前几日，路过桥头看见很多人围着一颗树正在忙活，走近一看原来是人们正在争着采“榆钱”，榆树不大，也不高，榆钱却节的不少，一串串的饱满厚实。可经不住人多，一会榆钱就被人们采光了，空留榆树光秃秃的立在那里。
看到此景，不由就想起儿时在乡下老家，每到春天那成片的榆树开花的情景。儿时老家栽的最多的就是榆树，那是村子里家家户户都有榆树，榆树多的最主要原因也许是因为好栽，而且树苗多，榆钱飞到那里，一场雨后就会发出许多树芽，慢慢就长大成了树苗，人们就可刨了栽种，或者就没栽种，地上树苗长得有手指粗了，人们就会留下长得好的，拔掉不好的，这样连栽种都省了。
“榆钱”就是榆树开的花，准确说应该叫榆树种子。之所以叫它“榆钱”是因为它的形状酷似古代铜板方孔钱因此而得名。另外，中国人也比较喜爱寓意吉祥，“榆钱”“余钱”同音，寓意较好，人们喜欢称呼“榆钱”。在农村家家户户的房前屋后都栽种几棵榆树，人们也好图个吉利。
很多文人墨客都有对榆钱的精美描写。韩愈在其作品《晚春》里就有对榆钱的描写：“杨花榆荚无才思，惟解漫天作雪飞。”其中的“榆荚”就是“榆钱”，写的就是春天里杨花纷飞，“榆钱”翻飞的情境，春天里杨花、榆钱漫天飞舞，就像漫天雪花在飞舞，意境很好。
还是春寒料峭的时候，原来干枯的榆树枝就开始长出一串串枣红色的茸毛，茸毛里就是花芽。榆树是先开花后长叶的植物，过些日子这些茸毛就长出了一小簇一小簇翠绿的榆钱儿，一下子枝条上就点缀了青翠的一串绿花苞，再过些日子花苞开放，条条树枝就像挂满了片片透明的碧玉，在斑驳的阳光中碧绿而透明。微风吹动，树枝轻摇，远远看去十分还看。这时整个村庄就辉映在一片翠绿中了。
关于“榆钱”的记忆，除了快乐还是快乐，老家的榆树一般都是又高又粗的，高的有二三十米高，粗的有一抱粗，上去也不那么容易。当然也有矮的，可是大树上的榆钱才甘甜粘腻特别好吃。小时候，我们虽然都长得瘦小，但身手却出奇的灵活。爬墙上树在我们都是“小菜一碟”。在农村男孩几乎没有不会爬树的。甚至，还有很多女孩也是上树一族。
春天采“榆钱”就是我们孩子最快乐的事，清明节前后榆钱正是最好的时候，叶片饱满且还不老，是最好吃的时候。我们这时就成了住在树上的“猴子”。找个树杈坐在树上，一只手揽好了，榆钱儿能生吃，于是我们先捡最好的“榆钱”先吃饱。然后把褂子褂角一系撸了放在里面。更多的时候是把树枝一起折断扔下来。我们几个在树上摘，余下的在地上捡，等采得差不多了，也玩够了才从树上溜下来。
我们在树下再与他们大吃特吃，好像总是填不饱肚子的样子。嘻嘻哈哈的，在树下边吃边闹。我们把生了榆钱的枝条折下来，编织成圆圈，套在脑袋上，相互追逐嬉闹，叽叽喳喳的儿趣声和小鸟的'鸣叫声，衬托出了村子的古朴宁静，自然和谐，于是整个村子宛如世外桃源，别有洞天，令此刻的心心往神驰。直到炊烟四起，或者夜幕降临，才肯拍拍身上的尘土，打道回府。
榆钱儿是大自然赐予人们的一道美味，那时人们生活还不富足，记忆中，粮食总是不够吃，每年都要采很多野菜来补充，榆钱饭即是其中最好吃的，主要有榆钱饭、榆钱饼和榆钱窝窝头等。母亲，先把榆钱儿从枝条上捋下来备用。
榆钱儿好多种做法，最直接的做法就是把榆钱儿洗净，合了玉米面或者高粱面蒸成窝窝头和饼子，黄黄的玉米面透着榆钱儿的翠绿，咬一口脆脆的透着青草的味道；还有榆钱儿饭，榆钱儿洗净加水煮开，然后下上地瓜面或玉米面做成干饭；更好的是把榆钱儿合了白面擀成薄薄的饼子放点盐进去在锅里摊熟，做成咸食饼子，这是我小时候的主食。此外，还榆钱儿糕、榆钱炒鸡蛋、榆钱鸡蛋饼等，一般是吃不上的，小时候我也没吃过几回。
榆钱儿能吃的时间很短，过了清明节十几天后，慢慢榆钱儿变得微黄，又渐渐枯黄，这时再食用就很难吃了，远远看去榆树像挂满铜钱，微风吹拂，满树的金黄的榆钱儿宛如金币飘飘洒洒回归大地，地上就铺上厚厚的一层。落了榆钱儿的榆树枝条，也开始长出小小的叶片。等到长大可以采来煮熟做饭，但没有榆钱儿好吃，一般人家都用来喂猪，活直接喂养牲畜。
又是一年春来到，而我却再也见不到家乡成片的榆树结满榆钱的情景了，再也见不到碧玉般的榆钱儿那在枝头傲然挺立了，再也吃不到榆钱儿饭、榆钱饼和窝窝头了。此时多想吮吸一下榆钱儿的清香，品尝一下那久违的挂念的咸食饼子的味道！
榆钱儿，不仅仅是大自然赐予人们的一道风景，更是在物质贫瘠的时代大自然给予人类的一道美食，更是今天人们饭桌上的一道奢侈品。让人类品味到大自然的仁慈宽厚。
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