在日常生活和工作中，我们可以接触到制度的地方越来越多，制度是要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。你所接触过的制度都是什么样子的呢？以下是小编精心整理的酒店员工奖惩管理规章制度，欢迎阅读与收藏。
一、奖惩原则
酒店对员工贯彻以思想教育为主，经济和行政奖罚为辅的奖惩原则。
二、奖惩分类
1、对员工的奖励分为：嘉奖、奖励、给予奖金和奖励旅游等。所给予的奖励可以是奖励其中一个单项，也可数项并奖。
2、对员工处罚分为：轻微过失类、严重过失类、即时解聘等。对严重过失的员工进行处罚时，可同时减发工资或降职降级。
三、奖惩办法
1、嘉奖
凡有下列表现之一的员工，将酌情给予通报嘉奖或物质嘉奖，并记录于员工个人人事档案中。
1）有具体工作数量、质量任务指标的岗位，能超额完成任务者；
2）对改革酒店管理、提高服务质量提合理化建议，并被采纳，使酒店经营管理有明显改善，取得一定经济效益者；
3）品行兼优，技术优良，精通业务，工作成绩卓越者。
2、奖励
凡有下列表现之一的员工，将酌情给予奖分，并记录于员工个
人人事档案中。
1）熟练的业务操作和热情的服务态度，为客人提供细致周到的服务，创造良好对外影响，经常得到客户口头表扬或书面表扬者，一次奖2—5分。
2）为保护酒店财物、宾客生命财产，见义勇为，减少损失有特殊功劳者，奖5—20分。
3）提出合理化建议经实施后有所成效者，奖5—20分。
4）有效防止宾客财物被盗、丢失及拾金不昧者，奖1—3分，数额巨大者可奖5—20分。
5）发现事故苗头及时采取有效措施，防止重大事故发生者，奖5—20分。
6）其他应奖分的，视其贡献或成绩大小，酌情而定。
3、处罚
凡有下列表现之一的员工，按照过失类别酌情处罚。
1）甲类：轻微过失。由部门视情节轻重提出书面警告，作扣1—5分处理，并记录于员工个人人事档案中。
（1）仪容仪表不符合酒店要求。
（2）当值时不着工衣或着装不当，不佩戴工作牌。
（3）当值时串岗，聚集闲谈、聊天、打闹、看报纸杂志等，做与工作无关的事情。
（4）当值时吃东西或嚼口香糖。
（5）下班后无故逗留在酒店范围内，对正常经营造成骚扰。
（6）工作场所内大声说话、粗言秽语、追逐打闹、勾肩搭背。
（7）不讲公共道德，随地吐痰、乱扔杂物、在公物上乱涂乱画的。
（8）工作或服务效率欠佳，违反操作规程，消极怠工，达不到工作基本要求，影响工作进程（情节严重造成不良后果者按丙类过失处理）。
（9）不服从上司合理的工作安排（造成严重后果者可按乙类处理）。
（10）未经同意不参加酒店、部门会议。
（11）将办公电话私用，接电话不讲敬语。
（12）当值时打瞌睡或带有醉态。
（13）培训或业务学习时态度不端正、不认真。
（14）未按要求做好岗位交接工作。
（15）违反有关管理规定，情节严重者另行处理。
（16）在员工餐厅用餐浪费食品，用餐时不按排队次序取食物或乱翻乱搅食物等。
（17）自行调换工衣柜、宿舍床位等。
（18）不符合酒店要求或违反职业道德规范的不良行为。
2）乙类：严重过失。由部门酌情提出书面警告，作扣5—10分处理，并记录于员工个人人事档案中。
（1）未经部门同意私自调班。
（2）对客人、同事出口不逊、恐吓等。
（3）当值时睡觉或擅离职守（造成酒店经济或声誉损失者作即时解聘处理并追究相应责任）。
（4）未经允许擅自使用酒店对客服务的设施和设备。
（5）私自将酒店设备外借。
（6）蓄意损坏酒店财物。
（7）偷吃、偷喝、擅用酒店食品、客用品、物品等。
（8）私自处理客人遗留物品。
（9）发生事故不报告或隐瞒事实。
（10）造谣生事，散布虚假或诽谤言论，影响酒店、客人、同事的声誉。
（11）私配酒店钥匙，造成经济损失的还须赔偿损失（情节严重者作即时解聘处理，并保留追究法律和经济责任的权利）。
