中秋情思优美散文

2021-06-22 散文

  海上生明月,天涯共此时。又是一年中秋明月夜。推窗远望,辽阔的蓝蓝天幕上,一轮皓月当空,银辉一泻千里。房屋、田地、树木、村庄都好像笼罩上了一层朦胧的轻纱,宁静清幽,若隐若现。秋虫呢喃,宛转悠扬,一唱一和,琴瑟和鸣……

  每年中秋节,母亲总是准备好一条新鲜的大鲅鱼,斩头去尾做红烧鱼,留下中段做鲅鱼水饺。俗话说得好,好吃不如饺子。饺子一直都是我喜欢的美食,更何况是我们胶东的鲅鱼水饺。每年的中秋,我和姐姐无论再远再忙都要回家和母亲一起包鲅鱼饺子。我负责和面,取出两瓢面粉,打鸡蛋于碗中,加入适量的水调匀后慢慢倒入面盆,边倒便和面,直到面粉成为柔软的一个面团,盖上保鲜膜醒着。

  此时母亲用刀从尾部开始,直直向前把鱼剖开,取出中间及两边的鱼刺,然后用刀慢慢刮下鱼肉,姐姐将五花肉和鱼肉剁成肉糜,一同放入早已准备好的小盆中,加入适量的本地名牌正宗海水盐、极鲜的酱油料酒、自家的花生油、温水泡过的花椒水,然后用筷子用力不停地顺一个方向搅拌,水的多少非常关键,多了鱼的鲜香减淡,少了饺子就不会鲜嫩。一直到肉馅非常粘湿为止,然后将韭菜切成碎末放入盆中轻轻搅匀,牛奶一样白白的馅中点缀着点点新绿,爽心悦目,而此时面团也醒得差不多了,取出来放到面板上揉面,反复揉和直到面团细腻光滑劲道为止。

  手起刀落切下一块面团,搓成一个细长条,刀切剂或者用手扯按扁,擀成中间厚边缘薄的饺子皮。姐姐和母亲负责包饺子,饺子快要包好了,我就取柴生火,一会大锅中的水开了,热气升腾,母亲把包好的两大盖水饺慢慢倒入翻滚的开水中,用勺子轻轻地推几下防止饺子粘锅,然后盖上锅盖,开锅后打开锅盖,向沸腾的锅中均匀地洒上冷水,然后盖上锅盖继续旺火煮,点两次冷水锅开后,饺子就煮好了,大锅内沸腾的水面上浮满了肩并肩的'饺子,看着锅中沸腾的水饺,我的心思也沸腾了,一锅鲅鱼水饺饱含着母亲浓浓的深情爱意啊!

  母亲麻利地取大盘捞出,热气腾腾的饺子端上了桌,晶莹剔透薄如蝉翼的外皮泛着点点绿意,盘旋缭绕的热气中,圆滚滚白白胖胖的大馅饺子鲜香四溢,我情不自禁地大吸几口气,和姐姐一样按耐不住自己急切的心情,每人拿起一个饺子迫不及待地咬上一口,鱼鲜肉香,在唇齿间久久萦绕。那鲜鲜的汤汁顺着嘴角往下流,瞬间流淌到全身的每个细胞,回味无穷。一家人围着饭桌和和美美地吃着团圆饭,其乐融融。

  饺子象征着团团圆圆,也由于饺子状似元宝,因此也寓意着滚滚财源的祝福。在我们胶东半岛不仅逢年过节必包饺子,随着生活水平的普遍提高,即便普通平常的日子,老百姓的餐桌上也少不了饺子这道美味佳肴。每年中秋节端起饺子碗时,我总会想到爷爷,想到爷爷每年中秋吃完饺子总是感叹“下次吃饺子要等到立冬了”,年纪幼小的我并不明白这句话的含义,我们小孩嘴馋,难道爷爷也这样心急?随着年龄的增长,我明白了爷爷这话语的含义。

  早年的爷爷带着两个伯父、父亲、姑姑在大连安家落户,两伯父均在大连结婚成家。随着年龄的增长,爷爷的故乡情结越来越浓,终于带着尚未成年的父亲和姑姑回到了老家,刚回来的时候全家身无立锥之地,爷爷辛辛苦苦地盖房子,每天早起晚归劳动挣工分养活一家老小。姑姑后来嫁给了威海的姑父,又由于单位工作调动去了西安,因为在离家很远的小镇读高中,也由于那时的交通信息都不发达,我没有见到爷爷最后一面,如今,父亲二伯父和姑父也先后离去,从此天人永隔,留下我心中永远的痛。

  月是故乡明,情是故乡浓。远在他乡的伯父、伯母、姑姑您们都好吗?愿皎洁的月光捎去我远隔千里的真挚祝福与问候:但愿人长久,千里共婵娟!

【中秋情思优美散文】相关文章:

中秋悠悠情思优美散文09-25

中秋情思的散文03-27

中秋情思的散文11-03

雪夜情思的优美散文06-29

梨园情思的优美散文06-29

冬雪情思优美散文10-23

中秋情思的散文推荐04-03

抒发中秋情思的散文04-07

雨中情思优美散文06-29