述职报告

2021-03-31 述职报告

  在学习、工作生活中,我们都不可避免地要接触到报告,多数报告都是在事情做完或发生后撰写的。你还在对写报告感到一筹莫展吗?以下是小编整理的述职报告3篇,欢迎阅读与收藏。

述职报告 篇1

  提运车间主任 安云明

  13年是自己任职经历丰富多彩的一年,是自己圆满完成3年仓上选厂主任职务到提运车间主任职务上履新的一年,在这儿首先感谢矿部领导对自己的信任、栽培,对自己来说也是一个新的开始、新的起点,这一年在矿部党委的关怀领导下,我们领导班子主要以我矿的8000t建设试、达产及车间的降本增效经营管理为目标,以8000t系统生产无缝对接为原则,全面有序的开展车间工作,今年共实现了-600运输大巷及混合提升井由3000t/d向8000t/d的转变,在这将自己的13年工作向大家简要作一下汇报,不对之处请指正。

  一、工作业绩方面。

  1.务实、团结、分工明确,生产、试车顺利完成;

  从来到提运车间初期,自己首先进行的就是将领导班子按个人特点进行重新分工,充分发挥每个人的长处,并实行每天总结例会,要求畅所欲言,并集思广益,保证了我们的班子是一个团结向上的集体,本年度我们主要以13年矿部签署的生产责任状为生产目标,以8000吨主混合井及-600运输大巷的试产、达产作为车间发展重点,期间克服人员不足及工艺、技术不熟悉等困难,完成了8000t主混合井从年初的试运行到现在的正常稳产,克服了6月份变频器IGCT问题,并不断完善了混合井的各种保护程序,自行解决了-720装矿站装矿保护、投料点靠前、箕斗卸矿落矿严重等安装或设计方面的大小问题,全年共进行大小技术革新及攻克技术难题50余项。使主混合井提升效率得到了有效的提高。

  -600转运环节运输大巷是我矿整个8000吨采选工程的中枢、具有重要的承上启下的枢纽作用。是我矿实现万吨/日采选的关键所在,在前期的试运行后, 5月份车间便进入了提速阶段,我们不仅制定了阶段性的劳动竞赛,还根据车间的生产及-600转运的实际情况,分别在生产调度、劳动组织及经营管理上实施了一系列的变革及措施,期间克服电机车故障率高、维修硐室没形成、调度室调车场不能投用等问题,并在9月份对电机车故障率高问题积极进行技术革新,充分利用各方资源、合理调度,现以保证四列车三班运行,实现了日转运矿石8000吨以上的能力,为我矿生产运输方式由无轨向有轨转变迈出了极其重要的一步。在成本控制日趋严峻的情况下保证了我矿的成本竞争力。

  本年度截止到12月20号,车间所辖4条竖井及8000t混合提升井,累计完成提升总量 385万吨,较去年同期320万吨,增长65 万吨,增幅 20.3 %,完成总提升作业计划(221.97万吨)的 173 %,完成挑战作业指标(236.13万吨)的163%,累计实现井下安全排水约600万方;实现井下供风120xx万立方;实现安全转配电1100万KWH。完成了年初责任状指标要求,较好的履行了自己的职责。

  2、持之以恒抓成本、攻坚克难增效益

  根据集团发展及矿部政策要求13年在车间将降本增效工作作为车间的重点工作来抓,并制定了《提运车间成本考核办法》使成本考核与每一名工人的利益挂钩,并在排水、压风、提升的三个环节上进行降本增效问题查找与措施的完善,在全年持之以恒的开展降本增效的各项措施。

  首先在确保排水安全的.情况下,我们根据排水实际情况,制定出了峰谷段的开泵时间,削峰填谷、推行低价材料的铸钢泵头代替不锈钢泵头等措施,仅此几项的措施使-435泵房和-690泵房每月即可节省峰谷差价电费近20余万元,年可节省费用200万元以上。

  在工程项目上实现外委向自营转变,其中西山-250运输的3#、5#、6#溜井的放矿闸门改造及新立200立方离心空压机的安装都已保质保量完成,共节省工程费用约20余万元。现新立200立方空压机已投入使用。

