作为一名教职工，时常需要用到教案，教案有助于学生理解并掌握系统的知识。来参考自己需要的教案吧！下面是小编为大家整理的幼儿园大班科学教案：食品的贮存，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
幼儿园大班科学教案：食品的贮存 1
活动说明：
利用各种食品的方法来贮存食物，在我国有着悠久的历史，早在《诗经》中就记录以冰窖存物的方法。随着现代物质水平的提高，及科学技术的发展，贮存食物不仅仅为了保存食物，而更广泛地表现为口味的丰富、携带的方便，以及适应现代生活的需要。孩子们在日常生活中，也常常看到各种食物，有的被贮存于真空包装袋中，有的浸泡在各类瓶瓶罐罐中，有的放在冰柜里，还有的悬挂在竹竿上。同样，孩子们也常有机会吃到这些经过特殊贮存或加工的食物。然而，对为什么要贮存食物，怎么来贮存食物却知之甚少。因此，"食物的贮存"这一活动旨在让孩子们在操作、谈论、比较中，了解粗浅的食物方法，知道贮存给现代生活所带来的种种好处，培养他们对生活小科学的探索兴趣，满足他们的好奇心。
活动目的：
一、果子的贮存建议：
以谈话引出果子贮存的主题，可提问："家里吃不完的果子怎么办？”“果园里许许多多的果子吃不完怎么办？"引导幼儿讨论贮存果子的方法。
根据幼儿所述，并扩大展示一些实物，如：糖水菠萝、香蕉干、果脯、干果以及真空包装的水果等，引起幼儿进一步讨论的兴趣。
讨论这些水果贮存的方法，并简单归类：真空包装、脱水、冷冻、蜜制等。
让幼儿动手制作真空包装水果。方法：用食品袋包装水果，再用吸尘器将空气抽出，封口。若有条件，可用真空压缩装，则效果更好。将真空包装的水果与一般置放的水果进行观察、比较，在以后的几天内记录它们的变化。
鼓励孩子从周围生活入手，寻找其他食物贮存的方法。
布置一些古今贮存食物的方法比较。如古代的日晒法、阴干法、烟火熏制、盐腌等，现代的冰箱低温贮存、真空包装、充填气体、添加防腐剂、幅照、高温灭菌等。
二、食物的加工与贮存建议：
师生共同冲泡方便面，加热方便饭，并观察经过加工的面条、米饭、蔬菜渐渐泡大还原的过程，再品尝后讨论："为什么叫方便面、方便饭？”“人们什么时候最需要它们呢？"还可以谈谈品尝的感觉。
参观超市，找一找经过贮存加工的食物。如肉禽、牛奶、小吃、蔬菜等，读一读包装上的说明，也可以从包装上了解其产地，让幼儿感知由于经过加工贮存，所以能运到全国各地，甚至海外，使大家都能享用。
收集一些特殊环境中的食物的.图片、照片，如宇航员在失重状态下喝牛奶，探险运动员吃压缩饼干等。
提供一些材料，让幼儿自制加工一些食物，如：糖水番茄、腌咸蛋等。
三、食物的保质期与食用卫生建议：
从生活中食物变质现象谈起，"食物怎么会变质的？”“变质的食物是什么样的？”“吃了变质的食物会怎么样？"可以谈幼儿、教师自身的经验，也可以谈间接的经验。
讨论：现在贮存食物的方法那么多，那么好，是不是可以无限期地贮下去？并教幼儿学看保质期，比较一下：什么食物保质期最短？什么食物保质期最长？
利用图片帮助幼儿理解贮存以及食用的卫生知识。如：同样贮存在冰箱里，应生熟分开，食物有保质期，所以应在保质期内食用；冻过的食物需要再烘熟煮透后食用；食物经过加工贮存后，虽然具有不易腐败变质或方便食用的优点，但也易流失部分的营养，因此我们仍提倡多吃新鲜食物。