（12）未经批准代客在外购买物品。
（13）未按规定行走员工专用通道、拒绝酒店授权人员检查手袋、包裹等。
（14）撕毁或涂改酒店各种原始记录、文件、单据等。
（15）挑拨打架事件情节较轻者。
（16）由于工作责任心不强，疏忽大意或操作失误，造成酒店或客人的财物损失（情节严重者作即时解聘处理，并保留遵循法律途径追究其法律责任的权利）。
（17）因出品质量或服务质量问题受到客人投诉，给酒店造成不良影响。
（18）利用工作之便进行非法传销活动或未经酒店同意为外单位作推销活动，损害酒店形象，情节较轻者。
（19）在员工之间挑拨是非、闹不团结。
（20）在员工集体宿舍内醉酒失态、干扰管理、高声喧哗、影响他人休息。
（21）恶意诽谤他人、工作上弄虚作假、违反组织原则拉帮结派、泄露酒店商业秘密情节较轻，尚未造成严重不良影响者。
（22）管理人员因不能以身作则、管理不力、督导不严、官僚主义，致使下属纪律涣散、服务质量下降、效率不高，引起客人不满或影响酒店正常经营。
（23）员工违反整体经营原则，只顾部门利益损害酒店利益，将追究当事人和当事人所属部门负责人的责任。
3）丙类：即时解聘。
（1）违反国家法律、法规。
（2）利用职权或工作便利非法侵占酒店资金、资产、行贿或收取回扣拥金损害酒店利益、参加非法组织和非法活动。
（3）聚众赌博、卖淫、传播淫秽物品、贩卖或吸食毒品、非法煽动毒品、打架斗殴、蓄意伤人、偷窃他人或酒店财物、流氓滋事、恐吓威胁和殴打他人、私自涂改伪造单据证明、伪造及提供虚假个人资料等行为。
（4）严重违反职业道德和外事纪律，刁难、报复，并与客人吵闹争辩，野蛮装卸损坏客人物品，歧视客人，或者严重违反操作流程，因产品质量和服务质量被客人投诉，造成恶劣影响者。
（5）撤离职守造成事故或不良影响，违规兼职工作，拒不执行领导交办的工作任务和岗位调动等。
（6）在工作场合发现灾害苗头或违法活动不及时报告，擅自逃离，贻误时机，致使酒店或他人生命财产遭受损失或违反治安消防规定造成严重后果的。
（7）蓄意制造事端，干扰正常管理秩序，后果严重的。
（8）在工作场合发现他人遇险，有条件施救而不予积极抢救或不及时报告，致使他人身体受伤或财物受损失的。
（9）严重违反岗位操作规程，玩忽职守，造成严重后果。
（10）向客人索取或变相索取小费及其报酬，私自兑换外币或接受任何形式的贿赂以及向他人行贿。
（11）殴打他人或互相打斗、聚众闹事、煽动并参与打架事件。
（12）连续旷工三天或全年累积三天以上者。
（13）一个月内三次触犯甲类过失、两次触犯乙类过失。
（14）泄漏酒店机密，恶意破坏酒店声誉，给酒店造成重大经济损失的。
（15）违反酒店规章制度，造成不良影响，情节严重者。
（16）员工有上述违法、违规行为以及玩忽职守、假公济私、营私舞弊、打击报复、滥用职权等行为需从严处理的。
酒店员工奖惩管理规定
为强化部门员工遵纪守法和自我约束的意识，增强部门员工的积极性和创造性，同时保证企业各项规章制度得到执行，维护正常的工作秩序，特制定本制度。企业奖励的方式分经济奖励、行政奖励和特别贡献奖三种。
员工有下列行为之一者，可获得奖励
（1）品德端正，工作努力，有出色或超常表现。
（2）热心服务，有显著善行佳话。
（3）检举违规或损害企业利益的行为。
（4）发现职责以外的故障，予以上报或妥善处理。
（5）对经营业务或管理制度提出有效的合理化建议，得到采纳实施，并取得重大成果和显著成绩。
（6）为企业取得重大社会荣誉，或其他特殊贡献，足为员工表率。
（7）忠于职守，积极负责，不断改进工作，业绩突出。
第5条企业设有“管理创新及合理化建议奖”、“杰出员工”、“先进员工”、“优秀管理者”等奖项，在每个工作年度结束后，人力资源部组织评选活动，对工作中表现优异的员工给予奖励。
