日子在弹指一挥间就毫无声息的流逝，我们又将接触新的知识，学习新的技能，积累新的经验，立即行动起来写一份计划吧。你所接触过的计划都是什么样子的呢？以下是小编收集整理的开店项目计划书，希望对大家有所帮助。
开店项目计划书 1
一、项目摘要
你是不是又不想到外面餐馆去吃那些美味却不太安全的饭菜？
你是不是不想每一天都在食堂吃那些天天都一种口味的菜？
你是不是想体验和同学一起下厨的神秘感觉？
大学生厨房就十分对你的口味，把你从烦闷徘徊中解脱。
同学们只要买来自己喜欢的菜肴，那里有完备的厨房设施和就餐设备，所有像家里一样的厨房设备和餐厅设备都一应俱全，营造了一个自由的空间，这是一个史无前例的、结构单一的，集中出租房灶台的店。它的结构鲜明，一个厨房四台灶，加一个餐厅，构成一个单元，一个店可由或多或少地几个单元组成，每个灶台在某个就餐时间可轮流由几组顾客使用。大学生厨房的成本比较少，每单元仅2000-2500元/年大概可在一学期内收回成本，下半年的收益可用来扩展设备设施。
因为本项目专门针对大学生的饮食和娱乐问题所设计的，而且调查到很多同学，他们都很期盼大学生厨房的开业，很愿意去尝试一下，并且说会每隔一段时间就会请朋友或和室友一起下厨。所以它的吸引力是无限大的。每年一届的新生又为大学生厨房增添新的顾客源，所以它将是经久不衰的。
它的规模可大可小，而且前景可观，成本低。可能随时没模仿，所以要严格管理各项工作，提升它的品味，不断地从原有基础上创新，从学生中不断反思和改革，来提高我们的竞争力。
它的管理模式很简单，分内外部管理。外部管理主要是宣传，和大中规模订租的合理安排；内部管理主要是为大学生厨房营造自由、洁净的气氛。
快来大学生厨房，和朋友一起享受下厨的快乐吧！
二、公司简介
1、性质：大学生厨房是一种面向全体大学生出租厨房的一种服务性项目。
2、设备设施：大学生厨房以单元制形式存在，一个单元有一个厨房和一个餐厅。一个厨房中有四个灶台，四套炊具和燃气灶，和一个砧板台，多套切菜工具，和一个橱柜，里面碗具、油盐等调料一应俱全，配备自来水龙头和多只篮、桶等洗菜工具，和几个油烟机；餐厅里有大小桌子五、六张，电风扇，饮水机，电冰箱，消毒柜，电饭煲，时时带给热饭。
3、项目服务资料：大学生们只要提着自己喜欢的菜来到大学生厨房来，根据时间或者规模交付必须的租金就能够到指定的灶台上去烹饪了，一个厨房四个灶台、能够同时烹饪。在一个中餐或晚餐时间内，一个灶台又可连续地让几组同学烹饪。这样一个单元的厨房：中餐时间（11:00-2:00）之间大概能够烹饪28（4个灶台x7组／灶台）组同学。同学们能够在那里吃完再走，也能够带出去吃，一切自便。
我们大学生厨房还搭配有一个大冰箱，若是一个常客，且有吃不完的菜，或需要存储的'剩菜我们将替他们存储，只需将它们密封好后放入一封闭的篮子，然后写上姓名或其他标记，放入冰箱即可，但因思考到用电状况和冰箱空间问题，若存放的时间超过一天则支付2元/天的寄存金。
4、项目目的：大学生厨房的产生是我组深刻了解到很多大学生们抱怨食堂的饭菜天天一个样，味道不可口，没有一点新意，还有部分学生又觉得在外餐馆的饭菜，卫生状况不好，嫌油不多，而且价格不低。在只有两种选取的状况下，除了抱怨，只有抱怨，所以我们想到了大学生厨房这个既对大学生的口味，又锻炼大学生自己动手潜力的厨房。
5、大学生厨房室内的装饰：可由学生来创造设计，设计核心为自由舒适，绿色环保。主要体现简单美。大学生自己种的花草，手工剪贴画，废物利用等些有创意的设计都可用来装饰大学生厨房。
三、组织人员管理制度
1、我们将顾客分为大、中、小规模。
大规模（20-40人）：如某班同学聚会，或者是某同学的生日，这样需要出租一个单元的大学生厨房，这需要提前预订。根据要求或者约定一个厨师来帮忙，或请个人来打理杂事。
中规模（10-20人）：如某寝室联谊，或一个小型的庆祝会，也需提前预约，无厨师配备。
小规模（1-10人）：随时安排厨灶。
2、在大学生厨房里，仅需雇佣一个中年的女性员工来打扫收拾大学生厨房，并且在大学生烹饪期间时时检验液化气灶台的安全性。
3、其他管理人员：宣传负责人，厨具、餐具负责人，财务管理人，顾客预订负责人，值班收银人员等均可由学生来担当。
4、若有大型的聚会或聚餐，可向顾客预订负责人提前预订，他/她能够提前做安排，中型的（10-20人）也由预订负责人安排，小规模的顾客群，则按先来后到使用灶台。
5、财务管理人，负责清算每星期水电费，煤气灶和雇佣人员费用和“大学生厨房”的总收益，适当调整价格，大、中型规模顾客群有固定的订租价格，根据预订厨房的次数来决定下周小规模顾客群前来做菜的租金。
6、政府批文：大学生厨房要获得营业执照，问题主要是卫生和安全。因为我们雇佣了人员来打扫大学生厨房和时时刻刻检验并教导学生使用液化气等危险设备，且在大学生厨房内配有灭火器、消防设备。安全和卫生本来就是大学生厨房核心管理的问题，所以能够取得政府批文的，若大学生由学生自主创业可向校园申请资金和批文。
四、市场
1、市场营销
①宣传
我们将透过传单、海报、校论坛、个大学生的qq群，和大学生中的关系网来宣传。我们将邀请各院系的一些好朋友相聚到一起来免费体验一下在我们“大学生厨房”中的自由、快乐和满足感，请他们为我们“大学生厨房”做口头宣传。
②客源
既然我们“大学生厨房”的饮食和体验快乐而设计的，那大学生就会有各种各样的理由喜欢我们“大学生厨房”。
A、在同学面前一展自己的厨艺。
B、请自己的好朋友到“大学生厨房”里为自己做一顿香喷喷的美食。
C、某两、三个男女寝室在那里能够搞个厨艺联谊，不会做菜的顺便学学。
D、有外地来的同学，让他/她炒炒家乡菜，尝尝鲜。
E、不满意外面餐馆，也不满意食堂，还不容易自己弄。
在大学生厨房这样简单自由的环境里，在一个像家里一样能够出入的厨房。我们不仅仅是吃了一顿饭，更重要的在这个过程里，我们体验到了自己动手的快乐。一起动手的快乐，那里真的就是大学生们自己的厨房。所以有这样多的收获，我们大学生厨房的顾客将络绎不绝。每一年都将有新生的到来，来尝鲜的同学也将连续不断。
③既然大学生厨房是为大学生餐饮和娱乐思考，那么能够扩展搭配盈利服务，能够出租烧烤工具，卖烧烤配料。卖饮料、啤酒、干菜等易存储的菜类干货。也可搭配免费服务，带给怎样做菜的一类书籍和营养搭配的书籍。
2、市场前景
此刻看来，还没有同我们“大学生厨房”这样的规模来出租厨房给大学生一样结构、形式的店，即使有、也只可能是将大学生自己做饭菜当成是一种娱乐的形式。所以我们“大学生厨房”是独特的。大学生们都有一种想体验社会实际，体验自己动手的快乐，也想体验新鲜的积极分子。所以我们“大学生厨房”的前景广阔，全国这么多高校（本科、专科、职业校园）那将是多么广阔的连锁空间。也重视“大学生厨房”在学生中的关注度，信誉度来横向发展其他服务，做到大学生厨房的横向连锁。
3、战略目标
⑴近期战略目标，在各地不同几所高校周围都建立一个学生厨房。认真组织好内部结构，为学生带给一个方便、舒适、自由、实惠、干净的饮食、娱乐的空间，用自由和洁净来赢得大学生们烹饪就餐的舒适，让他们感觉来了就再来，再来，就想天天来。在半个学期内，在所靠近的校园宣传的众所周知，把名声打造的有界碑，在此期间盈利15%。
⑵近期战略目标：在名声、信誉、关注度都建立很好的基础上可发展更多城市，更多高校的“大学生厨房”，也可横向发展，让“大学生厨房”成为一个品牌，开展其他服务大学生的行业。
五、投资分析
固定成本2500-3200元/单元
可转成本（房租、水、电、油、粮）3000-7000/单元/年
煤气600元/月.单元雇佣人员900/月单元
年总收益2000-6000元/月单元不等
因为它的不稳定性，不好估计利润的标准值。估计有半年的时间收回成本，半年时间来盈利。投资形式能够是合资，也能够一个人投资，“大学生厨房”一年的成本大约在2-2.5万/单元之间。所以大学生投资利润的前景是客观的。
六、大学生厨房的SWTO分析
Strength:
①目前还没有出现像大学生厨房一样结构单一、独特的店，所以同行业竞争较少。
②随意性，它比食堂的饭菜更多选取，顺从顾客自己的爱好。它比餐馆更卫生、更实惠，让人放心，它比任何地方都自由。
③灵活性好，适应于客源的淡季和旺季。“大学生厨房”结构简单。灶台都是可移动的，桌椅也是可移动的，而且又是以单元制的（一个厨房、搭配一个餐厅），在同学们放寒、暑假时，能够减少几个单元，缩小规模，减少可转成本。
④适应性好，能应对不同时期的冷热状况，当期终考试临近，同学们都整天忙于复习功课，迎战期终。这时，“大学生厨房”可能会明显的变冷清，这是，在必须的信誉度和关注度的状况下，而且又靠近校园，我们能够雇佣一个兼职厨师。在短时间内带给餐饮服务，不至于期终期间而变得冷清或产生损失。
Wealth:因为他是一种服务性的项目，所以不太稳定。
Opportunity:同学们都以一种新奇的情绪进入“大学生厨房”，以一种简单地心态享受“大学生厨房”，能够有很大机会纵向发展，和横向发展。
Threaten：因为大学生成本少、形式新颖，所以模仿者将紧随着产生，这以后反倒成为一种强大的竞争力量，所以严谨的工作管理安排和不断地创新改革是很重要的。
综合SWOT分析来看，“大学生厨房”就应确保洁净、自由。组织者以严谨的态度来做好各项管理工作。以诚信作为根本，让同学们信赖。在此基础上，时时持续创新改革的思想来灵活运转它。才能长久地存在并发展。
开店项目计划书 2
一、创业背景
近年来，我国餐饮业发展迅速，餐饮品种丰富，店铺数量迅速增加，各种类型的饭店、酒店层出不穷，行业竞争日趋激烈。与此同时，洋快餐登陆对我国餐饮业也提出了严峻挑战。随着洋快餐的大举进军，一种新的餐饮经营模式—连锁经营逐步受到广大从业者的关注。连锁经营改变了传统的小生产经营方式，有效降低经营成本，扩大市场占有率，给企业带来了巨大的规模效益。国内有识之士已开始利用连锁这一有效手段发展生产经营，如北京全聚德烤鸭集团、东安饮食集团、天津狗不理集团、大连渤海饭店集团等都走在国内餐饮业连锁经营的前列，对行业的规模发展起到了推动作用。但总的来说，我国连锁经营，尤其是餐饮业连锁经营还处于初级阶段。大力发展连锁经营是餐饮业提高经济效益的有效途径和必由之路。
