宴会礼仪常识介绍

2025-06-16 礼仪常识

　　礼仪是人们约定俗成的，对人，对己，对鬼神，对大自然，表示尊重、敬畏和祈求等思想意识的，各种惯用形式和行为规范。下面就是小编整理的宴会礼仪常识，一起来看一下吧。

　　宴会礼仪常识介绍 1

　　(一)宴请礼仪

　　赴宴要准时，赴宴前应修整仪容以及装束，力求整洁大方。在宴请排位时，客人要听从主人的安排。入座后，主人招呼，即可开始进餐，取菜时不要盛得太多，如不够，可以再取。如果主人为你夹菜，要说谢谢。吃东西时要文雅，闭嘴，细嚼，慢咽。不要发出声音或呕嘴。嘴内有食物时，切勿讲话。剔牙时，要用手或餐巾遮住口。当主人起身祝酒时，应暂停进餐，注意倾听。碰杯时，主人和主宾先碰。人多时可同时举杯示意，不一定碰杯。饮酒不要过量，可敬酒，但不要硬劝强灌。

　　比较正式宴请应提前送请柬，请柬的递送方式很有讲究。古代无论远近都要登门递送，表示真诚邀请的心意;现当代亦可邮寄。一定注意不能托人转递，转递是很不礼貌的。请柬如果是放入信封当面递送，要注意信封不能封口，否则造成又邀客又拒客的误会。请柬一般由标题、称谓、正文、结语、祝颂语、署名落款六部分组成。请柬(邀请信)的正文中有三个基本要素不可缺少：事由，时间，地点。邀请对方参加自己举办什么活动的原由，这部分必须书写清楚，给被邀者决定是否参加提供依据。

　　举办活动的准确时间，不但要书写年、月、日、时，甚至要注明上下午。如果活动地点比较偏僻，或者对于部分人来讲不熟悉，就要在请柬上注明行走路线、乘车班次等。在正文后可根据不同的情况采用“敬请光临”、“恭请光临”、“请光临指导”等结语。在一些请柬上我们时常可以看到“请届时光临”的字样，“届时”是到时候的意思，表示出邀请者的诚意，不应用“准时”两字，那样就成了命令式，体现了邀请者的高高在上，对被邀请者的`不尊敬。

　　在当代的请柬中一般用“此致、敬礼”的祝颂语作最后致意。在文面的右下角签署邀请人的姓名。如果是单位发出的请柬，要签署主要负责人的职务和姓名，以主邀请人的身份告知对方。发文日期最好用汉字大写，以示庄重正式。有些舞会、音乐会、大型招待会的请柬还写有各种附启语，如“每柬一人”、“凭柬入场”、“请着正装”等，通常写于请柬正文的左下方处。

　　能否赴约都应以书面形式告知。应邀信是被邀人接到主人的邀请信后，同意赴约而给主人的复函。古时也称“谢帖”。应邀信的发出，体现了被邀人对活动的重视和对主人的尊重。应邀信一般由称谓、正文、祝颂语、署名落款四部分组成，表明接受邀请的态度。最后以“我将准时出席”做结语。最后的祝颂语可用“祝活动圆满成功”等词语。谢绝信是被邀请人收到邀请信后，因为某种原因不能应邀赴约而写给邀请人婉言谢绝的礼仪文书。从礼仪上讲，不管何种原因不能应邀赴约，一定要以书面形式及时告知邀请人，以体现尊重他人。从信中文字讲，更要字字讲究，句句谨慎，避免产生误解。

　　(二)敬茶礼仪

　　装茶时，用茶匙向空壶内装入茶叶，通常按照茶叶的品种决定投放量。切忌用手抓茶叶，以免手气或杂味混淆影响茶叶的品质。请客人喝茶，要将茶杯放在托盘上端出，并用双手奉上，茶杯应放在客人右手的前方。当宾主边谈边饮时，要及时添加热水，体现对宾客的敬重。客人则需善“品”，小口啜饮，满口生香，而不能作“牛饮”姿态。要记得续茶，往杯中续茶水时，左手的小指和无名指夹住高杯盖上的小圆球，用大拇指、食指和中指握住杯把，从桌上端下茶杯，腿一前一后，侧身把茶水倒入客人杯中，以体现举止的文雅。

