第四节 汽化之蒸发
同学们，现在老师手指上蘸了些酒精，我在黑板上写下个“水”字，请同学们猜猜看，酒精会如何变化呢？
黑板上的酒精会变少，直至消失。
减少的酒精跑哪儿去了？
由液体变为气体跑到空气中去了。
那像这种物质由液态变为气态的现象叫做汽化。
1．定义：物质由液态变为气态的现象叫做汽化。
同学们还能否再举些生活中的例子，说明物质是由液态变为气态的？
湿毛巾放在室外晾干；刚拖完地后，地面是湿的，慢慢就干了等等。
同学们都举的很好。类似于酒精、水这种在液体表面上慢慢发生的物态变化，物理上专门定义了一个名称——蒸发。
2．定义：发生在液体表面的平和的汽化现象叫蒸发。
由定义我们知道，蒸发是一种汽化现象。那么汽化时，还有什么变化呢？现在我给每个同学发一个酒精棉球，同学们把它涂抹在手背上，感受一下，说说有什么感觉？
手背上被涂抹的地方感觉到凉凉的。
那是什么原因呢？接下来，我们把酒精棉球裹在液体泡上，看温度计示数的变化。
温度计示数下降了。
说明什么问题？
汽化（蒸发）要从周围物体处吸热。
联系我们的生活，同学们能否举出一些例子啊？
夏天，从游泳池上岸之后，觉得特别凉爽，因为被风一吹，身上的水分蒸发，带走了人体的热量，所以觉得凉爽。再比如，穿着被雨淋湿的衣服，容易着凉感冒，是由于水在蒸发过程中吸收人体热量所引起的。
好，联系我们举的一些例子，各小组（前后左右4人为一组）能否归纳一下，蒸发具有那些特点？
3．蒸发的特点：
（1）发生在液体表面
（2）在任何温度下都可发生
（3）汽化进行的缓慢
（4）需要从周围物体处吸热
刚才同学们总结的很好。下面老师要请教大家一个问题，我们同学都寄宿，平时你们怎么晾衣服的？
通常把衣服晾在太阳能照射得到又通风的地方。
还有吗？晾衣服的时候是不是团成一团，放在通风、向阳的地方就行了？为什么？
还要把衣服摊开来晒。只有这样，衣服才会干的快。
哦，用物理的话说，也就是衣服上的水蒸发的快。联系这个生活实例，同学们能否说出影响蒸发快慢的'因素了？
4．影响蒸发快慢的因素：
（1）（加快/减慢）液体表面空气的流通速度
（2）（加大/减小）液体的表面积
（3）（提高/降低）液体的温度
同学们想想看，我们生活中有哪些地方已经运用了蒸发快慢的知识？
比如，要使潮湿的粮食尽快晒干，可采取以下办法：
（1）将粮食摊开放在阳光下照射
（2）将粮食放在通风处
（3）将粮食摊开来晒
练习：
1．下列措施中使蒸发减慢的是（ ）
A.用扫帚把洒在地上的水周围散开
B.用塑料袋包装蔬菜并放入冰箱冷藏室内
C.把湿衣服展开晾在通风向阳处
D.夏天，人们使用电风扇吹风
2．夏天，送牛奶的配送员将牛奶放在水里，这样牛奶不会很快的变质，为什么？
因为水蒸发要从奶瓶中吸收部分热量，有降温作用。
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