二、店面简介
本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要带给早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以小吃为主打特色。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选取。午餐和晚餐则以健康的菜色为主。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更简单的就餐环境与更多的选取空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。
初期(1-3月)
主要产品是针对城市三种群体不同身体健康状况的.餐品，市场策略为透过用心有效的营销策略，挤占中式餐饮及保健药品的市场分额;树立“绿色食品”的良好的品牌形象，提升知名度、美誉度;收回初期投资，用心进行市场推广。
中期(1年)
巩固、扩展已有的市场分额，进一步健全餐厅的经营管理体制，提高企业的科学管理水平;着手准备品牌扩张所务必的企业形象识别系统、统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设。
长期(2年)
届时，餐厅运营已经步入稳定良好的状态，随着企业的势力与影响力的增强，服务范围不再能满足潜在顾客的需要时，以特许经营的方式，开拓新的市场空间，扩大餐厅的辐射范围和影响力。
三、发展战略
1、本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体等形式的简单广告即可。
2、本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还根据不同的节日而设定富有特色的情侣套餐，这也将成为本店的一大特色。
3、有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选取最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选取上不会与校园大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同状况采取相应得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量能够免费送货上门，单独叫外卖的需交付必须的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。
4、餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒。
开店项目计划书 3
一、项目概况
项目目的
——自食其乐西餐厅以打造优质的西餐文化和服务大众为其办业和经营宗旨，力求开拓一片属于自己的市场。
项目名称：自食其乐西餐厅
性质：此项目集开发家居设计、房屋室内设计、独栋别墅设计专业性服务项目。同时，吸引商家投资，建设中国人自己的家居设计文化。
建设地点：雨花区
市场分析：学院现有两万四千几个师生，调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了547%，正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。商业街都美食街附近是男女生聚餐最聚中的地方，偶尔去的人占了全师生65.8%，现时有40.2%师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境，而适合自食其乐西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境，这可表明了，自食其乐西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。
宗旨：服务大众，优质经营，为广大消费者展现不一样的西餐文化。
经营范围：
1、推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如：泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等，各套餐还配有(粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐)，最适合校园情侣品味。
2、西餐结合快餐。例如：扒类(牛扒、猪扒、鸡扒)、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类(意粉、米粉等)。
3、美颜甜品。例如：姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等，最适合爱美的女大学生品尝。
4、根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等。例如：现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。
市场营销：在西餐厅初步发展中，我公司将采用品牌策略、价格策略、促销策略等来实施创业计划。可以不同程度降低营销成本，还能建立起坚实的客户关系。随着西餐厅的发展，还将扩展体验式营销、网络营销等模式。
财务数据：见财务计划栏。
注册资金：——十万人民币。
融资方式：由我原有西餐厅参股人员筹措资金5万元，商业贷款5万元。
组织理念：举才而任能，走创新和专业的组合路线，实行严密的系统性、战略性管理，打造高质量的饮食文化。
组织文化：敬业创新，优质经营，人性化管理。
结论：“自食其乐西餐厅”这个店名易记，易读，好听。“自食其乐”一词可以营造风趣的个性氛围传播快捷，符合目标市场消费者的消费需求。而且招牌的字体设计要美观大方，要具有独特性;易吸引人的注意。主要走中低档价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。针对消费者比较价格的心理，将同类食品有意识地分档，形成价格系列，使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的`档次，得到选购“满足”。
二、管理层及部门职能
(一)店长
职责：
1、店长负责综合协调和管理店内各部门工作，督促员工工作，同时接受学校的监督，做好西餐厅与学校的交流工作。
2、工作内容：督促各部长及员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见。综合决策各种工作的运行。代表西餐厅与学校进行交流，向上反映员工的意见及要求，向下传递学校所要求的工作。
(二)行政人事
部门职责
1、对计划开发项目进行前期调查，收集整理相关资料，制定初步的项目可行性研究报告。
2、对西餐厅项目进行分析和需求策划。
3、对西餐厅项目进行具体的设计。
4、制定西餐厅目标以及进度表。
5、建立项目管理系统。
6、负责项目进程控制，配合店长对项目进行良好的控制。
7、跟踪分析项目开发成本。
8、管理项目中的风险和变化。
9、负责项目团队建设。
(三)厨师
对厨师的要求很高，他必须有灵活的脑子，在每一周都能变一个化样的特色，来吸引顾客。参与制定和完善公司费用的控制办法。
(四)服务员
部门职责
以礼待客，遵守制度，积极进取。服务员最主要的工作是清理餐桌和店铺的卫生，随时都是一层不染，没有油腻的感觉，给顾客留下深刻的印象。招的兼职工就负责点菜和端菜，对每一个职员要求先把自己的卫生处理好，才能更好的服务于顾客，如果有顾客或者出现不干净的事物或环境马上处理，赔礼道歉重新更换食物或者打扫卫生，如顾客还不满意可以以陪赏进行道歉。
(五)市场开发部
部门职责
1、制定本部门年度营销目标计划。
2、建立和完善营销信息收集，整理，交流及保密。
3、指定产品的价格、品质和广告宣传。
4、对竞争对手进行对比分析，提供应对方案。
5、对潜在的消费群体进行市场调查分析。
三、研究和开发
项目开发部根据市场行情、国家政策和城市建设状况诸多因素，制作出详细的开发项目计划书。有项目开发经理审核后交予组委会评审。
1、向工商管理局有关部门申请成立一个“自食其乐西餐厅”
2、向有关部门协商其他业务项目的经营许可。
开店项目计划书 4
一、计划书摘要
自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是饭菜种类少、出饭速度慢、饭菜质量差、营养搭配不合理、地域不同导致的饮食习惯的不同、营业方式单一等，因此虽然价格较低，但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，创建一家以学生为主要对象的餐饮连锁店。
二、产品简介
单元店位于大学聚集中心地段，主要针对的是大学生、教师。经营面积约为200平米左右。经营范围有日常主食和休闲小吃为主。日常主食主要提供早餐、午餐、晚餐、配送快餐，休闲小吃主要有特色冷饮和休闲小吃等。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有尽可能的融合各地不同口味菜式。而休闲小吃则提供各种冷饮糕点，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘，各种面包、蛋糕等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息、文化气息，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。
三、行业及市场情况
大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。
