员工外出实习计划

2021-11-29 工作计划

  时间过得可真快,从来都不等人,我们的工作又将在忙碌中充实着,在喜悦中收获着,是时候写一份详细的计划了。那么计划怎么拟定才能发挥它最大的作用呢?以下是小编精心整理的员工外出实习计划,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。

  尊敬的酒店领导,针对我酒店餐饮部员工前期培训,为了检验其成果组织员工外出实习,好对后期员工培训工作重点进行调整,特作以下计划:

  一、针对酒店运作流程以及模式,让员工大体了解。

  1、了解酒店整体运营状况。

  2、了解酒店目前所处地区的发展情况。

  3、了解酒店各部门工作岗位和职责。

  4、明确员工的自身定位和学习,工作态度。

  二、对员工的心理掌握,增强信心。

  1、加强员工在外实习,工作,培训和酒店发展的.信心。

  2、积极了解员工在外实习的心理变化,及时做好心理工作。尽量使员工心理稳定,以减少初期员工流失。

  3、强调团队合作意识,要在工作中体现。并且在生活中互相帮助。

  4、加强员工自我克服困难和自我解决问题的能力,态度。并且要对企业忠诚。

  5、加强员工主人翁精神,什么事都当自己的事来做,集体利益大于个人利益。

  三、从实践中检验前期理论培训的成果和不足,使后阶段培训更具体,更有针对性。

  1、把前期理论知识培训内容运用到实际工作当中去,检验前期理论培训成果和不足。

  2、引导员工在工作当中去运用所学知识解决实际问题,并在工作当中学习其他酒店员工的工作经验,来完善自己。

  3、管理人员针对在员工实践中的情况制定后期培训重点。

  4、测试员工在实际工作中的反应能力和解决客人提出问题的能力,分析每个员工的特点,以便开业后更好分配员工的岗位。

  5、大体了解员工在工作当中的情况,以便于以后更好的管理员工。

  四、加强基础知识和基本技能的回顾和全面掌握。

  1、礼貌,礼仪要在实际工作中体现和强化。狠抓此项工作,使员工养成良好的个人礼仪习惯。

  2、基本技能(托盘,摆台,斟酒,口布花等服务技能)得以在实践工作中看出员工的不足,改进员工不良习惯。

  3、基础知识,服务常识得以回顾,完善。

  五、服务流程的实践,重点锻炼的环节。

  1、领位人员的对客迎宾。

  2、接电话礼仪和标准。

  3、西餐厅服务人员自助餐,零点服务的流程。

  4、学习中餐包房的服务流程。

  5、学习宴会的工作流程。

  6、大堂吧员工对客服务以及专业知识的强化。

  7、每天总结各岗位工作环节当中的不足,不足的加以改进好的地方给以肯定。

  六、细节性的服务得以体现和运用。

  1、仪容仪表的强化,上岗之前必须做到合格,才能上岗。

  2、如何给客人呈递菜单,如何点单在日常服务中去做。

  3、餐中如何服务,酒水服务,在工作中去学习。

  4、服务中的语言,于客交流的技巧加强练习。

  七、实习工作中注意的事项。

  1、注意要在工作当中学习他人经验,端正学习态度。

  2、注意工作中的安全问题(水,煤,电,气)和节能节耗。

  3、总结自身问题,遇到问题不要找客观原因,勇于承担责任。

  4、处理好员工之间关系。

  5、强化员工时间观念,工作时间内完成相应工作,提高工作效率。

  八、实习工作结束后要做整体总结实习成果。

  1、在实习工作中学到什么东西,以及体现的不足加以改进。

  2、抓住工作重点,后阶段培训工作有针对性的调整。

  3、使员工整体面貌上一个新台阶。

  4、了解酒店整体运营流程模式,了解本职工作的性质和特性以及职责。为酒店开业打下基础。

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  20xx年xx月xx日

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