酒店管理规章制度

2022-07-16 制度

　　在现在社会，越来越多人会去使用制度，制度对社会经济、科学技术、文化教育事业的发展，对社会公共秩序的维护，有着十分重要的作用。拟起制度来就毫无头绪？以下是小编帮大家整理的酒店管理规章制度，仅供参考，希望能够帮助到大家。

　　酒店管理规章制度1

　　一）人事纪录：

　　员工须在入职前如实填写《员工资料表》，缴学历证书、身份证、技术等级证书复印件等相关证件。员工若有任何关于住址、电话、婚姻、子女状况的变化应及时通知人力综合办。填写《员工资料表》时，如有隐瞒、欺骗等不真实个人信息，酒店有权予以开除，由此引起的一切法律经济责任自负。

　　二）严于职守：

　　酒店实行岗位责任制，各级员工应服从部门的工作安排，按时完成交办任务，不得无故拖延或拒绝。

　　1、员工必须准时按照部门要求的时间上、下班工作，未经部门经理批准不得私自调班。如有任何调换班者，必须先征得部门主管同意、部门经理批准，否则视为旷工。工作时间不得擅离职守，下班后非因工作不在店内逗留。

　　2、经常迟到早退者，不但影响个人晋升，还会受到纪律处分。

　　3、在任何情况下，未经部门主管批准，不得以任何借口中止工作和脱离岗位。

　　4、遵纪守法，执行酒店规章制度，服从部门经理的工作指挥。

　　5、热情待客，语言和气，不讲方言，不得粗言秽语，举止大方得体。站立微笑、真诚为宾客服务。

　　6、听到客人批评，冷静微笑面对。不得与客人争辩，如因客人问题解释无效时，速报上级主管处理，圆满解决客人事宜。

　　7、爱护酒店财物，损坏须照价赔偿，禁止情绪作业或故意损坏设备和浪费财物。

　　8、不得利用工作之便，损公肥私，不准要求宾客办私事。

　　9、接转电话，要耐心细致，声调温和，使用岗位礼貌规范用语。

　　10、员工当班时不得吸烟、吃零食、下棋、打扑克、织毛衣，交头接耳、串岗、聚集聊天做任何与工作无关的事。

　　11、所有员工携带手机不应挂在直接看到的地方，并需调至振动档。

　　12、在宿舍住宿的员工，要注意保持安静，爱护公共卫生，遵守公共秩序，照顾到其他员工的正常休息，不得高声喧哗。

　　三）员工通道：

　　所有员工上下班出入必须走员工楼梯。不得从酒店前门出入，也不得在酒店前门徘徊，不允许在营业场所逗留（引导客人参观者除外）。

　　四）员工证和工牌：

　　1、每位员工应随身佩带酒店发给的.员工工牌。员工出入酒店、领取物品、入住员工宿舍，须出示员工证。部门主管及人事、保安人员有权随时检查。

　　2、员工在酒店范围内必须在制服左襟上方佩带工牌。

　　3、员工证及工牌因使用时间长而自然损坏的可到人力综合办免费换领，如有遗失或人为损坏的应向人力综合办报告并办理缴费手续后补领。员工离职时须将证件、工牌交回人力综合办。

　　五）打卡：

　　1、酒店所有人员必须在上、下班时打卡。分时上班的员工均须按上班时间分段打卡。

　　2、代人、托人打卡均属违反店规行为，将受纪律处分。员工应预备好更换制服的时间，以便准时到达工作岗位。

　　六）员工更衣柜：

　　1、员工有责任保持衣柜整洁。衣柜内只限于存放制服及上班必须用品。

　　2、更衣柜钥匙须妥善保管，遗失须报人力综合办缴费补领；若擅自弄开以致毁坏，则须赔偿并承担相应责任。

　　3、衣柜必须锁闭，员工不准私自加锁、换锁或将钥匙交他人使用。4、员工离职时，必须清理衣柜并将锁匙交回人力综合办。

　　七）制服：

　　1、酒店全体员工均配发制服并收取相应的制服押金，员工凭人力综合办通知领取制服。

　　2、制服属酒店财物、须妥善保管。员工有责任爱护制服，并保持衣着整洁。

　　3、未经许可，员工不得在酒店范围外着制服。

　　4、员工离职时须将制服交回，如有遗失或损坏，则需负责赔偿。

　　5、员工因制服使用期限到期、调职、升职、降职等需要换制服的，需先将旧制服交回后方可到人力综合办领取新的制服。

　　八）外来探访：

　　1、上班时间，酒店谢绝员工一切亲友到酒店探访，员工工作时间不得接待亲友。

　　2、员工不得使用办公电话作私人谈话。

　　3、员工外来电话，总机一律不予以接转，急事可转到人力综合办。

　　九）告示栏：

　　1、员工应经常注意阅读及执行在员工告示栏上的布告和规定。2、员工布告栏由人力综合办管理，员工不可擅自张贴任何通告，亦严禁涂污及撕毁任何布告、通告。

　　十）携物离店：

　　所有员工下班离开酒店前，须主动将个人提包、手袋交门卫检查，将酒店任何物品带离酒店，必须持有放行条。门卫有权随时查核员工带离的物品。主管、经理、总经理均需执行此规定

