初中寒假假期安全教育教案

2022-12-30 教案

　　作为一位不辞辛劳的人民教师，通常需要用到教案来辅助教学，编写教案有利于我们准确把握教材的重点与难点，进而选择恰当的教学方法。写教案需要注意哪些格式呢？以下是小编为大家收集的初中寒假假期安全教育教案范文（通用5篇），欢迎阅读与收藏。

　　初中寒假假期安全教育教案1

　　【教学目标】

　　1.认识不良饮食习惯对身体健康的影响。

　　2.那些食品会对身体造成不良影响。

　　3.应养成那些良好的饮食习惯。

　　【教学方法】

　　小组讨论、举事例

　　【教学过程】

　　一、说一说，你平时喜欢吃哪些食物，不喜欢吃那些食物，常吃洋快餐，为什么会不利于我们的身体健康?

　　全班交流

　　警示台

　　成人疾病盯上少年儿童

　　生活富裕了，花花绿绿的食品不计其数。有些同学吃鸡腿、鸡翅、冰激凌、汉堡等高脂、高糖食物来没节制，雪碧、可口可乐等饮料一喝就得喝个够，巧克力、奶糖不离嘴……种种不良的饮食习惯，导致一些同学体重超过标准重量，患上了成年人才可能得的脂肪肝、高血脂、糖尿病等疾病。

　　查一查，哪些食品会对人体造成不良影响?怎样做可以使我们免受这些事物的伤害呢?

　　食物原料不接、操作方法不当、不良的饮食习惯迹认识误区，都可能使食物成为我们健康的杀手。

　　1.生熟不分

　　2.互相夹菜

　　3.生食鱼虾

　　生活中怎样科学、合理地安排一日三餐，才有助于我们的身体健康呢?

　　1.早餐吃好

　　2.午餐吃饱

　　3.晚餐吃少

　　二、注意饮食营养

　　1、合理搭配饮食有哪些好处?(讨论)

　　2、合理地烹饪，减少营养的损失。

　　3、食物的感官性指什么?

　　饭菜的色、香、味。

　　4、注意饮食卫生

　　注意饮食卫生，应从哪些方面做起?

　　三、保障饮食安全，预防食物中毒及

　　1、预防食物中毒;

　　①选择经过安全处理的食品。;

　　②彻底烹调食品;

　　③立即食用做熟的食品;

　　④精心储存熟食;

　　⑤彻底再加热熟食;

　　⑥避免熟食与生食接触;

　　⑦反复洗手;

　　⑧精心保持厨房的清洁卫生;

　　⑨避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品;

　　⑩使用净水

　　食物中毒是怎么发生的?

　　引起中毒的食品有哪些?

　　如何预防食物中毒?

　　食物中毒的应急处理?

　　四、拓展延伸

　　1. 想一想，下面这些同学的饮食习惯与饮食行为会对身体造成哪些伤害?

　　2. 你认为小华同学的饮食习惯哪些时合理的，哪些是不合理的?

　　初中寒假假期安全教育教案2

　　教学内容：学习一些食品安全等知识。

　　教学要求：通过学习有关安全知识，使学生在购买食品时要进行选择和鉴别，使学生安全、健康成长。

　　教学重点：认识合理营养及食品安全的重要性。

　　教学过程：

　　一、谈话引入：

　　同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，似乎并不存在什么危险。但是，生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待，否则很容易发生危险，酿成事故。下面就谈谈食品安全要注意什么：

　　1、正确洗手，是饮食安全第一步。

　　“湿、擦、搓、捧、干”，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。

　　2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。

　　3、不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

　　4、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼；呈粉红色具弹性的肉；绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。

　　5、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放；烹调时，生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。

　　6、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱；蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸（可用白报纸）包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。

　　二、教育学生养成良好的食品卫生习惯。

　　1、够买食品时要进行选择和鉴别，不购买“三无食品”。就是没有商标的食品不能买；没有生产日期的食品不能买；没有厂址的食品不能买。天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，一旦不注意易发生食品中毒，故烹调及保存食物时应特别注意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。

　　2、除了服药预防外，食疗也是方便可行的选择。一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜，煲汤全家喝，就能够达到增强呼吸道防护能力的作用。

