中西餐基本礼仪培训

2018-02-16 礼仪常识

  培训是给新员工或现有员工传授其完成本职工作所必需的正确思维认知、基本知识和技能的过程。中西餐基本礼仪培训,我们来看看。

  中餐礼仪培训

  1。在我们进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,如果出现打喷嚏,肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声"真不好意思"。;对不起;。"请原凉"。之内的话。以示歉意。

  2。也最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙时,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。

  3。如果要给客人或长辈布菜。最好用公筷。也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前,按我们中华民族的习惯。菜是一个一个往上端的。如果同桌有领导,老人,客人的话。每当上来一个新菜时就请他们先动筷子。或着轮流请他们先动筷子。以表示对他们的重视。

  4。要明确此次进餐的主要任务。要明确以谈生意为主。还是以联络感情为主。或是以吃饭为主。如果是前着,在安排座位时就要注意。把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感。如果是后着。只需要注意一下常识性的礼节就行了,把重点放在欣赏菜肴上。

  5。进餐时。先请客人。长着动筷子。夹菜时每次少一些。离自己远的菜就少吃一些。吃饭时不要出声音。喝汤时也不要出声响,喝汤用汤匙一小口一小口地喝。不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝。不要一边吹一边喝。有的人吃饭喜欢用咀嚼食物。特别是使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的声音来。这种做法是不合礼仪要求的。特别是和众人一起进餐时,就要尽量防止出现这种现象。

  6。吃到鱼头,鱼刺,骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上仍。要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上

  7。最后离席时。必须向主人表示感谢。或者就此时邀请主人以后到自己家做客,以示回敬。

  8。入座的礼仪。先请客人入座上席。在请长者入座客人旁依次入座,入座时要从椅子左边进入。入座后不要动筷子。更不要弄出什么响声来。也不要起身走动。如果有什么事要向主人打招呼。

  9。要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛。不要光着头吃饭,不管别人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯。

  西餐礼仪培训

  西餐桌上席位的尊卑,是根据其距离主位的'远近决定的。距主位近的位置要高于距主位远的位置。

  排定席位时,以右为尊是基本原则。

  就某一具体位置而言,按礼仪规范其右侧要高于左侧之位。在西餐排位时,男主宾要排在女主人的右侧,女主宾排在男主人的右侧,按此原则,依次排列。

  按礼仪的要求,面对餐厅正门的位子要高于背对餐厅正门的位子。

  西餐排列席位时,讲究交叉排列的原则,即男女应交叉排列,熟人和生人也应当交叉排列。在西方人看来,宴会场合是要拓展人际关系,这样交叉排列,用意就是让人们能多地和周围客人聊天认识,达到社交目的。

  最得体的入座方式是从左侧入座。

  当椅子被拉开后,身体在几乎要碰到桌子的距离站直,领位者会把椅子推进来,腿弯碰到后面的椅子时,就可以坐下来了。

  用餐时,上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两脚交叉的坐姿最好避免。

  在一些餐桌安排在单独房间的场合,在女主人邀请你入席之前,不应当擅自进入设有餐桌的房间。在重要场合,客人要按女主人的指点入座,客人要服从主人的安排。

  一般来说,宴会应由女主人主持,如果女主人说:“祝你们胃口好”,这意味着可以用餐了。如果女主人还没有发话,就迫不及待地开始食用,那也是失礼的行为。

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