思念故乡的冬天散文

2021-07-02 散文

　　万山红遍的九月末，离开秋意缠绵的鸡西边城，来到了四季如春的被誉为春城的昆明，已经三个月了。

　　在这三个月里，昆明给我的感觉，虽然早晚有点凉，但是，在十一月中旬以前，白天的气温还是挺高的，而且这里的景观树以及各种花卉，依然绽放的那么的灿烂，草坪依然是那么的葱绿，季节的变化微乎其微。进入十一月中旬以后，这里的昼夜温差变化的就很大，白天十一点以后，气温都在二十度左右，夜间气温会骤然下降到七、八度，尤其是后半夜气温会降至二、三度。这样的气温，住在没有供暖设备的楼房里，就得穿着保暖衣，甚至穿上羽绒服，坐在沙发上看电视，还觉得很冷。

　　记得那还是上个世纪的八十年代末，邻居刘老师的妻子，跟亲嫂子一样的刘嫂，到南昌他的妹妹家去，那也是十一月份吧，刘嫂在南昌住了两个月，春节前回来的，刘嫂说冬天可千万不能到南方去，晚上用被蒙着头还觉得冷，白天手脚都冻的受不了，最冷的一月份，她把脚都冻出冻疮了。那时候我还觉得刘嫂说的有点玄乎，都说南方的冬天很短，很容易就混过去了，没想到我现在在云南的昆明，也尝到了南方冬季的那种难以忍耐的寒凉，在室内是真的冷的有点受不了。女儿也看出我们有点不适应这里的冬天，就特意买了两条电褥子，这样，晚上睡觉的时候，就觉得舒适多了。而且，女婿把电热风搬了出来，让我们看电视的时候给上电，就不至于冻手冻脚了。难怪云南和四川人都喜欢吃辛辣食品和火锅，尤其是对树椒情有独钟，每餐必有树椒炒的菜肴，几乎每盘菜肴里都要放上大量的树椒。因为吃了辛辣食品，会让人的身体发热，以此来驱寒。喜欢吃火锅大概也是这个原因，我发现云南人吃火锅已经到了痴迷的地步，中午吃了火锅，晚上还是火锅，而且火锅料里最多的还是辣椒，或者说是树椒。每到晚上六七点钟，比较好的火锅店，都得排号等着吃火锅，可见云南人对火锅的依赖，也主要是为了御寒，时间长了就成为了一种饮食习惯。而且云南的菜并非自成一个菜系，大部分菜肴都源自于川菜，我发现昆明的川菜饭店也非常多，喜欢吃辛辣食品，大概也是川滇地区的特点。可惜，我们东北人虽然也吃辣椒，也只是吃那些普通的尖椒，对于吃一口就能辣到心里的树椒，是绝对不敢尝试的，特别是我的心脏和肝脏都有病，就更不敢跟辣椒打交道了。

　　尽管进入十二月份以后，这里昼夜的温差比较大，但是这里的季节变化却很难看出来，除了公园里的柳树和一些落叶树的叶子开始发黄发红外，那些常绿树仍然是生机勃勃。而那些在冬季里开花的景观树和花草，仍然用灿烂和美丽打扮着春城，特别是那些樱花，正是在这个季节里开的春意盈然的，还有那些一年四季都在盛开的杜鹃花，也可以说是季节的宠儿。所以，昆明的四季之分，是不太明显的。可是，作为北方人的我来说，从出生就在四季分明的东北，在已经进入冬季的十一二月份，既没有纷飞的雪花来铺垫冬季的韵致，也没有温暖如春的供热的暖房，还真觉得有点不适应。也正因为南北的巨大差异，在这东北已经是瑞雪纷飞，山舞银蛇原驰蜡象的冬季时，我很自然的生出些许思乡之情。自打进入北方的冬季，鸡西的朋友时常在网上聊天的时候，告诉我鸡西今天正在下雪，气温在零下多少度。通过跟家乡的朋友聊天，常常使我的思乡之情更切，甚至梦里都会梦到家乡正在下着鹅毛般的大雪，有时候觉得家乡的雪就像在身边飞舞似的。常常想起家乡到每年的立冬以后，疯狂的的季节风会把路上的落叶吹上天空，再飘飘摇摇的落下来。如果这个季节在休闲广场上锻炼，就应该带上手套了，也可以穿那种比较短小的羽绒服，和那种类似于二棉鞋的休闲鞋。即使室外的天气很冷，只要回到楼门口，打开屋门，一股热气就会扑面而来，那种温暖是南方城市所没有的`。还有在那温暖的老年活动室，打台球，打麻将或者是打扑克下象棋，都是自己熟悉的同事邻居，在一起可以玩的其乐融融。

　　特别喜欢家乡下雪的日子，那冬季淡蓝色的天宇，一夜间就被灰白色的云翳遮盖的一点缝隙都没有，能感觉出冬季干燥的气息中，隐隐约约的透出丝丝缕缕的大雪即将来临的韵味。雪是在一丝风都没有的时候，无声无息的飘落下来的，刚开始的时候，只是零星的大片大片的鹅毛样的雪花，摇摆着，飞舞着向封冻的北方的大地扑来，就像孩子扑到母亲的怀抱里一样的急切。如果你站在休闲广场上，仰望着天宇，让时不时落在脸上和脖子里的雪花，凉丝丝的舔舐着你的脸颊和脖颈，那种感觉真的是很惬意的。很快的，鹅毛样的大雪就变的纷纷扬扬的了，等脸上落的雪化成了水，在脸上滋润着冬季干渴的皮肤干渴的心，会让你通身上下都变得那么的清灵那么的松泛。如果北方的冬季，在进入三九四九后，偶然遇上两天气温在零下十摄氏度的时候，即使身在室外，也会感觉出一种暖融融的气息在周身流动，绝不像在昆明这样没有冬天的城市，气温降到零下一至二摄氏度，再刮上点风，那种冷，却是让人从头冷到脚的那种感觉。晴天的时候，太阳映照在雪野上，会让你真实地体会到山舞银龙，谷隐白蛇，千里琼楼玉阁的那一种清清凉凉的雪的世界。特别是每当大雪过后的清晨，踩着那一尺多深的洁白得耀眼的积雪，就像踩在柔软的棉花上似的，看着路边树上盛开着的雪的花朵，风过处落花缤纷，真是太爽了。