本公司根据这一点,为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学校园饮食连锁店，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为在学校学生提供一些兼职，帮助他们减轻生活费不足的压力。优势分析：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜种类单一、经营模块单一流动小摊卫生没有保证等问题，并且比食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用刷卡、现付消费模式，自助选择方式，电话订餐配送体系，很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，餐点还提供冷饮、种类丰富的休闲小吃、冰粥等，并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，师生喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此本店则可以抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。
劣势分析：由于刚起步，规模小，经营管理模式不成熟、市场知名度低。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。
机会分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生——这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，我们存在的必要性与市场潜力是很乐观的。
四、组织与管理
餐厅采用学校连锁式制，会员刷卡积分模式。单元店面发展缓慢，所以采用在一个省份内各个不同阶段的高、中校连锁模式，这样可以保留一大批的长期顾客;会员刷卡制，考虑大多消费者为学生，
1、学生在各校间的流动性强，持一张卡在本餐厅所属各连锁店均可消费;
2、学生家庭贫富差距不一，同学们的仇富顾贫心理状况不一，刷卡消费，给广大同学提供一个心理平衡层面;
3、显露出大面额钞票的消极影响，现金支付的很多弊端，(比如再掏钱过程中丢失钱财或其他物品等，)
4、通过积分制度，同学可以在一定的积分下享受本店提供的优惠政策，帮助同学减轻生活负担;
5、减少现金上面细菌的直接传播等。单元店设置店长一名，收银员1名，厨师3名，服务生3名，每周提供兼职服务生若干名。
经营理念侧重于以下几点：
主要的文化特色：健康关怀、人文关怀
主要的产品特色：具有科学合理搭配营养的'绿色健康餐品
主要的服务特色：会员制的跟踪服务温馨、文明的现场服务
主要的环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境
店面设计视觉识别
店面：一方面应该和自己的经营业务有紧密的相关，另一方面要照顾到经营的场所是在校园内部，要贴近校园特色，易于为校园群体喜爱和接受，店面应有现代化格调，文化意味悠长。彰显时尚，潮流，雅致，品位。
店面布局
恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位，聚餐性大餐桌，性格喜好不同的消费者都有自己喜爱的角落和环境。
灯饰和灯光：灯饰是餐厅厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增餐厅的美感。灯光是烘托餐厅气氛的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出餐厅宜人的气氛。同时，顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利。
墙面装饰和窗帘：按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示餐厅的格调，贴近消费者感官享受。
桌位：桌位设计和摆放应该总体上和谐，个体上有差异，避免给消费者大排档那样的感受。
工艺品摆放：工艺品的选择应该贴近餐厅气氛和消费者偏好，烘托出餐厅的品位。
餐具：干净，整洁，应该体现咖啡厅特色或者形象。
背景音乐：以浪漫，柔和的轻音乐为主，响度适中，切合季节变化和咖啡厅格调
五、营销策略
前期宣传：大规模，高强度，投入较大。
后期宣传：重视已有顾客关系，借此进行口碑渐推营销。定期具体活动的策划和组织如赞助学校组织的晚会借此进行宣传，通过活动时时提醒顾客的消费意识，针对节假日，开展有针对性的促销策活动等。
开店项目计划书 5
一、计划摘要
本项目计划开一家大学校园餐厅，该餐厅位于盐城师范新长校区内，主要经营早餐、午餐、晚餐，以及夜宵和各种饮品。对于盐师新校区的学生来说，吃饭门口的流动摊点又不卫生安全，平时想聚个餐，120且一点也不油腻，而且对于女生来说，早晨醒来最好要喝一杯温热的蜂蜜水，这样既有益于皮肤，又有益于顺肠排毒，因此本餐厅每天早晨特免费为每一位来就餐的顾客提供一杯温热的蜂蜜水。
而本餐厅的午餐和晚餐则以中餐为主。很多同学经常会抱怨学校食堂每天都是一样的菜，6样与530热菜，然后每月进行统计，淘汰1—2在30且本餐厅在各时点均提供各种饮品。夏天的时候，本餐厅可提供各种冷饮，如水果杯，刨冰，冰奶茶等。而冬天的时候则可提供各种热饮，如热咖啡，热奶茶，热柚汁等。此外，本餐厅特为女生供应美容养颜的蔬果粥，蔬果饮品等。
本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。
二、餐厅介绍
本餐厅取名为“第三地”，意为学生在学校除了宿舍和班级常去的第三地，给学生一种归属感和亲切感。
我们餐厅的经营理念是让学生感受别样的我们。
（一）别样的产品
具有美容养颜功效的蜂蜜水，以及每日不一样的特色菜，让顾客品尝到不一样的味道与感受。而且西餐部分给学生准备了不一样的氛围。
（二）别样的服务
提供网上订餐，电话订餐以及外带服务，从细微之处为顾客着想，切实让顾客感受到我们不一样的服务。
（三）别样的环境
本餐厅的装修风格简单却又不失前卫，朴素却又不失个性。充分体现学生群体的个性特征，迎合他们的喜好。
三、餐厅的人事和组织结构
会员会在节日以及生日那天得到丰厚的折扣和优惠。会员消费累计满一千元，即可享受8.8折优惠。
餐厅工作人员的工资：店长本人担任，厨师每月三千，服务员每月一千五，收银员每月一千一。同时，我还会找学校里的学生打打临时工，每小时七元，包午餐。
四、店面设计
（一）视觉识别
店名：“第三地”。一方面和自己的经营业务有紧密的相关，另一方面要照顾到经营的场所是在校园内部，要贴近校园特色，易于为校园群体喜爱和接受，店名既有格调，又意味悠长。
LOGO：如果有可能，应该为自己设计LOGO，并且贯穿始终。例如餐厅餐具上，名片上，服装上，等等。
颜色：以黄色，红色，橙色等暖系色调为主，辅以轻快活泼的冷系色调。彰显时尚，潮流，雅致，品位。
（二）店面布局
恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位，让长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。分区布局，让每个细分群体的消费者都有
自己喜爱的角落和桌位。
灯饰和灯光：灯饰是餐厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增加餐厅的美感。灯光是重要部分，可以选择不同颜出餐厅宜人的气氛。同时，自己的空间按照自己的`要利。
墙面装饰和窗帘：按照季节及时调整，烘托餐厅气氛的色的灯光，烘托顾客应该保留在求调节灯光的便
各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示餐厅的格调，贴近消费者感官享受。
桌位：桌位设计和摆放应该总体上和谐，个体上有差异，避免给消费者大排档那样的感受。
工艺品摆放：工艺品的选择应该贴近餐厅气氛和消费者偏好，烘托出餐厅的品位。
餐具：干净，整洁，应该体现餐厅特色或者形象。
背景音乐：以浪漫，柔和的轻音乐为主，响度适中，切合季节变化和餐厅格调。
五、餐厅市场分析
在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大况令人担忧，甚食堂出现了集件。
本企划就点,为了保障大安全，提高大学是根据这一学生的饮食生的饮食质学的饮食状至有的大学体中毒事。
开店项目计划书 6
一、前期准备
1、 资金筹备：参加大学生创业活动从中争取一部分资金，利用银行贷款获得一些资金，几个同学集资筹来资金。
2、 店址选择：选在医院附近。
理由：现在大部分人都是拿着处方到药品便宜的药房去拿药，这样可以提高购买人群促进销售。
二、药店名称：
三、经营理念：
售药为百姓，康寿你我他。
四、药店布局：
1、 门口处有霓虹灯箱突出此处为药房，供百姓发现。
2、 入出口处放有松树盆景与药店形成异曲同工的效果。
3、进门右侧有台秤、免费测压仪、方便残疾人的相关设施、有儿童、孕妇、老人不 同材质的专座和普座。
4、药房中厅内摆设电脑，供消费者自己查询所需药品的相关信息（如价格，厂家，主 治功能等）。
5、店内陈设本店布局展示牌。
6、根据医药营销模式将医药产品分为新特药，普药，处方药，非处方药，保健品等营销模式。 将陈列区墙壁货架涂有不同颜色以作区分（如新特药为蓝色，普药为白色，非处方 药为红色，保健品为绿色)
7、根据售药不同工作人员的服饰有标志性的区分之处（如：帽沿，口袋有所不同）以 便于消费者区分和管理者管理。
8、墙壁上贴有宣传健康合理用药系列漫画（定期更换）。
9、药房墙上设有养生之道心形关怀专区,在每个心形小卡片上写下食疗或其他健康常识 增加健康知识。
10、店内分为自由选购区,导购区,处方区。
11、为方便顾客付款本店采取服务一条龙的模式,有形如超市似的付款方式。
12、在店门口设有一口大鼎,说明我店的药诚实可信具有权威性,还迎合了中国的传统鼎具有辟邪的功用。
五、药房管理制度：
1、司药人员收方后应对处方内容、病员姓名、年龄、名称、剂量剂型、服用方法、禁忌等，详加审查后方能调配。
