摘 要： 江苏省泗阳县2014年底，肉羊饲养量100万只，肉羊生产规模化、标准化程度不断提高，产业化经营水平，羊肉质量安全水平不断提升。但也存在养殖户以小户居多、饲养水平较低、专业技术人员缺乏等问题。根据全县肉羊发展现状，需要重点发展高架羊床养殖，推广肉羊杂交、人工授精技术，科学配制日粮，合理利用饲料资源，加强饲养管理，以及推广羔羊补饲和早期断奶技术，从而促进泗阳县肉羊养殖业的发展。
关键词：肉羊; 养殖; 发展; 江苏泗阳
近年来，在江苏省泗阳县委、县政府的高度重视和省、市业务部门的大力支持下，泗阳紧紧抓住新一轮农村结构调整的战略机遇，以解放思想、转变观念为先导，以农村增效、农民增收为目标，坚持抓圈养扩规模、抓品改创品牌、抓龙头增效益、抓示范带全县的发展思路，全面深化饲养方式改革，不断创新发展养殖模式，使全县肉羊规模呈现快速扩张，质效同步提高的良好发展势头。
1 基本情况
肉羊养殖是江苏省泗阳县优势产业，泗阳县草料资源丰富，饲养技术成熟，饲养规模较大，2014年底，全县肉羊饲养量100万只，同比增长11.37%，其中存栏40万只，同比增长12.11%，全年累计出栏60万只，同比增长12.04%。全县肉羊养殖基地相对集中，运南以新袁、李口为中心，中片以史集、八集为中心，运北以里仁、庄圩为中心，沿废黄河、六塘河、淮沭河形成肉羊养殖集中区。农民养羊规模大多30～50只，采取放养与舍饲相结合方式，养殖成本低，年收入2～3万元左右。21世纪80年代泗阳县引进波尔山羊与本地山羊进行杂交改良，深受广大养殖户欢迎。目前，全县波杂羊比例达60.00%。全县肉羊产业已形成规模，开源山羊养殖专业合作社现栏存18 000只，年饲养量超过3万只，规模居全市之首，合作社设施品牌战略，已于2011年通过有机肉羊认证，肉羊及其产品供不应求。2013年通过“以羊还羊”免费发放母羊76 000只，涉及农户4 960户，养殖户连续3 a按每只母羊每年返还一只羊羔给合作社。目前，合作社正在筹建日屠宰1 000只以上深加工生产线一条，预计总投资8 500万元。为促进肉羊又快又好发展，李口开源山羊与南京农业大学合作，聘请南京农业大学专家教授定期到场指导，先后引进澳大利亚杜博羊、河北绒山羊、山东奶山羊、浙江湖羊，进行杂交改良。2015年，按照县委、县政府关于肉羊养殖发展规划要求，每个乡镇、街道在现有发展规模基础上，全县至少再建5个年出栏2 000头以上的规模养殖场。
2 发展趋势
2.1 规模化、标准化程度不断提高 在饲养方式上，现阶段以小规模养殖占主体，普遍采用秸秆、人工牧草和精饲料作为肉羊的主要饲料，随着市场需求的不断增加，传统的分散放牧饲养转变为舍饲和半舍饲，逐渐发展到高架羊床规模化饲养模式，不但可以利用农作物丰富的秸秆资源，还缓解了肉羊对草地资源和生态环境的压力，规模养殖场配备比较完善的养殖设施设备，高架羊床、饲料贮备仓(房)、青贮窖(池)、铡草机、饲料粉碎机、饲料混合机、舍前运动场、饮水系统、兽医室以及人工授精室等设施设备配备齐全，保证生产的正常开展。规模化、标准化养殖是发展趋势，为全县养羊业的健康发展带来新的契机。
2.2 产业化经营水平不断提升 传统放牧方式不能实现肉羊产业化发展需求，随着规模化、标准化、专业化水平的不断提高，规模养殖场不断增加。类似以李口开源山羊养殖专业合作社为龙头企业，实行“龙头企业+专业合作经济组织+农户”或“公司+合作社+农户”等产业化经营组织形式不断涌现，形成多方联合的利益共同体，推进规模化、标准化、专业化养殖发展，增强肉羊养殖场户抵御市场风险能力，增加养殖和加工企业的经济效益。
2.3 羊肉质量安全水平不断提升 全县羊肉及其制品无公害农产品认证和绿色食品的认证不断增加，同时实施品牌战略，2012年李口开源山羊养殖专业合作社通过有机认证，肉羊及其产品供不应求。泗阳新袁轩辕食品有限公司开发的“新集街”羊肉也已取得认证，并荣获2013年第11届江苏名特优农产品(上海)荣誉称号。肉羊及其产品由以前单一的`县内销售发展到全国各地，促进泗阳肉羊产业又好又快发展。
3 存在问题
3.1 养殖户以小户居多 全县肉羊养殖户较多，但整体养殖量相对较小而且分散，规模化养殖的肉羊养殖企业较少，导致肉羊养殖受市场影响大、抗风险能力差，难以促进泗阳县肉羊养殖的做大做强。迫切需要发展规模化、标准化养殖。
3.2 饲养水平较低 除少部分规模养羊户科学饲喂外，大部分农民仍然沿用传统粗放的饲喂方式，缺乏饲养管理技术和科学饲养意识，草料加工技术不足，营养搭配也不尽合理，还不能做到精养精喂，发病率提高，养殖效益较低。在经营成本相对提高的情况下，养殖经济效益较低，挫伤了养殖户的积极性。示范普及科学饲养意识与规范养殖技术显得尤为迫切。
3.3 专业技术人员缺乏 推广优良品种，推广先进技术，搞好疫病防控，是提高肉羊产品产量，增加养殖效益的主要途径。但是全县肉羊养殖点多、分散、线长。
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