可让幼儿制作宣传画或标志，在幼儿园、家庭中进行张贴、宣传加工、贮存食物的食用卫生，如做个小标志，帮助妈妈贴在即将要到期的食品上等。
幼儿园大班科学教案：食品的贮存 2
一、教学目标
知识目标
让幼儿了解食品贮存的常见方法，如冷藏、冷冻、干燥、密封等。
知道不同的食品需要不同的贮存条件，以保持其新鲜度和品质。
技能目标
培养幼儿观察、比较和分析的能力，通过观察不同贮存条件下的食品变化，理解贮存方法的作用。
激发幼儿探索科学现象的兴趣，鼓励幼儿尝试简单的食品贮存实验。
情感目标
增强幼儿对食品安全的意识，明白正确贮存食品的重要性。
培养幼儿珍惜食物的良好品德，了解食物贮存不当会造成浪费。
二、教学重难点
重点
认识常见的食品贮存方法及其适用的食品类型。
理解不同贮存条件对食品的影响。
难点
用简单易懂的方式向幼儿解释食品变质的原因以及贮存方法的原理。
引导幼儿设计并进行简单的对比实验，观察食品在不同贮存条件下的变化。
三、教学方法
直观教学法
通过展示图片、实物等，让幼儿直观地看到不同贮存方法下的食品状态。
实验探究法
让幼儿参与简单的食品贮存实验，激发他们的好奇心和探索欲。
讨论教学法
组织幼儿讨论食品贮存的相关问题，促进他们的思维发展和语言表达能力。
四、教学准备
材料准备
若干不同类型的食品，如水果（苹果、香蕉）、蔬菜（青菜、土豆）、肉类、饼干、牛奶等。
不同的贮存容器，如保鲜袋、密封罐、保鲜膜、纸盒等。
冰箱、干燥剂、绳子等贮存工具。
展示食品贮存相关图片、视频的设备。
经验准备
幼儿在日常生活中对食品有一定的接触和了解，有过看到食物在不同环境下变化的经历。
五、教学过程
导入部分（3 分钟）
教师拿出一个有点腐烂的苹果和一个新鲜的苹果，展示给幼儿看。
提问：“小朋友们，你们看这两个苹果有什么不一样？为什么会这样呢？” 引导幼儿思考食品变质的问题，从而引出本节课的.主题 —— 食品的贮存。
基本部分（20 分钟）
教师为每个小组准备一份相同的食品，如面包片，和不同的贮存工具，如保鲜袋、纸盒、敞口盘子。
让幼儿将面包片分别用不同的工具贮存起来，标记好贮存条件。
教师告诉幼儿在接下来的几天里，我们要观察这些面包片会发生什么变化。
将准备好的各种食品摆在桌子上，让幼儿分组讨论每种食品应该用什么贮存方法，并说出理由。
每组幼儿派代表发言，教师对幼儿的回答进行总结和补充。例如，幼儿说香蕉不能放冰箱，因为会变黑，教师可以进一步解释是因为香蕉是热带水果，低温会破坏它的细胞结构。
教师强调不同的食品有不同的贮存要求，如果贮存不当，食物就容易变质，不能吃了。
利用图片和视频，向幼儿展示各种食品贮存方法，如冰箱里冷藏的蔬菜、冷冻的水饺、密封罐里的饼干、挂在绳子上风干的腊肉等。
向幼儿介绍常见的贮存方法：
让幼儿说一说自己在家里看到过哪些食品是用这些方法贮存的。
冷藏：把食物放在冰箱冷藏室，温度一般在 0 - 8℃，适合一些蔬菜水果、奶类等，能减缓它们变质的速度。
冷冻：冰箱冷冻室温度更低，在 - 18℃以下，像肉类、鱼类等可以放很久不变坏。
干燥：把食物中的水分去掉，像木耳、香菇等干货，能存放很长时间。
密封：用密封袋、密封罐把食物装起来，防止空气和细菌进去，比如饼干、坚果等。
认识常见的食品贮存方法（8 分钟）
讨论不同食品需要的贮存方法（7 分钟）
简单的食品贮存实验（5 分钟）