2、遇有药品用量用法不妥或有禁忌处方等错误时，由配方人员与医生联系更正后再行调配。
3、药房人员应按照药品性质、分类保管、注意温度、湿度、通风、光线等条件，防止药品过期失效，虫蛀霉烂变质。
4、中药方剂需先煎后下、冲服等特殊煎法的药物，必需单包注明。对需临时炮制 中药材，应切实按照医疗要求进行加工，以保证中药汤剂的质量。
5、处方调配需严格核对后方可发出。发药人及核对人均需在处方上共同签字。
6、发药时应耐心向病员说明服用方法及注意事项，不得随意向病员介绍药品性质及用途，避免给病员增加不必要的顾虑。
7、调剂台及储药瓶等应保持清洁，并按固定地点放置，用具使用后立即洗刷干净，放回原处。
8.、注意安全保卫工作，防止贵重药品人盗，设立消防设备，防止火灾
六、人员管理：
人员招聘/培训（分工与职责）：
人员：店长一名、大夫一名、促销员或店员2名、收银员1名共5名。
培训：包括产品知识、企业背景、与消费者沟通技巧、简单的中老年保健知识、营销基础知识等。
规章制度：
规定工作人员的要求、权利、义务。
七、店长要求：
A、认真贯彻执行《药品管理法》等有关药品管理方针政策，按G、S、P规范门店工作，对门店药品质量及服务工作负具体责任。
B、贯彻执行总办各项管理制度，不得自行购药，对上级主管部门下达的各项质量指示制订相应的措施，严格执行并传达落实。
C、按门店发展趋势，起草本门店长短期发展规划，经批准后执行。
D、负责门店排班，日常事务的`分工管理，协调各部门的关系并指导相关工作。
E、负责协调质检，驻店药师做好药品的质量监督工作。督查效期药品，及时处理门店质量投诉，对门店药品质量负相关责任。
F、遵守物价部门下发的药品价格体系，保证上柜商品明码标价，价格标签填写齐全，及时有效的对本店商品价格开展自查工作。
G、贯彻执行规范服务，处理解决门店纠纷。
H、保证门店财务出入相对平衡，对利润负责。
I 、 负责门店商品计划的核实与传递以及单据、日报表的保管，负责门店办公用品计划的申报与领发。
J、负责门店授权范围内的折扣，挂帐管理，相关报表的量化分析。
K、上传下达，协调管理层与执行层间的关系。
开店项目计划书 7
一、项目介绍
由于资金有限，和别人一起合伙。但是却没有什么很好的项目，时间紧张也没有更好的灵感，所以就选择了娱乐行业。
我的项目是做娱乐行业，开个麻将店。而在选定行业之前，我们先衡量自己的创业资金有多少，2万元。因为，各行业的总投资有高有低，每一种行业都不一样，所以，先衡量自己所拥有的资金能够做哪些行业，再来做进一步的规划。
选择开麻将店的优势是娱乐行业较为广泛，特别是中国人喜欢玩麻将，项目需要的成本较低，容易进入也容易启动。而且自己对打麻将也有点感兴趣。
二、店面的.选址
地点的选择对日后店面的营运好坏影响很大，所以一定要居民多、位置好的店面。
经过调查我发现XXX地区很好，而且正好有家麻将店要转让，这样就省了宣传等费用，周围又都是居民区，大都是外来打工的人，平时下班都没什么事。另外我发现附近的麻将店也不多。
找好店面之后，接下来就是要与房东、转让人签约。而且，这个动作不能太早，必须待前面几项步骤都完成后才能进行。因为，一旦与他们签约之后，就开始支付各项费用，自然就会有时间压力。所以，我在与他们签约之前，一切能做的筹备工作与书面数据，都先准备好了。
在与房东签约时，租期最好不要太短，如果只签一个月，可能半年后才要开始回收，结果店面却被房东收回去，租期一年以上较理想的签约期限。我签的合同是18个月，即使将来经营出了问题我也可以转租出去。
三、店面的装潢
租好了店面，下面要装修了。因为是转让别人，营业照之类的也不需要办理，所以装修也较简单。
四、宣传
因为之前有一定的顾客了，所以只需要发一部分的传单，自身向朋友介绍就可以了。
五、人力规划
在开始之初，店面也不大，需要的人手不多，我们两个合伙人轮流轮班就可以了，发展一定规模后可以请人。
六、投资金额分析，每月费用分析
1、房租：800元/月，付三压一，2400元，转让费8000元。
2、装修费100元（墙纸）
3、宣传费用100元
4、电风扇100元，冰箱配饮料800元（可以向饮料公司申请，免费配冰箱）
5、其他费用1000元共计12500元
七、营销策略
1、开幕促销
当一切都就绪之后，就准备择期正式开幕。开幕当天为招徕顾客，免桌费，饮料一律2元一瓶。
2、固定顾客
3、长期发展营销策略
看以后每步的发展如何，一步步总结经验。
八、总结
综上所述我用2万元开一个麻将店，是不是能够成功当然还需实践中去检验了。
开店项目计划书 8
一、公司概述
新乡市“鲜羔楼”涮羊肉火锅店位于新乡市人民路120号，在市内可乘31路公交车，城里十字站下即到。草原鲜羔楼，这名字对普通食客来说可能还比较陌生，在像新乡这样的内地城市,这样的正宗的内蒙古涮羊肉更是少之又少。
鲜羔楼于2001年12月创立于内蒙古大草原上的“火锅之都”包头。以其新颖的三味火锅，独特的五种汤汁口味，八种锅底组合方式，品质优异的内蒙古特制鲜羔楼肉，加之浓厚的中国传统饮食文化气息同深邃的现代市场营销管理而一举成功。在竞争激烈的火锅业异军突起，从而成为一颗璀璨的餐饮之星。
总部设在内蒙古包头的内蒙古鲜羔楼餐饮有限责任公司，已经国家工商总局商标注册，三味火锅和羊肉加工新工艺已获国家两项专利。2003年12月又被中国烹饪协会评为“绿色餐饮企业”称号。鲜羔楼人凭着高度的责任心和敬业精神，以质量树品牌、以诚信求发展，同时逐步形成一整套加盟、策划、培训、配送、管理、营销的专业化管理模式。现已在全国发展加盟店300多家，90家地区总代理。并正以势不可挡的速度向全国迅速扩展。
公司目标是：打造中国火锅业第一品牌。服务宗旨是：顾客至上,在各方面实现顾客满意率百分百。鲜羔楼在2001年创建以来，生产理念不断推陈出新，在全国创以300余家加盟连锁店。公司在迅速发展的过程中，保持踏实、稳重的一贯风格，以求实、创新的作风带动企业整体面貌的提高，推动着鲜羔楼连锁事业迈进了新的台阶。
二、环境分析
宏观/微观 环境分析
要了解涮羊肉，就先得了解涮羊肉的起源。涮羊肉传说起源于元代。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。在一次行军中，他猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。厨师知道他性情暴躁，于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒下细盐。忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌，结果旗开得胜。在筹办庆功酒宴时，忽必烈特别点了那道羊肉片。厨师忙中有较强的影响力，当年金庸在口福居的北京总店品尝了口福居的羊肉后，对此赞不绝口，并在店里题词。正式口福居的良好的饭菜质量换来了大众的口碑。此外在新乡还有“老北京”涮肉坊，“草原兴发”火锅店，“常来顺”红焖羊肉，竹园火锅城等火锅店在新乡市区的不同地区都有一定的影响力和不错的口碑及影响力。
在这样激烈的市场竞争下，若鲜羔楼没有一定独特的优势，很难在这样的竞争下生存下去，鲜羔楼也已经充分认识到了这一点，逐渐发展了自己的涮羊肉独特的制作方法，也是自己的内蒙古的羊肉在这样的'烹制下有了育种不同的纯正的口感。
鲜羔楼拥有万亩羔羊生产基地，您所品尝的每份羊肉，都是精心挑选的现屠宰、现加工和削片的纯鲜羔楼肉。鲜羔楼全部挑选一岁以内羔羊通过去酸、去筋、排毒等多道工序精制而成。其特点为肉质鲜嫩、久涮不老。常食之具有补气益肾、滋阴壮阳、暖胃健体之功效，对病后初愈者效果尤佳。首家独创的三味火锅已在全国连锁，占领了一定的市场，赢得了口碑。而店里附带推出的山珍汤，只喝不涮，具有养颜保健、养目、润肺理气、排除体内毒素之功效，十分适合上班族食用。推出的孜然红汤色泽红亮、麻辣爽口、回味香醇幽长、有开胃健脾、除湿祛风、消除疲乏之功效，为在周末休闲事的商家食品。此品油而不腻、辣而不燥、久吃不厌。人们在鲜羔楼店里感受到的不仅是可口的食品，还有无微不至、面面俱到的服务，让人们有了在家吃饭一样的惬意。正是这样的好产品和好服务，是现在和以后鲜羔楼立足的根本。
坚持以顾客为上帝的原则，全心全意以顾客为中心开展服务和业务，是每个商家都必须坚持的准则。鲜羔楼在这样做的同时，相邻的竞争对手们也都在推出自己新的菜系，新的食品和新的吃法。因此，鲜羔楼必须意识到这一点，长期坚持下去，永远走在市场竞争的前列。
三、4p分析
在企业的营销过程中，4p此过程中具有重大的影响。在市场营销组合观念中的4p 分别是产品( product) , 价格( price) , 地点( place) , 促销( promotion) 。此4p ( 产品、价格、地点、促销) 是市场营销过程中可以控制的因素, 也是企业进行市场营销活动的主要手段, 对它们的具体运用, 形成了企业的市场营销战略；对它们运用的好坏，也深刻影响着企业未来的命运。
1、产品( product)
鲜羔楼作为一个火锅店，主营产品无疑是与火锅有关的产品。鲜羔楼的特色是涮羊肉，这是鲜羔楼的优势，也是鲜羔楼应该主营的招牌食品。此外鲜羔楼的一切食品都应该以涮羊肉为中心开展，这是现在和以后时期鲜羔楼应该坚持的方向，其它毫无疑问都应该以此为中心。
2、价格( price)
鲜羔楼的店面面积为230平方米，客容量为150平方米，由于此店的规模和新乡市人的消费习惯，鲜羔楼的人均消费仅为25元每人。这个价格对于一般的消费者来说，是完全可以接受的。因此，相对于其它的大规模店铺来说，鲜羔楼明显具有一定的价格优势。鲜羔楼应该抓住此优势，在不降低饭菜质量和服务质量的情况下，吸引更多的中低层消费者。
3、地点( place)
鲜羔楼位于新乡市人民路120号，人民路是新乡新建的较为繁华的街道，客流量十分大，尤其是在周末和夜晚，在此路上有众多的消费者。一些较为高档的住宅小区距鲜羔楼很近，加上人民路在新乡的重要的地理位置和周围发达的交通环境，都为鲜羔楼的经营带来了一定优势，十分有利于宣传企业的文化和在广大人民群众中竖立良好的口碑。
4、促销( promotion)
