摘要：随着信息技术的不断发展，翻转课堂教学模式越来越受到青睐。作为一种以学生为主角、教师为教练的新型教学模式，实现师生交互时空最大化延展。将翻转课堂教学模式运用到高职食品专业市场营销类课程中，按照其基本模型框架对课程的“课前”、“课中”及“课后”阶段进行探讨，以期提高学生学习积极性，取得良好教学效果。
关键词：翻转课堂；教学模式；市场营销；应用
所谓“翻转课堂”，又翻译为反转课堂，2007年起源于美国，并于2011年在美国学校快速流行，之后很快成为全球教育界关注的热点[1]。它是指在信息化教学环境中，以信息技术为依托，以建构主义和掌握学习理论为指导的一种新型教学模式。其基本过程为：课程教师在课前将教学视频、课件、电子教材及作业等学习资源上传到网络课程平台上，学生登录网络教学平台完成各类学习资源的学习及测验，教师通过测验平台了解学生对课程内容的掌握情况之后，在课堂上有针对性地对学生所掌握课程内容的一些薄弱环节进行教学。由此可见，翻转课堂教学是基于信息技术与课程整合基础上开展的，其特点是让学生自己掌控学习，增加教学中的互动，充分发挥学生学习积极性和主动性，更好地完成教学[2]。市场营销类课程是一类应用性、实践性、综合性均很强的课程，在高职食品专业中多数作为一门专业限选课，以培养拓展岗位“市场营销员”为目的，使学生在掌握实际市场营销策略与方针基础上，培养学生合理运用营销手段、组织和实施营销活动的能力，达到食品企业中级营销岗位要求，具备更强的职业竞争力。但传统的市场营销类课程在课堂教学活动中缺乏实践教学，理论教学过多，导致学习兴趣不高，难以调动学生积极性。因此，其教学模式的改革迫在眉睫。本文对翻转课堂教学模式在高职食品专业市场营销类课程中的应用进行了探讨，旨在把课堂学习的主动权还给学生，使学习更个性化，以期为课堂翻转的实践提供些可行建议，进而改进提高课程教学效果，最终达到学生能力提升的目的。
1翻转课堂教学模式在市场营销类课程中的应用
根据翻转课堂研究的教学模式理论基础以及文献研究阶段关于国内外翻转课堂现有实践模式的梳理分析，现将课堂教学流程分为三个阶段，即：课前自主学习阶段、课中实践交流阶段和课后总结反思阶段[3]。具体如图1所示。
1.1课前自主学习阶段
1.1.1教师的任务课前自主学习是实施翻转课堂的前提。教师在授课前，首先有完整的教学计划、教学目标、教学的`重难点等，并将这些内容基于翻转课堂教学模式整合成数个知识点，再将课程内容将每个知识点制作成为学生提供的网络自学资源（主要包括微视频、课件、习题和案例），上传到课程网络平台[4]。同时，在自主学习期间还一定要保持与学生的沟通交流，参与网络讨论、答疑，随时了解学生的自学状况。1.1.2学生的任务学生根据学习目标和学习指引登录网络平台，自主进行微视频、课件等网络资源学习。学生在观看教学资源的过程中可以根据自己的兴趣爱好决定观看课件的顺序，必要时进行资料的搜索、查询。同时，完成教师布置的练习、测试题以及实训项目调研。对于存疑知识点，可通过网络与同学、教师讨论交流，还未解决的可制作形成问题卡，留待课堂交流。
1.2课中实践交流阶段
1.2.1协作交流，知识内化在学生经过独立探索与思考，建立自己的观点后，教师要引导小组协作交互学习。其学习形式有对话、讨论、辩论、营销案例讨论、协作完成任务、角色扮演等。课堂探究是翻转课堂的核心。期间，教师以引导者的身份，巡视、聆听和监控整个课堂教学，了解和发现学生学习过程中的困难，并适时给予指导。在经过激烈的小组协作式学习后，学生进行自我总结及知识的内化、构建。最后，教师将学生总结的知识点以电子白板与示范讲解相结合，以图文并茂和师生互动的方式巩固知识要点，加深学生印象，也突出了教学重难点。这种教学模式下，教师更多扮演了设计者、组织者和管理者的角色，使学生成为课堂的主体，真正实现了“我的课堂，我做主”[5]。1.2.2成果展示，评价小结成果汇报，在课堂上每个小组可以选出代表对小组成果进行汇报，也可以在完成课后相关作业将内容上传到课程平台上进行汇报。教师采取多种评价方式：通过学生自评，引导学生正确评价自己，发掘个人优点，总结自身不足；通过组间互评，总结活动经验，改进实践计划；通过教师点评，鼓励学生掌握重点知识，提高综合能力。在设计成果汇报形式上，注重成果展示方式的多样化。对于“95后”学生来说，他们喜欢接受新鲜事务、思想观念先进、想法也较多，可以利用他们的优势进行多样化成果展示方式的设计，如：采用PPT小组共同参与汇报，绘图纸上绘画书写，把情景模拟和情景剧制成视频、现场表演等方式。通过多样化的展示方式，让学生有新鲜感，每次上课都会觉得是一种挑战，也能更好地锻炼学生的语言表达能力、自信心提高、团队合作意识培养、积极参与能力的培养等[6]。
1.3课后总结反思
教师将每个优秀成果进行整理，把内容上传网络平台，以便同学相互学习，并利用网络平台进行课后答疑，让同学能够得到全方位的指导。根据网络平台上成果展示和评价结果，引导学生先进行总结归纳，教师再补充，总结成功之处，分析不足，提出改进措施，并通过习题、过关作业、知识拓展等方式进行学习效果的反馈和巩固提升。还可采取制作问题档案的反馈方式，里面不但记录学生的疑问，也含有教师的教学反思，提出教学中存在问题，并提出改革建议。
2结论
随着互联网的普及和技术的变革,学习媒介不仅仅局限于教材、粉笔、黑板，还包括电子教材、平板电脑、智能手机等各种数字化材料，学生可以随时随地利用碎片时间进行学习和回顾，这为翻转课堂的实施奠定了基础。翻转课堂这一新型的教学模式改变了传统教学中的师生角色，使学生成为课堂真正的主人,从被动的知识接受者变成知识主动研究者，真正体现了以学生为中心的教学理念。尽管在教学实践应用中发现实施新的教学模式仍存在许多的瓶颈，如网络学习环境不完善、教师教学能力不能适应新的教学模式、学生学习自控力较弱等一系列问题，但不能否认其仍具有强大的生命力。在教育信息化高速发展的今天，相信经过不断的实践和探索，这种课堂教学模式会逐渐走向成熟和得到推广。
参考文献
[1]吴轶宏.翻转课堂教学模式在高职教学中的实践与探索[J].教育教学论坛，2015，10：153-154.
[2]梁丽君等.翻转课堂教学模式在高职教育中的探索与实践[J].科教导刊，2016，5：123-124.
[3]刘锋.基于项目学习的翻转课堂教学模式的探索与实践[J].高等职业教育—天津职业大学学报，2014（12）：61-64.
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[5]陈秀梅.知识内化视角下的翻转课堂教学设计研究[J].武汉职业技术学院学报，2015,14:46-49.
[6]李晓琳.高职营销专业翻转课堂教学模式应用中的瓶颈与突破[J].船舶职业教育，2016,7：18-21.
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