吃饭散文

2021-06-10 散文

　　晚餐进行时，不知从何况道出一个真实故事。一粒黄豆，小到不值一提，却瞬间让我感触良多！应该是三十年前了，一同族叔父的轶事。在那时村上人都喜欢在吃饭时分捧碗串门，有胜者能一餐饭转通全村。有的喜欢依在邻家石头门框上面；也有的几个人围成一圈蹲在地上海侃；而大部分都聚在村上大喇叭附近听“梅兰芳的评书”，现在都记得是杨家将。

　　那位文章叔父捧一蓝边碗稀饭出门，貌似没有夹筷下饭咸菜，其实也没人注意，只是在胡侃海辩时被他一个动作惊愕所有在场人。在他沿着蓝边碗吸一圈稀饭后，用筷子在碗里面找了一粒黄豆，并抖抖上面稀饭放进嘴里，当筷子从嘴角拿出时上面依然有半粒黄豆。当文章叔父又继续沿蓝边碗吸了一圈稀饭后才把那半粒黄豆送入口中。场面自然，但非常震撼人心！这使我坚信关于叔父的另外一个故事：好像是他自家产的老鹅蛋，现在想像应该比较大。因为叔婶子在做蛋汤时就念叨这个鹅蛋真大，好比二个多鸡蛋。于是就演出一个鹅蛋打出来用筷子分开蛋黄作二次烹饪的节俭故事。对于以后出现一片锅巴喝一杯烧酒故事也不足为奇了。一是为能果腹；另一实为嗜好！

　　说到吃，我又听到一些关于过去那个年代做手艺人在雇主家吃的讲究和艺术。就拿当时的木匠来说吧！一般开工那天开始，雇主就提供早餐。条件好的每天早上都会有二个荷包蛋，条件不好的第一餐还是要有的，以后要到结束才有。这个木匠是懂的，而且吃的时候只能吃一个，另外一个都要客气的夹出来给雇主的孩子或长辈。特别是孩子，他会在木匠吃的时候拿碗在一旁睁大眼睛盯着那个荷包蛋，直到给他分享时分。

　　中晚餐的菜几乎是一样的。大多是老传统，咸菜烧肉、烧鸡块、红烧鱼、青菜、豆腐、自己家种的时节菜、雇主高兴的时候会有炒鸡蛋的！然后就是咸萝卜、咸豇豆、咸菱角菜等等农家长备小菜了。这里菜的学问就大了，肉都是用咸菜烧，一般不跟现在拿茭白、土豆等汇一起，并不是雇主喜好，是因为咸菜烧肉可以放置好多天；而那鸡块同样剁块红烧，不整炖，也是为了保鲜并只能一块一块的被那些比较馋的木匠夹走；红烧整鱼是肯定不能动的，一直要到完工的最后一餐由雇主来给木匠分食；木匠平时只能吃青菜、豆腐、炒鸡蛋了，不过那时也是富裕家庭才能这样常吃。

　　中午吃饭不喝酒，几乎是所以手艺人都明白的。纵使雇主每天都像模像样的'摆上酒杯，拿出一壶老山芋酒，木匠也会自觉的吃饭。其实一蓝边碗白米饭已经跟酒杯放在一起了，客气的雇主偶尔虚拉几下过过场。在吃饭过程中有雇主偶尔拿自家菜园的新鲜红辣椒炒个杂酱，这个可是下饭的好菜。说有一个木匠，他也喜欢吃，但是木匠能控制自己，不要夹的太多，雇主也许想留晚上再凑用一次。然木匠的小徒弟控制不了诱惑，不知不觉的多吃了一蓝边碗饭，把杂酱吃了过半。饭后，木匠就教训徒弟，你吃的快活，东家肯定不高兴了，以后他肯定不会再上这道菜了。果不其然，直到完工那日雇主也没再上杂酱。

　　对于好酒的木匠来说，那也只能在晚餐喝几杯老烧酒。晚餐的酒是可以根据雇主的热情以及自己的酒量了，不要影响了雇主的心情，更不能影响次日的出工。桌子上面的菜都是雇主刻意摆放的，座位也是有正客次主的，可不能随意。雇主有时候客气，会邀木匠去碰那些肉和鸡块的。不过要观察雇主筷子的导向了，如：有的雇主一边客气要木匠吃肉，一边自己筷子在碗里面翻肉就是不夹，做做样子就收回了，如雇主自己吃了一块或夹给木匠了，这个木匠是可以笑纳的，否则一般都不会碰的，只能恩恩敷衍。也有木匠真的被烧酒熏胡了，去夹一块鸡骨头啃啃，但只夹靠自己盘边的鸡块，绝对不越过，表示自己不挑食。也有雇主真心要木匠吃一块鸡的，那都是大方的、要么是木匠今天努力了，这个雇主会把早就瞄好的一块鸡肉夹给木匠的。那样这个木匠晚上可能要喝高了，不过明日木匠会加倍努力的。

　　完工的那天，也是可以开心又随意的吃一餐了。雇主会邀自家亲叔伯亲兄弟等人，有的也会喊几个跟木匠要好的同村人一起参加。席间雇主会主动把一直摆摆样子的整鱼夹断，邀请大家随意的吃。其实木匠跟被邀请的人也吃不了多少，纵使雇主热情也不好意思胡乱吃，另外这餐饭雇主的小孩以及女人是可以直接上来夹菜的。特别是小孩馋，想吃，大人也想让小孩多吃，不等一圈酒下来，鸡鱼肉也差不多了。不过木匠跟被邀请的都不会介意，有酒就可以了，何况还有青菜、豆腐。

　　有的是我小时候的耳染目睹，有的只是道听途说，但现在想想都有点不可思议。一粒黄豆二口吃，一只鹅蛋做两餐汤应该不会发生了；那冒油的肉已没人再光顾了，然，那种吃饭的氛围到让我留恋让我遐想！

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