1)留枝量的确定根据树势的强弱，萌芽率和果枝率的高低，确定留枝数量，一般采用篱架式或棚架式整枝，在同一平面的主蔓上，每隔20-30cm留一个结果枝组。在生长季节，每隔10-15cm左右留一个新梢。
2)枝蔓的去留原则根据留枝数量，选择位置适宜的健壮枝蔓，作为结果母枝，多余的疏去。其去留原则，可概括为"五去五留"，即"去高(远)留低(近)，去密留稀，去弱留强，去徒长留健壮，去老留新"。
3)结果母枝的修剪
长梢修剪对于花芽分化较高的品种，生长势较强的植株，和填补空间的母枝，则采用长梢修剪。
中梢修剪对于生长势中庸的植株及结果枝，行中梢修剪，一般剪留5-7个芽。
短梢修剪花芽分化较低的品种，生长势较弱的植株及弱枝，采用短梢修剪，一般留1-4个芽。
4)更新修剪为了防止结果部位上升太高或延伸太远，采用中长梢修剪时，通常在其下位留一个具有2-3个芽的预备枝(短截)。
5)其他枝蔓凡不作结果母枝和预备枝条的枝条都应该疏去
注意事项
1)葡萄冬季修剪一般应在落叶后至次年伤流期来临20天以前进行，延迟修剪则引起大量伤流，导致植株衰弱，影响生长和结果。
2)冬季对一年生枝短截时，节间长的品种，可在节上剪留2-3cm长的枝段保护剪口芽眼;节间短者，可在剪口芽上边一节的隔膜处下剪，保留完整的隔膜，但芽全剪掉。
此外还观摩修剪了杏树、梨树等树种，在此不再细说。
2.主要果树修剪的基本方法
(1)短截：剪去一年生枝梢的一部分，有利于枝条发新稍，增加枝量。
(2)疏剪：将一年生枝或多年生枝从基部剪除，疏除直立枝、外围郁闭枝等，有利于通风透光，对整体生长与成花有利。
(3)长放：亦称甩放，即一年生长枝不剪。中庸枝、斜生枝、水平枝长放，有利于营养物质的积累，促进花芽分化，形成结果枝。背上强壮直立枝不宜长放。?
(4)缩剪：亦称回缩，即对多年生枝进行短截。对剪口后部的枝条生长和潜伏芽的萌发有促进作用，对母枝起到较强的削弱作用，常用于骨干枝、枝组或老树的复壮更新。
四、总结及感想
转眼间，短短的一个星期果树冬剪实习就在忙忙碌碌中结束了。回顾这一星期来的实习，可谓收获颇丰啊。
严冬拉开了序幕，寒冷笼罩着大地，可这一切的困难却减不了同学们对果树冬剪实习的浓厚兴趣，经过半个学期来的果树栽培学理论知识的学习，大家可谓"满腹经纶"啊，对这次难得的实践早就充满了期待。每天清晨，当天空黑幕尚未完全退去时，同学们就吃过了简单的早餐，拿着果剪和果锯，穿上工作服，饶有兴趣地踏上了开往实习目的地的汽车;中午鲜尝农家美食，对我来说确实如此，第一次离开温馨的家来到遥远的北方上学，这么久了，还是头一次地地道道地尝到这样独具陕西农家的饭菜呢，虽说是简单了些;下午四点半左右大家拖着疲惫的身躯坐上了返校的汽车，可谁也没有半句累的抱怨，车上依然像早上的时候大家谈笑风生;每天五个小时的工作量，难得的工作时间啊;这就是我们这次实习每天的日程安排啦，苦了些，不过值得。我们精剪了扶风农家苹果园，钻进了杨凌猕猴桃生产基地，修剪桃园，参观了学校园艺场，通过实习学习知识，在实习中寻找欢乐，这可是实习中最大的收获啊。
下面说一下我们冬剪实习中的一些具体情况吧。在这次实习里，实习过程中基本上都遵循着以下的"五步指导法"。第一步，听老师讲解相关内容。在实习之前,老师会向我们详细讲解果树冬剪的目的、原则、内容、方法及注意事项,介绍实习果园的树种、树龄、树势、结果情况、管理水平等基本情况,使我们对修剪的对象有一个初步的了解。第二步，带队老师或农民技术人员进行示范操作。老师向我们进行示范操作是使我们将书本理论转化为实践操作的桥梁。老师一边示范一边讲解,力求做到示范操作规范准确,讲解明白无误。第三步，分组训练。我们被分为十组左右，每组四人，每组修剪十到十几棵树左右，期间指导老师会在边上不断的指导和给予帮助。第四步，分析小结。每次修剪结束后，老师都会对我们分组训练修剪的结果进行认真细致地分析、总结,这可是提高我们冬剪技术的必要环节啊。我们在老师的指引下寻找修剪过程中存在的问题和问题产生的原因,提出改进的想法和措施,以培养我们的创新能力。此外，我们在听取了老师给以的评价后，对一些错误的地方在以后的修剪中也不会再出同样的错了。第五步，实习报告。即对实习的完整性文字说明,这是我们对自己冬剪技术全面回顾总结的阶段。通过完成实习报告,可使我们把冬剪实习的全过程用
精练的文字叙述出来，这样,既加深了我们对理论和实践知识的理解,又总结了实习过程中存在的问题、解决问题的办法和收获,提高了实习效果。
在第三步实习中，其实刚开始我们动手时是左右为难啊，甚至有种无从下手的感觉。不过听取了老师建议后我们就找到了修剪的"诀窍"，动手也就没有无从下手的感觉了。这个秘诀就是，首先在对果树进行修剪前，要根据果树的品种、树龄、密度、形体结构、生长势及结果量等，确定合理的修剪方案，即在我们的心中要有修一个什么样的树形的轮廓，这样心里有个底后往下的工作就好办了。其次，修剪骨干枝，修剪先从基部主枝入手，从饱满芽处进行剪截，但应注意剪口的方位。各侧枝间应根据空间方位留好辅养枝，疏除背上直立枝、徒长枝和竞争枝，剪完后，再修剪另一主枝。再次，修剪辅养枝，果树形状多为分层形，剪完基部主枝后，再修剪层间辅养枝。辅养枝可插空补缺，无空间的进行回缩或疏除。如果树体的侧枝空间大，辅养枝可以向扇形发展。最后，复查修剪，果树修剪后应仔细检查。果树修剪后，树形要求枝条上下不重迭、邻居左右不交叉、错落有致、花芽和叶芽分布均匀。不过在修剪过程中一定要记住一些注意点，如注意剪口芽方向及剪口角度、不留残桩、锯除大枝时注意劈裂、修剪过带有病毒的树后应该用0.1%的升汞对修剪工具消毒等等。做到这一些啊，对果树的修剪技术就掌握差不多了。
结束语：可以肯定地说，这次实习给予了我们非常好的学习机会，特别是对苹果树、桃等的冬季修剪技术等有了更为深刻的认识，为以后走上工作岗位积累了一定的知识与经验。