食品安全员的工作职责

2023-06-24 工作职责

食品安全员的工作职责通用1

　　1、负责项目人员健康管理（包括每天的体温测量、五病检查）；

　　2、食品安全档案的`管理（包括分类、存档等）；

　　3、食材采购的监督（包括供应商资质、添加剂及相关产品的监督检查）；

　　4、食品安全检查（包括食材各个环节的安全检查、跟进各监督部门的检查等）；

　　5、食品安全知识宣导（包括法律法规及相关知识的培训等）及其他相关工作。

食品安全员的工作职责通用2

　　1、负责推行食品质量安全体系；

　　2、负责食品安全监督与实施工作；

　　3、负责标准化及法律法规贯彻实施工作；

　　4、负责食品安全及体系监管信息的收集、分析、传递、报送和发布工作；

　　5、参与对异常情况的.原因调查；

　　6、完成上级交代的其他工作。

食品安全员的工作职责通用3

　　1、负责公司食品安全管理工作和管理制度的制定与执行，建立健全食品安全管理档案。

　　2、负责对食品进行巡检，并组织卫生检查，保存各种检查记录，完善有关档案，对存在问题提出整改意见并跟踪落实情况。

　　3、负责制订公司物资的验收与检测标准。

　　4、负责公司物资验收，并对质量安全验收验证，对质检情况进行汇总和分析，在验收过程中，发现食材不合格的，及时协调退换货处理。

　　5、负责食堂所有食材的检测，出具日常检测报告，收集汇总食品安全相关数据并及时上报。

　　6、负责仓库管理食品安全的.稽核和监督对问题原料及产品的隔离。

　　7、负责收集食材供应商的资质证明、检验报告单等方面的管理。

　　8、检查员工的健康状况及操作规范，不定期对员工进行食品安全知识指导及培训。

　　9、完成公司总经理交办其他事务性工作。

食品安全员的工作职责通用4

　　1、落实公司内部推行的食品安全管理体系、培训及监督体系

　　2、定期对分店食品安全及4D推行情况进行检查，对存在问题提出整改意见并跟踪各分店落实情况

　　3、定期对分店员工进行现场辅导及培训

　　4、收集汇总分店食品安全相关数据并及时上报

　　5、完成上司临时交办任务。

食品安全员的工作职责通用5

　　1、负责餐厅食品安全与卫生、环境安全检查；

　　2、完成每次的检查报告，同时对餐厅的.整改进行跟踪；

　　3、餐厅检查报告每次、每月给到相关部门；

　　4、协助部门主管完成日常食品安全管理/HACCP体系的维护工作；

　　5、协助门店完成"放心餐厅"、"绿色餐厅"创建工作。

食品安全员的工作职责通用6

　　1、对生产过程中出现的原辅材料、在制品、半成品及成品进行质量把关、鉴定，对不合格品进行评价，提出处理意见并落实；

　　2、负责日常产品质量的跟踪、监控及落实工作，以及现场人员形象、卫生管理；

　　3、指导建立生产现场标准化，通过改善现场布局、设施、推行5S操作等规范操作，提高质量控制要求和能力；

　　4、负责生产异常及客户投诉分析处理，跟进责任部门（人）落实整改，并对执行完成情况进行验证；

　　5、协助开展食品安全相关培训工作，参与公司食品安全管理制度体系的.建设；

食品安全员的工作职责通用7

　　1、重点负责对原材料入库检查、加工过程检查、冰箱检查、收尾检查、夜巡检查、机械设备检查、盛用具检查、泡发干货检查，确保食品卫生安全"零事故"；

　　2、重点负责对员工的安全管理培训工作，提高员工饮食卫生安全意识和人身安全意识；

　　3、负责对餐饮中心食用禁用食品的上报和生产过程的检查；

　　4、负责对定点供货商资格审查及生产加工环境的定期检查工作；

　　5、负责及时向餐饮中心经理和质检中心反馈现场管理状况等安全信息；

　　6、严守质检纪律，公开、公正、公平履行监督、检查、激励等职责；

　　7、完成领导交办的`其他工作。

食品安全员的工作职责通用8

　　1、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。

　　2、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。

　　3、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的'培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。

　　4、建立并执行从业人员健康管理制度。

　　5、执行食品安全标准。

　　6、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。

食品安全员的工作职责通用9

　　1、负责对质量安全管理体系文件的.宣贯，并组织实施；

　　3、门店巡检，检查食品安全及生产安全。

　　4、收集客户反馈的食品安全信息，并及时处理与跟踪；

　　5、负责对原材料、生产环节、成品的检测，查找问题，并提出改进措施；

　　6、负责门店进行食品安全方面的培训工作。

食品安全员的工作职责通用10

　　职责：

　　1、负责食品安全管理制度的制定执行，建立健全食品安全管理档案；

　　2、组织卫生检查，保存各种检查记录，建立完善有关档案；

　　3、对食品安全检验工作进行管理；

　　4、组织食堂从业人员进行食品安全知识及有关法律法规的培训；

　　5、其它保证餐饮食品安全服务有关的'管理工作及领导临时交待的工作。

　　任职资格：

　　1、食品安全、食品检测、公共卫生等相关专业，大专以上学历；

　　2、热爱餐饮行业，具有相关工作经验优先，具有食品安全管理员证优先。

　　3、为人勤奋踏实，团结协作。

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