宴会礼仪的重要性

2020-04-21 礼仪常识

宴会礼仪的重要性1

  宴会礼仪

  1、着装要求 比较隆重的活动,请柬上都会注明着装要求。对于女性,晚宴一般都是“正装、小 礼服”。

  2、入座方式

  从椅子左边入席,待宾客聚齐后做简单自我介绍。

  3、配合主办者指令

  如果是西式宴会,一般来说,宴会主人打开餐巾意味着正式开始。

  4、正确使用餐具

  用西餐时,左手拿叉,右手拿刀,从外往里使用,餐刀的道口永远朝内。每道菜吃 完后,将刀叉并拢放于盘内,以示吃完。

  5、餐巾正确用法

  坐下后,马上将餐巾平铺在自己并拢的腿上;用餐期间离开餐桌,将餐巾放于椅 子上,表示暂时离开餐桌,用餐完毕离开餐桌,将餐巾稍加折叠放在餐盘左方;用餐 期间与人交谈前,先用餐巾轻轻擦一下嘴。

  6、转盘式桌子礼仪

  转盘旋转方向从一号贵宾到二号贵宾;等菜肴转到自己面前时,再动筷子;如果 别人正在转动转台,要等转台停下再夹菜。

  友情提示

  a.切忌私语

  当宴会宾客较多时,话题不要太偏,避免唯我独尊,天南海北,出现跑题现象,而忽略了众人,特别是尽量不要与人贴耳小声私语,给别人一种神秘感,往往会引起其他宾客的不快,影响宴会效果。

  b.切忌乱用餐具

  用中餐时,把筷子插在饭碗中或用筷子敲盘子、碗都不礼貌;用西餐时,除喝汤外, 不可用匙进食,餐巾不可用来擦汗。

  c.不可出声

  喝汤时,切忌用嘴吹或发出声响,进食其他食物时,需闭嘴咀嚼,不可发出声响。

  d.不强行劝酒

  就餐时可以敬酒,但不宜劝酒,特别是当别人表示不饮酒时,应立即作罢。

  e.禁止吸烟

  席间主人未示意吸烟,须先征求邻桌同意,否则不宜吸烟。

  家庭派对礼仪

  1、派发邀请函

  在举办前的两三个星期前就要给客人发邀请函,邀请函可以用E-mail,其中应包含派对的时间、地点、主题,当朋友收到邀请函并回复后,在派对开始两三天前仍需要再确认一次。

  2、调动气氛

  成功的派对应该让每位宾客都尽兴而归,在派对中,主任应照顾每位宾客情绪,调动派对气氛,如果有些客人暂时没有找到合适聊天对象而独处一隅时,主人要主动上前 聊天,让他们自然的融入派对中。

  3、及时清洗餐具

  即使准备了足够的餐具,由于客人可能忘记自己使用的是哪个而又去拿新的,如果家里有佣人或保姆,可以在主宾谈兴正浓时,不动声色地将杯盘收走并清洗,以备不时之需。

  友情提示

  a.切忌空手而来

  面对主人的盛情款待,客人送上酒、鲜花等礼物是对主人的回报和尊重,如果赴宴 时两手空空,会令主宾双方都感到尴尬。

  b.切忌谈论隐私

  虽然家庭派对气氛相对比较轻松,宾客双方也较熟悉,但别人的隐私永远是不可碰触的底线,另外,在自由欢愉的环境里,不要谈论沉重的或是深入的话题,那样会使派对变沉闷。

  c.切忌临时抱佛脚

  不管举办什么类型的家庭派对,主人都要了解相关规矩,做好一切准备。比如,举办家庭舞会派对,应选择好舞曲,调好音响;再者,舞会有两首曲子不能乱放:《一路平安》、《友谊地久天长》,他们是结束曲,若放在前面会引起客人误解。

