宾馆卫生管理制度

2022-04-24 管理制度

  在生活中,大家逐渐认识到制度的重要性,制度具有使我们知道,应该做什么,不应该做什么,惩恶扬善、维护公平的作用。到底应如何拟定制度呢?下面是小编精心整理的宾馆卫生管理制度,欢迎大家分享。

宾馆卫生管理制度1

  一、宾馆要保持周围环境整洁、美观,地面无果皮、痰迹和垃圾。

  二、必须设有消毒间或消毒设施,并要有健全的卫生制度。

  三、被套、枕套(巾)、床单等卧具要一客一换。

  四、公用茶具应每日清洗消毒。茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。

  五、客房内卫生间的洗漱池、浴盆应每日清洗消毒,并粘贴已消毒封签。无卫生间的客房,每个床位应配备有不同标记的脸盆和脚盆各一个。脸盆、脚盆和拖鞋要做到一客一换,用后必须清洗和消毒。

  六、宾馆的公共卫生间要做到每日清扫、消毒、并保持无积水、无蚊蝇、无异味。

  七、宾馆要有防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施,并经常检查设施使用情况,发现问题及时改进。

  八、对旅客废弃的衣物要进行登记,统一销毁。

  九、店内自备水源和二次供水水质应符合《生活饮用水卫生标准》,二次供水蓄水池要符合输水管材卫生要求,做到定期清洗消毒。

宾馆卫生管理制度2

  一、卫生管理组织

  1、本单位法定代表人或负责人是宾馆卫生安全的第一责任人,对宾馆卫生安全负全面责任。

  2、主管负责人,对宾馆卫生负全面管理责任。并承担卫生管理职能。

  (1)组织从业人员进行卫生法律法规和卫生知识培训。

  (2)制订宾馆卫生管理制度及岗位责任制度,并对执行情况进行督促检查。

  (3)检查宾馆卫生状况并记录,对检查中发现的不符合卫生要求的行为及时制止并提出处理意见。

  (4)对宾馆卫生检验工作进行管理。

  (5)组织从业人员进行健康检查,督促患有有碍宾馆卫生疾病和病症的人员调离相关岗位。

  (6)接受和配合卫生监督机构对本单位的食品卫生进行监督检查,并如实提供有关情况。

  二、从业人员健康检查制度

  1、宾馆从业人员应按《宾馆卫生法》规定,每年进行一次健康检查,如遇特殊情况还应接受临时检查。

  2、新参加工作或临时参加工作的人员应经健康检查,取得健康合格证明后方可参加工作。

  3、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍宾馆卫生疾病的,不得从事接触直接入宾馆的工作。

  4、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍宾馆卫生的应立即脱离工作岗位,待查明原因、排除有碍宾馆卫生的病症或治愈后凭有效的医院证明方可重新上岗。

  三、从业人员卫生知识培训制度

  1、应按《宾馆卫生法》有关规定,每年接受宾馆卫生法律法规及相关卫生知识的`培训学习,经考核合格后方可上岗。

  2、新进从业人员以及临时工应做到培训后上岗,培训情况应记录在案。

  3、应定期组织从业人员学习食品卫生法律法规及相关卫生知识,使从业人员了解熟悉有关应知应会内容,每次学习要有学习记录。

  4、应建立从业人员学习培训、考核档案。

  5、对不参加培训学习或考核不合格者要从严考核直至辞退。

  四、卫生检查制度

  1、按各工作岗位的职责和卫生要求,开展卫生检查工作。

  2、由负责人会同有关人员对宾馆各个环节进行卫生检查工作。

  3、每次检查均应将发现问题与当事人确认,并做好卫生检查记录。

  4、应针对检查中发现的问题,提出改进及处理意见,对不符合卫生要求的行为应及时制止。

  5、健全卫生管理奖惩制度,每次检查结果均应纳入单位工作考核。

  6、应建立卫生管理档案备查。

  五、个人卫生制度

  1、应保持良好的个人卫生,操作时必须穿戴洁净的工作衣帽,接触直接入口食品时还应戴口罩。

  2、不得用手直接抓取各类布草。

  3、不得穿戴工作衣帽进入厕所。

  4、不得在宾馆内吸烟和随地吐痰。

  5、非工作人员不得随意进出垃圾处理区。

  6、工作人员都应做到勤洗手、勤洗澡、勤换衣服、勤理发、勤剪指甲。

  7、不得在操作过程中佩带饰物及与工作无关的个人物品。

  六、库房管理制度

  1、库房要有专人管理,严格执行布草出入库检查验收制度。

  2、布草的储存要分类、分架存放,并做到标记鲜明,码放整齐,隔墙离地,定期检查。

宾馆卫生管理制度3

  (一)清洗消毒间应有明显标志,环境整洁,通风换气良好,无积水积物,无杂物存放。

  (二)供顾客使用的公共用品用具应严格做到一客一换一消毒。禁止重复使用一次性用品用具。

  (三)清洗消毒应按规程操作,做到先清洗后消毒,使用的消毒剂应在有效期内,消毒设备(消毒柜)应运转正常。

  (四)清洗饮具、盆桶、拖鞋的设施应分开,清洁工具应专用,防止交叉传染。

  (五)清洗消毒后的各类用品用具应达到有关卫生标准的规定并保洁存放。清洗消毒后的茶具应当表面光洁,无油渍、无水渍、无异味,符合《食(饮)具消毒卫生标准》规定。

  (六)洁净物品保洁柜应定期清洗消毒,不得存放杂物。

  (七)客用棉织品清洗消毒前后应分设存放容器。

  (八)客用棉织品、客人送洗衣物、清洁用抹布应分类清洗。

  (九)清洗程序应设有高温或化学消毒过程。

  (十)棉织品经晒干烘干后应在洁净处整烫折叠,使用专用运输工具及时运送至储藏间保存。

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