我从小就喜爱牛，记得我还没上小学那会儿，经常到舅舅家去串门儿，久而久之我就认识了给生产队里放牛的那个半大小子。因此，每当他一去放牛，我就和表弟一同坐在那个大黄牛的背上玩耍。其目的就是要过过骑牛的瘾。因为老牛的性格特别的温顺，不像马一整就咬人。
说起骑牛，你必须得骑在牛的后半部分。这样骑，不硌屁股，而且走起来又平稳又安全。可是后来，自从我走向工作岗位以来，再想骑牛，始终就找不到机会了。因为生产队都已分产到户了，公家的老黄牛没有了，老黄牛都被一家一户来饲养了。不过我发现，随着改革开放家家户户的富裕，越来越多的人家都不养牛了，即使有养牛的也相当的少了。基本上都用机械化来代替牛马来种地拉地翻地等等的用途。
曾记得我在学龄前，帮助过父亲牵过牛蹚过地。其实不管这老牛，还是蹚过地拉过车拉过套的也好，老牛始终都是任劳任怨。憨态可掬，从不耍滑。你看它不管走在什么坎坷不平，或者走在暄软泥泞的路上，即使主人用鞭子怎样抽打它，它也不耍疲气。我看过有的把那老牛的背上或屁股上；有时给打得血呼拉的，那老牛也不吭一声。也不尥蹶子。照样按着主人的吩咐去做，从不怠工。特别我看到了有的老牛，在稻田地里耙地的时候，那四条腿踩在稀泥里，陷得快要碰到肚皮了。此时，那老牛每跋涉向前一步，都是十分艰难的，而且累得浑身都是湿漉漉的汗水，甚至都往下淌溜儿。可尽管如此，在主人没有下达停下来的命令，老牛照样“吧唧，吧唧，吭哧，吭哧”即使再累，也往前走，从不停歇。
是啊，难怪人们老是用老黄牛的精神，来激励人们积极地去工作。的确，这老黄牛的精神，是多么值得人们去学习去赞佩啊！实际上，不管叫它干什么，它都能按着主人的意愿去做。比如让它去冒着随时都有陷下去的草甸子里去拉草，让它去很陡很危险的山坡去拉柴，去漫长的地里去拉菜拉粮拉各种秸秆，去稻田地里去拉稻谷。一句话，不管拉什么，只要让它去做，它就会默默地，沉稳地使出全身的力气去完成。
不过现在好了，现在养的牛干活的很少了，大多都闲在家里，一般情况下，都是在坐以待毙了。特别我看到了那些养牛的专业户，那黄牛一排排地站自己的位置上，一天不是吃，就是喝。实际上，就是要把它们的身体一天天的养肥，好让屠宰厂去屠戮。按说这些从没出过力的牛，没吃过苦，没遭过罪，没挨过打，没被蚊虫叮咬过，没挨过饿，更没被风吹雨淋，没挨过冻的老黄牛，它们一旦被屠宰了，也算有心可原。
然而，对那些辛辛苦苦，忠于职守，埋头苦干，风里来雨里去，长年累月没有时闲的老黄牛。而且平时老是给亲朋好友，乡里乡亲的人们，不是拉这个，就是拉那个的老黄牛。弄不好一天饱一顿饿一顿的，经常吃不上一顿饱的草料。事实上，确实有经常被人家用完了不给喂草料的就给牛送回来了。结果遭殃的老牛就一宿一宿的被饿着，这些情况都是经常发生的常事儿。当然了，即使这样，能托生一回牛，要是能多活上一些年，也比早早被卸磨杀驴强。
你看我在基层工作时经常会看到的，有的老黄牛一心朴实为主人干这干那的，老是不断地为主人出力效劳的。可记得有一家，那家老黄牛在地里正干完活，而后带着很肥胖的牛犊盼着回家呢，寻思能吃一回好的饲料呢，因此真是归心似箭呀。结果，到了家，中午连顿草料还没吃上呢，不成想，它的灾难，就已悄悄地向它降临了。因为家里早已有人在等待着，要买主人这对儿牛的“娘俩”了。说是主人家缺钱，卖了牛好给儿子取媳妇儿用。可就在买主牵着这老黄年，带着一岁左右的小牛犊，就要走的时候。这时主人怜悯地上前摸了摸大牛身躯，又摸了摸小牛圆乎乎的屁股蛋儿，此时他的眼泪便“簌簌”地，不由自主的`“吧嗒，吧嗒”地落了下来。接着他便拍着小牛犊的屁股很惋惜地说：“我明天就看不到你们“娘俩”了，你们明天就要变成人们的盘中餐啦！其实我也真是不舍得卖了你们“娘俩”的呀！可是不卖你们俩，唉！我这儿媳妇就取不上啊！说到这儿，他边擦着眼泪，边接过卖牛的钱，最后又恋恋不舍地说：“我真是舍不得你们“娘俩”呀！这几年你为我家可没少出力啊！”就在主人说到这儿时，买牛的人迫不及待的，就用棍子使劲儿地抽打着牛，强行地把那两个牛，连打带拽地装上了那个小型的汽车拉走了。主人望着拉走那牛的汽车，索性悲怆得潸然泪下了，心里感到难受极了。
是的，不管什么动物，它们和人类都会产生感情，都会通人气的。只不过就是没有语言功能，就是干不过高智商的人而已。因为你与它在一起时间长了，那感情就是很深的。而且他们不管走多远都会认家认人的。唉，这老牛啊，真是明知夕阳晚，不用扬鞭自奋蹄呀！那么想必这牛的“娘俩”，会知道自己的命运的吧？！
所以我有时，会常看到在车里拉着一车不大点儿的小牛去屠宰，当我们看到这一情形，我们家就对那些牛，特别感到怜悯凄惨。因此，每年我家只能在春节买一次三斤四斤牛肉而已。平时多咱也不买牛肉吃，已经好多年了……
记得最近，我有一位朋友和我说了一个真实杀牛的全过程。他说那个养牛的人，也是买了一对儿牛的“娘俩”。随后他就雇用了一个杀牛的。回来准备把牛的四肢和脑袋全部绑结实了，再用尖刀，从牛的犄角附近有个穴位，把尖刀钉进牛的脑袋里，这样，黄牛几分钟就死了（因为这样杀牛，牛的血全部在肉里，光血钱，就能卖好几百呢）。可就在他从屋里拿着绳索出来后，再去拿小尖刀时，这个杀牛的尖刀却不见了。这时他就纳闷儿了，这刀怎么会没有了呢?