　　十一）爱护环境、维护秩序：

　　1、员工如因疏忽而损坏酒店财物，酒店可根据该物之价值，要求员工作相应的赔偿，如因有意或违纪而导致损坏酒店财物，则按该物价值的2—5倍处罚，并给予纪律处分。

　　2、如员工在酒店内盗窃任何物品，无论物品属于酒店、客人或其他员工，一律按该物价值罚款5—10倍，并予以开除，性质严重移交由司法部门处理。

　　3、在酒店范围内拾获任何物品，应立即上交部门负责人，由酒店相关部门负责处置安排。

　　4、不随地吐痰，乱丢垃圾，不向窗外丢弃任何东西，不向下水道倒茶叶等易堵物品，随手拾捡地面废弃物。

　　十二）劳动保护：

　　1、如遇员工当班时受伤，必须立即向所属部门主管报告，并立即送往就近医院处理。

　　2、为保障员工本人及他人的安全，如发现任何可引致意外事故的情况须立即向部门主管或安保礼宾部报告。

　　十三）顾客投诉：

　　所有员工必须专心听取顾客的投诉。若投诉事件要急切处理，又超越员工本人权力时，应立即通知大堂副理或部门主管解决；或记下顾客的姓名、住址、联系电话及投诉详情，对顾客指出不妥善的地方要表示感谢，并致歉，然后立即转知部门主管，不得辩解。

　　酒店管理规章制度2

　　第一章员工守则

　　第一节总则

　　1、热爱社会主义祖国，拥护中国共产党，严格遵守国家法律、法令和酒店的各项规章制度。

　　2、树立良好的职业道德，尊重领导，服从分配；忠诚老实，廉洁奉公；热忱友好，文明服务；勤俭节约，爱护公物；自觉维护酒店的声誉。

　　3、努力学习，钻研业务，不断提高服务质量和管理水平，保质保量完成工作任务。

　　第二节仪容仪表

　　1、员工必须经常保持服装整齐清洁，并按规定佩带工号牌（实习生证）或员工证。自觉爱护公司所发的工作制服、鞋等物品。

　　2、男员工头发以发脚不盖过耳部及后衣领为适度，不准留小胡子、鬃角。

　　3、女员工不得披头散发，头发不宜过长，以不超过肩部为适度。要保持淡雅清妆，不得浓妆艳抹、染指甲，并避免使用味浓的化妆用品。

　　4、员工不得染怪异发色、梳怪异发型，应勤修剪头发、指甲、保持清洁。

　　5、餐厅从事食品生产、制作和销售部门的员工，上班时间禁戴手链和戒指。

　　第三节礼节礼貌

　　1、尊重自己，尊重他人，团结互助，忠诚老实，富有职业自豪感和奉献精神，待客热情友好，说话亲切和蔼，举止稳重大方，处事礼貌谨慎。

　　2、与客人交谈时应站立端正，讲究礼貌、不左顾右盼、低头哈腰或昂首叉腰。要用心聆听客人的谈话，不与客人抢话、不中途插话、不与客人争论、不强词夺理。说话要有分寸，语气要温和，语言要文雅。

