塔吉克人的风俗礼仪

2018-07-09 礼仪常识

　　塔吉克共和国简称“塔吉克”，位于原苏联中亚地区东南部。北、西临乌兹别克，南靠阿富汗，东接吉尔吉斯、中国。塔吉克全国面积14.31万平方公里。人口524.8万，主要为塔吉克人，乌兹别克人也为数不少，俄罗斯人、鞑靼人等占少部分。

　　塔吉克下设自治共和国、自治州和民族区。首都杜尚别。货币为“卢布”。官方语言为俄语，通用塔吉克语。

　　塔吉克是以其民族名称命名的国家。其远古祖先可追溯到公元前10世纪前后来自欧亚草原的操伊朗语部落。1917年起建立苏维埃政权，1924年成立自治共和国，1929年10月6日成立“塔吉克苏维埃社会主义共和国”，同年加入苏联。1991年9月9日宣布独立。

　　一、社交习俗

　　塔吉克人社交习俗总的特点可以用这样几句话

　　来概括：

　　塔吉克人重宗教,“斯坦”原属国称号；女子发辫喜细多，还爱头戴小花帽；

　　礼节民族有传统，热情诚恳讲礼貌；绿色大多都偏爱，黑色见了为不妙；

　　左手服务受厌弃，这点勿必要知道。

　　在生活细节上有如下特点：

　　塔吉克人十分重视礼节，这对老人更是倍加尊重。幼辈见长者要问安，亲友相遇时要握手、抚须，即使遇到不相识的人也要问候，将双手拇指并在一起道一声好。塔吉妇女穿戴和装饰比较讲究。不论年幼、年长都喜欢戴十分别致的用白布或花布做成的圆顶绣花小帽，外出时帽子上还要披一块大方头巾，一般都是白色的，新嫁娘为红色的，小女孩多为黄色的，并爱佩戴各种银珠玉饰。塔吉克人特殊崇拜鹰，认为鹰象征着勇敢和英雄。他们崇尚白色，认为白色纯正洁净；塔吉克人还喜欢绿色，认为绿色象征着幸福和美好。

　　二、礼节礼仪

　　塔吉克人在社交场合与客人相见时，一般多以握手为礼。他们与宾朋好友相见，一般男子行礼时，右手要置于胸前并鞠躬，女则双手扪胸躬身为礼。

　　三、信仰忌讳

　　塔吉克人多信伊斯兰教，属逊尼派，部分属十叶派。他们忌讳指点着人说话，认为这是对人的一种污辱。他们忌讳用左手递送东西或食物，认为使用左手是对人的不敬。他们忌讳用脚踩食盐或其他食物，也不得骑马穿过羊群及接近主人的羊圈或用脚踢羊，否则便会被认为是极不礼貌的`。他们忌讳交谈时脱帽，认为戴着帽子才为礼貌的表示。他们禁食猪肉，忌食狗肉、骡肉、驴肉及一切自死的动物肉和血液，还忌讳谈论猪和使用猪制品。

　　四、饮食习惯

　　塔吉克人每日三餐都离不开馕，喜食酥油、酸奶、奶疙瘩、奶皮子等，还喜欢饮奶茶。他们以肉食为上好的食品，爱吃抓饭，喜欢羊肉汤，并以羔羊肉做的汤为最好。他们非常喜欢中国菜肴，用餐惯于以手抓食取饭。

　　塔吉克人在饮食嗜好上有如下特点：

　　①注重讲究菜肴鲜嫩酥香，注重菜品肉多量足。

　　②口味一般口味喜咸，爱甜、酸、辣味道。

　　③主食以面为主，离不开馕。

　　④副食爱吃羊肉、牛肉、鸡、鸭及蛋类；蔬菜喜欢甜菜、洋葱、豌豆、黄瓜、土豆、豆苗、西红柿等；调料爱用伏牛花、胡椒、榅桲、色拉、糖、盐、葱等。

　　⑤制法对炸、烤、煎等烹调方法制作的菜肴偏爱。

　　⑥中餐喜爱中国的清真菜、京菜。

　　⑦菜谱很欣赏什锦拼盘、手抓羊肉、烤鸭、奶油扒白菜等、烤肉、栗子鸡、琥珀桃仁、咖喱牛肉、烤全羊、氽丸子等风味菜肴。

　　⑧水酒对啤酒、葡萄酒较适应，喜欢饮料中的矿泉水、柠檬汁、桔子汁、酸奶和奶茶等。

　　⑨果品爱吃哈蜜瓜、葡萄、苹果、梨、西瓜等水果；干果喜欢杏干、葡萄干、栗子等。