幼儿园每学期膳食计划

2023-03-20 计划

　　时间流逝得如此之快，又迎来了一个全新的起点，不妨坐下来好好写写计划吧。那么你真正懂得怎么制定计划吗？下面是小编精心整理的幼儿园每学期膳食计划，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

幼儿园每学期膳食计划1

　　我园为了认真落实《湖南省中小学学生食堂试行办法》〔湘教发〔20xx〕6号〕和益阳市教育局中小学食堂管理工作电视电话会议精神，为进一步促进我园营养改善计划阳光操作，推动民主监督和管理，调动广大幼儿、家长、教师参与的积极性。让幼儿的营养加餐做到安全营养，特成立我园膳食委员会。

　　一、膳食委员会成员名单

　　组长:

　　幼师组员：

　　幼儿代表：

　　家长代表：

　　二、膳食委员会主要职责

　　一是参与确定供餐模式；

　　二是参与供餐单位的确定与评议；

　　三是参与学校食堂水、面、油、蛋、奶等大宗原辅材料的`公开招标；四是参与幼儿园食堂日常管理和监督，包括监督幼儿食堂饭菜价格、份量、质量和食品安全，以及食堂员工的个人卫生，服务态度等。征求学生、家长、教师对食堂的合理化建议；五是督促幼儿园定期公开食堂财务收支状况等相关信息。

　　二、有关要求

　　膳食委员会组成人员，工作制度和工作职责要上墙。公开、公示接受监督，膳食委员会组成人员实行任期制，每届一年，到期更换。

幼儿园每学期膳食计划2

　　3―6岁幼儿处于生长发育的关键时期时期，其生长发育的特点是新陈代谢旺盛，身高增长速度大于体重增长的速度，神经系统发育迅速，脑的重量已接近成人，对蛋白质、钙的需求较高。随着幼儿年龄的增长，运动量不断增加，热量的消耗亦增加。因此提供合理膳食是保证幼儿健康成长的基础。

　　营养不足可导致生长育迟缓，如体重不增，消瘦，佝偻病，贫血等。而过量的营养则可导致幼儿肥胖，反应慢，动作协调性差，心脏病和糖尿病的患病率增加。所以我园将幼儿膳食工作作为一项最重要工作内容来抓。

　　一、幼儿膳食计划安排

　　㈠食品种类的选择

　　1.选择含有优质蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋、鱼虾类、瘦肉类、肝脏、豆类及制品等；

　　2.选择含多种维生素，粗纤维和含有丰富无机盐的食品，如新鲜的蔬菜、水果等。

　　3.选择供给幼儿热能的食品：主要有谷（粮食），油类、白糖等。

　　4.选择调味品，包括食盐、酱油、醋、味精、葱、姜、和大蒜、烹调出的菜肴具备色、香、味的要求、它能刺激幼儿增加食欲。

　　㈡营养的摄入量

　　要做到各种营养素之间，所占比例科学合理，适合学龄前幼儿的饮食需求。三大营养素所给的热量，各占总热量的百分比为：蛋白质占12－15%。脂肪占20－30%，碳水化合物占50－60%。每餐热量的合理分配，分别为：早餐占20%，早点占10%，午餐占30%,午点占10%,晚餐占30%。

　　二、根据幼儿特点合理安排膳食

　　㈠根据幼儿消化系统的特点安排膳食幼儿期正处于长牙与换牙时期，咀嚼能力差，食管比成人的短而狭窄，粘膜薄嫩，昂于损伤，胃的叶蠕动能力较弱，所在膳食安排调配时，不仅要考虑营养丰富的食物，而且必须注意以细、软、烂易于消化、便于咀嚼的'食物为宜。

　　㈡根据幼儿的心理特点安排幼儿的膳食

　　幼儿期的心里特点：性情活泼，好奇心较强，该时期的幼儿愈来愈喜欢形式多样化的食品，所以在调配膳食计划时，我们一定设法安排好，主要在烹调技术和花样翻新上去满足幼儿的心里要求，使幼儿产生新奇感，以增加幼儿食欲。

　　三、具体工作

　　㈠成立伙食管理小组，每月定期开会，研究伙食问题，并做好记录。

　　㈡伙食费专款专用，精打细逄算，计划开支，合理使用。每月公布伙食帐目。

　　㈢根据季节供应情况，每周制订适合幼儿年龄的带量食谱，二周不重复，每日公布。

　　㈣配制食品原则是供给足量的各种营养素，并且新鲜、卫生、细软易消化。粗细粮搭配，荤素搭配，甜咸搭配，于稀搭配。

　　㈤工作人员伙食和幼儿伙食严格分开，不侵占幼儿伙食。

　　㈥准确掌握幼儿出勤人数，做到按量供应主副食，不吃剩菜饭。

　　㈦按时开饭，幼儿进餐时间不少于三十分钟，保证幼儿合理进餐。

　　㈧保健医每月对幼儿食谱进行营养分析，公示分析报告，提出改进意见。㈨保健医要深入班级了解幼儿进餐情况，经常到厨房检查食品质量及饮食、个人、环境卫生等情况。

幼儿园每学期膳食计划3

　　为了解我镇人群营养健康状况，分析影响人群营养状况的因素，制定切实可行的综合防治措施，指导人群科学、合理膳食，有效降低和控制营业性疾病，根据《中国居民膳食指南》和三疾控文件的要求，现将我镇开展人群合理膳食指导工作计划如下：

　　一、目的

　　为了提高我镇居民的营养和健康意识，促进居民健康行为，改变不良生活方式，预防营养性疾病的发生，改善人群营养健康状况

　　二、工作组织机构

　　1、成立领导小组

　　组长：赵鹏举副组长：曾建军

　　成员：杨龙、陈德国、余思清等。

　　2、领导小组分工

　　赵鹏举：全面负责全镇居民人群合理膳食指导工作。曾建军：负责全镇居民人群合理膳食指导工作实施过程的领导、检查、协调。

　　杨龙、陈德国、余思清具体负责合理膳食指导工作领导小组办公室的日常工作

　　三、工作安排

　　（一）加强人员培训，掌握基本营养知识和工作技能我镇卫生院要以村（社）、居委会（街道）、学校、机关企事业单位等为单位，对乡村医生、居委会干部、校医、食堂管理等人员开展合理膳食专业培训，使其掌握基本营养知识和营养工作技能。全年开展不少于2次培训，并做好培训记录。

　　（二）加强营养宣传教育与指导工作，通过课堂讲座、短期培训、入户宣传、广播宣传、黑板报以及公共场所宣传、咨询等多种形式、多种途径，积极、全面、准确、深入地对辖区内目标人群开展营养教育与指导活动。全年对辖区内确定的被监测单位督导不少于2次。

　　（三）开展营养常规监测，了解人群膳食营养状况全镇要重点选择6岁以下儿童、孕妇、中小学生、老人等特殊人群进行监测，撰写监测总结报告，按照工作任务设定的.目标，对结果进行分析，评价任务完成的质量和效果，上报县疾控中心并留档。

　　（四）按上级部门要求完善资料的归档整理工作完善资料的管理，实现档案管理规范化、科学化，按时上报人群合理膳食指导的调查表、月报表、年度汇总表，按要求完善工作方案、培训计划、指导记录及反馈意见并存档备查，并保证资料质量。

　　（五）将对人群合理膳食指导工作认真考核根据《中国居民膳食指南》、三疾控要求，切实做好合理膳食指导的培训、宣传、教育、监测等工作，以达到人群合理膳食指导覆盖率100%的工作目标。

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