活动目标
1、了解吃蔬菜的益处，乐意吃蔬菜。
2、能够用简单的语言描述常见的蔬菜的特点和味道。
3、能与同伴合作用蔬菜进行拼盘游戏，体验合作游戏的乐趣。
活动准备
幼儿自带一至两种蔬菜、幼儿看病图片一张、沙拉酱、教师自制蔬菜拼盘一份（图片参考见相关链接）、纸盘。
活动过程
一、分享交流。
——教师出示幼儿带回园的蔬菜，逐一认识。
——鼓励幼儿说一说自己带回园的蔬菜的特点和味道。
二、了解吃蔬菜的益处。
——教师出示幼儿看病图片，请幼儿观察并想一想、说一说，图片中的幼儿为什么会生病？
——教师小结：图片中的幼儿是因为不吃蔬菜，拉不出大便，肚子疼得很厉害；医生告诉他说如果以后还是不吃蔬菜的话，会疼得更厉害，还有可能会生其他的病。
三、了解蔬菜的吃法。
——讨论蔬菜的吃法，吃蔬菜的什么部分？哪些可以生吃？
——教师和幼儿把可以生吃的蔬菜如番茄、青瓜、生菜等做成蔬菜沙拉，请幼儿品尝。
四、制作蔬菜拼盘。
1、教师出示自制蔬菜拼盘，请幼儿欣赏。
——师：今天老师把你们常吃的蔬菜做成了漂亮的拼盘，你们来看一看，我用到了哪几样蔬菜？
——师：你们想用蔬菜拼做什么呢？
2、开心拼盘时间。
——鼓励幼儿两人合作选择蔬菜在纸碟上进行蔬菜拼盘，教师巡回指导。
——请幼儿向大家介绍自己拼盘的作品名称及所用到的蔬菜。
五、活动总结。
——师：蔬菜不仅有很多的营养，还可以用来做很多有趣的活动，所以我们以后的'生活中一定要和蔬菜成为好朋友，喜欢吃蔬菜，这样我们的小朋友就会变得越来越棒。
活动应变
如果条件许可，还可以把蔬菜制作成熟的吃法，让幼儿了解其过程和方法。
活动延伸
蔬菜拓印画：鼓励幼儿自己动手操作，选择自己喜欢的蔬菜进行印画，教师只提供印画用的颜料、小盘、画纸等。
区角活动
角色区：投放菜谱、炊具玩具、各种蔬菜图片或玩具，鼓励幼儿按照菜谱“炒菜”。
美工区：将收集的蔬菜进行拓印、制作蔬菜娃娃等。
环境创设
请幼儿画一画自己最喜欢吃的蔬菜，张贴在美术作品展览区，并鼓励幼儿向大家介绍其蔬菜的特点和味道。
家园互动
1、请家长带领幼儿去市场买菜，鼓励幼儿自己选择菜的品种，自己确定菜的数量，鼓励幼儿自己付钱，整个过程家长以引导为主，让幼儿体验做个生活小能人的快乐和成就感。
2、请家长和幼儿一起制作蔬菜或水果沙拉品尝。
随机教育
生活中教师多讲蔬菜水果的营养，鼓励幼儿多吃蔬菜，养成良好的饮食习惯。
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