　　三、发生身体不适怎么办？

　　1、立即停止食用可疑食品。

　　2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。

　　3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。

　　4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。

　　5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将国毒病人送往附近医院救治。

　　四、小结：

　　喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住"病从口入"的第一关。

　　初中寒假假期安全教育教案3

　　教学内容：食品卫生安全知识

　　教学目的：让学生了解食品卫生安全知识，认识食物中毒特征，提高自我救护意识，预防发生食物中毒。

　　教学过程：

　　一、图片导入

　　1、多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的学生。（有腹泻、腹痛、呕吐等）

　　2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。

　　二、重点讲述

　　预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住"病从口入"的第一关。

　　1、认识食物中毒特征。

　　潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病

　　胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热

　　2、提高自我救护意识

　　出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。

　　3、预防发生食物中毒

　　a养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手

　　b不吃生、冷、不清洁食物

　　c不吃变质剩饭菜

　　d少吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食

　　e不要长期吃辛辣食品

　　f不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。

　　g剧烈运动后不要急于吃食品喝水。

　　h不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。

　　i不喝生水，建议喝标准的.纯净水。从家里所带腌制品在校不能超过2天

　　j谨慎选购包装食品，认真查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格。查看市场准入标志（QS）：为了保护人们饮食卫生安全，国家质量监督检验检疫局自2002年起，在全国范围内实施食品安全市场准入制度，对出厂食品，经过强制检验合格后，加贴市场准入标志，方便选购。2002年起，对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等5类食品；2003年下半年，对方便面、膨化食品、罐头、冷饮等10类食品，实施了市场准入制度。

　　三、让学生互相交流，谈谈体会。

　　四、总结

　　要牢固树立“安全第一，预防为主”的思想，因为它关系到我们全体师生的身心健康问题。希望同学们在以后的学习和生活中要引起注意，如果忽略了这项，其后果不堪设想

　　初中寒假假期安全教育教案4

　　教学目标

　　1、举例说出什么是合理营养。

　　2、关注食品安全。

　　3、初一、尝试运用有关合理营养的，设计一份营养合理的食谱，关心长辈的饮食。

　　4、认同环境保护与食品安全之间的统一性。

　　重点和难点

　　重点：

　　①关注合理营养和食品安全在生活中的意义；

　　②通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。

　　难点：设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再由意识转化为行为。

　　课前准备

　　学生：四人小组合作，课前明确课题的目的后，经商讨制定调查或收集方案，展开调查或收集有关合理营养、食品安全方面的信息；课前尝试为或自己设计一份午餐食谱；自带各种类型的食品包装袋；课前询问购买肉类、鱼类及其它食品时是怎样挑选的。课前收集若干食品的包装袋和包装盒，以备学生需要；电视报刊中关于食品安全的信息；课前培训学生。

　　指导小组长如何展开调查和整理收集资料；指导学生写出调查报告或将收集的资料制成多媒体课件或录像带，便于上交流；设计评比栏和课前课后学生设计午餐食谱营养合理差异性的对比图（让学生明确科学知识在指导健康生活中的价值）。

　　教学设计

　　内容：学生活动教师

　　一、合理营养

　　1、不注意合理营养的危害。

　　2、什么是合理营养？

　　3、“我”该怎么做？

　　4、运用知识指导生活，设计午餐食谱。

　　二、食品安全

　　整体感知食品安全的重要性。

　　1、怎样购买安全食品。

　　①包装食品的安全。（会读包装内容）。

　　②非包装食品的安全（有一双火眼金睛）

　　2、预防食物中毒

　　3、防止食品污染。通过讨论，认同环境保护与食品安全的统一性。

　　4、了解绿色食品。

　　通过多种途径，了解相关知识

　　方案一：

　　①学生课前为家长设计一份午餐食谱；自主讨论不良饮食习惯、不合理营养的危害。

　　②观察讨论归纳：怎样做才是合理营养。

　　③师生、生生合作为该班制定一个合理营养文明公约。

　　④再次为家长重新设计一份午餐食谱，并对比哪一份更合理。先在全班评一评，比一比，然后参加全年级的设计赛，并把好的作品办成专刊。

　　方案二：4人小组合作进行自主性学习，阅读书上提供的信息并观察书上的插图或自制投影片，结合身边实例相互讨论交流，在教师引导下进一步明确什么是合理营养及其在健康生活中的重要意义；设计一份合理的午餐食谱并利用节假日亲自烹调为长辈献上一份爱心。

　　方案三：4人小组合作，以课题形式展开调查，收集信息，进行归纳整理，写出调查报告，课堂上小组交流，相互评价，并用所学知识为家长设计一份午餐食谱，为长辈敬孝心。

　　学生根据课前布置，发布收集到的有关食品安全的消息。

　　学生阅读食品包装盒上的内容，分组讨论，并推举小组代表进行发言。

　　学生就课前询问了解的常识进行组间交流。

　　小专家进行现场小讲座，学生听取有关知识，并可提问和补充。

　　学生思考问题，展开讨论，解决问题。

　　学生讨论：

　　1、能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？

　　2、有人说有“虫眼”的蔬菜水果，农药含量少，可放心购买。对吗？

　　学生在教师启发下思考：实际生活中哪些行为最终会导致食品的污染？

　　学生通过讨论，认同环境保护与食品安全的统一性。

　　方案一：学生阅读有关资料，思考并了解绿色食品的积极意义和重要作用。

　　方案二：根据讨论提纲小组自主合作讨论人类活动与环保、食品安全之间的关系，学生阅读“绿色食品”资料，以便拓宽视野，并自主地在课外收集此方面的信息。督促学生完成课前任务并指导学生观察、自学、组织全班交流。