第6条员工符合下列条件之一者给予嘉奖并通报，颁发奖金____元，奖金随当月工资发放。
（1）工作努力、业务纯熟，能适时完成重大或特殊任务。
（2）品行端正，恪尽职守，堪为全体员工楷模。
（3）其他对企业或社会有益的行为，具有事实证明。
（4）全年满勤，无迟到、早退、病假、事假。
第7条针对管理创新及合理化建议奖，企业设有金额为____～____元不等的共五级奖励，根据实际情况决定奖励级数。
第8条优秀员工每名奖金为____元。
第9条对杰出员工奖项，企业金额为____～____元不等的三个档次，根据实际情况决定奖励级数。
第10条对“优秀管理者”奖项，企业设有金额为____～____元不等的两个档次，根据实际情况决定奖励级数。
第三章惩罚
第11条惩罚包括批评、记过、罚款、降级或降职、辞退。
第12条员工有下列情形之一，予以批评
（1）工作时间未经批准离岗或窜岗、闲谈。
（2）因个人过失发生工作错误，情节轻微。
（3）妨碍工作或企业秩序，情节轻微。
（4）不按规定着装。
（5）在非吸烟区吸烟、工作时间吃零食以及在办公区从事娱乐活动。
（6）对上级指示或有期限的命令，无故未能如期完成。
（7）工作时间外出办私事或长时间接打私人电话。
第13条员工有下列情形之一，予以罚款、记过、降级或辞退处理
（1）迟到或早退每次罚款____元；当月累计达三次及以上，罚款____元并警告一次。
（2）旷工一日，除扣发当日基本薪资的____%外，另罚款____元。
（3）代人打卡被查出者每次罚款____元；三次（含）以上，通报批评并另罚款____元。
（4）委托他人打卡或涂改、故意损坏考勤卡除按旷工处理外，另每次罚款____元；三次（含）以上，通报批评并加罚____元。
（5）未按企业印信制度要求使用、保管印信，造成丢失、盗用等视情节轻重处以____～____元罚款，并警告一次；情形特别严重者予以降级、降职直至解除劳动合同。
（6）损毁公物除照价赔偿外，另处罚金____元；如查实属故意行为，视情节轻重加罚____～____元，并警告一次。
（7）利用职权、工作之便损公肥私，在对外交往中收受回扣或礼金，给企业声誉带来不良影响者，解除其劳动合同。
（8）其他违反企业制度和规定的行为，按相关制度或规定处理。
第四章附则
第14条员工奖惩的核实及手续办理由人力资源部负责。
酒店员工餐厅就餐规定
为给员工提供一个清洁、卫生、营养舒适的就餐环境，特制定本店员工餐厅管理条例，希望大家共同遵守：
1、开餐时间为
早餐：6：30—8：00中餐：11：00—13：00晚餐：16：30—18：30夜宵：23：30—24：30
2、用餐时需自备勺子、碗和筷子。
3、员工就餐时须佩带个人员工证，凭酒店发放的员工就餐卡取饭菜，否则员工餐厅员工有权拒绝发饭菜，对于没有按规定强行就餐者，酒店将按相关规定严格处理。
4、员工就餐卡仅供员工本人使用，不得转让，若有发现，书面警告一次。
5、外来人员在员工餐厅就餐必须经过酒店批准，否则员工餐厅员工有权拒绝发放饭菜。
6、自觉保持员工餐厅的秩序，领取饭菜须依次排队，不可争先恐后。
7、自觉维持员工餐厅清洁卫生，不准乱倒乱吐饭菜残渣，用餐须保持桌面的清洁，将残渣自行清理倒到餐厅的垃圾桶内，对故意乱倒乱扔者给予书面警告一次。
8、爱护食物，珍惜粮食，坚决反对浪费现象，对浪费粮食的一次记书面警告一次。
9、员工餐厅员工必须努力工作，不断提高烹饪技术水平，做到饭菜熟、香、营养和卫生，保证员工吃饱、吃好，身体健康。
10、外来的食品不准带入员工餐厅食用，员工餐厅的食品也不可带出餐厅食用。否则罚款20元—50元。
11、文明就餐，不允许在员工餐厅内吸烟或大声喧哗。
12、本守则自公布之日起生效。
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