思念故乡的冬天散文

2021-07-02 散文

  万山红遍的九月末,离开秋意缠绵的鸡西边城,来到了四季如春的被誉为春城的昆明,已经三个月了。

  在这三个月里,昆明给我的感觉,虽然早晚有点凉,但是,在十一月中旬以前,白天的气温还是挺高的,而且这里的景观树以及各种花卉,依然绽放的那么的灿烂,草坪依然是那么的葱绿,季节的变化微乎其微。进入十一月中旬以后,这里的昼夜温差变化的就很大,白天十一点以后,气温都在二十度左右,夜间气温会骤然下降到七、八度,尤其是后半夜气温会降至二、三度。这样的气温,住在没有供暖设备的楼房里,就得穿着保暖衣,甚至穿上羽绒服,坐在沙发上看电视,还觉得很冷。

  记得那还是上个世纪的八十年代末,邻居刘老师的妻子,跟亲嫂子一样的刘嫂,到南昌他的妹妹家去,那也是十一月份吧,刘嫂在南昌住了两个月,春节前回来的,刘嫂说冬天可千万不能到南方去,晚上用被蒙着头还觉得冷,白天手脚都冻的受不了,最冷的一月份,她把脚都冻出冻疮了。那时候我还觉得刘嫂说的有点玄乎,都说南方的冬天很短,很容易就混过去了,没想到我现在在云南的昆明,也尝到了南方冬季的那种难以忍耐的寒凉,在室内是真的冷的有点受不了。女儿也看出我们有点不适应这里的冬天,就特意买了两条电褥子,这样,晚上睡觉的时候,就觉得舒适多了。而且,女婿把电热风搬了出来,让我们看电视的时候给上电,就不至于冻手冻脚了。难怪云南和四川人都喜欢吃辛辣食品和火锅,尤其是对树椒情有独钟,每餐必有树椒炒的菜肴,几乎每盘菜肴里都要放上大量的树椒。因为吃了辛辣食品,会让人的身体发热,以此来驱寒。喜欢吃火锅大概也是这个原因,我发现云南人吃火锅已经到了痴迷的地步,中午吃了火锅,晚上还是火锅,而且火锅料里最多的还是辣椒,或者说是树椒。每到晚上六七点钟,比较好的火锅店,都得排号等着吃火锅,可见云南人对火锅的依赖,也主要是为了御寒,时间长了就成为了一种饮食习惯。而且云南的菜并非自成一个菜系,大部分菜肴都源自于川菜,我发现昆明的川菜饭店也非常多,喜欢吃辛辣食品,大概也是川滇地区的特点。可惜,我们东北人虽然也吃辣椒,也只是吃那些普通的尖椒,对于吃一口就能辣到心里的树椒,是绝对不敢尝试的,特别是我的心脏和肝脏都有病,就更不敢跟辣椒打交道了。

  尽管进入十二月份以后,这里昼夜的温差比较大,但是这里的季节变化却很难看出来,除了公园里的柳树和一些落叶树的叶子开始发黄发红外,那些常绿树仍然是生机勃勃。而那些在冬季里开花的景观树和花草,仍然用灿烂和美丽打扮着春城,特别是那些樱花,正是在这个季节里开的春意盈然的,还有那些一年四季都在盛开的杜鹃花,也可以说是季节的宠儿。所以,昆明的四季之分,是不太明显的。可是,作为北方人的我来说,从出生就在四季分明的东北,在已经进入冬季的十一二月份,既没有纷飞的雪花来铺垫冬季的韵致,也没有温暖如春的供热的暖房,还真觉得有点不适应。也正因为南北的巨大差异,在这东北已经是瑞雪纷飞,山舞银蛇原驰蜡象的冬季时,我很自然的生出些许思乡之情。自打进入北方的冬季,鸡西的朋友时常在网上聊天的时候,告诉我鸡西今天正在下雪,气温在零下多少度。通过跟家乡的朋友聊天,常常使我的思乡之情更切,甚至梦里都会梦到家乡正在下着鹅毛般的大雪,有时候觉得家乡的雪就像在身边飞舞似的。常常想起家乡到每年的立冬以后,疯狂的的季节风会把路上的落叶吹上天空,再飘飘摇摇的落下来。如果这个季节在休闲广场上锻炼,就应该带上手套了,也可以穿那种比较短小的羽绒服,和那种类似于二棉鞋的休闲鞋。即使室外的天气很冷,只要回到楼门口,打开屋门,一股热气就会扑面而来,那种温暖是南方城市所没有的`。还有在那温暖的老年活动室,打台球,打麻将或者是打扑克下象棋,都是自己熟悉的同事邻居,在一起可以玩的其乐融融。

  特别喜欢家乡下雪的日子,那冬季淡蓝色的天宇,一夜间就被灰白色的云翳遮盖的一点缝隙都没有,能感觉出冬季干燥的气息中,隐隐约约的透出丝丝缕缕的大雪即将来临的韵味。雪是在一丝风都没有的时候,无声无息的飘落下来的,刚开始的时候,只是零星的大片大片的鹅毛样的雪花,摇摆着,飞舞着向封冻的北方的大地扑来,就像孩子扑到母亲的怀抱里一样的急切。如果你站在休闲广场上,仰望着天宇,让时不时落在脸上和脖子里的雪花,凉丝丝的舔舐着你的脸颊和脖颈,那种感觉真的是很惬意的。很快的,鹅毛样的大雪就变的纷纷扬扬的了,等脸上落的雪化成了水,在脸上滋润着冬季干渴的皮肤干渴的心,会让你通身上下都变得那么的清灵那么的松泛。如果北方的冬季,在进入三九四九后,偶然遇上两天气温在零下十摄氏度的时候,即使身在室外,也会感觉出一种暖融融的气息在周身流动,绝不像在昆明这样没有冬天的城市,气温降到零下一至二摄氏度,再刮上点风,那种冷,却是让人从头冷到脚的那种感觉。晴天的时候,太阳映照在雪野上,会让你真实地体会到山舞银龙,谷隐白蛇,千里琼楼玉阁的那一种清清凉凉的雪的世界。特别是每当大雪过后的清晨,踩着那一尺多深的洁白得耀眼的积雪,就像踩在柔软的棉花上似的,看着路边树上盛开着的雪的花朵,风过处落花缤纷,真是太爽了。