结束部分（12 分钟）
教师和幼儿一起整理实验材料和剩余的食品，培养幼儿良好的习惯。
让幼儿回家和爸爸妈妈一起检查家里的食品是怎么贮存的，看看有没有贮存不当的地方。
鼓励幼儿把在幼儿园做的面包片贮存实验的观察结果记录下来，第二天来幼儿园和小伙伴们分享。
教师和幼儿一起回顾本节课所学内容，强调食品贮存的重要性和不同食品的贮存方法。
提问：“小朋友们，今天我们学习了食品的贮存，谁能说一说我们为什么要好好贮存食品呢？” 引导幼儿回答，巩固所学知识。
总结（3 分钟）
布置小任务（4 分钟）
整理材料（5 分钟）
六、教学延伸
在班级的自然角设置一个食品贮存观察区，继续观察面包片等实验物品的变化，并引导幼儿记录。
开展 “我是小小食品安全员” 活动，让幼儿在班级里检查食品贮存情况，及时发现问题并改正。
七、教学反思
在本次教学中，幼儿对食品贮存的话题比较感兴趣，通过直观的展示和简单的实验，大部分幼儿能够理解常见的贮存方法。但在解释贮存原理时，幼儿理解起来有一定难度，需要在今后的教学中采用更形象、简单的方式。同时，在实验环节，要注意引导幼儿仔细观察和记录，培养他们科学探究的习惯。
幼儿园大班科学教案：食品的贮存 3
一、教学目标
认知目标
幼儿能够识别并说出至少三种食品贮存的方法，包括冷藏、干燥和真空包装。
理解不同食品贮存方法的原理，如低温抑制细菌生长、减少水分防止微生物繁殖等。
能力目标
通过观察、操作和比较，提高幼儿的观察力和动手能力。
培养幼儿根据食品特点选择合适贮存方法的能力。
情感目标
激发幼儿对科学探究的兴趣，让幼儿感受到科学在生活中的应用。
增强幼儿的食品安全意识，知道贮存不当会导致食品变质，危害健康。
二、教学重难点
教学重点
掌握常见食品贮存方法及其原理。
学会判断不同食品适合的贮存方式。
教学难点
理解食品变质的科学原理，如细菌、霉菌等微生物的作用以及温度、湿度等环境因素对它们的影响。
引导幼儿进行简单的对比实验，并从实验结果中得出正确结论。
三、教学方法
情境教学法
创设超市购物、家庭厨房等情境，让幼儿在熟悉的场景中学习食品贮存知识。
游戏教学法
通过 “食品贮存小能手” 等游戏，让幼儿在玩的过程中巩固所学的贮存方法。
演示实验法
教师进行一些简单的食品贮存演示实验，让幼儿直观地看到不同贮存方法的效果。
四、教学准备
材料准备
新鲜的苹果、香蕉、面包、火腿肠、薯片、干燥剂、保鲜膜、保鲜袋、密封盒、冰箱模型、自制的有微生物（用彩色纸剪成细菌、霉菌形状）的.卡片。
制作 PPT，内容包括不同贮存方法的图片、食品变质的图片和视频、实验步骤演示等。
经验准备
幼儿有在超市看到食品包装和在家中存放食品的经验。
五、教学过程
情境导入（5 分钟）
教师创设超市购物情境，在教室前方摆放各种食品模型或实物。
教师扮演收银员，幼儿扮演顾客，在购物结束时，教师提问：“小朋友们，你们买了这么多好吃的，回家后要怎么保存它们呢？” 引导幼儿思考食品贮存问题，从而引出主题。
知识讲解（10 分钟）
教师拿出自制的有微生物的卡片，向幼儿展示。
解释：“小朋友们，我们吃的食物有时候会变坏，是因为有一些我们看不见的小虫子（微生物）在吃我们的食物。这些小虫子（微生物）很喜欢在温暖、潮湿、有空气的地方生长。如果我们把食物放在合适的地方贮存，就能不让这些小虫子（微生物）吃到我们的食物啦。”
