餐厅服务礼仪的内容

2021-06-10 礼仪常识

  餐厅服务礼仪

  A:神 马 注重坐姿和握手

  B:浮 云 注重坐姿和握手

  C:给 力 注重服饰打扮和介绍

  D:李 刚 注重握手和递名片

  S:迎宾小姐 注重站姿和走姿

  E:服务员 注重语言礼仪和蹲姿

  喜洋洋火锅店门口,迎宾小姐S.M穿着职业套裙,面带微笑地迎送往来的顾客,(站姿---站如松)“欢迎光临”,“请慢走,欢迎下次再来’’,迎宾小姐甜甜的声音不时响起。这时,A.B穿着时尚靓丽,搭配协调,手挽着手步入火锅店。迎宾小姐S马上前迎了几步。

  S:你好!欢迎光临!(S面带微笑,走姿标准)

  S:请问预定过吗?

  A:还没。

  S:请问有几位呢?

  A:四个。

  S:请跟我往这边走。(S领着顾客往前走,步履缓慢,与顾客保持两步之遥,并不时回头看看A.B,A.B跟在S的后面,不时打量着店里的装潢,见到火锅店的生意很是红火。

  B便开口询问:你们店的生意不错嘛。

  S礼貌地回答:天气冷,来吃火锅的人也就多了。

  行走间,顾客又问了些关于餐厅的问题,S都耐心做了回答。说话间S已把A.B引至靠窗的位置,服务员E拿着菜单走上前。

  S:各位用餐愉快(迎宾员S微笑着向顾客说),退出用餐大厅。

  A.B走到座位上,拉开椅子,坐上去,坐姿优雅(服务员E把菜单递给顾客)

  B:请问你们这招牌菜是什么?

  E:小酥肉。

  B:那来一份吧!

  E:我们这的极品羊肉也很好吃,销量非常大。

  A:你们这有虾菇和板栗吗?

  E:有。

  A:我们想要大只点的虾菇。

  E规范的回答道(语言礼仪):是啊!大只的好吃。请稍等,我马上和厨师商量一下,尽量满足你们的要求。

  A:我们还要金针菇,茼蒿,牛肉丸......

  E:好,你们总共定了15道菜,分别是小酥肉,虾菇,板栗......是吗?

  A.B微笑的点点头。

  E:请稍等,十五分钟内你们的菜就会上来的`。

  E走后,A.B聊着天,并猜想着朋友C带过来的新男朋友的年龄,职业等。

  八分钟后A的手机响了,是C打过来的。问清地点后十分钟,S领着C.D走进了餐厅,A.B看到C.D后就朝他们招了招手,C.D走到A.B的身边,A.B起身相迎。

  (服饰打扮)着装规范的C(向A.B介绍):这是我的男朋友,李刚。这两位是我的朋友,神马和浮云,大家不用拘谨。

  D:你们好。(分别与A.B相握手)

  A.B:你好。(伸出手与D相握)

  D:这是我的名片。(D伸手递给A.B两张名片,A.B各自接过名片,此时菜也做好了,传菜员上菜)

  B:啊!原来小李是W.W大酒店的经理啊!失敬失敬,以后去W.W大酒店吃饭可得给我们打折了哦。(B玩笑道)

  D:那是一定的,哈哈。(D笑道)

  A(看着服务员上的菜):这些都是我们爱吃的,你们也来点一些吧。

  服务员闻言把菜单递给D,D点了些菜,E拿着点完的菜单重新去了厨房。A.B.C.D愉快的聊着天。

  十分钟后, 传菜员把菜上好,E走至餐桌前。

  E:(微笑道)你们的菜都上齐了,请慢用。

  A.B(点头):谢谢。(E退至一旁)

  A.B.C.D边吃边愉快的聊着,A因为吃火锅,感觉有点太热,便随手解下羊毛围巾,至于椅靠上,顿觉舒服不少,不料围巾顺着椅靠滑落到地上,A却不自知,E看见了,忙走过去,蹲下将围巾捡起来。(蹲姿)

  E:神马小姐,您的围巾掉了。(说着就把围巾递给了A)

  A:谢谢你。(对E充满感激地一笑)

  E:没事。(微笑着回答)

  一个时辰后,A.B.C.D吃完饭。

  D(向E所在方向):小姐,买单。

  E走至D前,拿着菜单:好的,先生,请跟我往这边走。

  E带着D去吧台买单。

  A.B(笑着向C):你的新男友不错嘛,挺有风度的,很绅士。

  C(得意地笑):那当然,我的眼光会出错。众人笑闹着。

  不久,D回,四人一同离开了餐厅。

  2011年1月4号

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