要想在短期内树立企业良好的形象和坚实的基础，采取一定的促销手段是必不可少的，这样有利于人们对鲜羔楼的了解；因此，在开业之初的促销手段，对企业的宣传是必不可少的。宣传是企业必不可少的扩大企业知名度的手段，尤其在开业之初，企业必须把此当作营销方案制定的重点，其它活动应以此为中心来开展。
四、行动
纸上谈兵不会给企业带来任何效益，只有实际的行动才能给企业带来利益。鲜羔楼应根据自己本身的客观情况，制定符合当地环境的营销策略，为企业的下一步发展作铺垫。具体来说，可以采用以下的几种策略：
（1）开业之初，在集贸市场、商场、小区设起临时或固定摊点。（也可寻求合伙或零售商）
（2）在店面附近拉横幅，发宣传单。
（3）成立一些群众组织，发优惠卡，凭卡消费可优惠打折。
（4）建立密切的客户关系，在客户生日、结婚纪念日或生病时，我们赠送一份小礼品。
（5）新品推出时，配合小袋免费赠品。
（6）请当地名人或政府官员参观、题词、留影。
（7）在当地举办素食文化活动，如重阳节举办百岁老人聚会等，扩大素食及店面影响。
（8）在节假日开展“献爱心”、“孝心”活动，让子女为父母送健康。
（9）参与有关健康、养生、美容、健身的公益活动。
（10）节假日跟当地媒体合作，推出火锅讲座，火锅专栏，火锅菜谱。
五、目标
公司在发展事业的同时，应是中遵循 “品质为本、诚信至尚、伟业恒绩、决胜千年 ”的企业精神，把 “精、诚 ”二字做为公司的经营理念，以顾客为关注焦点，奉行 “产品质量是生命，优质服务是基础，现代化管理是手段，顾客满意是目标 ”的经营宗旨。 “鲜羔楼 ”在推行国家质量管理体系的基础上，为了保持良好的声誉和形象，总部设在内蒙古包头市的鲜羔楼总公司，对全国的连锁店原材料统一配送，对各酒店实行统一的、强有力的技术指导和监督以及服务。
坚持“顾客至上,在各方面实现顾客满意率百分百”的服务宗旨，不断提高产品质量，最终达到“打造中国火锅业第一品牌”的企业目标，是鲜羔楼奋斗的方向，也是对消费者的承诺。
开店项目计划书 9
一、宗旨及商业模式
本店以诚信为本，以情为桥梁，愿彼此获得更多的朋友、知识和财富。本店的经营宗旨是：付出一片真情，获得更多信任。精诚团结，客户至上。本店属于B2C商业模式，即表示商业机构对消费者的电子商务活动。
二、商品概述
本店主要经营情侣系列商品，主要是饰品类，瞄准年轻人在网上购物的喜好。
三、淘宝网简介
淘宝网，亚洲最大网络零售商圈，致力于打造全球首选网络零售商圈，由阿里巴巴集团于2003年5月10日投资创办。淘宝网目前业务跨越C2C(个人对个人)、B2C(商家对个人)两大部分。
截至2008年一季度，淘宝网注册会员超6200万人，覆盖了中国绝大部分网购人群;2008年一季度，淘宝网交易额突破188亿;2007年全年成交额突破433亿。
根据2007年第三方权威机构调研，淘宝网占据购市场70%以上市场份额，C2C市场占据80%以上市场份额。
淘宝网倡导诚信、活泼、高效的网络交易文化，坚持“宝可不淘，信不能弃。”(金庸)
在为淘宝会员打造更安全高效的网络交易平台的同时，淘宝网也全心营造和倡导互帮互助、轻松活泼的`家庭式氛围。每位在淘宝网进行交易的人，不但交易更迅速高效，而且交到更多朋友。
目前，淘宝网已成为广大网民网上创业和以商会友的首选。2005年10月，淘宝网宣布：在未来5年，为社会创造100万就业机会，帮助更多的网民在淘宝上就业，甚至创业。截至2007年，淘宝已经为社会提供超过20万的直接就业岗位。
四、市场前景
有关专家指出，如今经济发达，民众收入不断增加，恋人们有了更多的经济能力来打造自己的爱情之路，互送礼物、信物，表达相思之情已成为时尚，情侣消费市场潜力巨大。统计显示，中国12亿人口，16-35岁的年轻群体达3亿多，如果平均每人为对方赠送150元的礼物(仅是一双鞋或者一件衣服的价格)便有超过450亿元的市场，按全国2000个县市计算，每个县市将达2450万元的市场份额。
网上购物已经成为新时尚，同时也会吸引更多的年轻人。据了解，淘宝网十大畅销商品中，珠宝饰品排在第七位，剔除中间商的层层压价，使网上的商品更加物有所值。
据经验丰富的商家介绍，经营初期，知名度与客户群还较为有限，随着时间的积累，小店积累了很多回头客，被老客户带来的新客户也越来越多，店内销售情况还会越来越好。
五、经营模式
代理商
淘宝店代销可以避免库存压力
淘宝店代销可以降低投资成本
淘宝店代销可以大大提升自己的竞争力
淘宝店代销可以大大节约进货时间
淘宝店代销可以享受批发价格却没有订货限制
淘宝店代销可以免费提供的精美商品图片，经过专业技术人员加工制作的图样，既清晰，又漂亮，是新手卖家自己拍摄制作图片所无法比及的。
开店项目计划书 10
一、开店目标
首先根据市场需求，针对现代年轻人的消费心里，利用合理有效的管理与投资，建立由中等规模逐步走向大规模化的情侣主题餐厅连锁公司。
二、产品简介
在xx开一家主要为情侣精心设计的主题餐厅，餐厅内装修、摆放设备都以浪漫为主题，并且每对情侣的用餐空间都是独立并相互隔开的。除此之外情侣特色细微到餐具以及餐桌上，虽然餐厅是主要针对情侣开放，但是也欢迎社会上单身或者休闲类一族。
三、开店分析
俗话说的好，民以食为贵，这足以说明餐饮也的重要性。 随着社会经济的不断发展，餐饮业近几年的发展突飞猛进，大街上各式各样的中餐、西餐、快餐或是特色小吃层出不穷，所以怎样能在如此激烈地竞争之中脱颖而出，占领市场份额，是我们需要解决的问题。我们认为，情侣餐厅解决这一问题的关键之处在于抓住消费者的心理，并以餐厅舒适、温馨、浪漫的整体环境与氛围，优质的服务吸引消费者，外加一些精微的细节之处为情侣之间准备特色的.服务，增进情侣之间的感情，以达到双赢的目的，使情侣高兴而来，满意而归，使情侣餐厅业务不断的推广扩大。根据调查发现，目前xx还没有专门针对情侣设计的餐厅，然而only two 餐厅 是以情侣为主的餐厅，符合消费者的要求。许多情侣们以前只能去面向所有人的餐厅吃饭，不能感受到浪漫的气息，并且有时候吃饭还被人打扰，这是每个情侣都忌讳的。当今市面上的餐厅有的价格偏高，无法到达大众所能接受的程度，因此门庭冷落，不得不面临倒闭；有的为追求低价位吸引消费者，使得菜品质量与餐厅的整体环境下降，情侣去之后的感觉是庸俗、没有情调、没有品位、显得很廉价，这样情侣餐厅的存在反而失去了意义。现在大街上情侣一抓一大把，而这里竟然没有情侣专属的餐厅，这并不是人们不需要，而是没有被人开发，由此看来此处为市场空缺，潜在的市场非常广泛。
四、经营范围
餐厅初步主要以中餐为主西餐为辅的经营策略，以及配合销售各种饮料酒水。经营种类会根据餐厅发展过程中所遇到的情况而做出符合消费者的调整。
五、营销策略
主要目标市场为xx中心地带以及围绕中心地带的情侣们。可通过墙面广告和横幅的形式先进行开业前的宣传，等一切准备就绪后用传单网络的形式再次进行宣传，宣传的内容为餐厅的特色开张日期以及举行各种开业优惠活动来吸引顾客。开张期间服务尤为重要，几乎决定了餐厅以后的命运，所以在这期间要严格把关各项工作，不求做到最好只求更好。为了使餐厅能够长远发展，在情人节、七夕、中秋、春节等重要节日期间推出各种符合特色的活动以及优惠方式。
六、经营细节
餐厅内部就餐设计可分成两层，楼上以大小包厢组成内部设计和ktv差不多，分成两边一边设置唱歌功能提供给一些喜欢热闹奔放的情侣们，一边则不设置唱歌功能提供给喜欢安静的情侣们。楼下则设计为大厅，用来举办一些活动。这里所有的墙都具有很强的隔音效果。大厅设有播放器可播放轻音乐，也可提供给客人点歌。平时没有活动则把大厅预留给散客。若情侣同时到达，则可直接由服务生为其服务就餐。若一位先到一位后到先到者需记录自己身份信息，并且登记部分对方身份信息，等待对方来是达对双方身份信息时方可入内。二楼以上则是客房，酒店将与小舟山合作，去小舟山的游客来这里可以享受十分优惠的待遇。
七、企业竞争
从长远来看，随着对外开放的扩大和经济持续稳定快速曾长，城乡居民收入增加，生活水平不断提高，我国餐饮业发展非常迅速，近几年餐饮业的增长率比其他行业高出十个百分点以上可以说我国迎来一个 餐饮业大发展的时期 ，市场潜力巨大，前景非常广阔。主题餐厅本就是一个极其具有开发价值的市场，更何况在xx还没有这种情侣主题餐厅，竞争自然而然就小了不少。“顾客就餐，各投所好”据一些主题餐厅的店员介绍，来主题餐厅吃饭的顾客除了吃饭外，更多的是冲着餐厅的附加服务来的。而且，情侣主题餐厅的布局也比较高雅，情侣一起来就餐，除了享受美食外 ，还可以感受浪漫的气氛。
开店项目计划书 11
一、农村淘宝的未来发展前景
微商购物目前在城镇非常受欢迎，大部分的人由原来的排斥→不信任→尝试→购物狂人。由于农村的消息传播比较慢，信息比较闭塞，糖猫对于淘宝的了解非常少，在一些特别偏僻的角落里，他们可能只知道现在有电脑，当时不知道电脑可以用来做什么?也不知道淘宝是什么?并且，没给省份都有几个比较贫困的地区，全国一共有23个省份。我们就做一个保守估计，假设每个省有一个贫困地区，那也有23个贫困地区。这23个地区就是潜在的`客户。所以，农村淘宝的未来是一片光明。
二、农村居民的生活状况如何
1.居民消费：价格高，品种少，质量差， 商场相对集中城市，交通不便;
2.农务产品销售：渠道少，难推广，物流少， 缺少规划;
3.农务产品生产：产品成本高，品种单一，供求信息相对较少。
三、农村电子商务发展分析
通过分析农村居民生活现状，得出结论，农村电子商务时间已经成熟，并且县政府非常重视，经济作物非常充足，只是没有量化。村民普遍意识提高，对电子商务知识的普及，以及对淘宝大家都很认可。
四、有阿里巴巴集团的支持
阿里巴巴集团未来投资三大战略：
a.农村电子商务;
b.跨境电子商务;
c.数据基础。
五、农村淘宝店主的优势
本地人，老乡对我有信任。性格温和，待人礼貌，并且有多年淘宝购物经验，非常熟悉淘宝购物流程，有帮助村民网购商品的经验。
六、开业流程
1.开业前宣传：
a.平面宣传：可以做一些传单、横幅会让海报来进行宣传，让村民们知道有农村淘宝这回事;
b.网络自媒体——重点对象：淘友 微信 钉钉 旺旺 往来 QQ群 朋友圈等。
2.开业当天方案
a.放鞭炮：吸引村民注意;
b.邀请村里领导出场，致词剪裁;
d.开展促销活动，村民们一定会去捧场的，为什么?因为便宜啊!
