单片茶叶跳进灼热的锅里，不仅不能成为茶品，反而会被烤成碳。而千万片茶叶一起下锅，就能把强烈的灼热转化成茶叶自身转形的动力，再经翻炒、搓揉和烘焙就极易成为上等茶品。
我很少饮茶，一般去客人家或客人来我家时才会饮茶。对茶我更是一无所知。
叔叔是个手工缝纫衣服的人，常年吃百家饭，我们家族中只有他会饮茶。也只有他才有这闲情逸致。
在我进入高中一年级读书时，因叔叔无儿无女，担心他老年无人服侍，父母就把我过继到叔叔名下。从此我就和叔叔生活在一起。日久天长，耳濡目染，我也学会了做茶。茶叶采回后立刻下锅用大火炒至颜色深暗，叶片变成颗粒状即刻起锅，趁热用手搓揉成团。如果是做绿茶就把茶团抖散进行烘焙干燥即可，如果是做红茶就让茶团发酵一下待叶片转黄成黑色后再抖散茶团进行烘焙。偶尔也会饮茶，才知道茶叶可以醒脑、解泛、去油腻。再后来毕业在人民公社当通讯员时，接触茶叶的机会多了。上头一来人，我就得去为客人泡茶倒茶。也学会了喝茶，而且每晚都要用茶叶和白糖冲一杯茶水再配饼干做夜宵吃。因为那时没有打印机，公社所有的文件通知等文稿全靠刻写蜡纸来完成，我时常要刻写到深夜一两点钟才去睡。后来去参军，在部队磨爬滚练也就没工夫去喝茶了。
现在人到中年品味自己的人生，倒觉得人生本就是茶。
婴幼儿时期如清前茶。清明节气来临，咋暖还寒。茶树经过一冬的休整吸足了大地的自然养分，春回大地枝上就蹦出许多青翠碧绿的芽尖，尖尖地躲在老叶的腋下，就像是襁褓中酣睡未醒的婴儿，胖墩墩，特招人喜爱，但娇嫩易碎，要小心采摘。做茶更难，加工时要轻揉慢搓，时间要久些。做成的茶呷上一口，香气浓郁又酣畅，但味不醇厚，一溜就过。因为数量不多，这种茶就格外珍贵！
青年时期像是春茶。万物复苏风和日丽，嫩芽下托着一两片青翠嫩绿的'叶片，朝气蓬勃意气风发，在明媚的春光里跳跃欢歌。新叶一夜就能伸展一公分，可十分的单纯、易折，茶叶水分多不易烘干，可做出的茶叶香纯味浓。饮后香彻肺腑，满嘴留香让人恋恋不舍，但总给人一种单薄寡香之感。
中年时期像是经过风吹雨打、烈日烤晒的夏茶。叶片青翠厚绿，多了几份成熟稳重和忍耐。做起茶来非常费力，要重揉急搓且时间越长越好，水分少易烘焙。做成的茶，香味较淡涩味重，饮后给人一种醇朴酣厚之感。价格便宜适合普通人群消费。
老年时期精枯力绝，与时代极为不和，像是人们饮过的茶渣，无香无味，形态干枯杂碎，多被人遗弃。但也有少数人会收集做成茶枕等。
人生如茶。不经历人世的搓揉和世故的翻炒就不易成形，即便成形也经不起时间的检验，终究会现出原形。不经历风雨烈日的烘焙，就不会有人生的温馨亮丽和辉煌的成就。茶如人生，优雅淡定，苦涩中给人郁香入肺、酣畅又回味无穷的才是上等好茶。而那些先天发育不良、又苦又涩、没有丁点香味的只好另作它用，就不能入品了。
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