于是他想到这儿，心里道，先不找了，我再去把小牛牵过来绑上再说，说完他就去牵小牛去了。实际上，那个小牛正在那边趴在地上，两眼锃亮锃亮的，直视着杀牛的人，却不动生色地看着他前来，拽着拴在它头上的缰绳。结果那个杀牛的人，怎么拽那个小牛就是不起来……这时杀牛人就急眼了，随手拿起一个铁锹，也不管是牛的脑袋屁股就是一阵打，把小牛打得实在抗不住了，最后才恋恋不舍地站了起来。这时，一下子把杀牛的人惊呆了，那把杀牛的尖刀，居然压在小牛的身底下了。难怪这个小牛就是不愿起来，原来它是在保护它的母亲啊！这真是让人想不到啊！是啊，这小牛都知道它的妈妈就要挨杀了。后来有人说，看见小牛用嘴叼着刀边走边蹦跶，都寻思它在玩呢也没在意。看来低级动物偶尔也有高智商的时候。所以也有个别精灵的动物会报恩的……
这时杀牛的人，已把小牛绑在了大牛的不远处，之后一手拿着尖刀，一手拿着铁锤，正准备对准牛头的的穴位，往下钉尖刀的时候，然而，也不知是巧合，还是小牛特有的知觉，此时它看着大牛，就使劲地：“妈——妈——”地叫唤个不停。而且在这同时杀牛的人，也惊悚地发现了大牛，也有眼泪在：“嘀嗒，嘀嗒”地往下掉，（我说的这绝对是真的）。这时杀牛的人一看，小牛在叫“妈”大牛在“哭”。此时他手拿的尖刀就下意识的“啪”地一声，就掉在了地上。这时他不知所措的手也软了，而且在颤抖个不停，心里也感到十分恐惧（一般杀牛时，很少有人去看，因为那是太残忍了）。于是那个杀牛的人，就大声地喊：“老王啊，你快过来，这对儿牛，你给我多活钱我也不杀了，你这对儿牛、它太通人气了，都要成精了吧？”结果这对儿牛就放开了，一直再也没有杀。后来听说那个杀牛的，从此就改了行，再也没有杀过牛。对了，我还有个朋友，什么大牛小牛，马崽子全都杀，而且好多年了，后来你说也怪，他杀着杀，他有一支眼睛在不经意间就瞎了。从此以后他再也不动杀戒了……
透过这一杀牛的情形，确实让我联想到，应该说对那些没有出过力，专门饲养屠宰的牛，被屠宰还算说得过去。因为它们没做过太大的贡献，养着也确实别无它用。可单说那些出了多年力的黄牛，为人类做出很多贡献的牛，杀得多么可惜。尤其是那些没有长成的小牛犊，充其量还没有长到时候，那你不是在杀命呢吗？那不是“滥杀无辜”吗？真是残酷至极了。再说它的肉发泄的，也没有营养，根本就不好吃，因为它没长到时候。因此，我常想，有的人为了得到钱，真是不择手段啊！真是歹毒啊!当然了，那牛太老了，确实也不能干活了，屠宰了它，也算为人类做出了最终的贡献。
的确，说起这老牛，或牛皮以及牛肉，始终是为人类做着贡献呢。你看我们全国有多少人，每天在吃着牛肉，烤着牛肉。对此我看到了那些烤牛肉的人，仿佛就是那狮子和老虎，扑在那牛的身上，在一口口地撕扯着在吃着老牛的肉呢。而且，在常生活中，尚有多少人，一刀刀地把牛肉剁成细碎的肉馅儿，以至于每天要有多少人在吃着回勺牛肉等等。看来，这牛啊，它对我们贡献真是太大了啊。
你看，我们国家，国防离不开它。比如做各种枪套，这个套那个套的，还有各种高级等等提兜，包裹等离不开它；消防战士穿的特别耐用的牛皮鞋更是离不开它。还有马背上的鞍套，还有我们生活中人们用的腰带，各种妩媚美丽漂亮的男女皮鞋，以及还有多种行业都离不开它。总之，这牛的用途太大了太广了。其实，按人间的说法，猪羊一刀菜，这是无可厚非的。然而，如今有的马驴等牲畜，不管是好活着，还是赖活着，但是，最终它们都难逃厄运。其实招杀戮最多的，还是黄牛的命运。
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