  酒会礼仪

  1、到场时间

  国际上正式酒会开始时间通常在19:30-20:00。如果之前有鸡尾酒会,以备等人, 可以晚到几分钟;如果之前没有鸡尾酒会,应该准时到场。

  2、取食物顺序、原则

  标准次序是开胃菜、汤、热菜、点心、甜品、水果。同时取菜要掌握原则:冷、热 不同盘,甜、咸不同盘。

  3、交际态度

  在酒会上,可以自在地选择中意的交际对象,自由组合,随意交谈,应该尽量保持 开放的心态,利用空间不断穿梭,多多与人交流。

  4、酒杯拿法

  喝白葡萄酒、香槟、啤酒时,要拿住杯柄或托住杯底,手不要握住杯身,以免增高 酒的温度而影响口感。喝威士忌时,可以握住杯身,通过传递体温,感受温暖和热情。

  友情提示

  a.严禁浪费

  在酒会上,自己先取酒水、点心、菜肴时,切记不要超标过量,取来的东西必须全吃完,扔掉或浪费,是不允许的。

  b勿施于人

  在酒会上,除家人、至交外,千万不要擅自替别人去取酒水、点心、菜肴,因为自己不可能知道此刻对方是不是有此需要,或是对此是否喜欢。出于礼貌,让一让对方,是可行的。

  c.禁止外带

  在酒会上,吃多少喝多少都行,但绝对不允许把酒会上的东西外带回家。

  d.不要提前退场

  酒会未结束就提前离席,是对主办者的不尊重。如果的确有急事要走,必须与主办方打招呼并致歉。

  筷子的礼仪很多,现代中餐礼仪规定比较简单:

  1、握筷子的姿势要规范,中指尖接触点在筷子的中部,太高、太低或变

  换指法(如:夹菜时食指指向客人)都不规范。

  2、不得在菜肴上乱挥动筷子。

  3、不要用筷子穿刺菜肴。

  4、不要将筷子 含在口中。

  5、不要让菜汤滴下来。

  6、不要用筷子去搅动菜。

  7、不要把筷子当牙签。

  8、不要用筷子指点别人。

  9、需要使用汤匙时,应先将筷子放下。

宴会礼仪的重要性2

  餐饮礼仪是指人们在宴请赴宴进餐过程中,根据一定的风俗习惯约定俗成的程序和方法,在仪态、餐具使用、菜品食用等方面表现出的自律和敬人的行为,是餐饮活动中需要遵循的行为规范与准则。餐饮,既催生人类文明,又展现人类文明。餐饮礼仪之所以被提倡,之所以受到社会各界的普遍重视,主要是因为它具有多种重要的功能,既有助于个人,又有助于社会。 在国际交往中,互相宴请或互相进行招待,是比较常见的待客方式。举行宴会或招待会,可以制造一种宽松融合的氛围。下从以下几点阐述其重要性:

  (一) 塑造良好形象,提高自身修养。

  中西文化差异形成了不同的餐饮文化,但是对礼仪的重视态度是相同的:中国具有五千年文明历史,素有“礼仪之邦”之称,中国人也以其彬彬有礼的风貌而著称于世。礼仪文明作为中国传统文化的一个重要组成部分,对中国社会历史发展起了广泛深远的影响。中国人看重礼仪,守礼重礼之人更容易获得他人的敬重,对自身形象的塑造起到了重要的作用。同理,西方对礼仪重视程度也很高,西方的贵族文化延续至今,绅士与淑女形象深入人心,餐饮礼仪更是能体现高贵形象的一个重要方面。通过学习与掌握餐饮礼仪,不仅可以于人前塑造良好形象,赢得尊重,对自身修养的提升也大有裨益。

  人知礼方能立于世,做一个有礼的人,需要我们做出提升自身素养的努力。礼仪,是一个可以通过后天培养的来实现素养提升的手段,在学习过程中,我们会自然而言地受到良好礼仪的熏陶,即使没有从小受到贵族文化的要求,也可以在以后的学习中形成良好的礼仪观,把礼仪看作是一件理所当然的事,并且应用于生活中的每一天,而不是在需要守礼时才做到彬彬有礼,人前人后大不相同。

  在餐桌上,可使他人更直观地了解到一个人的懂礼程度,可以让人想象到其家庭背景、受教育的程度。可见,餐桌上的表现既能体现一个人的修养与素质,又能暴露出其劣性,所以对餐饮礼仪应持有重视的态度。

  (二) 协调人际关系,净化社会风气。

  在中国,很多事情是可以在饭桌上解决的。人之间有矛盾与误解,可以通过宴请他人解开误会。通过贴心的.邀请、餐桌上精美可口的菜肴、推心置腹的交谈,受邀人感受到的是被重视、被认真对待与宾至如归的舒适感;拉近了围坐在餐桌旁的人们之间的距离,为沟通提供了机会,铺平了道路。