教师播放 PPT，展示冷藏的牛奶、冷冻的冰淇淋、密封包装的薯片、干燥贮存的木耳等图片。
介绍常见贮存方法：
冷藏：就像我们把食物放在冰箱的冷藏室，那里温度低，能让食物保鲜久一点。比如牛奶、水果，放在里面不容易坏，因为低温可以让那些让食物变坏的小虫子（微生物）长得慢。
冷冻：比冷藏温度更低，像肉类、冰淇淋这些，放在冷冻室可以保存很长时间，因为那么冷的环境，小虫子（微生物）都被冻得不能动啦。
干燥：把食物中的水分去掉，像木耳、香菇，本来是湿湿的，晒干后就可以放很久，因为没有水，小虫子（微生物）就没办法生存啦。
密封和真空包装：用密封袋或者密封盒把食物装起来，不让空气进去。像薯片，如果打开包装放着，很快就不脆了，因为空气里有东西会让它变质。还有一种更厉害的是真空包装，把里面的空气都抽掉，食物就更不容易坏了。
PPT 展示不同贮存方法（5 分钟）
解释食品变质原因（5 分钟）
游戏巩固（10 分钟）
将幼儿分成若干小组，每组幼儿面前放一些食品卡片（苹果、香蕉、面包、火腿肠等）和贮存工具卡片（冰箱、密封盒、保鲜膜、干燥剂等）。
教师说出一种食品，每组幼儿要迅速选择合适的贮存工具卡片，并说出理由。例如，教师说 “面包”，幼儿要选择密封盒或保鲜袋，并回答 “因为面包如果不密封起来，会被空气里的东西弄坏，放在密封盒里可以保存久一点”。
对表现好的小组给予小贴纸等奖励。
游戏名称：食品贮存小能手（10 分钟）
实验演示（10 分钟）
第一天，可能变化不大，引导幼儿仔细观察苹果的表面。
第二天或第三天，没包保鲜膜的苹果可能开始发黄、变软，教师引导幼儿思考为什么会这样，让幼儿明白保鲜膜可以减缓苹果与空气的接触，从而延长保鲜时间。
教师把两个苹果放在教室的一个角落里。
向幼儿提问：“小朋友们，我们来看看这两个苹果会发生什么变化呢？” 引导幼儿观察并预测。
教师准备两个苹果，一个用保鲜膜包起来，一个不包（5 分钟）
在接下来的几天里，每天和幼儿一起观察苹果的变化（5 分钟）
总结与拓展（5 分钟）
教师布置小任务：让幼儿回家和爸爸妈妈一起检查家里的食物是怎么贮存的，有没有需要改进的地方。
鼓励幼儿在生活中继续观察不同贮存方法下食品的变化，并把自己的发现和小伙伴们分享。
教师和幼儿一起回顾本节课所学的食品贮存方法，提问：“小朋友们，今天我们学习了很多保存食物的方法，谁能说一说有哪些呢？”
强调正确贮存食品的重要性，让幼儿知道贮存不当会浪费食物，吃了变质的食物还会生病。
总结（3 分钟）
拓展（2 分钟）
六、教学延伸
在班级里开展 “最佳食品贮存方案” 活动，让幼儿选择几种食品，设计并画出它们的贮存方案，然后向全班介绍。
在美工区提供材料，让幼儿制作食品贮存宣传画，张贴在班级或幼儿园的宣传栏，向其他小朋友和家长宣传食品安全知识。
七、教学反思
通过本次教学，幼儿在轻松愉快的氛围中学习了食品贮存知识。情境导入和游戏环节有效地激发了幼儿的兴趣和参与度。但在解释食品变质原理时，微生物的概念对于幼儿来说还是比较抽象，需要在今后的教学中采用更生动形象的方式，如动画、故事等，帮助幼儿理解。同时，实验演示环节可以让幼儿更多地参与观察和记录，进一步培养他们的科学探究能力。
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