西餐礼仪活动方案

2022-12-26 礼仪常识

　　为确保事情或工作高质量高水平开展，往往需要预先制定好方案，方案是综合考量事情或问题相关的因素后所制定的书面计划。那么什么样的方案才是好的呢？以下是小编精心整理的西餐礼仪活动方案，希望能够帮助到大家。

西餐礼仪活动方案1

　　一、活动目的

　　1.通过活动，使学生能够认识自我，悦纳自我，建立自信心，以健康的心态面对人生，迎接挑战。

　　2.通过活动，使学生学会欣赏别人，接纳别人，欣赏别人的能力和个性，在班级营造一个欣赏和被欣赏的融洽气氛。

　　二、活动内容

　　1.通过同学们各自的表演，表现同学们的特长。

　　2.通过同学的互相肯定，展示大家的优点。

　　三、活动形式

　　小品、个人技能表演，讨论，个人演讲

　　四、活动准备

　　1.由班委会研究确定二名节目主持人，成立相应的筹委会。

　　2.请有特长的同学准备好各自的绝活，尤其要注意让那些平日默默无闻的同学有机会向大家展示他们的才华。

　　3.要求学生留心本组同学的长处，以欣赏的角度看待周围事物，多多挖掘闪光点，以便在“请你珍存”活动中写出最佳的评语。

　　4.筹划海报，要求：活泼、新颖、明了。

　　5.事先邀请兄弟班级代表前来参加。

　　五、活动程序

　　1.小品：《自卑·自负》

　　[主要事件]电视台招收主持人准备开办一个反映中学生生活的栏目。通过参加这次招聘主持人测试，自卑的小A对自己的才能有了一定的了解，自负的小B则对自己的能力有了新的认识。两人都懂得了应该如何去正确认识自己。

　　[得出认识]玉总有瑕庇，不可能至善至美，正如一个人总有自己的优缺点一样。如何正确看待自己呢?是对自信敬而远之，还是傲视一切呢?答案是否定的。人们只有做到欣赏自我，认识自己，才能以健康的心态，良好的状态去面对人生，走向成功。

　　2.绘画

　　孙维佳漫画戴玉洁水彩画《螃蟹》

　　高二(3)班擅长绘画者甚多，这两位上台献艺者都是平日在班级不声不响的，她们都为能在大家面前一展自己的才华而感到由衷的高兴。

　　3.舞蹈：傣族舞《是你给我爱》

　　主题：反映傣族姑娘热爱生活，活泼开朗的精神风貌

　　文科班中，女生占绝大多数，而女生中不少人能歌善舞，这个傣族舞既展现了我们文科班的风采，又体现了我们文科班的特色。

　　4.方言荟萃

　　我们五十六个民族汇成了中华民族大家庭。北方腔的浑厚宽广，南方音的细腻圆润，山东话的朴实，南京话的亲切，都是一方的精华，一方的艺术。由王婧、周哲同学表演《方言荟萃》。

　　5.独唱

　　李卉独唱歌曲：即将在曼谷举行的第十三届亚运会会歌。

　　6.“请你珍存”活动

　　方法：以每一大组为一个单位，选出两位同学，请其他成员为这两位同学写出对他们的评定，注意：以写优点为主。但要注意：称赞要由衷、贴切。

　　主题班会活动设计——“展开理想的翅膀”

　　活动目的：通过主题班会，让每个学生都树立远大的理想，从今天做起，好好学习。

　　活动形式：手抄报竞赛、小品等

　　活动准备：(1)手抄报，小品

　　(2)自由组合，四人为一组，准备探究材料。

　　活动过程：

　　一、引入：(班主任)今天我们开一主题班会，理想。

　　(班主任)理想，像一道彩虹，高高地吸引我们去努力学习、奋斗。俄国思想家车尔尼雪夫斯基说过：“人的活动如果没有理想的鼓舞，就会变得空虚而渺小”。一个人没有理想，就如同大海中一叶无人驾驶的轻舟，随时可能被狂风恶浪吞没，即使风平浪静，也难到达彼岸。一个人没有理想，就没有了做人的目标，活着也没有意思。一个人只有从小树立理想，为实现理想而努力学习，长大了才能为实现理想而奋斗，并且为祖国作出贡献。