  3、安全工作不松懈,目标实现继努力。

  安全工作一直是车间工作的重中之重,我们在13年推行全岗位安全一票否决制、全员安全奖制度、三个强化制度。

  第一 ,强化了安全培训教育力度,进一步健全、完善了内部的安全管理制度,实行安全奖直接参入到个人工资及当月奖励和劳动竞赛中,出现安全违章事故实行一票否决,以此达到主观安全、自觉遵守安全规程,以保证不出现安全事故。

  第二,强化车间安全、技术管理现场办公制度,继续实行夜间代班制度,两名值班人员实行四点、零点跟班作业,车间领导直接参入。

  第三、强化各现场岗位、班组建设的标准化,特别针对-600电机车属于流动设备作业安全管理上存在着一定的难度的特点,实行驾驶员扣学习分制,每月结算,促进操作人员自觉遵守操作规程。

  二、思想品德方面

  始终能够紧紧围绕我矿的发展为大局,在思想行动上与矿部保持高度统一,政治立场坚定不移。以车间的改革发展为中心,以“20xx年度生产经营目标责任书”为目标,对工作能够认真负责,兢兢业业、紧靠现场,发挥自身表率带头作用,与每一名员工做朋友,虽做不到绝对公平但能做到绝对公正,团结了领导队伍,带动了思想意识的健康向上。

  车间管理持续完善提高。创新改革,灵活优化车间人员不足问题,通过推行“运修合一”制度解决了-600大巷的生产与维修之间的矛盾问题,并且通过各种有效有活力的月份劳动竞赛活动在人员不足的情况下实现了-600运输及提升系统的8000t生产能力,充分发挥了每一名管理者及员工的工作积极性。使车间工作朝着健康蓬勃的方向发展。

  三、廉洁工作方面。

  继续发扬党的优良传统和作风,注重学习,不断提高理论素养和工作能力。注重学习政治理论,努力提高政治素养。加强学习,不断提高思想认识,增强了自觉执行党风廉政规定的自觉性

  本人挤时间勤学讲求工作方法,保持良好的工作作风。一是坚持民主集中制,认真参与制定并实行了班子集体领导和个人分工负责制,并积极落实年度岗位目标责任制,积极参加我矿组织的各种活动,遵纪守法,促进车间内部形成了“清正廉洁、务实创新”的工作氛围。

  四、下步工作:

  1.14年将以8000t提升、转运系统的稳产作为车间的主要工作目标,将积极迎接挑战,不断完善主混合提升系统,降低其运行故障率,并加大技术革新的力度,使设备稳定高效运行,确保8000t/d的最低提矿目标不动摇,挑战万吨目标,以五星设备为标杆,致力将主混合井打造为集团的提升系统的名片。

  -600运输仍最低确保三班四列运行,在放矿溜井保证矿量的条件下,保证日转运量不低于8000吨。并试推行5列车优化运行,力争转运矿量更上新台阶,争取日破9000吨,以发挥出整个8000吨系统最大的潜能。来年车间已基本确定方案,在人员不足的情况下,协调设计院将运输调度信集闭系统进行重新优化,对1#2#卸矿站同时开启进行试运行卸矿,如成功,-600运输量将会有万吨以上的突破。

述职报告 篇2

  尊敬的某楼全体亲们:承蒙厚爱,本狗被授予“特殊楼管”光荣称号,感激涕零,未来的日子,本狗将更加忠心耿耿的为该楼效忠!

  以下是俺这几年来的述职报告:自从俺入住该楼以来,屈指一算,已是八年有余。俺基本做到夜不贪眠,冬不怕冷,一发现可疑苗头及时汇报的基本原则。八年来,因为俺的及时发现和如雷贯耳的吼叫声,曾经吓退小偷无数次。俺的主人告诉我,在俺还没入住之前,该楼自行处和摩托车失窃无数辆,那时候楼院过道都不敢停放车辆。主人告诉我,再高的楼层人们硬是把自行车扛上去,述职报告《特殊楼管的获奖感言和述职报告(戏说家狗)》。摩托车也***寄放别处,在如此恶劣的情况下,俺家主人慧眼识英雄,把俺带进了他们的家,也是你们的楼。从此后,俺把主人视为爸爸妈妈。把楼里的人视为亲人,每一天都尽心尽力的履行着俺的职责。

