食物的营养成分

2021-09-02 教案

  教学内容:

  一.预习提纲(看谁的收获最多)

  (一)食物的营养成分

  1.食物中的六大营养物质是其中是人体需求量最多的有机物。

  2.是最重要的供能物质,是备用能源物质,是构成组织细胞的基本物质,也是人体、、生命活动的调节等的物质基础。

  3.夜盲症是缺乏引起的,应多吃等食物。但植物性食物中不含,胡萝卜、玉米中所含的可以在人体内转化成它。

  4.神经炎、脚气病是缺少,建议多吃(粗糙、精细)的米、面。坏血病是缺少,建议多吃含__________.它能使____________退色。缺少维生素D时,儿童会患,成人患。维生素D能促进小肠对_____、_____的吸收.

  5.水是构成细胞的重要成分,水占人体体重的,在、等方面都有重要作用。

  6.无机盐是构成组织的原料,在无机盐中,是构成牙齿和骨骼的重要成分,缺少时儿童易患病,中老年人易患症。是血红蛋白的组成成分,饮食中长期缺乏易患。是合成甲状腺激素的原料,长期缺乏易患,俗称___________病。

  二师生探究(动手动脑共提高)

  1.青春期的青少年生长发育速度较快,营养学专家建议青少年适当多吃奶、蛋、鱼、肉等食品,为什么?

  2.天气炎热和激烈运动时,大量出汗以后,是喝清凉的饮料还是淡盐水,为什么?

  3.世界卫生组织建议用铁锅做饭和炒菜,为什么?

  三总结:

  四当堂达标(检测你自己)

  1.在我们的食物中主要有六类营养成分,其中既能给我们的生命活动提供能量,又是组织细胞构成物质的是()

  A水、无机盐、蛋白质B维生素、糖类、蛋白质

  C糖类、蛋白质、脂肪D维生素、水、糖类

  2.构成组织细胞的基本物质是()

  A蛋白质B糖类C甘油D水

  3.人体生命活动所需要的能量主要来自()

  A糖类B蛋白质C脂肪D维生素

  4.防止夜盲症和骨质疏松症的最佳食物是( )

  A.胡萝卜B.动物肝脏C.新鲜蔬菜D.标准面粉

  5.下面是给佝偻病小儿开的药方,其中最科学的一组是()

  A.钙片,鱼肝油B.钙片C.钙片,葡萄糖D.钙片,生长激素

  6.连线找朋友

  ①维生素Aa神经炎、脚气病

  ②维生素B1b夜盲症、干眼病

  ③维生素Cc骨质疏松症

  ④钙d贫血

  ⑤铁e地方性甲状腺肿

  ⑥碘f坏血病

  五中考链接

  1.小新同学最近刷牙时经常牙龈出血,应多吃一些富含哪种维生素丰富的食物()

  A.维生素AB.维生素EC.维生素CD.维生素D

  2.小强没有吃早饭,接近中午时感到头晕,你建议他补充什么食品最快获得能量?()

  A鸡蛋B牛奶C花生D巧克力

  3.《齐鲁晚报》刊登一副大头娃娃的照片,患儿是一个不满4个月的男婴,由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉,现已出现了头大,脸肿的症状。就此图的`因果关系,利用所学的生物学知识,找出错误的选项()

  A蛋白质是构成人体的基本组织

  B人体的生长发育离不开蛋白质

  C组织细胞的更新离不开蛋白质

  D蛋白质还能被分解,为人体的生理活动提供能量,是最重要功能物质

  4.如果你给贫血患者提供饮食建议,你认为应该选择的食物组合是()

  A大骨汤、红薯、白菜B鸡蛋、鲜血、猪肝

  C海带、紫菜、胡萝卜D肥肉、土豆、冬瓜

  5.人体一旦缺乏某种维生素,就容易患病。饮食中如果缺乏维生素A就可能患()

  A夜盲症B佝偻病C坏血病D贫血

  6.抗美援朝战场上,有些志愿军战士到傍晚眼睛看不清东西,应给志愿军提供下列哪些食品()

  A动物肝脏和萝卜B大米和白酒

  C黄瓜和西红柿D鸡、鱼、肉、蛋

  7.组成人体细胞的主要成分和基本物质分别是()

  A维生素、无机盐B蛋白质、水

  C水、蛋白质D糖类、水

  8.下面是李医生给佝偻病患儿开的药方,其中最科学的一组是()

  A钙片、生长激素B钙片、鱼肝油

  C钙片、葡萄糖D钙片

  9.和尚食素,但很少有患夜盲症的,这是因为()

  A维生素A可以由其他物质代替

  B植物性食物也会有维生素A

  C新鲜水果中也含有维生素A

  D有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素,在人体内可转变为维生素A

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