作为一位杰出的教职工，编写教学设计是必不可少的，借助教学设计可以更好地组织教学活动。怎样写教学设计才更能起到其作用呢？以下是小编帮大家整理的《花边饺子》五年级语文教学设计，希望能够帮助到大家。
教学目标
1、认识8个生字，正确书写12个生字。理解“拮据、沾手、适度、捣乱、破天荒、稀罕、花招、大吉大利、头头是道”等词语，读准儿化音。正确认读多音字“和、调、系”。
2、能正确、流利、有感情地朗读课文。
3、理解课文的主要内容，通过抓关键词句进行朗读，感悟“我”与母亲之间深沉的亲情，懂得回报亲情，学会感恩。
4、学习作者用对人物神态、动作、语言的具体描写来表达思想感情的方法。
教学重点、难点
体会文章蕴涵的思想感情，学习作者所运用的表达方法。
教学过程
一、导入新课、揭题质疑
我们中华民族是一个特别重视民俗风情的民族，有许多传统的节日，并且每个节日都有一定的代表性食物。你能说说你知道的节日和这天有什么代表的食物吗？
对，刚才提到的饺子是中华美食的代表，现在已成为一种不可缺少的佳肴。今天我们就来学习一篇关于饺子的文章。（板书：饺子）这么多形形色色，品种繁多的饺子，谁能说说饺子有何象征意义呢？
饺子本是平常物，但是文中的饺子加上了花边（板书：花边）以后，便不再平常了，这个花边到底有什么意义呢？我们赶紧到课文中去寻找答案吧！
二、初读课文，感知大意
1、现在请同学们自由读文，把课文读通读顺，注意文中的多音字，画出不理解的词。注意读准儿化音，如：调馅儿、擀皮儿、糖馅儿、花招儿、脑瓜儿、玩儿、劲儿；认识多音字：看火中的“看”（kān）、和面中的“和”（huó）、系上围裙中的“系”（jì）。
2、分段朗读课文，分步交流阅读成果。
（1）花边饺子是什么样的呢？（找出句子读一读）
出示课件：我和弟弟好奇地看，妈妈把饺子边儿用手指轻轻一捏一捏，捏出一圈穗状的花边，就像小姑娘头上戴了一圈花环，煞是好看。
（2）我和妈妈之间围绕花边饺子发生了哪些事情？学生快速默读课文，把课文分成小时候、长大后两部分。引导学生借助课题和人物之间的关系理清文章思路，概括主要内容。生：小时候妈妈给我包“花边饺子”和长大后，我给妈妈包“花边饺子”的故事，表达了“我”与母亲之间的亲情。
三、走进童年，体会母爱
1、默读课文1至3自然段，思考：花边饺子为何能给小时候的我留下这么深刻的印象，你能从哪些语句中感受出来？
2、交流后出示课件：
花边饺子给我们的童年带来乐趣，我们却不知道妈妈是耍了个小小的花招儿：她把肉馅儿的饺子都捏上了花边，让我和弟弟连看带玩儿地吞进肚里，自己和爸爸吃那些素馅儿的饺子。
（1）理解“花招”是什么意思（花招的原意是欺骗人的狡猾手段、计策，本课中的“花招”是借用，带有褒意），妈妈的“花招”是什么？
（2）妈妈为什么要耍这个小花招儿？仔细读读第3自然段，结合文中的“挨”“每月几十元工资”“养活”“破天荒“等词语，体会当时生活的拮据。课件：拮据：缺少钱，生活境况窘迫。
妈妈的“花招”里，你感受到了什么？如果你就是那位妈妈，你能想象一下当时她心里在想什么吗？
指导朗读。（此刻你对那一个个花边饺子有了什么新的感受？带着这种感受再来读读句子。）
（3）引读课文。
正是这浓浓的母爱，才使得妈妈在这样拮据的日子里，——（生接读）即使不逢年节破天荒包上一回饺子，妈妈也总是要包上两种馅儿：一种素的，一种肉的。这时候，圆圆的盖帘上分两头码上不同馅儿的饺子。
正是这浓浓的母爱，才使得妈妈在我和弟弟常常捣乱，把饺子弄混。让妈妈只好混在一块煮时——（生接读）妈妈不生气，用手指捅捅我和弟弟的小脑瓜儿说：“来，妈教你们包花边饺子！”
正是这浓浓的母爱，才使得妈妈捏出了漂亮的花边饺子——（生接读）我和弟弟好奇地看，妈妈把饺子边儿用手指一捏一捏。捏出一圈穗状的花边，就像小姑娘头上戴了一圈花环，煞是好看。