　　(三)舞会礼仪

　　参加舞会时仪表、仪容要整洁大方，尽量不吃葱、蒜、醋等带强烈刺激气味的食品，不喝烈性酒，不大汗淋漓或疲惫不堪地进入舞场。患有感冒者不宜进人舞场。尚不会跳舞者最好不在舞场现学现跳，待学会后再进舞池。一般情况下，男士应主动有礼貌地邀请女士;如果是上下级的关系，不论男女，下级都应主动邀请上级跳舞。跳舞时舞姿要端庄，身体保持平、直、正、稳，切忌轻浮鲁莽;男士动作要轻柔文雅，不宜将女士拢得过紧、过近;万一触碰了舞伴的脚部或冲撞了别人，要有礼貌地向对方额首致歉。一曲终了，方可停舞。男舞伴应送女舞伴至席位，并致谢意，女舞伴则应点头还礼。除此之外，还应讲究文明礼貌，维护舞场秩序，不吸烟，不乱扔果皮，不高声谈笑，不随意喧哗，杜绝一切粗野行为。

　　(四)拜访礼仪

　　1、拜访前的相邀。不论因公还是因私而访，都要事前与被访者电话联系。联系的内容主要有四点：⑴自报家门(姓名、单位、职务)。⑵询问被访者是否在单位(家)，是否有时间或何时有时间。⑶提出访问的内容(有事相访或礼节性拜访)使对方有所准备。⑷在对方同意的情况下定下具体拜访的时间、地点。注意要避开吃饭和休息、特别是午睡的时间。最后，对对方表示感谢。

　　2、拜访中的举止礼仪：⑴要守时守约。⑵讲究敲门的艺术。要用食指敲门，力度适中，间隔有序敲三下，等待回音。如无应声，可再稍加力度，再敲三下，如有应声，再侧身隐立于右门框一侧，待门开时再向前迈半步，与主人相对。⑶主人不让座不能随便坐下。如果主人是年长者或上级，主人不坐，自己不能先坐。主人让座之后，要口称谢谢，然后采用规矩的礼仪坐姿坐下。主人递上烟茶要双手接过并表示谢意。如果主人没有吸烟的习惯，要克制自己的烟瘾，尽量不吸，以示对主人习惯的尊重。主人献上果品，要等年长者或其他客人动手后，自己再取用。⑷跟主人谈话，语言要客气。⑸谈话时间不宜过长。起身告辞时，要向主人表示打扰之歉意。出门后，回身主动伸手与主人握别。待主人留步后，走几步，再回首挥手致意再见。

　　宴会礼仪常识介绍 2

　　宴间礼仪：

　　按时赴宴应邀赴宴，一定要遵守时间，既不能过早，也不要迟到，可比主人

　　约定的时间稍早一点，一般应在约定时间之前五分钟到达。若是主

　　人的挚友或亲戚，可提前更多时间到达，以帮助做些准备工作或接待工作。

　　寒暄问候

　　当你赴宴时，见到门口迎候的主人，一定要说声道贺的话，尤其要跟女主人打招呼，然后与邻近的客人握手，互相问好。对长辈要主动起立、让座，对女宾要举止端庄，彬彬有礼。如未到入席时间，可找一两个熟朋友交谈，或静坐等候，不要随处走动，此时可以和你相熟的朋友坐在一起。入席前后，应尽量与更多的宾客主动交谈，沟通感情，以创造一个良好活跃的气氛，千万不要独坐一隅，寡言少语。要知道，在这种场合中，正是结识朋友，发展友谊的好机会。有时在没有人介绍的'情况下，也可以互通姓名而谈。不过对于异性，则最好请主人作介绍，这样不但比较亲切，而且也不冒昧。