　　点评：引导学生对比了解科学知识前后对健康生活的作用。

　　创设问题情境，列举教师在生活中了解到的典型实例及指导学生阅读书上提供的报刊信息，引入课题；引导学生讨论，组织并参与全班交流。

　　点评：保证交流的正确性、有效性。归纳并用投影片展示该如何合理营养。

　　课前提出课题（调查当地青少年营养不良状况；调查因不注意饮食安全带来的危害）指导学生开展调查（访问、查阅资料）组织交流，做出评价。

　　听取学生的资料发布，引导学生分析，组织学生讨论。组织学生分组讨论交流。对学生发言予以肯定并纠正补充某些内容。

　　听取学生发言，鼓励学生多观察、多比较，建议学生课后到菜市场进行“实战演习”和学生一起听取小讲座，对进行表演的同学予以充分肯定，教师提出思考问题，认真听取学生讨论并及时调控。引导学生深层次地从防治环境污染的角度认识食品安全问题。肯定学生的分析，再次强调保护环境的.重要性。展示讨论提纲，指导阅读，鼓励学生课外学。

　　绿色植物与生物圈的水循环知识点津：水往低处流，为什么土中水能进入到植物体的顶端？思考问题学习下面相关知识点：

　　1．绿色植物的生活需要水和无机盐的原因

　　水在植物体内作用很大，水分充足时，植株才能硬挺保持直立的姿态，叶片才能舒展，水分可以保持植物的固有姿态，有利于光合作用，无机盐只有溶解在水中，才能被植物吸收和运输，水分是细胞的组成成分，水分是植物体内物质吸收和运输的溶剂，水会影响植物的分布，水分参与植物的代谢活动，不同植物需水量（和无机盐的需要量）不同，同一植物不同生长期需水量（和无机盐的需要量）不同，因此种植时必须进行合理灌溉（合理施肥）。

　　2．水进入植物体内的途径

　　1）植物主要靠根吸水分和无机盐，根吸水的主要部位是根尖的成熟区，其次是伸长区。

　　2）适于吸水的特点：根毛数量多，根毛的细胞壁薄、细胞质很少，液泡很大。

　　3）根毛吸水的原理：根毛细胞液的浓度大于周围土壤溶液的浓度时，细胞就吸水。

　　4）吸水的途径：外界溶液里的水分→细胞壁→细胞膜→细胞质→液泡。

　　5）根的失水：根毛细胞液的浓度小于周围土壤溶液的浓度时，细胞就失水。失水途径：液泡→细胞质→细胞膜→细胞壁→外界溶液。应用举例：“烧苗”、“腌菜”等等。

　　3．茎的结构

　　从外到里是：树皮内韧皮部（有筛管）、形成层、木质部（有导管）、髓。木本植物有形成层，形成层细胞具有分裂能力，不断的分裂，能使茎逐年长粗。草本植物茎中没有形成层，因而不能长得很粗。导管位于植物茎内的木质部，向上运输水分和无机盐。筛管位于茎内的韧皮部，向下运输有机物。

　　4．叶片的结构和功能

　　叶片包括表皮（分上下表皮）、叶肉、叶脉。表皮由一层细胞构成，除保卫细胞外不含叶绿体，起保护作用（表皮属保护组织）。栅栏组织叶肉细胞：接近上表皮，含叶绿体多，排列整齐，绿色深；海绵组织叶肉细胞：接近下表皮，含叶绿体少，排列疏松，绿色浅，叶绿体是光合作用制造有机物的场所。叶脉中有导管和筛管，有输导和支持作用。

　　气孔的结构：气孔是植物蒸腾失水的门户，也是气体交换的窗口。气孔由一对保卫细胞组成。保卫细胞吸水膨胀，气孔张开；保卫细胞失水收缩，气孔关闭。

　　5．蒸腾作用

　　1)概念：蒸腾作用指植物体的水分以水蒸气形式通过气孔蒸腾散失到体外的过程。部位主要在叶片，其次是幼嫩茎和叶柄。在20C到300C之间，温度越高，蒸腾作用越强，温度越低，蒸腾作用越弱。

　　2)过程：土壤中的水分→根毛→根部导管→茎中导管→叶脉→气孔→大气。

　　3)意义：可降低植物的温度，使植物不至于被灼伤；是促进根从土壤中吸水以及水分从根向上运输的主要动力；可促使溶解在水中的无机盐在体内运输；可增加大气湿度，提高降水量，降低环境温度；促进生物圈水循环。

　　4)应用举例：选择阴天或傍晚带土坨移栽，移栽时去掉部分枝叶。