3.当天需要注意的有：
a.开业当天参加人员，要熟悉村淘的情况与开业流程;
b.站点设置宣传页供其他顾客自取;
c.现场人数过多，还需要人员来维持秩序，保障现场安全;
d.确保有足够的资金完成开业的代买工作;
e.专人负责促销活动，如礼品发放等;
f.开业当天所有人员务必提早到岗，确保各项工作准备到位;
g.对于开业当天来不及选购的顾客，可进行登记，后续二次营销。
开店项目计划书 12
1、咖啡行业历史背景及现状分析
咖啡是世界三大饮料之一，一个西方的舶来品，在中国确是家喻户晓，有着极为深远的历时背景和现实好处。咖啡、西餐的真正兴起，就应是从20世纪90年代末开始的。其发展速度之快，在短短十来年时光内，到达了前所未有的行业繁荣。此刻随着改革开放经济蓬勃的发展，有着大批的外商和白领长期处在高节奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素，造成了这个咖啡销量不断上升。故咖啡消费主要群体也就是外商、白领、旅游者和居家百姓、2003年的调查证明：咖啡终端销售市场一依次为：咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡，麦当劳、必胜客，这些连锁店平均每月销量在21.18吨，占30.18%，其次星级酒店每月平均销量在16.47吨，占23.47%，西餐厅平均每月销量13.53吨，占19.28%。随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。
2、企业说明--大学生群体分析
年龄：18—25
特点：在中国，大部分大学生经济来源主要来自于父母，他们拥有较高的知识文化水平，有区别于其他群体独有的价值观。他们追奇求新，尊重个性，紧跟潮流，渴望独立，寻求刺激，却又带有些许怀旧，期望获得成就感、归属感和安全感。
价格定位：精准企划在做咖啡产品价格测试时并没有界定每瓶咖啡的容量，目的就是要了解消费者认为每瓶咖啡产品最适合的价格定位是在哪个价格区间，从而为咖啡产品的价格定位带给消费者需求的数据支持。
调查结果显示，消费者认为每瓶咖啡价格在31-50元的选取比率最高，到达39.0%；其次是认为每瓶咖啡的价格在51-100元最适合的比率为28.6%；选取在30元以下的占18.7%；认为每瓶咖啡的价格在101-150元的消费者选取比率为9.8%；选取其它价格区间的消费者比率很少。从调查数据中我们能够得出，消费者认为每瓶咖啡价格定在31-100元之间都是适合的。该项消费者需求的调研数据是咖啡生产企业为每瓶咖啡产品进行价格定位的重要依据。
18-25岁消费者认为每瓶咖啡产品最适宜的价格
在18-25岁的消费者中，有44.0%的比率认为每瓶咖啡的价格定在31-50元之间是最适合的；认为每瓶咖啡价格定在51-100元最适合的消费者比率为26.8%；认为每瓶咖啡价格定在30元以下最适合的消费者比率为18.5%；其它价格区间的消费者选取较少。收入越高的消费者对咖啡产品价格的理解程度相对也越高。
价格定位贴合消费者需求才是硬道理
不管是咖啡产品还是其它产品，价格定位的正确方式是根据消费者对该类产品的价格理解程度来定价。比如每瓶咖啡定价多少钱的策略是要先了解消费者认为每瓶咖啡最适合的价格，再根据消费者对每瓶咖啡价格的理解程度来确定每瓶咖啡的容量；而不是根据每瓶咖啡产品的容量来决定产品的价格。咖啡产品的价格定位既不是越高越好，也不是越低越好。价格定位只有贴合消费者需求才是硬道理。
3、部门设置与职责
3.1店长：
1、负责咖啡厅成败职责的经营者。
2、对外为咖啡厅的代表人。
3、参与营业活动的执行者。
4、甄选、训练、激励咖啡厅人员的领导者。
5、维持咖啡厅营运正常运作的管理者。
6、了解顾客与竞争者动向的信息收集者。
7、传递总部和分店之间信息的传播者。
8、推动组织学习与知识管理的教练。
9、解决咖啡厅危机与人员冲突的问题处理者。
10、寻求市场机会与创新的企业家。
3.2行政人事部负责人：
部门：行政人事部。主管单位：F7咖啡店。
部门工作目标：负责文档宣传、内勤事务、行政公关等方面工作确保上级各项方针政策顺利实施，使店内各项重大活动和安排高效有序进行，总结起草店内重要文件报告，协调好各项公关接待事宜，搞好内勤事务管理工作，充分发挥出参谋、组织和协调的作用，维护店内上下的规范和高效运作。为本店招募、选拔、培养高素质人才；制定薪酬福利政策、绩效考核政策及其它激励政策挖掘员工潜力，激励其创造力；充分发挥人力资源管理在提升企业核心竞争力和建立学习型组织等方面的重要用。
活动：安排在校艺术设计等专业大学生来做兼职，每周五晚安排一名绘画专业的学生给客人免费画肖像；每周六晚安排钢琴、小提琴演奏；每周日晚安排业余模特走秀。薪水按小时计算。
部门权限：负责监督和检查有关部门对上级各项方针政策的的贯彻执行状况，参与组织和协调全店生产经营工作，统筹店内重大活动及会议安排，起草重要报告和文件，做好文件的传递、落实与内外宣传，统一公司办公用品管理，并负责对消防、保卫、宿舍管理等方面的管理工作。制定人力资源规划、政策和制度；向店长提呈人事任免意见、薪酬福利方案、绩效考核方案及其它激励政策，监督、指导集团各部门、事业部执行相关人力资源管理制度。
F7咖啡店设有：
店长1名；
行政人事部：正、副部长各1名，档案管理员1名；
财会部：部长1名，会计1名，收银员1名；
市场部：部长1名，成员3名；
采购部：设部长1名，采购人员若干，记录员2名；
酒水服务部：部长1名，服务员4名，调酒师2名，点心饮品师傅若干；
奖励制度：根据员工考核总分进行奖励(半年实行一次奖励)。
员工守则与店规
人事记录：员工到职前须填写人事表格，带给正确个人资料和近照。在职期间如有任何变更应尽快呈报行政人事部。
员工证：员工在当值时须佩带员工证。如有遗失，应立即报告，打理补领手续，离职时须将员工证交还。
工作职责：员工务必忠诚，工作勤奋，对上级服从，对同事尊重及热心帮忙，尽心尽力负起分内工作职责。
服务态度：对顾客经常持续礼貌及微笑的面容，客气应对，不可与顾客发生争执。如发生事故，应立即通知上级领导处理。
仪容：须经常持续仪容清洁整齐，指甲应经常修剪。从事店堂服务的男员工不许留胡须和长发；女员工上班时务必把头发盘入头巾内。
操守行为：员工严禁在店堂内粗言秽语、吸烟、饮食、随地吐痰及谈论与经营无关的一切事宜。并且严禁在点内聚赌、盗窃、吸毒、酗酒、营私舞弊、亏空公款、打架、恶意破坏设备及公物等非法行为，如违反，除辞退外，严重者将送交警方。
拾遗：如有拾遗，无论大小贵贱，员工均应立刻交由主管登记，以备失主随时领回、绝对不能意存贪念或据为己有，一经发现将以纪律处分。
携物出店：员工进出店时，除预先经有关部门主管发证明文件核准外，不得携带任何店财物离店，若有犯罪着作盗窃行为处理。
防火和火警：员工务必严格遵守公司颁布的防火告示，注意防火安全。如遇上火警，应持续镇定，传呼同事协助及通知上级报警，关掉现场电源及煤气阀门，并迅速协助客人撤离火警现场。
3.3市场宣传部负责人：
我们确定云山水榭咖啡屋主推产品为原味、咖啡冰、特浓，并加大宣传力度。同时目标消费群将集中在月消费水平超过500元的大学生。
(1)店铺个性分析，优势：据在高校的市场抽样调查，云山水榭咖啡屋在高校中拥有必须的知名度，广告语“味道好极了”着重于其功能定位，在追奇求新的大学生消费群中占有一席之地。
分析：首先，根据我们的市场调查，在咖啡屋里除了“提神”这一功效外，大部分人在那里还感觉到了“休闲”。“休闲”不仅仅是一种生活态度，更是生活追求。应对眼花缭乱的大千世界，应对生活节奏不断加速的大背景，大学生有一种身心能够得到歇息的渴望，而云山水榭咖啡屋正是给消费者带给了这样的场所。
(2)活动具体实施
1、活动时光：
2、活动主题：同你的朋友来那里邂逅；广告语：亚当与夏娃的相遇，如生活与咖啡的邂逅般美丽。
3、活动资料：在所有校园内的宣传栏上张贴POP宣传画，注明主题和广告语
4、活动方式：1)消费满XX元钱，可送一张积分卡，积满X分送一杯XX口味的咖啡；2)选取XX口味的咖啡送精美礼品一份。
5、活动目的.：入客数增加20%，让广大学生了解云山水榭咖啡屋，扩大咖啡屋的知名度，树立完整的形象。
6、其他宣传形式的配合
A、制定DM和优惠券发放给周围高校的大学生，吸引顾客认识和理解
B、网络广告：校园网，flash制作，表现咖啡屋的饮用场景，将休闲和舒适的环境融入其中，营造活动氛围(网络点击链接云山水榭咖啡屋网址，注册，加入云山水榭咖啡屋俱乐部，获得优惠券)
C、广播广告：宣传云山水榭咖啡屋里的产品，让大学生更了解我们的状况。
D、校园电视传媒：系列广告片宣传(播放频次、什么时光播放、是否集中在受众的“空闲”时光、效果测试)
(3)各阶段费用预算
1、POP费用：100张xX元=XXXX元
2、优惠券印刷费：XXXX元
3、送顾客咖啡成本：成本(X元)x入客数x送比数(3%)= XXXX元
4、其他活动费
3.4采购部负责人：
采购部是咖啡冷饮屋的重要组成部分，是隶属于财务总监的下属部门。负责咖啡冷饮屋所有食品原料和经营物品的采购、验收与进出物品的记录等工作。采购部对原料物品质量和价格的把关直接影响到整个咖啡冷食屋的经营效益。
采购部人员设置及职称
人员设置：采购业务主管1名，采购员若干名，记录员2名
主要职能：
部长：采购业务主管，作为采购部的直接领导人，务必很好的掌握市场信息，开拓新货源，优化进货渠道，降低采购费用。会同库管部、会计部确定合理物资采购量，及时了解存货状况，进行合理采购。并且要详细对待购物品的待购数量进行预测记录，作出价格预算，并将所需款项向咖啡冷食屋财务部汇报以取得采购经费。此外，采购业务主管有职责管理好本部人员的工作，同时加强本部与其他各部门的沟通工作。
采购员：采购员主要负责外出采购，包括进行市场调查，选取、评审、管理供应商，建立供应商档案，与供应商进行谈价，签订买卖合同并负责货品在运输过程中的安全，以及采购过程中的退、换货工作。