  自从俺入住该楼以来,车辆被盗事件不再发生,渐渐的,楼里停放的车辆越来越多了,非常感激亲们对我的信任,但也深感自己背负的担子沉重了。几年来,俺最得意的一件事是,某一天夜里,几个猖狂的盗贼在夜间光顾本楼院,手电光在大楼的铁门外扫射着,俺一看不对劲,大声吼叫。可恨的是,该死的窃贼不把俺当回事,还在拨弄大楼的总铁门。俺心里那个急啊。干脆回头叫醒熟睡的爸爸妈妈。谢天谢地,灯亮了,窃贼丢下工具跑了。楼里的人都被我的叫声吵醒了,他们都跑下楼看,总大门的锁被撬坏了。亲们一个个的夸我,让我怪不好意思滴~

  自从入住该楼,年复一年,日复一日,俺从来没有节假日,日夜值班。累了俺半卧着休息,困了俺就地打盹,从没出现任何差错。俺一狗顶过三保安,为该楼节省开支无数。凭借八年来辛勤的付出赢得了楼里楼外的尊重和疼爱。感谢楼里的亲们经常给俺送来美味鸡鸭骨头,俺只是一只小小狗,没有过多的要求,能得到你们的厚爱已经足够。。。。。

  最后,俺想忠告那些心存不良动机的人们,别拿狗不当一回事!也为俺的叫声给亲们带来的不便或是偶然半夜吵醒你的美梦而深表歉意!

述职报告 篇3

  新的一年又将来临,回顾过去一年,感慨良多。作为厨房的管理者我始终严格要求自己,以身作则,认真服从领导安排,以招待所利益为重,20xx年招待所厨房在领导的关心帮助、各位同志的理解支持下,较好地完成了各项服务保障工作。为了总结经验,克服不足,更好的促进以后的工作,现将这一年来的工作情况汇报如下:

  一、基本工作情况

  1、人员管理

  每天坚持召开早班例会,对所属员工的着装、仪容仪表进行检查,发现问题及时纠正。规范礼貌用语,要求员工见到客人时主动打招呼,并使用敬语。严密组织量化管理、员工手册等内容给员工进行培训,保证每周培训时间不少于1个小时,使员工养成遵章守纪的好习惯。

  在培训、检查的同时,严格落实各项规章制度,加强内部管理,对违章违纪的员工重点管理,严格执行量化管理规定。

  2、菜品更新及创新

  今年对招待所厨房零点菜谱进行了2次更新,菜品更换率达30%以上。共推出新菜 道,其中像干锅湘之驴、胶东杂鱼锅、独步青椒鱼、豆腐煲等菜品都有很高的点击率,受到客人一致欢迎。针对客人口味需求加强对主食种类进行研究,增加粗粮、小吃等品种,如核桃酥、手抓饼、葱花饼等也都受到了好评。

  在每次的外事活动都充分做好各项准备工作,通过上网、看书等方式了解客人的生活习性、饮食爱好等,进行配菜、烧制,受到过韩国、德国、澳大利亚等地客人的赞扬。

  经常利用空闲时间到市场上进行调研,及时了解市场新的原料、菜品,每月为淮河厅更新一次菜谱,并增加了有机蔬菜、新鲜水果、鱼类等,现在天气逐渐变冷,每天中午还推出了一道例汤,这些也都得到了领导的认可。

  聘请粤菜师傅到招待所内进行菜品技术经验交流,在此期间,也推出了一系列粤菜系菜品,主要以家常、清淡为主,在摆盘、盘头装饰上也进行了突破创新,并为宴会厅购臵了一批新的餐具及器皿,增添菜品新鲜感、创新度。

  3、安全管理

  (1)在食品卫生安全方面,始终坚持坚持先进先出的原则。严把食品卫生关,从进货、领料、烹调制作都严格检查,防止食物污染。要求各班组上班后首先搞好案板、灶台卫生,准备好各种调味品,检查过滤防止杂物混入影响菜品质量,严格按操作程序工作,对刀具、案板等用具按规定消毒。厨房各冰箱管理责任落实到人,专人负责,食品分类存放,保证每周至少彻底清洗一次。环境卫生实行“地域分工、包干负责、落实到人”的原则。通过以上各项措施及各位员工的努力,在每次食品涂抹化验中各项食品、餐具都能达到标准,未出现一次食物中毒事件。