　　按位落座

　　所谓按位落座，指的是按宴会所请客人的身份和地位，长幼有序地分别按主人预先的安排，准确地落座。一般情况下，正式宴会的座位是事先安排好的，客人要等待主人的安排。即使请柬上写明了桌次和座号，也不要急于就座。就座时要斯文，并向其他客人礼让。如其他客人已相继坐下，而一时无人给自己引座时，可选择较下的位置先行坐下，待主人发现后，再正式引您入座。

　　行为举止礼仪：

　　坐姿。席间要坐得端正，双腿靠拢，双足平放在地上，不宜将大腿交叠。双手不可放在邻座的椅背上，也不可用手托腮或将臂肘放在桌子上，最好双手放在自己的大腿上。

　　餐巾。当主人示意用餐开始时，可将餐巾打开铺于膝上。餐巾只能擦嘴，用时一手捏住一面的上端，另一手相助。只用一只手拿餐巾擦嘴也是不文雅的。餐巾不能用来擦面、擦汗。假如中途需要离开一下或用餐完毕时，应将餐巾叠好放在盘子右边，切不可放在椅子上。

　　香巾。有时坐定后服务员会递上一方湿毛巾（香巾），此时应礼貌地接下并轻轻擦拭自己的双手和嘴角，绝不能用来擦脸，更不能擦颈或手臂。

　　筷子。中式餐的餐具比较简单，主要工具是筷子。一般在正式宴请时，先用公筷或调羹将所需菜肴接夹到自己的盘碟中，然后再用自己的筷子慢慢食用。在宴会中使用筷子是不能随心所欲的。人们在长期的生活实践中对使用筷子形成了一些礼貌要求，即筷子使

　　用的禁忌：

　　一忌：每次一筷夹的菜太多；

　　二忌：夹菜途中滴水不停；

　　三忌：用筷子在盘中胡搅；

　　四忌：将筷子放入汤中“洗刷”；

　　五忌：用嘴吮筷子上的菜汤；

　　六忌：用筷子代牙签剔牙；

　　七忌：用筷子敲打盆碗；

　　八忌：用筷子指点人。

　　同时忌右手握筷，左手持匙。有鱼刺肉骨之类杂物吐出需用筷

　　子放在嘴唇间夹送到自己的碟盘中，不要吐在桌布上。

　　喝茶。喝茶或喝咖啡时，应右手拿杯把，左手端盛杯的小碟，轻轻啜饮。喝咖啡时，通常牛奶白糖均用单独器皿盛放或袋装。如需牛奶、白糖时，可自取加入，然后用小匙搅拌。

　　喝汤。喝汤时，要用汤匙由盘沿向盘中慢慢舀去。不要舀得

　　太满，以免倾泻于桌上，同时要轻轻地放入口中，不要发出声响。如果汤太热，可将汤先舀入自己碗中，轻轻地摇一摇，待凉后再喝。切忌用嘴去吹，也不能对着碗边或端起碗一饮而尽。这样既不卫生，也不文雅。

　　夹菜。夹菜时要待菜肴转到自己面前或主人、主客、长者先夹后，自己再夹。不要把筷子伸到远离自己的菜碟里去。不要抢在临座客人之前夹菜。如果取远处的食物，不要欠身去拿，可请临座或别人传递。

　　饮酒。祝酒时，应主人和主宾先碰杯，碰杯时应目视对方以示敬意。主人有敬酒之举，你也必须回敬一杯。敬酒时，身子要端正，双手举起酒杯，待对方饮时方可跟着饮。作为客人，在主人和其他客人祝酒时必须注视祝酒者，停筷静听，绝不能低头只顾吃喝。无论是慢慢品饮，还是一饮而尽，必须根据自己的酒量而定，切忌贪杯、忘乎所以。应控制在本人酒量的三分之一以内，饮酒过多容易失言，以致失态，因此而影响整个宴会气氛。同时，饮酒还忌猜拳行令、吵闹喧嚣、粗野放肆。不善饮酒者，主人敬酒时，应婉言谢绝，或用淡酒、饮料象征性地表示一下。