记录员：2名记录员要分别负责记录采购部货物和资金的进出状况，记录员务必详细记录货物的名称、规格、数量、进货日期、采购经费、支出数目、余额等，以便月末进行核查。
采购工作流程：采购业务主管根据当月的库存拟定采购清单上报，在接到批示的采购清单后，由采购业务主管负责对待购物品的数量和价格作出预算，并将预算款单递交财政部申请购物经费，并由记录员记录在当月收支单上，供月末核查，采购经费将交给采购员外出采购货物，货物采购完成后，由本部门对货物进行验收盘点并详细记录。
采购部的管辖范围
(1)采购部所属员工。
(2)采购部所属办公场所区及卫生职责区。
(3)采购部办公用具、车辆、设备设施。
3.5财务部负责人：
财务状况分析
1、初始阶段的成本主要是：场地租赁费用(3万)，餐饮卫生许可等证件的申领费用，场地装修费用(5000)，厨房用具购置费用，基本设施费用(5000)等
2、运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，固定资本，折旧费，杂项开支等。
3、据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需12600元(场地租赁费用5000元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用2400元，厨房用具购置费用1000元，基本设施费用等2600元)。资金可有父母带给80%，自我积蓄20%。
4、每日经营财务预算及分析：据预算分析及调查，可初步确定市场容量，也能够看出每杯31-100元之间的价格最为适宜，因此可大致估算出每日总营业额约2000元，收益率70%，毛利润1400元。由此可计算出投资回收期约为一个月。
现金流量预测表
收入：6月7月8月
咖啡平均价格(元/杯) 40 40 40
咖啡销售量(杯) 1500 1705 1860
销售收入(元) 60000 68200 74400
资本金(元) 18000 20460 22320
总结(元) 78000 88660 96720
A：(元) 263380
支出：6月7月8月
税(元) 1000 1000 1000
员工工资(元) 800 800 800
电话费(元) 300 280 260
差旅费(元) 300 260 220
其他费用(元) 200 200 200
合计(元) 2600 2540 2480
B：(元) 7620
总现金流量C=A+B (元) 271000
三个月累计现金流量D(元) 271000
一般问题所采取的行动：
顾客稀少销售额降低，作出相应价格调整，深入市场，加大宣传力度。若出现竞争者且用不正当手段拉拢顾客，则利用高质量，高效率守信，价格低应对挑战，尊重经商道德，净化市场。
3.6酒水服务部负责人：
酒水服务部是咖啡冷饮屋的重要组成部分，它的目标是向顾客带给以咖啡，冷饮，糕点和各种饮料为代表的有形产品，并带给顾客需要的、恰到好处的软性服务，开源节流，为咖啡冷饮屋建造良好的公众形象。
人员设置及主要职责
人员设置:设部长1名，服务员，糕点饮品师傅若干。
主要职责分工:
部长:
1、全面主持本部工作，配合店长安排，协调各部门工作，确保当日任务顺利完成。
2、确保咖啡，冷饮，糕点和酒水的正常供应，审核采购计划，统筹策划和确定采购资料，检查购进酒水食品的质量，对酒水食品的采购要求和质量有领导职责。
3、对服务员和糕点饮品师傅的业务培训工作。对刚招收的服务员进行基本素质培训，开展文明礼貌教育。并定时给店内员工进行素质培训，对糕点饮品师傅进行业务培训，鼓励他们有新花样，新创意。
服务员:
1、迎接客人，引客入座，招待客人。
2、供应酒水食品，为客人带给热情优质服务，引领客人结帐。
3、清理台面，做好卫生工作，按规定开启单据，保留好以做核查。
4、客人有其他合理要求时，要热情服务，尽量给予满足。当遇到不合理要求时，要礼貌在先，沉着冷静，并及时报告上级负责人。
糕点饮品师傅:
负责各种点心饮品的设计及制作，不断创新研制新品种。
本部要求：
1、所招服务员基本素质务必过硬，要有耐心，热情，善于和人打交道，能用英语进行基本对话，一批服务员中务必有一个英语口语好的，方便和留学生等外国顾客交流。
2、服务员要统一服装，要有良好的精神面貌，体现出当代青年的活力和朝气。
3、糕点饮品师傅务必要专业，富有创造力，这是咖啡冷饮屋生存的源泉。
本部宗旨：
有限进餐，无限服务。文明礼貌，热情待人。厨艺高超，乐于创新。开源节流，财源广进。
开店项目计划书 13
第 一 章 前言
第 二 章 公司描述
公司名称
公司宗旨
公司目标
第 三 章 公司经营
公司业务
公司客户
经营障碍
经营资源
经营风险
第 四 章 财务分析
投资金额
资金分配
每月开销
公司收入
第一章 前言
路虽远，行则至；事虽难，做则成。
创业玩的就是一种心态，拼的就是那股狠劲，那份毅力。
既然起程了，就别轻易放弃。
第二章 公司描述
（一）公司名称 待定
（二）公司宗旨和理念
质量+服务+诚信
从最初吸引小客户做起，以精益求精的务实态度与客户建立良好的长期的合作伙伴关系，逐步扩大自己的经验和名气，一点一点划分属于我们的“势力范围”。永远积极探索发展模式和方向。
（三）公司目标
低起点，高目标。
1、第一年的目标是能生存下来，先从户内外广告制作开始，比如店面灯箱招牌、喷绘、POP、字牌等等，日常就用打字复印、打印、传真、名片、条幅等较小的业务支出各项开支，用1年左右的时间来积累经验和客户资源；
2、一年后在稳定发展的情况下拓宽业务，转向专业做设计、创意、策划等，为以后介入展览以及媒体代理业务打基础。
第三章 公司经营
（一）公司业务
初期的业务内容大体分为：
设计制作：室内外喷绘、灯箱招牌、海报、铜字/钛金字、字牌/科室牌、镜框/制度牌、打字复印、打印、名片、条幅锦旗、电脑割字、表格单据印刷等。
代理制作：奖杯、奖牌、工艺品。
（二）公司初期目标客户
个体商铺:主要业务有灯箱招牌、喷绘、割字、海报、名片、展架等；
工厂企业：主要业务有条幅、喷绘、制度牌、科室牌、门头字等；
单位（医院、车行、超市、政府机关等）：主要业务同上。
（三）经营障碍
1． 资金不足导致公司基础建设落后。
2． 作为新兴的广告公司，处于资金投入期和市场开拓初始起步期，是获得利润十分困难的主要原因。
3． 公司团队整体实力需要作进一步提升。
4． 知名度不高。
（四）经营资源
俗话说的`好：“不打无准备之仗”。在投资前充分做好各项前期准备工作可减少后期运作中出现意外状况的概率。资金、人力、场地这三个环节中任何一个出现问题都将直接影响到公司的发展。
资金：我们初期需要投入资金为3.6万元。
人力：为节省资源，初期的一切事务尽量由股东亲力亲为，待公司稳定并初步实现盈利后再通过竞争选拔员工上岗。
场地：交通便利，12平方米左右。
（五）经营风险
以下任何一种情况发生都可能导致公司陷入危机：
1、选择经营场地不合理；
2、对周边竞争对手了解不足或遭到恶意压价打压；
3、原材料性价比不高，或与供应商合作不愉快；
4、税务问题；
5、投资多过预算，致使资金紧张；
6、客户货款结算困难，致使资金运转不顺；
控制办法：
1、选择经营场地，需全方位考虑，必须多次进行实地考察，结合不同意见进行分析；
2、对周边同行进行摸底，避实就虚，做到他无我有，他有我好，并合理定价；
3、多比较，认真挑选供应商，真诚地长期合作；
4、尽量走合法程序；
5、时时注意投资款的预算和运用，绝不铺张浪费。适当采购一些二手设备（如桌椅、传真机等等）
6、散客户坚持收取一定定金后再制作，交货即付现金；对原材料供应商尽量采取月结的形式采购，以保证公司的现金流通。
第四章 财务分析
（一）投资金额
拟总投资为35000元人民币。其中固定投入为26000元，备用流动资金为10000元。
（二）资金分配（单位：元）
1、门面租赁费用（半年）：5000
2、设备
电脑2台：6000（3500+2500）
打印机：500
扫描仪：700
图库：350
宽带：500
传真机（二手）：300
割字机：3000
办公桌/电脑桌：600
办公用品：200
作业工具（焊机、电钻、打磨机、切割机、冲击钻等）：3000
3、装修费用：1500
4、工商执照：2000
5、材料（角铁、钉、板、扎带等）：1000
6、其它初期开店费用（车费、人工费、生活费等）：1500
合计：26150
（三）每月开销预算
电费、电话费：500
铺租：1000
税收：400
生活：600
其它：500
合计：3000/月
（四）公司收入
公司初期收入主要来自如下：
1、室内外喷绘
户外：
灯箱布
目前东莞市市场价位约为xx元/m，喷绘公司单价为xx元/，折中毛利润为xx元/
户外背胶
市场价为xx元/（不包贴），喷绘公司单价为xx元/，折中毛利润为xx元/
户外月业务量按xx算，则月利润为800元。
室内：
相纸/背胶
市场价为xx元/，供货价为xx元/，毛利润为xx元/
灯片
市场价为xx元/，供货价为xx元/，毛利润xx元/
KT板贴背胶
市场价为xx元/，成本为xx元/，毛利润为xx元/
X展架
市场价为xx元/套，供货价为xx元/套，毛利润为xx元/套
易拉宝
市场价为xx元/个，供货价为xx元/个，毛利润为xx元/个
室内喷绘，包括商铺、家庭、单位、工厂都需要，虽然利润不高，但需求量大，月利润估为1000元。
合计：1800
2、制作
招牌
市场价（含架子）xx元/，安装费视情况定，材料xx元/，毛利润为xx元/
灯箱（规格：60X120cm）
市场价xx元/个，材料xx元/个，毛利润为xx元
铝合金镜框（裱画）（规格：80X120cm）
市场价xx元/个，材料xx元/个，毛利润为xx元/个
制度牌（KT板贴画包边）
（规格：50X70cm）市场价xx元/个，成本xx元/个，毛利润为xx元/个
泡沫字（泡沫+压克力板）
市场价1元/cm，材料成本见附表
压克力牌贴字
