母亲的手擀面散文

2021-04-15 散文

  这几天母亲病了,得了重感冒,老是流鼻涕,头还晕,一连几天中午下班回家都听不到厨房里锅碗瓢盆的乐曲了,母亲吃了药在床上躺着,午饭不是父亲手忙脚乱的热点现成饭,就是我回到家现做饭,有时候不及时,或是做得咸了淡了还落得孩子的埋怨,母亲还会拖着沉重的身体起来,一边拿着纸擦鼻子一边数落父亲一点小事都干不好,那个菜忘记热了……

  中午下班我一边往家走,一边在脑袋里盘算这中午做什么饭菜,一进屋,抽油烟机那熟悉的轰鸣声又在耳畔想起,一看母亲正在厨房忙碌着,“妈,你难受怎么又起来了,等我下班再做不是一样吗?快去歇着吧!”我心疼的说。

  “今天好多了,起来活动活动,这几天我感冒你们都没吃好饭,天冷饭吃不好那行呢!中午妈妈做了手擀面,慰劳慰劳你们……”母亲温和的回答,鼻音依然很重。这时父亲也接着我儿子放学了,一听见是手擀面,大家都显得有些迫不及待,都赶快洗手上桌,等着吃面。

  一说起这面啊!在我们家可是很受欢迎的,就连对待吃饭这件事并不热衷的儿子,一提起姥姥做的面条,也是垂涎三尺,吃起来狼吞虎咽,那原因可想而知了,母亲做得面条美味啊!

  其实母亲做什么都好吃,在我眼里她就是天生的美食家,不当厨师都可惜了,在我们家包子、饺子、馄饨,各种白面做的美食,在别人看来很难做的餐点,在我们家就是家常饭,母亲一星期至少也要给我们包一顿饺子,早餐经常是各种馅的小包子,自制小咸菜,配上点不同的粥或豆浆,既美味又健康,饮食相当讲究。母亲常说,吃好了,身体才健康,干什么也有资本。这不,很多年了,母亲一直是家里的大厨。

  说起母亲的手擀面,一直陪伴我长大,那是谁做得也比不了的,就算我在外呆过数年,也吃过无数家手擀面,但都比不上母亲做得好吃。不过母亲做一顿面条也是很辛苦,面要用热水和,里面还要打上鸡蛋,加点盐,以保证面条的劲道,然后搅合均匀,然后揉成面团,要反复的揉和,揉出来还要醒一段时间,然后杆成薄薄的面皮,反复擀匀称,然后用刀切成粗细长短一致的面条,入锅一煮,面嫩丝滑,弹性十足,还不断,就算没有配菜也能吃上一大碗,别说再配上母亲独家自创的卤子了。

  说起卤子,也是很讲究的,每次母亲做得都不相同,有时是蘑菇丁的,有时是肉丝的,有时是青菜的,总之每次都让你回味无穷,母亲做得卤并不放酱料,但味道却很鲜美,母亲说酱料太咸不适合经常吃,所以想出了更美味的'办法,就连不爱吃面条的爱人也对母亲的做得手擀面赞不绝口。

  今天中午的卤子是芹菜肉丝的,是我的最爱,我不禁多吃了一些,儿子也不同往常吃饭得人提醒,只顾着往嘴里扒拉面条,母亲一边看着我们吃一边说,我早上起来就感觉好多了,就想着中午给你们做点爱吃的,我可不能有病啊!要不把我大孙子饿坏了,晚上还想吃什么,姥姥给你做……

  我吃着劲道的手擀面,心里有个地方湿润了,我想这就是母亲,无论自己多么难受,为了孩子都会坚强起来,都会无怨无悔的付出,问世间什么可以如此伟大,那就是母爱,我看着妈妈,在心里说,谢谢妈妈!手擀面里饱含的至爱亲情,我懂,也珍惜!

  这个冬天很冷,但有母亲做的手擀面,却很温暖!

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