冻梨散文

2022-09-28 散文

　　冻梨

　　一盆冻梨在水中暖着，一层薄冰将黑色的梨黏在一起。用指尖触及滑滑的，用手一提竟全部提起。然后孩子般露出久违地惊喜！

　　放下黏在一起的梨，等着它们完全化透。

　　等待的过程要有耐性……

　　沈阳已经很多年没有冻秋梨上市了，所以很久没有尝到它的滋味！

　　在严寒的冬季在龙年伊始，在水果摊上发现了冻梨，无疑如发现新大陆般令我狂喜！于是称上几斤，拎回家中。

　　家里来了客人，是一个小客人，一个远房亲戚。因为回大连上学路过沈阳，她的家在遥远的内蒙古与宁夏的交界地，距离沈阳有六千多里的路程。

　　小客人的爷爷奶奶是东北人，所以有着浓浓的东北情结。尤其是八十高龄的奶奶，每当儿孙绕膝的时候就会讲讲东北的故事！冻梨的故事可能也没少讲吧，但讲归讲印象归印象，现实与想像总是有差别。当我拎着梨进门时，望着塑料袋圆滚滚的黑色梨她竟说：是李子吧，没错美国大李子。

　　我告诉她是冻梨！她有些不相信。但细看看果然是梨，用手一摸梨得凉度让她忙抽回手来。她说和奶奶给冻得梨不一样。第一是颜色不一样没有这样黑，第二个梨的形状不一样没有这样的大。原来她奶奶每年的夏季都会去市场精心挑选一、两种梨放在冰箱里冰冻，待梨在冰箱里熬过二十几度的低温时，待儿孙回家团聚时拿出品尝。只可惜那遥远的地方没有花盖梨没有秋白梨！

　　冰箱的冻梨怎比东北天然冰箱的冻梨，此冻梨非彼冻梨。

　　当冻梨完全化透，厚厚的冰像乌龟壳一样闪着光亮。用饭勺轻轻地一敲，堆积起来的冰的堡垒顷刻瓦解……

　　吃着有些拔牙的冻梨，凉拔拔凉的感觉的涌进心房。那微甜略带酸的滋味令吃腻了大鱼大肉的胃肠变得酣畅! 吮吸一口梨汁甜丝丝凉丝丝，仿佛喝到了玉液琼浆般舒畅。

　　关于冻梨的故事还是我讲给她听吧！冻梨、冻柿子、冻苹果都是东北的特产，在东北冻梨是以花盖梨、秋白梨、白梨为主，最好吃的要数秋白梨。秋白梨味酸甜，所以冻梨一般叫冻秋梨！秋白梨一般在秋季不采摘，在树上自然接受大自然的礼遇。当北风烟雪寒气袭人的时候，它自动自觉地从树上滚落，然后成为寒冬腊月、过大年的上等水果。

　　望着她吃得津津有味，我的牙已经经不起那凉来，吮吸了几口梨汁放下，思绪却穿越时空飞回了童年！

　　童年的冬季，物质匮乏，能吃的除了苹果就是冻梨。尤其盼着过年，过年就可以随便地吃。那一年，懵懂中第一次看见妈妈将冻得梆硬的梨买回家，趁着妈妈不注意的时候拿了一个，真凉！凉的感觉让我直打颤，还是忍不住咬上一口，没咬动，只留下一道白印。我还是没逃出妈妈的眼睛，妈妈温和地说：吃冻梨不是着急的事，得有耐心。用水化透才能吃，那时梨变得软软的汁也甜甜的，可好吃了。

　　耐着性子等……

　　原来吃冻梨不但能品到玉液琼浆般的滋味，还能锻炼人的忍耐性，我的超强忍耐力也许就是冻梨的功劳！

　　.第一次吃到了那么好吃的梨，第一次等了那么久。后来每当冬季常常吃到，从没有再咬一口硬邦邦的冻梨。

　　某年春节的除夕夜，家里买了一大盆冻梨。年夜饭刚过，妈妈把梨放在大盆里用水漫过，大盆边围着一群小伙伴，叽叽喳喳地等待着梨化开，等待的过程令人难熬……

　　一个大我几岁的姐姐，终于等不及了，拿起还没黏在一起的梨就吃。只见她用力地咬了一口，带着冰碴的梨被咬了一个豁口，真厉害！心里暗暗佩服！听着她将如冰块的梨在嘴里嚼得嘎嘣嘎嘣地响，心里那个冷。可她硬说不凉也不冷！

　　往事如烟，转眼过去了那么年，过年吃冻梨成了历史，成了遥不可及的昨天！

　　望着盘中静卧地冻梨，黑中透着亮。看着小客人吃得那个香，冻梨没有被人们遗忘！

　　在交通发达的今天，南方的水果、世界各地的水果都能品尝到。在大棚把四季搞乱的当代，冬季也能吃到草莓、西瓜和鲜桃。

　　忍不住又吮吸了一口，那甜丝丝凉丝丝的汁直抵心房，仿佛喝到了玉液琼浆般酣畅！