　　(班主任)每个人心中都应有一个理想，那么你的理想是什么呢?大家一起来谈谈吧。

　　二、各组代表发言畅谈理想。(10分钟)

　　(班主任)看来，每个人的理想都是很美好的，美好的理想，激励着美好的人生。但美好理想，并不是虚幻的彩虹，还要从脚下一步一步开始。可是我发现啊，我们有些同学，讲理想也很辉煌，但却没有实际地一步一个脚印去做，学习不认真，怕苦怕累，学习跟不上去就灰心，这样是没法实现理想的。下面我们看一个小品，在这里，或许有你的影子哦，请演员上场!

　　三、小品表演：(5分钟)

　　A：今天我们老师给我们讲了一节关于树立远大理想的课，我听了真是受益匪浅，看来，不树立远大理想真的不行啊。从今天起，我就要发奋图强，认真学习，争取取得优异成绩。闲话少说，马上学习英语先。

　　B：(敲门)A在家吗?

　　A：(开门)是你啊?有事吗?

　　B：今天星期六，不如出去玩玩好吗?

　　A：不行!我要复习英语，我英语成绩不好。

　　B：行了行了，什么英语啊!天气又这么好，不出去简直就是浪费，走啦!

　　A：(看看作业，又看看天气)好吧，出去一会儿吧!

　　一小时过去了，两小时过去了，三小时过去了……

　　A：今天玩了一天，真累啊!(倒床睡觉)

　　(班主任)看来，我们这位同学的理想只能在他的梦中去实现了。其实我们平常也经常会遇到这样的事情，理想我们都有，可是经不起身边的诱惑，理想终于慢慢的从我们心中走远。下面大家交流一下我们在理想中遇到的挫折。看看如何才能克服困难，到达理想的彼岸。

　　四、讨论：理想过程中遇到的挫折。(5分钟)

　　五、学生发言。(10分钟)

　　六、(班主任)我知道同学们为了这个主题班会都准备了一份手抄报，下面大家交换一下，共同欣赏一下，评出一等奖、二等奖、三等奖。(5分钟)

　　六、班主任。

　　在我们的心中，理想是一个很崇高的字眼，它像一座灯塔，指引着人生前进的方向，照亮着人生前进的路程，没有理想就会迷失方向，就会失去前进的动力，而我们正处在树立理想，明确人生目标的重要时期，非常渴望通过自身的奋斗和追求，实现其人身价值。同学们，古今中外在事业上有成就的人为我们提供的一条基本的经验是：千里之行，始于足下。成功是由一个个目标的不断实现而积累起来的。努力从今日始，就能一步一步登上高峰，欣赏壮丽的景色;努力从今日始，就能爬上树梢，品尝最甜美的果实;努力从今日始，你们就能踏入人生最辉煌的圣殿。我祝愿大家多努力，再努力，展开理想的翅膀，战胜成长道路上的一个个难题!

西餐礼仪活动方案2

　　(一)餐厅概况与任务

　　百乐门西餐厅位于福建师范大学新校区学生公寓b区食堂三楼，处于整个生活区的中心。环境安静优雅，设备齐全，能够居高远眺校园的美景。

　　餐厅总营业面积为326平方米，餐桌总数36桌，其中大包厢10个，蒙古包(小包厢) 5个。餐厅可同时容纳人数为146人。营业时间从早上10:00至晚上23:00。

　　餐厅提供的食品服务主要有：西式扒类、中晚大众餐、西式面(粉)食类、西式沙律/拼盘类、以及刚引进的贝哈姆炸鸡汉堡等!

