天津大学有机化学课件

2021-04-11 课件

  导语:有机化学又称为碳化合物的化学,是研究有机化合物的组成、结构、性质、制备方法与应用的科学,是化学中极重要的一个分支。以下是小编整理天津大学有机化学课件的资料,欢迎阅读参考。

  课型: 新授课

  课时安排: 一课时

  教学目标:知识目标:1、了解糖类、脂肪和蛋白质的组成及在人体内的变化和对生命活动的重要意义

  2、了解维生素对生命活动的独特功能和主要的食物来源

  能力目标:培养理论联系实际的能力

  教育目标:初步认识一种研究复杂事物的简易方法—模型法

  教学方法: 阅读、实验、讲解法

  教学媒体: 实验仪器和药品

  教学过程:

  板书课题: 8~1食物中的有机物

  名词解释:1、有机化合物:含有碳元素的化合物叫有机物。

  2、无机化合物:除有机物以外的其他化合物。

  3、人体所摄入的主要物质:空气、水、食盐、糖类、油脂、蛋白质和维生素。

  一、糖类:(碳水化合物)

  1、种类:

  蔗 糖: (C12H22O11)

  葡萄糖: (C6H12O6)

  淀 粉: [(C6H10O5)n]

  2、淀粉的检验:(实验探究)

  分别向面包、米饭、土豆片、苹果上滴加几滴碘水。

  现象:以上几种物品都呈现蓝色

  3、高分子化合物:相对分子质量很大的化合物

  4、转化:

  淀粉 葡萄糖 二氧化碳、水和热量

  反应的化学方程式为:

  缓慢氧化

  C6H12O6 + 6O2 ======== 6CO2 + 6H2O

  二、油脂:

  油; (液体)花生油、豆油

  脂肪:(固体)猪油、奶油

  脂肪在人体中氧化,放出能量,多余的脂肪在体内储存起来。

  学生阅读:1、P50成人每天脂肪的`摄入量;

  2、根据成人每天脂肪的摄入量计算产生的热量。

  三、蛋白质:

  构成人体细胞的基础物质,帮助人体生长和修补破损组织所需要的主要物质。

  蛋白质在人体中的反应过程:

  蛋白酶和水 重新组合

  蛋白质 氨基酸 新的蛋白质

  二氧化碳、水和尿素

  学生阅读:P51多识一点

  四、维生素

  1、作用:调节体内进行的各种化学反应,保持身体健康。

  2、种类和功能: 维生素A:保护视力

  维生素C:保护皮肤和牙龈

  维生素D:有助于骨骼和牙齿的生长发育五、纤维素:维持身体正常生理功能的微量物质

  教学反思:

  布置作业:1、目标:P54 2、课本:P54(1、2、3)

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