  (2)设备及人员安全方面。每天对厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处进行清洗,对于油烟管道至少每半年清洗一

  次。定期对厨房内的燃气燃油管道、法兰接头、阀门作检查,防止泄漏。每天安排值班人,在下班后关闭所有的燃气燃油阀门,切断气源、火源、电源后才能离开。

  至少每月进行一次消防安全知识培训,让所有人员了解到灭火器、消防栓的使用方法,知道主要电源、煤气、自来水开关的位臵。对容易发生工伤事故的机器进行重点在岗培训,并请杰明欣公司定期对生产设备和设施进行检查,例如阀门的开合、设备维护等。通过以上的努力,招待所厨房在全年内未出一次安全事故。

  4、成本管理

  根据菜品安排厨师班组,各班组厨师对各自烹调品种负责,严格按照产品规格进行加工,使产品统一标准,保证菜品质量。对每道菜的出成率进行计算,对菜量进行控制,配菜时按照人数进行配备。尤其是宴会餐,严格核算每人标准,避免菜量过多造成浪费。

  根据菜品本身需求制订原料采购标准,采购以日为单位,根据经营状况规律进行计划性下单,避免积压。对原料粗加工、切配工作流程及标准进行规范,严格按照标准测算出原料的粗加工、切配的出成率。每天对垃圾桶进行检查,查看原材料的浪费情况,对于恶意浪费者进行重罚。

  二、工作中存在的不足

  1、创新意识不强,走出去的少,不能及时对菜品进行更新进调换,对淮河厅菜品的研制不够细致,不深入,没能充分结合

  领导身体情况及季节的变化进行调配。

  2、现在的工作重心主要还是放在招待所厨房,对于食堂厨房的菜品关心的少。

  三、明年工作展望

  1、建立招待所厨房菜库,对各项菜品进行分类整理,并将收集到的客人意见及建立存档备案,作为改进菜品的依据。

  2、将工作重心放到淮河厅,针对局领导身体情况,根据季节的变换,对煲汤类菜品进行研制,把菜品做细、做精。

  3、加强与食堂的沟通交流,对每周的菜谱进行研讨,对菜品进行合理调剂。

  4、加紧菜品创新工作,厨师长及有关人员每周至少一次 对市场进行考察、及时发现挖掘新、奇、特原料和货源,不断更新菜品。集众家之长,经常到其他酒店学习、交流、取经,对每道菜品都要进行认真分析,确保每道菜品都能适合顾客口味,被顾客称赞。

  5、每月对厨房人员进行一次专业技能考核,由厨师长或其他考评人按标准进行检查考核,优胜劣汰,实行末位淘汰制。

  6、成本控制和节能

  在管理好菜品质量的同时,要检查菜品的使用率,从原材料 的购进,要及时了解市场行情,验收好质量、数量,要求粗加工做好材料的分配及下脚料的回收利用,在切配时要检查菜品使用率,主辅料的合理配制,最后控制好成品的售价。在节能方面,加强宣传、教育,将“提倡节约、反对浪费、开源节流”的观念

  深入员工心中,增强员工的节约意识。杜绝“长流水、长明灯、长开空调”的现象。

  7、为重要的突出的员工制定工作计划和发展目标,教育引导员工正确的树立职业观和价值观。对现役战士进行重点培养,定期开展专业技能培训,每月对工作表现进行评价。

  8、建立开放、和谐的沟通渠道,让大家积极参与,踊跃发表对于工作上的,生活上的意见,对员工提出的意见适时地给予认可、赞扬。员工在思想和生活上有困难时,设法为他们排忧解难。

  总结一年来的工作,我觉得有所失也有所得,虽然也取得了 一些成绩,但距离领导的要求和期望还是有一定距离。在今后的工作中,我将同厨师班子一起,发扬成绩,克服不足,继续努力,加强学习,尽职尽责的完成好各项工作任务,有不足之处还恳请各位多进行批评、指正和帮助。在此我要衷心感谢领导和组织对我多年的培养,更要感谢大家对我工作的一贯支持。 谢谢大家!

