美丽的家乡是鲁西平原上的一个小县城——山东莘县。我喜欢美丽的家乡，更爱家乡的当季特色美食——炸金蝉。
一股票大盘炸金蝉，颜色金黄色，口味松脆，营养丰富，想起来就要人淌口水啊！听老人说，吃金蝉还健脾开胃管消化吸收食呢！我认为金蝉的美味可口一半在吃，一半在捉知了猴（金蝉的幼虫）的快乐。每一年的公历6月份，麦收之后，玉米苗长到一手掌心高，下一场大雨，就到了逮知了猴的时节。前后左右可持续性大半个半月的時间。中午后半天，右手拿装半瓶水的张大嘴的塑胶瓶，左手拿手电，很早赶到西环村内的树丛里，六点知了猴逐渐渐渐地出洞，往树枝，就近原则的小灌木丛往上爬，这一时间范围知了猴爬的矮，伸出手就能逮住。天逐渐黑下来了，到八点钟，是捉知了猴的关键时间段，很多知了猴破茧而出，嗖嗖嗖的爬向树杆，树技，农作物秆，而且不长期，就金蝉脱壳变为带双翼的了。此刻，必须大家眼明手快，一棵树从头至尾，前后左右，手电都需要照到，一丝不可以粗心大意了。汗出来也不管不顾的擦，口渴了水也不管不顾的喝，顺着一排排的树，细心的搜寻着。
有时遇上左右二只紧挨着的知了猴，快速的往上升，像双胞胎宝宝一样，太乖巧了，真的是父子兵，战斗亲弟兄；有时一根打横的榆树技上，一下子捉到三个知了猴，太开心了！有时，遇到又高又大粗大直上云霄的杨树，手电抬着头一照，嗬，知了猴早已爬到很高拉不上的程度了，拍个小视频微信发朋友圈求方法。好朋友有的说，用手机投下来；有的说用锯把树锯倒，再捉知了猴，真的是超搞笑了……逮知了猴，并不是从树林这头来到那一头就完后，反而是同样的地区，走以往有，走回来也有，五花八门，再转一圈也有，就是这样，有些人前面以往，后面然后跟以往还能捉到。知了猴城府很深，藏在落叶下边一动不动，这一视角看不见，换一个视角才能够看见。
所以呢，逮知了猴有一种巴山夜雨时疑无路，柳暗花明又一村的觉得，也有一种众里寻他寻他千百度，暮然回首，它在灯火阑珊的意外惊喜！那样跌跌撞撞，不经意间到晚上11点多了，务必回家，每晚摸5个钟头知了猴，还晚饭不吃，坚持不懈10来天，最少减肥瘦身5斤没什么问题11点之后，12点也有一波知了猴，是她们大胆的男性去逮，但是绝大多数是刚转变回来的带双翼的嫩金蝉了。捉的知了猴，回家了清洗，可以炸着吃，馏着吃。吃剩的，放水装在塑胶瓶里冷藏在电冰箱里，新春佳节来顾客，拿出来融化，炸一盘金黄色松脆，色香味俱全，跟最新鲜的一样，餐馆里一盘得五、六十元一盘呢！田里的小麦发黄，又快到一年一度捉知了猴的时节，希望中……
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