　　餐厅已有的特色服务：会员制度，情侣套餐，生日送花，免费包厢等!

　　百乐门西餐厅属全国连锁企业，总部设在上海，目前为止在福州仅此一家。该餐厅录属于福建师范大学后勤服务集团饮食

　　(二)需求分析

　　受学生个人消费水平和消费习惯的影响，学生个人对西餐的消费频率相对较低。从我们的调查结果来看，学校附近的这几家西式快餐厅经营状况并不好，客流量低，收益也不是很理想。但是据我们的一份问卷调查分析：52.4%的同学希望在毕业前去体验一下西餐文化，这是一个巨大的潜在市场。所以在此后的一段时间内对西餐的需求有进一步提高的可能。

　　此外，大学生情侣市场也是一个具有巨大潜在的市场，而且是主要目标市场之一。由于大学生中谈恋爱的学生占有相当的比重，根据有些学校的.调查，大学生中谈过或正在谈恋爱的学生比例达65%。据不完全统计，师大大学城里，谈恋爱的学生数约占到学生总人数的40%。

　　而环境好的西餐厅是情侣们“约会”的首选地之一。因为情侣在就餐时对就餐环境要求相对较高，它有自身的需求特点：他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐，调查中，34.7%的同学会选择和情侣一起去吃西餐。

　　目前，师大周边的餐厅及其他一些消费场所大都体现了这样一些趋势：设施设备都较为先进，重视室内环境气氛的营造，能够使消费者觉得体面，并且价格很有吸引力。这些就是情侣顾客的主要需求特点。

　　(三)市场竞争分析

　　1、竞争对象

　　确定竞争对象的方法有许多，这里主要以一定范围内的档次相同、提供产品相似的西餐厅作为确定竞争对象的依据。

　　学生公寓旁边的科技路沿路地区的类似餐厅共有四家。在这一区域内，英豪学生街是最为集中的地区，但无论是餐厅环境还是产品质量，百乐门西餐厅都在它们之上。我们以顾客的身份走访了这一些餐厅，考虑了餐厅的设备、面积及最大顾客容量等因素，我们选择了三家餐厅作为百乐门的竞争对象。(乐德士正在进行内部装修)

　　2、百乐门与这三家餐厅的产品及店面设施状况比较

　　(四)餐厅swot分析(优势、劣势和机会、威胁分析)

　　1、西餐厅优势、劣势分析

　　(1)优势

　　l百乐门西餐厅位于师大新校区内部，目前是校内唯一一家较具规模的西餐厅。

　　l地处二区食堂三楼，周围都是学生公寓，而且随着东区运动场今年7月份的投入使用，道路将更加便捷，使得百乐门西餐厅的位置将更加突出。其消费市场前景看好.

　　l西餐厅内环境优雅，设备齐全。在周围同等行业中处于领先地位。调查中，去过百乐门的同学67.2%的人对于餐厅的环境感到满意。

　　(2)劣势

　　l西餐厅位于食堂的三楼，相对偏远，而且目前此方向的道路由于运动场施工受堵，该地方形成死角，人流量不足。据调查，新区83.6%的同学至今未到过百乐门餐厅消费。

　　餐厅自从对外营业至今，尚未建立起一个较好的市场形象，也没有稳定的消费客源。

　　l三楼缺少其他商店经营点，人流量较少。

　　l餐厅员工较为年轻，服务态度较差、服务意识较弱。

　　(四)餐厅swot分析(优势、劣势和机会、威胁分析)