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2021-03-31 述职报告

  在学习、工作生活中,我们都不可避免地要接触到报告,多数报告都是在事情做完或发生后撰写的。你还在对写报告感到一筹莫展吗?以下是小编整理的述职报告3篇,欢迎阅读与收藏。

述职报告 篇1

  提运车间主任 安云明

  13年是自己任职经历丰富多彩的一年,是自己圆满完成3年仓上选厂主任职务到提运车间主任职务上履新的一年,在这儿首先感谢矿部领导对自己的信任、栽培,对自己来说也是一个新的开始、新的起点,这一年在矿部党委的关怀领导下,我们领导班子主要以我矿的8000t建设试、达产及车间的降本增效经营管理为目标,以8000t系统生产无缝对接为原则,全面有序的开展车间工作,今年共实现了-600运输大巷及混合提升井由3000t/d向8000t/d的转变,在这将自己的13年工作向大家简要作一下汇报,不对之处请指正。

  一、工作业绩方面。

  1.务实、团结、分工明确,生产、试车顺利完成;

  从来到提运车间初期,自己首先进行的就是将领导班子按个人特点进行重新分工,充分发挥每个人的长处,并实行每天总结例会,要求畅所欲言,并集思广益,保证了我们的班子是一个团结向上的集体,本年度我们主要以13年矿部签署的生产责任状为生产目标,以8000吨主混合井及-600运输大巷的试产、达产作为车间发展重点,期间克服人员不足及工艺、技术不熟悉等困难,完成了8000t主混合井从年初的试运行到现在的正常稳产,克服了6月份变频器IGCT问题,并不断完善了混合井的各种保护程序,自行解决了-720装矿站装矿保护、投料点靠前、箕斗卸矿落矿严重等安装或设计方面的大小问题,全年共进行大小技术革新及攻克技术难题50余项。使主混合井提升效率得到了有效的提高。

  -600转运环节运输大巷是我矿整个8000吨采选工程的中枢、具有重要的承上启下的枢纽作用。是我矿实现万吨/日采选的关键所在,在前期的试运行后, 5月份车间便进入了提速阶段,我们不仅制定了阶段性的劳动竞赛,还根据车间的生产及-600转运的实际情况,分别在生产调度、劳动组织及经营管理上实施了一系列的变革及措施,期间克服电机车故障率高、维修硐室没形成、调度室调车场不能投用等问题,并在9月份对电机车故障率高问题积极进行技术革新,充分利用各方资源、合理调度,现以保证四列车三班运行,实现了日转运矿石8000吨以上的能力,为我矿生产运输方式由无轨向有轨转变迈出了极其重要的一步。在成本控制日趋严峻的情况下保证了我矿的成本竞争力。

  本年度截止到12月20号,车间所辖4条竖井及8000t混合提升井,累计完成提升总量 385万吨,较去年同期320万吨,增长65 万吨,增幅 20.3 %,完成总提升作业计划(221.97万吨)的 173 %,完成挑战作业指标(236.13万吨)的163%,累计实现井下安全排水约600万方;实现井下供风120xx万立方;实现安全转配电1100万KWH。完成了年初责任状指标要求,较好的履行了自己的职责。

  2、持之以恒抓成本、攻坚克难增效益

  根据集团发展及矿部政策要求13年在车间将降本增效工作作为车间的重点工作来抓,并制定了《提运车间成本考核办法》使成本考核与每一名工人的利益挂钩,并在排水、压风、提升的三个环节上进行降本增效问题查找与措施的完善,在全年持之以恒的开展降本增效的各项措施。

  首先在确保排水安全的.情况下,我们根据排水实际情况,制定出了峰谷段的开泵时间,削峰填谷、推行低价材料的铸钢泵头代替不锈钢泵头等措施,仅此几项的措施使-435泵房和-690泵房每月即可节省峰谷差价电费近20余万元,年可节省费用200万元以上。

  在工程项目上实现外委向自营转变,其中西山-250运输的3#、5#、6#溜井的放矿闸门改造及新立200立方离心空压机的安装都已保质保量完成,共节省工程费用约20余万元。现新立200立方空压机已投入使用。