12X25cm市场价xx元，40X60cm市场价xx元,材料成本见附表
线路牌
市场价xx元/，材料xx元/，毛利润为xx元/
广告纸割字
50cm以下市价xx元/cm（不包贴）,50cm为xx元/个，1米长（宽106cm）广告纸约可割字xx元。
材料成本为普通广告纸xx元/米
月利润分析：初期客户以商铺居多，主要业务为灯箱按2个/月，毛利润为xx元；招牌按xx个/月，毛利润为xx元/个Xxx个=400元
割字/压克力牌贴字毛利润600元，其它利润500元，共计：1680元/月
3、字/牌
钛金字/烤漆字
市场价为xx元/cm（室内安装____元/cm，户外另计），供货价为xx元/cm，毛利润为xx元/cm
水晶字（8+3）
市场价为xx元/cm（包安装），供货价为xx元/cm，毛利润为xx元/cm
腐蚀牌
规格：12X30cm 市价xx元/块 供价xx元/块 毛利润xx元/块
40X60cm 市价xx元/块 供价xx元/块 毛利润xx元/块
50X70cm 市价xx元/块 供价xx元/块 毛利润xx元/块
铝合金科室牌 市价xx元/块 供价xx元/块 毛利润xx元/块
月利润分析：字/牌一般单位、工厂居多，业务相对较少，但利润高，估计毛利润为1000元
4、打字、复印、名片等 月毛利润估为200元
5、广告材料（广告纸、泡沫、压克力牌） 月毛利润估为200元
6、代理工艺牌 月毛利润暂不计
合计：4800元
附：
广告材料价目表
角铁
4X4中等(6m) xx元/条
3X3中等(6m) xx元/条
生铁皮
1m宽(0.4厘) xx元/m
镂白胶板（压克力板）
122X183cm(1.3厘) xx元/张
122X183cm(2厘) xx元/张
进口板xx元/kg
PVC板
122X244cm(1.3厘) xx元/张
KT板（质量好）5厘
90X244cm xx元/块
122X244cm xx元/块
泡沫
100X200cm(3cm) xx元/块
100X200cm(4cm) xx元/块
广告纸
BK纸
106cm宽 xx元/米
威斯柏
106cm宽 xx元/米
夜光纸
120cm宽 xx元/米（进口） xx元/米（国产）
莹光纸
100cm宽 xx元/米（进口） xx元/米（国产）
不锈钢条
3米 xx元/条
铝合金条
3米 xx元/条
开店项目计划书 14
(1)最能让外行人发挥其特色的行业之一
(2)毛利极高、净利极少
(3)资本回收时间，必须越短越好
(4)成本控制
A、直接成本
a.主要材料、配味料、装饰材料
b.约占营业额的35%，但不可超过40%
c.提高采购技术及库存管理;压低材料费支出
B、间接成本
a.人事费：约占营业额的20%;与材料费合并，不得高于营业额的60%
b.租金： 约占营业额的10-12%
c.水电燃料费：以5%为上限
d.消耗品费：约占营业额的4-5%
e.税金：约占营业额的5%
f.杂费：包括交际、广告、保险、报章杂志，约占营业额的5-8%
g.资本利息：约占营业额的4%
h.设备折旧：保留5%资金，以备未来设备与装璜之整修
(5)做好计算管理
A、营业额=总席数x周转率x每人平均消费额x一个月营业天数
B、净利=收益-费用
C、营业额高，毛利多并不代表利润也多
2、生意兴隆之要诀
(1)如何使店务欣欣向荣
A、选择有利的据点
B、卓越的`经营技巧-拟定经营方针
卖给谁 掌握顾客层面 卖什么 商品的内容 价格多少 销售的技巧(包括应对、服务等)如何卖
C、改正「只要有资本和场地，任何人都可以开店做生意」的观念
(2)迎合善变的顾客
A、更新店铺设计
B、积极开发新商品
C、加强人事改进(譬如：改善服务态度)
D、实际表现新的企划
(3)确保餐厅生意兴隆需：
A、掌握合适之顾客层次
B、确实做好对顾客服务
C、信用
3经营者所需具备之条件
(1)具经营能力
(2)掌握经济动向
4、开业的首要工作-拟定筹措资金计划
(1)资金
开店项目计划书 15
1、入门须知
（1）最能让外行人发挥其特色的行业之一
（2）毛利极高、净利极少
（3）资本回收时间，必须越短越好
（4）成本控制
A、直接成本
a.主要材料、配味料、装饰材料
b.约占营业额的35％，但不可超过40％
c.提高采购技术及库存管理；压低材料费支
B、间接成本
a.人事费：约占营业额的20％；与材料费合并，不得高于营业额的60％
b.租金： 约占营业额的10－12％
c.水电燃料费：以5％为上限
d.消耗品费：约占营业额的4－5％
e.税金：约占营业额的5％
f.杂费：包括交际、广告、保险、报章杂志，约占营业额的5－8％
g.资本利息：约占营业额的4％
h.设备折旧：保留5％资金，以备未来设备与装璜之整修
（5）做好计算管理
A、营业额＝总席数＊周转率＊每人平均消费额＊一个月营业天数
B、净利＝收益－费用
C、营业额高，毛利多并不代表利润也多
2、生意兴隆之要诀
（1）如何使店务欣欣向荣
A、选择有利的据点
B、卓越的经营技巧－拟定经营方针
卖给谁→ 掌握顾客层面 卖什么→ 商品的内容 价格多少→
销售的技巧（包括应对、服务等）如何卖
C、改正“只要有资本和场地，任何人都可以开店做生意”的观念
（2）迎合善变的顾客
A、更新店铺设计
B、积极开发新商品
C、加强人事改进（譬如：改善服务态度）
D、实际表现新的企划
（3）确保餐厅生意兴隆需：
A、掌握合适之顾客层次
B、确实做好对顾客服务
C、信用
3、经营者所需具备之条件
（1）具经营能力
（2）掌握经济动向
4、开业的首要工作－拟定筹措资金计划
（1）资金来源：本身、熟人、金融机构
（2）必须资金
A、土地购买费
B、店面建筑费
硬体建筑费
电力工程费
供排水工程费
瓦斯工程费
空调工程费
C、装璜费
D、厨房机械器具费
E、冷暖气机费
F、桌椅等家具费
G、杂物备品费
H、消耗品费
I、其它费用
地点选择
1、一般人最初会考虑的地点：
车站前的商店街
闹区
商业大楼内的.出租店
购物中心内
批发商店街
商业区
学校附近
铁、公路沿线
现有的商店街
住宅区
并非绝对好的生意地点，因人口属半固定性，缺乏长期发展潜力。
2、提高选择地点的正确性：重视地点的商业环境
（1）由相对位置关系来探知某地点是否具有价值
（2）年年记录，观察商业环境之变化：掌握环境动态，嗅出前瞻性
（3）至市政府、区公所调查有关都市计划、未来人口增减趋势、公车路线是否调动等。
3、立地条件调查标准
（1）以质、量关系作衡量
质：该地区人口之所得、购买力；即外食消费在当地消费者的所得中，所占之比例。
量：该地区「商圈的大小」，例如：面积大小、人口数多寡。
（2）包括：
A、有无同业（销售状况、进货商状况、对其它地区顾客之吸引力）
B、商圈内之人口（总人口数、性别、年龄、动态、品质）
C、客户阶层（职业分布状况及平均所得）
D交通状况（交通量、行人通行量、距公车站之距离）
E、商店街之知名度、形象
F、与该都市中心的关系
G、地价
H、该街道的发展性、特性
（3）注意事项
A、其它店铺之业种
B、有无电梯、照明、招牌等
C、设备费、管理费如何分摊
D、营业时间有无限制
E、营业保证金、租金
4、顶店注意事项
（1）找不同时段、多方面观察该店面营业状况及风评
（2）签定合约前，先取得房东同意
A、合约上有可转让字样
B、租约期限5年以上
（3）核对财务明细
A、以种类为单位，如工具类、餐具类等统一表格
B、再估计个别项目价值
C、损坏、不需要者，事先扣除
（4）衡量「顶让权利金」的价值
A、顶让权利金与估计总额间有店名承让费（营业权利）之差距，须慎重衡量
B、将此笔费用列入长期资金
C、请原店主提供进货商之资料→比价→决定是否继续来往
D、顶店后，更换店名，并呈现不同风格
5、签定租贷契约时需注意
租金、押金应给付多少
租贷契约应该签多长
多久调一次租金、调幅多少
租贷所得税金由谁负担
硬体设备是否完善
6、购买营业兼住家之店面需核对
卖主是否为店铺所有人
能否由所有人一人之意思出售、租借
买下后能否转卖或自由处理
有无一屋两卖之情形
合约书所载范围是否明确
开店项目计划书 16
每一家新店开业，大家都充满期待，但小店不是大超市，不是大卖场，所以小店的开业要善于借势，而不是光顾造势。另外以卖场为中心的各类经营活动变得像投资积累一样的具有实际的意义。活跃卖场、集聚人气、增加商气、创造商机。
(1)必须在开业气势上务必要"一炮打响，体现宏大规模的特点(惊爆度)
(2)通过本次开业，务必要在周边居民中留下深刻的印象
(3)在同行业态中留下较好的知名度
(4)促销活动务必与众不同，使顾客有"新鲜感，且易传播(惊奇度)
(5)本促销活动务必能够提高销售额
(6)本促销活动的确能让顾客感到"实惠，最终增加"领先"美誉度
(7)本次企划促销方案能够便于操作实施
(8)其它本次策划的核心矛盾焦点在"销售额——毛利——顾客实惠"这一问题上。
商场要提高销售，意味着毛利的.增加，价格偏高顾客购买不踊跃—形不成人气；顾客要实惠，商品要降毛利，但商场销售额同样要受损失—失去商机；在如何解决这一问题时，以确保"人气"为本。
“持续客流量”为本
1、开业促销活动的目的是活跃卖场、集聚人气、增加商气、创造商机以会员制为中心将各类活动开展得热闹、热烈、快乐。做到"礼宾"、"会员"、"幸运"、"欢乐"提高领先家纺在顾客心目中的印象和知名度及美誉度创造专卖店开业的高销售量
2、促销活动的目标人群：在xx月xx日到八月xx日所发放传单的人群及专卖店周边人群
3、活动的主题
4、实行会员制：
⑴在领先家纺一次购物满30元可以免费获得会员卡一张
⑵凭身份证+18元可以获得会员卡一张
⑶领先家纺开业第一天头28名顾客可以免费获得会员卡一张
⑷开业第二天头38名顾客可以免费获得会员卡一张
⑸在领先家纺开业购买大家电的顾客可以免费获得会员卡3张
⑹参与幸运抽奖获得会员卡
⑺是8，xx日出生的顾客可以凭身份证获得会员卡一张
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