　　1、西餐厅优势、劣势分析

　　(1)优势

　　l百乐门西餐厅位于师大新校区内部，目前是校内唯一一家较具规模的西餐厅。

　　l西餐厅内环境优雅，设备齐全。在周围同等行业中处于领先地位。调查中，去过百乐门的同学67.2%的人对于餐厅的环境感到满意。

　　(2)劣势

　　l餐厅自从对外营业至今，尚未建立起一个较好的市场形象，也没有稳定的消费客源。

　　l三楼缺少其他商店经营点，人流量较少。

　　l餐厅员工较为年轻，服务态度较差、服务意识较弱。

　　2、西餐厅机会、威胁分析

　　(1)机会

　　l随着新区学生人数的增加以及四期学生公寓的竣工，其市场潜在消费空间巨大。

　　l学校周边目前尚无市场影响力大的西餐厅，以及周边市场的不规范导致服务质量跟不上等原因，都是百乐门餐厅发展的机会。

　　l利用餐厅与学校的良好关系，进一步加强合作，通过承办各类师生宴会，生日宴会等扩大其市场影响力。开发外卖等潜在市场需求。

　　l校内尚无同类西餐厅，而同学相聚，情侣约会迫切需要一个环境优雅、格调较高的相聚场所。

　　l学生消费水平不是很高，喜欢寻找高档低价的餐厅。

　　(2)威胁

　　l市场竞争开始逐渐激烈。竞争对手处于较为繁华的学生街，有较高的人流量，可以运用灵活的经营手段。如英豪学生街的乐德士、博客来等同类行业，它们处于学生街的中心地带。周围有着较为繁荣的商业圈，人气足。另外，博客来已经出现了牛排等排类的同类食品。

　　l竞争对手的结构调整。如学生街的乐德士餐厅正紧锣密鼓地进行内部整顿，包括室内的重新装潢，新产品即将推出等措施。

　　l潜在竞争者的加入：随着学生街以及周边地区的逐步发展扩大，新的西餐厅即将出现。

西餐礼仪活动方案3

　　一、餐厅概况：

　　黄石天上人间中西餐饮有限责任公司于20xx年成立，位于交通路64号。前期该公司主要以茶楼为主营业务，后期该公司从单一的茶楼服务逐步蜕变为西餐厅服务业为主。

　　公司以“至诚至信、至精至美”为服务信条，构建一个高效、专业、迅捷的服务平台，不断优化和提高服务水平。公司用信念、追求和执着开启新的航程，乘风破浪，勇往直前，驶向他们的理想和目标;在新的发展起点上，公司坚持秉承“效益为先、稳健经营、协调发展”的经营理念。

　　目前该餐厅是一家别具风情的主题西餐厅，包厢可同时容纳200多客人就餐，优雅的用餐情调，令人心旷神怡，采撷各地的名菜佳肴，荟萃各国的别样风味让顾客在觥筹交错间回味无穷。由于发展得不错，该餐厅在人流较广的步行街处开设了一家分店。

　　但总体来说，餐厅的布局都是以西餐为主题，店内的各种设施也是按照西餐厅的格调而布局的。对于员工的分配也是采取自上而下式的层级管理。餐厅营业时间为9：00至0:00，但大型节假日晚上的营业时间会稍稍延后一点。总的来说，该餐厅从开业到现在的转变，一直都树立了比较好的企业形象。

　　二、市场及竞争分析：

　　(一)自身比较分析

　　虽然该餐厅在黄石开设了两家店，但是它们自身有明显的差异。位于交通路首开的这家餐厅，起初经营比较好，但随着时间的推移，时代的变迁以及新点的开张，这家店的竞争力明显下降了许多。

　　原因如下：1、该店的设施比较落后，环境质量下降。2、由于工作人员的经常变动导致餐厅的饮食味道经常变换，也就很难维持忠实顾客;3、口碑效应;4、管理者的管理工作不到位。

　　而新店由于结合时代的发展以及借鉴别的餐厅好的经验，吸取老店的教训，所以它创造出属于自己的一套良好的经营模式是企业立于不败之地。这样，即使是同一家公司的两家店，在自身比较中就有了很大的差异，这对该公司的发展是很不利的。

