态，做好酒水控制。

　　5、制定下级的岗位描述界定下级的工作。

　　6、受理下级员工上报的合理化建设，按照程序处理。

　　7、制定下属员工岗位技能，计划报批通过后，协助、培养部实施、考核。

　　8、定期向直接上级述职。

　　9、关心所属下的思想、工作、生活。

　　领导责任

　　1、对所属下级的纪律行为，工作秩序，整体精神面貌负责。

　　2、对酒吧给饭店造成的影响负责。

　　3、对酒吧上工作流程的正确执行负责。

　　4、对酒吧所撑管的秘密负责。

　　主要权力

　　1、有对下级岗位调配建议权。

　　2、对下级员工、工作争议有裁决权。

　　3、对下级员工、工作有监督、检查、考核权。

　　4、对下级员工有奖惩的建议权。

　　5、对下级员工的业务水平有考核权。

　　管辖范围：

　　1、酒吧所属员工

　　2、酒吧所属场所，设施和设备。

　　3、酒吧卫生责任区。

　　4、酒吧所属的餐具、酒具。

　　酒吧吧台主管述职报告 3

　　一、经营酒吧最怕股东变成多头马车；

　　酒吧就怕股东插手经营上的事情，不插手还好，一但插手是很危险的。股东都是管理者，谁都插手管事情。员工不知道该听谁的。最后酒吧经营就出现了多头马车。没有人能够承担起责任；你怪我，我怪他，相互推诿，上层怪中层，中层怪下层，下层怪上层；因为是自身的酒吧于是想怎样就怎样，最终因为决策上的失误而影响了全局。有句话说的好：“士兵千口，主帅一人”，只有责任明确了，什么困难都可以解决。不过，很多酒吧的老板是不见棺材不掉泪的。

　　二、酒吧经营管理中一定要懂得放权；

　　做酒吧要懂得放权：上头交代的事情总是完不成或拖拉；下属总在找各种借口；这并不是下属的原因。其原因有可能在管理者自身身上，因为你不懂得放权，什么事情不论巨细亲自过问的结果。懂得放权，一旦放权就一定要随时紧紧地盯住，给你下属一个空间这是最重要的。一味的服从这是最没有创造力和危险的事情，酒吧就是强调人性化的管理。这样你即轻松，又能做好酒吧。

　　三、经营中不能缺少自身的文化特色；

　　不管是什么样风格的酒吧，文化氛围是最重要的。什么是文化？“文化就是群体生存的方式”。不要把文化说的很高深莫测，所谓的历史就是人类生存的时间，所谓的传统就是生存的一种模式。只有那些吃饱没有事情干的文化人才把所谓文化说的这么高深，开酒吧是做生意不是研究历史文化。酒吧也该制定自身的生存方式，那么文化就有了。酒吧靠什么生存？靠你的音乐靠你能吸引客人的亮点、靠的'是服务、靠的是理念、靠的是创新、靠的是品牌推广等，这就是你的文化。

　　四、酒吧的服务流程应该细致和规范；

　　每一项工作的流程是不是做到完美细致，而且还不断的提升创新，这才是最重要的。服务流程都差不多，就看谁做的更完善更细致了。只要象园丁修建苗木一样，把全部工作流程来不断的修剪，好的留住不好的剪掉。不断的更新服务流程，那么一个更合理更科学更优质的服务流程就规范了。自然服务就上去了。汽车为什么不断的更新、不断的换代，但是他永远是四个轮子，永远是靠燃料驱动，只有性能和外观上的提升，而管理同样也是这个道理。

　　五、酒吧经营管理中执行为何这么难；

　　为了节约成本，管理者即是老板又是总经理，执行难的问题而往往出在这里，而全部老板都认为自身是最内行的，最聪明的，经常会忽略了自身决策失误而造成的原因。总说属下执行力不够，其原因是出在最高层身上。没有不合格的员工，只有不合格的老板。在西方科学的管理系统中，经营权和产权是完全分开的。因为老板和总经理的角度和经营思想完全不同，当总经理又是老板时，很容易让属下把老板的喜好当成做事情的标准，如果安静的坐下把问题写出来交给你的手下去解决，那么，执行力度自然就出来了。

　　酒吧吧台主管述职报告 4

尊敬的领导：

　　我是xx酒吧的服务领班，我非常荣幸能够向您汇报我在过去一段时间的工作情况和成绩。在这段时间里，我积极努力地工作，不断提升自己的专业素养和团队管理能力，取得了一些成绩。

　　首先，我在工作中注重团队协作和沟通。作为领班，我深知团队的重要性，因此我积极与团队成员进行沟通和协作，确保工作的顺利进行。我组织了团队会议，定期与团队成员进行交流，了解他们的工作情况和需求，及时解决问题和提供帮助。通过这样的沟通和协作，我成功地提高了团队的凝聚力和工作效率。

　　其次，我注重服务质量和顾客满意度。在酒吧行业，顾客满意度是最重要的指标之一。我带领团队制定了一系列的服务标准和流程，确保每一位顾客都能够得到优质的服务。我定期对服务质量进行检查和评估，及时发现问题并采取措施进行改进。通过这样的努力，我们的顾客满意度得到了显著提升，客户回头率也有了明显的增长。

　　此外，我还注重员工培训和能力提升。作为领班，我深知员工的培训和发展对于团队的重要性。我定期组织员工培训，提升他们的专业技能和服务意识。我还鼓励员工参加相关的培训课程和活动，提高他们的综合素质和能力。通过这样的培训和发展，我们的团队整体素质得到了提升，员工的工作积极性和责任心也得到了增强。

　　最后，我还注重与上级的沟通和学习。作为领班，我深知自己的不足之处，因此我积极与上级进行沟通和学习，不断提升自己的`管理能力和专业素养。我定期向上级汇报工作情况和困难，寻求他们的指导和支持。同时，我也积极参加相关的培训和学习活动，不断提高自己的管理水平和领导能力。

　　总结起来，我在过去一段时间的工作中，注重团队协作和沟通，提高了团队的凝聚力和工作效率；注重服务质量和顾客满意度，提高了顾客满意度和客户回头率；注重员工培训和能力提升，提高了团队整体素质和员工的工作积极性；注重与上级的沟通和学习，提升了自己的管理能力和领导水平。

　　在未来的工作中，我将继续努力，不断提升自己的能力和素质，为酒吧的发展做出更大的贡献。感谢您对我的支持和信任！

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