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中秋节手抄报:月饼的演变
月饼,又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等,是古代中秋祭拜月神的供品,沿传下来,便形成了中秋吃月饼的习俗。
月饼在我国有着悠久的历史。据史料记载,早在殷、周时期,江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的 “太师饼”,此乃我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时,引进芝麻、胡桃,为月饼的制作增添了辅料,这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼,名曰“胡饼”。
唐代天宝初年的一个中秋月夜,唐玄宗和杨贵妃在大明宫的蓬莱池畔赏月,“玄宗八月十五日夜,与贵妃临太液池,凭栏望月,不尽,帝意不快。遂敕令左右:‘于池西岸别筑百尺高台,与吾妃子来年望月。’”(《开元天宝遗事》)。大约蓬莱池畔没有一个望月的最佳之处,皇帝不高兴。这还不要紧,要紧的是一个胡人给先人高祖送来的圆饼一直叫做“胡饼”,这名字也不怎么好听,玄宗的赏月乏味极了。杨贵妃本来就是一个很有才情的人物,情急之下,她仰望明月,智由心生,随口说出“月饼”这个名字。
北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”,民间俗称为“小饼”、“月团”。苏东坡有诗云:“小饼如嚼月,中有酥和怡。”
宋代的文学家周密,在记叙南宋都城临安见闻的《武林旧事》中首次提到“月饼”之名称。
到了明代,中秋吃月饼才在民间逐渐流传。当时心灵手巧的饼师,把嫦娥奔月的神话故事作为食品艺术图案印在月饼上,使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品。
清代,中秋吃月饼已成为一种普遍的风俗,且制作技巧越来越高。清人袁枚《随园食单》介绍道:“酥皮月饼,以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅,食之不觉甜而香松柔腻,迥异寻常。”北京的月饼则以前门致美斋所制为第一。遍观全国,已形成京、津、苏、广、潮五种风味系列,且围绕中秋拜月、赏月还产生了许多地方民俗,如江南的“卜状元”:把月饼切成大中小三块,叠在一起,最大的放在下面,为“状元”;中等的放在中间,为“榜眼”;最小的在上面,为“探花”。而后全家人掷骰子,谁的数码最多,即为状元,吃大块;依次为榜眼、探花,游戏取乐。
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葡萄熟了,毛豆鼓了,大枣红了。又一个热闹的中秋就快来到了。在大连,中秋节差不多在九月初旬就开始了,超市里变得热闹,月饼的香味到处都能闻到。
妈妈带着我,准备过节的食品:蔬菜,水果……最重要的当然是月饼了!大家都两三框的往外拿,这可真是美好快乐的.日子呀!
到了九月末的时候,大家更忙了,全家必须要大扫除一次,把所有的东西都准备齐全了。中秋的味道又浓了一些。
中秋到了,全家都团圆在一起,吃一顿团圆饭,看中秋晚会。大街小巷都飘着月饼的浓香,家家都要吃月饼。妈妈告诉我,中秋吃月饼会有福气。月饼的馅料很多:什锦、豆沙、五仁……到了九点的时候,家家户户都要赏月的啊!妈妈葡萄、毛豆、大枣洗干净了,装在盘子里,又拿一些月饼,当贡品一起献给月亮公公,然后就开始赏月了!我们全家都站在阳台里,只见月亮在云彩的衬托下,犹如害羞的少女挡着眼帘在翩翩起舞,又似鲜艳的花儿在风中摇曳……真是美不胜收!
明月如镜,星斗满天。在这幽静的夜里,便结束了这美妙的中秋,真是令人难忘啊!
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