　　为了保证雪后行车行人的安全，每次大雪过后，市政各单位以及各商家就开始清雪，环卫的清雪车，把清理成堆的积雪，运到荒郊野外倾卸。每到清雪的时候，我就回想起童年的时候，母亲给我们讲过的一则故事“古时候北方是不下雪的，北方的民族那时候还过着火耕刀种的原始生活，收成非常低，饥饿威胁着北方的民族，每到寒冷的冬季，经常有人因饥寒而死在山林里。玉皇大帝为了延续北方的民族，就让天上的仓储神，每到冬季就把面仓里的白面，撒到北方的大地上，从此，北方的民族过上了温饱的日子，家家都积存了很多的白面。刚过了几年好日子，有一天，北方民族里的一个年轻的媳妇，在她的孩子拉完屎，就顺手拿起一张白面饼，给孩子擦屁股。偏偏这件事让巡山的山神发现了，山神就把这件事禀报给玉皇大帝，玉皇大帝非常震怒，就下旨停止给北方下面。为了不让北方的民族因为冻饿而死，就让北海龙王每年的冬季，给北方下几场大雪，这样，北方的民族，就只好用清理积雪来取暖。而冬季的积雪，却能在融化成雪水后，促进农作物的生长，可以使北方的民族获得好收成，就不会因为饥寒交迫而减少人口了。”

　　特别喜欢家乡独特风味的酸菜，一般来说，每年到了小雪这个季节，腌制的酸菜就可以吃了。现在住楼的北方人，也不再自己腌制酸菜了，市场上从秋季开始就有卖酸菜的商贩了，虽然商贩们腌制的酸菜，没有自己家腌制的酸菜口味好，但也算说得过去。把买回来的酸菜洗干净了，片的薄薄的，再切成细细的丝，再切点瘦肉丝，用水把肉丝焯一下，去掉血腥味，炒勺里加上水，烧开了，把酸菜丝和肉丝下到炒勺里，大火烧几个开，再放点绿豆粉丝，出锅后，点上点熟油，放上味精和芥末粉，那酸菜汤喝起来可太鲜美了。或者用切成很细的酸菜丝，再切上些瘦肉丝，炒上一盘酸菜肉丝菜，吃起来能酸到牙根。

　　在家乡吃惯了榛蘑粉条炖小鸡，在昆明却只能吃那种没有什么味道的香菇，因为云南人根本就不认东北的榛蘑，你可以转遍昆明的各个大小超市，除了云南地产的蘑菇，根本就看不到榛蘑的踪影，所以，一进入冬季，就让我进入了想尝一口家乡的榛蘑粉条炖小鸡的渴望，榛蘑的那种独具风味的蘑菇味道，无论是新鲜榛蘑还是晒干的榛蘑，吃起来口感非常好。可以说东北的榛蘑属于那种比较独特的菌类生物，在菌类生物中，只有榛蘑和松茸是属于不能进行人工培植的食用菌，就连过去给皇上进贡的猴头现在都可以进行人工培植了，但是唯独榛蘑和松茸却只有野生的。而且，榛蘑和松茸还都是东北的特产。

　　每当吃昆明地产的豆腐，那种压得很薄的，看上去给人一种比较僵硬的那种感觉的豆腐，无论是吃火锅放到里面，还是炖豆腐吃，吃到嘴里的感觉有点味同嚼蜡。想起家乡那嫩的颤颤呼呼的东北大豆腐，看着都那么的让人有食欲。这种豆腐无论是炖豆腐，还是东北人喜欢吃的小葱拌豆腐，都能感觉出那种嫩嫩的软软的滑腻的味道，如果吃火锅时，放到火锅里，再挑出来蘸上调料，吃到嘴里那才真叫香。尤其是把豆腐切成豆腐丁和肉丝放在一起，各种调料都搅匀了，上面盖上搅合好的鸡蛋，放到蒸锅里蒸出来，吃到嘴里那才叫美味佳肴呢。

　　家乡的冬季，天气寒冷的时候，北方人也喜欢吃点辛辣食品，但是那却是正儿八经的北方朝鲜族的辣菜，这种辣菜能达到十几种，是那种看上去油汪汪的，比较粗的辣椒面鲜红鲜红的点缀在各类菜蔬里，让人看了就食欲大增。到市场上卖辣菜的专柜上，买几样真正的朝鲜族人拌的正宗的辣菜，回家邀上几个朋友或者邻居，再炒上几个毛菜，围坐在一起享受着美味佳肴的时候，说说过去经历过的艰苦，谈谈现在的退休生活，真是一种不可多得的享受。

　　其实，人在一个地方住久了，已经适应了那个地方的环境和气候以及土壤，还有你生活圈子里的亲属朋友和同事，所以，这个地方就是家乡。家乡是什么？就是人的根。离开你生长的环境，到一个陌生的城市去生活，就如同把一棵扎下很深的根基的树挖下来，移植到另一种土壤里，那是需要一个很长的适应过程的，如果水土不服，还会生病的。也正因为如此，离乡日久的人，都会生出如许的思乡之情。

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