  3、安全工作不松懈,目标实现继努力。

  安全工作一直是车间工作的重中之重,我们在13年推行全岗位安全一票否决制、全员安全奖制度、三个强化制度。

  第一 ,强化了安全培训教育力度,进一步健全、完善了内部的安全管理制度,实行安全奖直接参入到个人工资及当月奖励和劳动竞赛中,出现安全违章事故实行一票否决,以此达到主观安全、自觉遵守安全规程,以保证不出现安全事故。

  第二,强化车间安全、技术管理现场办公制度,继续实行夜间代班制度,两名值班人员实行四点、零点跟班作业,车间领导直接参入。

  第三、强化各现场岗位、班组建设的标准化,特别针对-600电机车属于流动设备作业安全管理上存在着一定的难度的特点,实行驾驶员扣学习分制,每月结算,促进操作人员自觉遵守操作规程。

  二、思想品德方面

  始终能够紧紧围绕我矿的发展为大局,在思想行动上与矿部保持高度统一,政治立场坚定不移。以车间的改革发展为中心,以“20xx年度生产经营目标责任书”为目标,对工作能够认真负责,兢兢业业、紧靠现场,发挥自身表率带头作用,与每一名员工做朋友,虽做不到绝对公平但能做到绝对公正,团结了领导队伍,带动了思想意识的健康向上。

  车间管理持续完善提高。创新改革,灵活优化车间人员不足问题,通过推行“运修合一”制度解决了-600大巷的生产与维修之间的矛盾问题,并且通过各种有效有活力的月份劳动竞赛活动在人员不足的情况下实现了-600运输及提升系统的8000t生产能力,充分发挥了每一名管理者及员工的工作积极性。使车间工作朝着健康蓬勃的方向发展。

  三、廉洁工作方面。

  继续发扬党的优良传统和作风,注重学习,不断提高理论素养和工作能力。注重学习政治理论,努力提高政治素养。加强学习,不断提高思想认识,增强了自觉执行党风廉政规定的自觉性

  本人挤时间勤学讲求工作方法,保持良好的工作作风。一是坚持民主集中制,认真参与制定并实行了班子集体领导和个人分工负责制,并积极落实年度岗位目标责任制,积极参加我矿组织的各种活动,遵纪守法,促进车间内部形成了“清正廉洁、务实创新”的工作氛围。

  四、下步工作:

  1.14年将以8000t提升、转运系统的稳产作为车间的主要工作目标,将积极迎接挑战,不断完善主混合提升系统,降低其运行故障率,并加大技术革新的力度,使设备稳定高效运行,确保8000t/d的最低提矿目标不动摇,挑战万吨目标,以五星设备为标杆,致力将主混合井打造为集团的提升系统的名片。

  -600运输仍最低确保三班四列运行,在放矿溜井保证矿量的条件下,保证日转运量不低于8000吨。并试推行5列车优化运行,力争转运矿量更上新台阶,争取日破9000吨,以发挥出整个8000吨系统最大的潜能。来年车间已基本确定方案,在人员不足的情况下,协调设计院将运输调度信集闭系统进行重新优化,对1#2#卸矿站同时开启进行试运行卸矿,如成功,-600运输量将会有万吨以上的突破。

述职报告 篇2

  尊敬的某楼全体亲们:承蒙厚爱,本狗被授予“特殊楼管”光荣称号,感激涕零,未来的日子,本狗将更加忠心耿耿的为该楼效忠!

  以下是俺这几年来的述职报告:自从俺入住该楼以来,屈指一算,已是八年有余。俺基本做到夜不贪眠,冬不怕冷,一发现可疑苗头及时汇报的基本原则。八年来,因为俺的及时发现和如雷贯耳的吼叫声,曾经吓退小偷无数次。俺的主人告诉我,在俺还没入住之前,该楼自行处和摩托车失窃无数辆,那时候楼院过道都不敢停放车辆。主人告诉我,再高的楼层人们硬是把自行车扛上去,述职报告《特殊楼管的获奖感言和述职报告(戏说家狗)》。摩托车也***寄放别处,在如此恶劣的情况下,俺家主人慧眼识英雄,把俺带进了他们的家,也是你们的楼。从此后,俺把主人视为爸爸妈妈。把楼里的人视为亲人,每一天都尽心尽力的履行着俺的职责。