  餐饮礼仪在协调人际关系方面发挥了重大的作用,需要人们在表现自身修养的同时有掌握全局的能力,照顾到每位在座者的情绪,不过分热情又不过分冷淡,做到谦虚体贴又不刻意媚俗讨好,表现绅士风度与自然大方的风采。在宴请外国友人或赴会时,通晓西方礼仪要点,入乡随俗的做法更有益于沟通交流,更有利于建立良好的关系。

  在中国,餐饮礼仪还能体现出社会的风气,所以为了创造和谐良好的社会风气,在餐饮礼仪方面更需要注意。中国的改革政策出台后,对限制三公消费方面做出了许多努力,很大程度上遏制了公款吃喝的行为。大吃大喝并不能完全代表餐饮礼仪,它并不是流于表面的肤浅的大肆吃喝浪费,而是更加适度贴切的招待与真诚用心的交流。在净化社会风气方面,餐饮礼仪具有不可忽视的作用。

  人无礼则不立,事无礼则不成,国无礼则不宁。一个礼仪缺乏的社会,往往是不成熟的社会。而一个礼仪标准不太统一甚至互相矛盾的社会,往往是一个不和谐的社会。礼仪,是整个社会文明的基础,是社会文明最直接最全面的表现方式。创建和谐社会,必须先从礼仪开始。中国今天面临前所未有的挑战,无论是物质,精神,文化各个方面,都急迫的需要一套完整而合理的价值观进行统一。

  (三) 沟通有益信息,扩大视野和圈子。

  宴会和餐桌可以为每位参与者提供和谐宽松的信息交流的环境,扩大视野。通过认识不同的人,扩展自己的交际圈,发展人脉,对增长人生阅历有很大帮助。具有餐饮礼仪的人,可以给人以好印象,从而打开沟通的大门,能够更容易地获得自己想要了解的消息。事实证明,在餐桌之上,消息的流通程度更高,说不定他人的一句无心之语会是自己正恰巧所迫切需要的。

  餐饮礼仪是打开沟通之路的敲门砖,一个不具备礼仪的人无法赢得他人的好感与信赖,无法使人产生想要交谈接近的欲望;同时,良好的礼仪可以让人更容易融入新的陌生交际圈,一个礼貌健谈、贴心幽默的人总能比粗俗无礼的人更受人欢迎。

  (四) 适应“人世”需要,加强对外交往。

  无论是正式的商务宴请还是家宴,都需要礼仪,这不仅是对他人的尊重,也是作为人的基本要求。人生在世,我们要受到许多规则的要求与约束,餐桌礼仪很容易被我们忽视。具有良好的餐饮礼仪,是适应人世的需要。

  餐饮礼仪,是与人交往的需要。在对外交往过程中,懂得餐饮礼仪,尊重他人的风俗习惯是礼貌懂礼的表现。想要加强对外交往,入乡随俗是需要铭记在心的一定,体贴地照顾到他人的民族宗教风俗习惯,能给人以亲切贴心的形象,更有利于加强对外交往,拉近不同文化间的距离,开拓沟通的道路。

  (五) 展示素质才华,有助事业成功。

  在宴请与赴宴的过程中,抓住机会 展现自身的素质和才华,赢得他人的好感与尊重,有助于事业成功。须知,餐饮礼仪不仅是为了展现自身的修养,更是为了实现特定目的而做出的努力。在国际商务中,不论是为了单纯的聚会放松,还是为了交流信息、扩展人脉、建立合作关系,礼仪都是为实现这些目的所必须做到的。中西方存在的文化差异,可能成为阻碍成功的障碍,掌握西方餐饮礼仪,能够在国际交往中传达出易于接近相处的信息,拉近人与人之间的距离。

  结尾:在如今经济全球化的社会环境下,礼仪起到了至关重要的作用,在许多领域展现了其不可忽视的重要性。在商务交往的前提下,餐饮礼仪更是以其能打开人心的特性而被人们所重视。人生一世,必须交际;社会进步,要求交际;进行交际,需要规则。通晓理解餐饮礼仪的要义,掌握餐饮礼仪的要点不仅是对自身素质才华的展现,也是实现交流沟通的方式,可以帮助我们扩宽视野,发展人脉,实现事业的成功,对社会风气的营造也起到了极大作用。可见,人人都应尽量地多掌握餐饮礼仪,让守礼懂礼的精神真正深深印刻在每个人的心中,对创建和谐社会,每个人的全面发展具有极其深远的影响。

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