　　吸烟。吸烟是各种社交场合普遍的应酬手段。吸烟有害身体健康，在很多场合下，吸烟是被明令禁止的。在不被禁止的场合吸烟，也应注意礼貌，吸烟之前应先询问一下周围的人是否在意，若有人反对，就不应吸烟。吸烟时，不要走动，边走边叼着烟卷是有失雅观的。在宴会上，一般不应高谈阔论；席间一般不要剔牙，确需剔牙时，应用另一只手挡住嘴巴；要控制打喷嚏、打饱嗝、吐痰等，万一打喷嚏、咳嗽，应马上掉头向后，拿手巾掩口。如果你那一天正伤风感冒咳嗽，最好不要去赴宴，因为在席上频频咳嗽不仅失礼，而且缺乏公德。

　　宴会结束的礼仪：

　　当宴会进行到适当阶段后，主人应把握时机，宣布宴会到此结束。当然在宴会结束之前，应征求多数客人特别是主宾的意见。宴会结束最恰当的时机，是在宴会达到最高潮时戛然而止。从时间上讲，应该掌握在一个半小时左右，最多也不要超过两个小时。当宴会宣布结束后，主人应站在门口准备送客。送客时，要依依不舍地与客人亲切话别，并感谢众宾客的光临。如有礼物互赠时，应认真处理，当众赠送的礼物，应统一规格，以免产生误会。

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　　宴会礼仪常识

　　就宴会而言，一般都要事先安排好桌次和座次，以方便参加宴会的人都能各就各位，也体现出对客人的尊重。通常，桌次地位的高低以距主桌位置的远近而定。以主人的桌为基准，右高、左低，近高，远低。就座次的高低而言，主要考虑以下几点：首先，以主人的座位为中心，如果女主人参加时，则以主人和女主人为基准，近高远低，右上左下，依次排列。其次，通常要把主宾安排在最尊贵的位置，即主人的右手位置，主宾夫人安排在女主人的`右手位置。再次主人方面的陪客要尽可能与客人相互交叉，便于交谈交流，避免自己人坐在一起，冷落客人。如果碰上外宾，翻译一般都安排在主宾右侧。家宴的席次相对简单，主人与女主人一般相对或者交叉而坐，主人一般背对厅壁。

　　1、在当你应邀赴宴时，你对同桌进餐的人和餐桌上的谈话，大概要比对饮食要更感兴趣。因此进餐时，应该尽可能地少一些声响，少一些动作。

　　2、女主人一拿起餐巾时，你也就可以拿起你的餐巾，放在腿上。有时餐巾中包有一只小面包;如果是那样的话就把它取也，放在旁边的小碟上。

　　3、餐巾如果很大，就双叠着放在腿上;如果很小，就全部打开。千万别将餐巾别在领上或背心上，也不要在手中乱揉。可以用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油渍或脏物。千万别用它来擦刀叉或碗碟。

　　4、正餐通常从汤开始。在你座前最大的一把匙就是汤匙，它就在你的右边的盘子旁边。不要错用放在桌子中间的那把匙子，因为那可能是取蔬菜可果酱用的。

　　5、在女主人拿起她的匙子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才开始。她不会像中国习惯那样，请你先吃。当她拿起匙或叉时，那就意味着大家也可以那样做了。

　　6、如果有鱼这道菜的话，它多半在汤以后送上，桌上可能有鱼的一把专用叉子，它也可能与吃肉的叉子相似，通常要小一些，总之，鱼叉放在肉叉的外侧离盘较远的一侧。

　　7、通常在鱼上桌之前，鱼骨早就剔净了，如果你吃的那块鱼还有刺的话，你可以左手拿着面包卷，或一块面包，右手拿着刀子，把刺拨开。

　　8、如果嘴里有了一根刺，就应悄悄地，尽可能不引起注意地用手指将它取出，放在盘子边沿上，别放在桌上，或扔在地下。

　　宴会礼仪八个“不”

　　1.不宜涂过浓的香水，以免香水味盖过菜肴味道。

　　2.女士出席隆重晚宴时避免戴帽子及穿高筒靴。

　　3.刀叉、餐巾掉在地上时别随便趴到桌下捡回，应请服务员另外补给。