赫哲人在饮第一口酒前，要用筷头蘸少许酒甩向空中和洒向大地，以示敬祖先和诸神。但不喜欢喝茶，有时也把小米炒焦后沏水喝，或把野玫瑰花和嫩叶以及小柞树的花苞采来晒干沏水当茶喝，但大多数一年四季均喜欢喝生凉水。
礼仪：赫哲族有尊敬老人、长辈的.良好风尚，但过去也曾受封建礼教的束缚。不成文的族规、家规极为森严，任何人不得违犯。如，儿媳不能与公婆同桌吃饭，吃饭时儿媳要侍立门旁等候盛饭。老人晚间没有睡下，晚辈不能先睡。长幼相见，晚辈要向长辈行跪拜礼，长辈吻小辈之颊；小辈远行自外归来，要向父母兄嫂依次问安等等。
赫哲族妇女生小孩时要吃小米粥和大米粥、鲫鱼汤、嗄牙鱼汤、兔子肉汤以及“莫温古饭”、面片、面汤、鸡蛋等食品。产后三天内不能吃青菜，以免产妇和婴儿泻肚。在坐月子期间均吃滚烫的热饭，以免受凉，影响身体健康和奶汁。
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