正是这浓浓的母爱，才使得妈妈耍了个小小的花招儿——（生接读）她把肉馅儿的饺子都捏上了花边，让我和弟弟连看带玩儿地吞进肚里，自己和爸爸吃那些素馅儿的饺子。
正是这浓浓的母爱，给我们的童年带来乐趣。虽然生活艰难，有妈妈的呵护，我们依然是快乐的。
（4）有感情朗读课文。
小小的花边饺子，包的不仅是肉馅儿，还包着母亲对孩子的爱。这种亲情没有直接说出来，而是蕴藏在字里行间。让我们通过自己的朗读来表现这一份浓浓的爱。
四、研读课文，亲情回报
小时候，妈妈的花招儿，让我感受到了那份无声的浓浓的`母爱。长大以后，我也耍了个花招，我们认真读读课文4至8自然段。
1、默读课文4～8自然段，想想我耍了什么花招？
2、反馈交流。
（1）她不知道我耍了一个小小的花招儿：用糖馅儿包了一个花边饺子。
我为什么耍这个花招？因为妈妈对饺子是情有独钟。（妈妈一辈子最爱吃的是饺子。每逢包饺子的时候；妈妈最为得意，而且这种花边饺子是妈妈教会我包的。找出相关的句子读一读，体会妈妈对饺子的特殊感情。）
（2）“每逢见我拎回肉馅儿，妈妈就立刻系上围裙，先去和面，再来调馅儿，绝不让其他人沾手。那麻利劲儿，那精神劲儿，又像回到了她年轻的时候。”（她年轻的时候是什么样？联系第2自然段体会。）
软硬 绵香 盆手
1、馅儿调的又（香）又（绵），面活的不仅（软）（硬）适度，而且（盆）（手）两净。
擀皮儿送皮儿看火
2、只有到包的时候，妈妈才叫上我们，让爸爸（看火），我（擀皮儿），弟弟（送皮儿），指挥得头头是道。
以上两句话，表现了母亲干活不但——，而且——。
文章2处写到母亲包饺子不重复吗？（小结文章的表达方式：前后呼应。）
（3）“我明白了，妈妈只喜欢吃饺子，那是她几十年来的食品。”饺子对妈妈来说意味着什么？ （对母亲来说，包饺子是她在艰苦的生活中带回给她和孩子们的是无限的快乐的，他永远都难以忘怀这种困苦的快乐，所以日子好了母亲对山珍海味不感兴趣，而对饺子情有独钟。）
妈妈花招给我的童年带来了乐趣，那我的花招给妈妈带来的是什么？（快乐、惊喜）你能从文中的哪些地方感受到？（引领学生从人物的语言、神态、动作来体会感受花边饺子给母亲带来的无比惊喜，如：妈妈连连摇头笑着说：“这么一堆饺子，哪儿能那么巧就让我吃着这个饺子呢？”等句子。）
从这个糖馅儿的花边饺子中，你又体会到了什么？（儿子对母亲浓浓的爱）
分角色朗读生日这天的对话，我们一起来感受“我”对母亲的爱。
五、总结全文，升华情感
1、默读全文，然后出示句子：
（1）花边饺子给我们的童年带来乐趣，我们却不知道妈妈是耍了个小小的花招儿：她把肉馅儿的饺子都捏上了花边，让我和弟弟连看带玩儿地吞进肚里，自己和爸爸吃那些素馅儿的饺子。
（2）她不知道我也耍了一个小小的花招儿：把糖馅儿包到了花边饺子里。
思考：这花边饺子里到底包的是什么？这花边饺子里包的不仅仅是素馅、肉馅、糖馅，更是浓的化不开的亲情和默默的、深沉的母爱。
（小结文章的表达方式：托物寄情。）
2、通过比较，引导学生初步体会文章的表达方式。
是呀，妈妈教会了我包花边饺子，让我在艰难的年代里感到幸福和快乐，同时也让我学会了如何用心去回报别人去爱别人，让我们带着一颗感恩的心动情地读一遍最后一句话
生：齐读最后一句话
出示课件：
这种花边饺子是妈妈教会我包的。
妈妈教给我的仅仅是花边饺子的做法吗？
教给我了做人的道理教给我懂得回报使我懂得了饺子里有浓浓的母爱我学会了如何用心去爱别人我知道了如何感恩
师：披衣细数来时路，岁岁年年脉脉香，现在让我们用心地对妈妈说一句心里话吧！（放歌曲《烛光里的妈妈》）
师：你从这节课中学到了什么？
谢谢作者也谢谢同学们，这节课让我收获，让我感动，花边饺子浓缩了母亲一生一世的沧桑，镌刻着母亲抚育儿女的满腹辛酸，虽然时代在变，包饺子吃饺子的人和心情有在变，但唯有母亲对我们的情与爱不变，让我们怀着一颗感恩的心大声向妈妈说句：妈妈，我爱您！