  为了保证雪后行车行人的安全,每次大雪过后,市政各单位以及各商家就开始清雪,环卫的清雪车,把清理成堆的积雪,运到荒郊野外倾卸。每到清雪的时候,我就回想起童年的时候,母亲给我们讲过的一则故事“古时候北方是不下雪的,北方的民族那时候还过着火耕刀种的原始生活,收成非常低,饥饿威胁着北方的民族,每到寒冷的冬季,经常有人因饥寒而死在山林里。玉皇大帝为了延续北方的民族,就让天上的仓储神,每到冬季就把面仓里的白面,撒到北方的大地上,从此,北方的民族过上了温饱的日子,家家都积存了很多的白面。刚过了几年好日子,有一天,北方民族里的一个年轻的媳妇,在她的孩子拉完屎,就顺手拿起一张白面饼,给孩子擦屁股。偏偏这件事让巡山的山神发现了,山神就把这件事禀报给玉皇大帝,玉皇大帝非常震怒,就下旨停止给北方下面。为了不让北方的民族因为冻饿而死,就让北海龙王每年的冬季,给北方下几场大雪,这样,北方的民族,就只好用清理积雪来取暖。而冬季的积雪,却能在融化成雪水后,促进农作物的生长,可以使北方的民族获得好收成,就不会因为饥寒交迫而减少人口了。”

  特别喜欢家乡独特风味的酸菜,一般来说,每年到了小雪这个季节,腌制的酸菜就可以吃了。现在住楼的北方人,也不再自己腌制酸菜了,市场上从秋季开始就有卖酸菜的商贩了,虽然商贩们腌制的酸菜,没有自己家腌制的酸菜口味好,但也算说得过去。把买回来的酸菜洗干净了,片的薄薄的,再切成细细的丝,再切点瘦肉丝,用水把肉丝焯一下,去掉血腥味,炒勺里加上水,烧开了,把酸菜丝和肉丝下到炒勺里,大火烧几个开,再放点绿豆粉丝,出锅后,点上点熟油,放上味精和芥末粉,那酸菜汤喝起来可太鲜美了。或者用切成很细的酸菜丝,再切上些瘦肉丝,炒上一盘酸菜肉丝菜,吃起来能酸到牙根。

  在家乡吃惯了榛蘑粉条炖小鸡,在昆明却只能吃那种没有什么味道的香菇,因为云南人根本就不认东北的榛蘑,你可以转遍昆明的各个大小超市,除了云南地产的蘑菇,根本就看不到榛蘑的踪影,所以,一进入冬季,就让我进入了想尝一口家乡的榛蘑粉条炖小鸡的渴望,榛蘑的那种独具风味的蘑菇味道,无论是新鲜榛蘑还是晒干的榛蘑,吃起来口感非常好。可以说东北的榛蘑属于那种比较独特的菌类生物,在菌类生物中,只有榛蘑和松茸是属于不能进行人工培植的食用菌,就连过去给皇上进贡的猴头现在都可以进行人工培植了,但是唯独榛蘑和松茸却只有野生的。而且,榛蘑和松茸还都是东北的特产。

  每当吃昆明地产的豆腐,那种压得很薄的,看上去给人一种比较僵硬的那种感觉的豆腐,无论是吃火锅放到里面,还是炖豆腐吃,吃到嘴里的感觉有点味同嚼蜡。想起家乡那嫩的颤颤呼呼的东北大豆腐,看着都那么的让人有食欲。这种豆腐无论是炖豆腐,还是东北人喜欢吃的小葱拌豆腐,都能感觉出那种嫩嫩的软软的滑腻的味道,如果吃火锅时,放到火锅里,再挑出来蘸上调料,吃到嘴里那才真叫香。尤其是把豆腐切成豆腐丁和肉丝放在一起,各种调料都搅匀了,上面盖上搅合好的鸡蛋,放到蒸锅里蒸出来,吃到嘴里那才叫美味佳肴呢。

  家乡的冬季,天气寒冷的时候,北方人也喜欢吃点辛辣食品,但是那却是正儿八经的北方朝鲜族的辣菜,这种辣菜能达到十几种,是那种看上去油汪汪的,比较粗的辣椒面鲜红鲜红的点缀在各类菜蔬里,让人看了就食欲大增。到市场上卖辣菜的专柜上,买几样真正的朝鲜族人拌的正宗的辣菜,回家邀上几个朋友或者邻居,再炒上几个毛菜,围坐在一起享受着美味佳肴的时候,说说过去经历过的艰苦,谈谈现在的退休生活,真是一种不可多得的享受。

  其实,人在一个地方住久了,已经适应了那个地方的环境和气候以及土壤,还有你生活圈子里的亲属朋友和同事,所以,这个地方就是家乡。家乡是什么?就是人的根。离开你生长的环境,到一个陌生的城市去生活,就如同把一棵扎下很深的根基的树挖下来,移植到另一种土壤里,那是需要一个很长的适应过程的,如果水土不服,还会生病的。也正因为如此,离乡日久的人,都会生出如许的思乡之情。

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