　　3、不要询问客人的年龄（特别是对女宾），不询问客人的履历、工资收入、衣物价格。对奇装异服或举止奇特的人不围观、不交头接耳。

　　4、对客人要礼让，主动让路、让电梯。

　　第四节工作态度

　　1、热情：热情接待好每一位宾客，努力提高工作效率。

　　2、礼貌：尊重宾客，站立服务，笑容常展，笑口常开，说话温和，常用敬语。

　　3、主动：尽职尽责做好本职工作，主动为宾客服务，对下一工序负责，同事之间真诚合作，主动配合。

　　4、周到：严格按服务规程（工作程序）工作，想客人所想，急客人所急。

　　5、诚实：待客诚恳，对公司忠诚、路不拾遗，有事必报，有错必改。

　　6、勤俭：勤恳工作，注意节俭，保护公共卫生，维护酒店优美环境，节约水、电，爱护设备、设施。

　　第五节劳动纪律

　　1、依时上、下班，不得迟到或早退；不旷工，不擅离职守；严格执行接班制度，不得私自调班，确需调班时必须找好顶班人员，经部门（班组）领导批准；不准串岗。

　　2、员工上班前不得饮酒、吃生葱、生蒜等食品，上班时不准吃零食，到宾馆公共场所、餐厅玩耍、聊天。

　　3、下班后必须离岗更衣，更衣后不得返回工作岗位。

　　4、服从领导的'工作安排和调整，按时完成任务，不得无故拒绝或终止工作。

　　5、必须严格执行上下班考勤制度有关规定。

　　6、严格遵守外事纪律，不得以工作之便，假公济私，损害宾客、公司和国家利益。

　　第六节考勤

　　1、每个员工上下班必须打记时卡，打卡后将卡片放回原处，并应准备充分时间更换制服，以准时到达工作岗位。

　　2、如因公差、外勤、加班、病假、事假等原因未能打卡，应向所在班组报告，以备核查。严禁代人打卡或委托他人代打卡。

　　3、迟到或早退以是否到达或离开工作地点为准，员工在工作中未经请假离开工作岗位的视为早退或旷工。

　　4、考勤按当月实际工作日统计，作为工资计发的依据。

　　5、不得让他人代为请假，否则按旷工处理。

　　第七节工作时间

　　1、员工工作时间每周以六个工作日为原则，每天工作八个小时（用膳时间除外），公司可视经营需要而作适应编排。

　　2、确因工作需要，公司可要求员工超时工作，但每月累计一般不超过三十六小时，并酌情安排补假或按规定发放超时工资。

　　3、工作时间分为若干个不同的时间，由主管或领导班编排，并在员工编班表上列明，员工必须服从主管或领班安排的工作班次。

　　4、如班次需要调整的员工，必须事先经主管或领班的批准。

　　第八节附则

　　1、适应范围

　　本守则适用于在公司工作的所有员工。

　　2、负责实施

　　本守则条款由公司总办负责督促各部门实施。

　　3、解释修订权

　　本守则条款解释权属公司总办，修订权属公司总经理室。

　　第二章劳动人事制度

　　一、劳动条例

　　（一）公司招收员工，贯彻公开招收，自愿报名，择优录用原则。部门岗位（特殊工种）需经笔试或技术考试合格，方可录用。

　　（二）员工必须到公司指定的医院检查身体合格后，方可录用为本公司员工，公司定期为员工体验，凡发现员工患上传染性疾病，公司酌情调整患者的工种或停职医疗。

　　二、试用期及合同期

　　（一）试用期为三个月（也可视情况延长），试用期内公司或员工期中一方提出终止劳动关系的，须在一周前通知对方。

　　（二）凡符合公司录用条件的，可录为合同制员工，并签定劳动合同。

　　（三）在合同期内，如员工属不称职或犯有严重过失，屡教不改者，公司有权按规定解除劳动合同。

　　（四）劳动合同期满，经双方协商，可续签劳动合同，如一方要提前终止合同，都应该提前一个月通知对方。

　　三、发薪方式

　　员工薪酬每月在指定日期内以银行转帐方式发放。

　　四、薪金调整

　　公司实行岗位技能工资制，公司将员工的岗位（职位）确定期工资等级，并视公司等级状况，员工为企业工作时间长短酌情考虑调整员工薪金。

　　五、调职与晋升

　　（一）根据工作需要，员工可被调任或提至其他岗位（职位）或部门。

　　（二）各级行政管理技术职务均实行聘任制，公司将根据员工工作业绩调升至现有空缺职位或更高职位。

　　六、辞退

　　若员工触犯公司规则或严重失职，公司将视情节轻重，给予必要处分，直至辞退。

　　七、辞职

　　员工如有正当理由需要辞职时，须提前一个月递交辞职申请书，经公司批准后，方可办理辞职手续。若员工未能按劳动合同规定而擅自离职，公司将不发给任何书面证明并按有关规定索赔一定的损失费。（培训费、服装费等）

　　八、病退

　　劳动合同制员工患病或因公负伤，按期在本公司工作时间长短，给予医疗期，医疗期满后仍不能从事酒店工作的解除劳动合同，可酚情给医疗补助费。

　　九、裁员

　　公司因业或管理条件发生变化，要辞退员工时，应提前一个月通知员工本人，并按规定发给经济补偿金。

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