　　因为最终的结果是企业无法按照预期的期望扩大自己的餐厅营业范围，而是开了新店而导致老店无法继续生存下去。所以该餐厅应该首先发现自身内部的差异，及时解决好餐厅内部差异的问题，制定全局的管理办法，同时管理好两家店铺，而不是偏向某一家店。这样整合的两家店铺才能像通一家店一样，但不同的是它具有更强大的市场竞争力。

　　(二)与其他的餐厅竞争比较分析

　　随着时代的发展与变化，西餐厅也变得越来越多。天上人间西餐厅，凭借着良好口碑以及几年的发展历程，在黄石的竞争力可以说是非常强的，除了秀玉红茶坊能与之匹敌，其他的茶餐厅都不在话下。但是要打败秀玉红茶坊，依照天上人间目前的发展状况不是一件容易的事。

　　以下是秀玉红茶坊与天上人间的各种比较分析：

　　1、创业早，经营范围广，宗旨明确。

　　秀玉红茶坊于1995年首创于黄石，而从一九九八年开始，秀玉便大胆走出黄石，走上了全国连锁经营的创新之路。到目前为止，秀玉红茶坊分店遍及湖北各地。武汉19家(珞狮北路店、光谷天地店、新佳丽店、宝丰路店、广埠屯店、银泰百货店、销品茂店、摩尔城店、璇宫店、世贸广场店、楚河汉街店、南湖店、司门口店、钟家村店、汉商21世纪店、乐天城店、江兴路店街道口店、atm潮流百货五环峰店、新华

　　路店);黄石2家(黄石店、大上海广场店);荆州1家(沙市北京路店);咸宁1家(咸宁复合店);仙桃1家(仙桃旗舰店);江西南昌4家(抚河北路店、中山路店、少年宫店、胜利路店);九江5家(浔阳路店、新桥头店、庐山南店、庐山北店、四码头店)等地，员工近千人，总面积过万平方米，其中大部份店房屋产权已被公司买断，这源于公司创始人的敏锐目光和十足的胆识。

　　公司以一个蓬勃发展的私营企业所特有的开拓发展能力和“以服务为本、质量为先，环境为优”的经营理念，遍及全国。秀玉红茶坊一直以来都以“健康、精品、时尚”为发展的方向，这也是当今休闲产业发展的方向。秀玉红茶坊相信这个行业将成为it行业后又一新兴产业。

　　随着秀玉红茶坊实力的不断扩大，秀玉红茶坊更加重视内部人才的招纳培养和重用。秀玉红茶坊秉着“我们提供时光与梦想”的经营目标，向每位客人和员工承诺，不仅会以更优质的服务，更优良的产品，更幽雅的环境为客人提供时光与梦想，还会以更广阔的前景、更合理的待遇、更科学的管理为员工提供时光与梦想，更好地回的社会。

　　2、价格合理(物美价廉)

　　这两家西餐厅在食物的味道方面经证实，两者不相上下。但是对比天上然间和秀玉红茶坊的菜单时，秀玉的价格优势就很明显，因为类似的东西，天上人间的价格都比秀玉的价格贵好及元钱。虽然几元钱的差异看着不大，但是每一种东西都贵几元钱，那么一顿饭下来，在天上人间消费的顾客就比在秀玉消费的顾客高出二十几元甚至更高。

　　而且每逢节假日之时，天上人间都会有节假日的菜单，虽然会有与节日相关的各种套餐，但是其实质是借助节日来赚钱。首先，节日菜单的价格比非节日假单的价格更贵;其次，可以通过节日活动为由，推销店内平常销售不好的菜系，提高各种菜系的销售水平，减少损失。

　　而秀玉并没有在节假日之时换菜单，反而凭借着一直以来的传统菜单吸引更多的顾客。如此一来，对于大多消费者追求物美价廉的消费心理，秀玉无疑占了上风。

　　3、服务质量

　　服务，对于这个高接触性服务的餐饮行业并不陌生，反而是餐饮行业的核心内容。虽然两者都抓住了社会文化环环境，在完全西餐式的模式中添加了中式餐饮，最终打造出符合中国人习惯特点的西餐厅，但是在内部服务上面，两者都各有千秋。

　　对于都是两层的两家餐厅，首先拿进店时来说，当你走进秀玉红茶坊时，该店的迎宾人员就会很热情地欢迎顾客的到来，然后通过对讲机了解全餐厅的就位情况并且根据具体情况给顾客安排合适的座位，把顾客带到座位面前。然后负责点单的人员就会热情的送上茶水介绍菜单完成后续的一系事项。

　　这样有条理的服务会让顾客觉得该餐厅的管理很好，餐厅的档次很高，服务质量优秀，无形会给餐厅做出好的第一印象的评价。而天上人间西餐厅的工作人员都集中在二楼，虽然当顾客自己从一楼走到二楼在二楼也会享受和秀玉那样的服务，对于老顾客而言两家餐厅的服务也许没有太大的区别，但是对于吸引新的客户以及提高客户对餐厅的第一印象，天上人间西餐厅想再服务上和秀玉竞争，不能忽视一楼的服务。

　　优质的服务应该在整个餐厅的全过程，而不是只停留在某个层面。然而，拿顾客就餐时的服务而言，天上人间的服务比秀玉显得略优。因为天上人间的服务抓住了顾客消费时出现的问题以及消费者的心理特征，比如说他做到高平率主动地给顾客添加饮用水，而不是让顾客自己要水，这样的主动服务会让顾客感受到服务，并作出好的评价，最终从细节优化了服务的质量。

　　4、管理制度

　　两者在管理制度上可谓是大相径庭。在员工之间的分级管理上，天上人间的管理似乎更严谨一些。工作前开员工大会让员工记载今天的注意事项，回顾昨天工作中出现的问题;工作中严格各项工作制度;工作结束后进行各项卫生工作并总结今天工作中出现的状况等。

　　而在总的管理制度上，秀玉的管理制度似乎更适合该公司的发展。因为从职工流动情况来看，秀玉的职工相对稳定，这对于餐厅行业的发展是又很大的帮助的。而天上人间的员工

　　流动情况很大，服务员及传菜员流动大。这就导致该餐厅长期处于新员工服务顾客，新员工服务顾客往往会出现这样那样的问题，会对餐厅的优质量服务造成一定的影响;而且大量的新员工也会使餐厅呈现出业务不成熟的面貌，这多多少少会让餐厅的总体服务，总体印象大打折扣，与类似的餐厅之间的竞争就显得逊色些。

西餐礼仪活动方案4

　　幼儿园一直以来注重多元化教育，这次为了响应机关幼儿园倡导的礼仪文化，我彩虹贝贝班决定在圣诞月举办一次有关西餐礼仪文化的活动，西餐对于大班孩子而言并不陌生，但真正了解西餐礼仪和文化的则为少数，通过这个活动，一来让小朋友们对西方的用餐礼仪有一定的了解，二来在这个活动中也可以让孩子们对圣诞节有着更直观的感受。

　　活动时间：XX年12月19日(周四上午9:00—12：00)

　　活动地点：雨花亭西餐厅(金城美食对面)

　　参加人员：彩虹贝贝班全体师生及家委会成员

　　活动安排：

　　一、小朋友们进场

　　二、餐厅主持人致欢迎词并宣布活动开始

　　三、导入英文儿歌 jingle bells，孩子们伴奏，拍手

　　四、圣诞老公公出场，发放礼物，七彩苹果灯

　　五、英文儿歌merry christmas，孩子们捧着苹果灯伴奏 (完毕回座位)

　　六、西餐制作

　　水果沙拉制作(餐厅工作人员将事先准备好的材料和工具一一摆放到每个小朋友的桌前，由工作人员讲解示范，小朋友动手学习)

　　牛排制作(由于牛排的制作过程涉及液化气和火，所以这部分由厨师烹饪牛排，小朋友分四组观看学习)