  自从俺入住该楼以来,车辆被盗事件不再发生,渐渐的,楼里停放的车辆越来越多了,非常感激亲们对我的信任,但也深感自己背负的担子沉重了。几年来,俺最得意的一件事是,某一天夜里,几个猖狂的盗贼在夜间光顾本楼院,手电光在大楼的铁门外扫射着,俺一看不对劲,大声吼叫。可恨的是,该死的窃贼不把俺当回事,还在拨弄大楼的总铁门。俺心里那个急啊。干脆回头叫醒熟睡的爸爸妈妈。谢天谢地,灯亮了,窃贼丢下工具跑了。楼里的人都被我的叫声吵醒了,他们都跑下楼看,总大门的锁被撬坏了。亲们一个个的夸我,让我怪不好意思滴~

  自从入住该楼,年复一年,日复一日,俺从来没有节假日,日夜值班。累了俺半卧着休息,困了俺就地打盹,从没出现任何差错。俺一狗顶过三保安,为该楼节省开支无数。凭借八年来辛勤的付出赢得了楼里楼外的尊重和疼爱。感谢楼里的亲们经常给俺送来美味鸡鸭骨头,俺只是一只小小狗,没有过多的要求,能得到你们的厚爱已经足够。。。。。

  最后,俺想忠告那些心存不良动机的人们,别拿狗不当一回事!也为俺的叫声给亲们带来的不便或是偶然半夜吵醒你的美梦而深表歉意!

述职报告 篇3

  新的一年又将来临,回顾过去一年,感慨良多。作为厨房的管理者我始终严格要求自己,以身作则,认真服从领导安排,以招待所利益为重,20xx年招待所厨房在领导的关心帮助、各位同志的理解支持下,较好地完成了各项服务保障工作。为了总结经验,克服不足,更好的促进以后的工作,现将这一年来的工作情况汇报如下:

  一、基本工作情况

  1、人员管理

  每天坚持召开早班例会,对所属员工的着装、仪容仪表进行检查,发现问题及时纠正。规范礼貌用语,要求员工见到客人时主动打招呼,并使用敬语。严密组织量化管理、员工手册等内容给员工进行培训,保证每周培训时间不少于1个小时,使员工养成遵章守纪的好习惯。

  在培训、检查的同时,严格落实各项规章制度,加强内部管理,对违章违纪的员工重点管理,严格执行量化管理规定。

  2、菜品更新及创新

  今年对招待所厨房零点菜谱进行了2次更新,菜品更换率达30%以上。共推出新菜 道,其中像干锅湘之驴、胶东杂鱼锅、独步青椒鱼、豆腐煲等菜品都有很高的点击率,受到客人一致欢迎。针对客人口味需求加强对主食种类进行研究,增加粗粮、小吃等品种,如核桃酥、手抓饼、葱花饼等也都受到了好评。

  在每次的外事活动都充分做好各项准备工作,通过上网、看书等方式了解客人的生活习性、饮食爱好等,进行配菜、烧制,受到过韩国、德国、澳大利亚等地客人的赞扬。

  经常利用空闲时间到市场上进行调研,及时了解市场新的原料、菜品,每月为淮河厅更新一次菜谱,并增加了有机蔬菜、新鲜水果、鱼类等,现在天气逐渐变冷,每天中午还推出了一道例汤,这些也都得到了领导的认可。

  聘请粤菜师傅到招待所内进行菜品技术经验交流,在此期间,也推出了一系列粤菜系菜品,主要以家常、清淡为主,在摆盘、盘头装饰上也进行了突破创新,并为宴会厅购臵了一批新的餐具及器皿,增添菜品新鲜感、创新度。

  3、安全管理

  (1)在食品卫生安全方面,始终坚持坚持先进先出的原则。严把食品卫生关,从进货、领料、烹调制作都严格检查,防止食物污染。要求各班组上班后首先搞好案板、灶台卫生,准备好各种调味品,检查过滤防止杂物混入影响菜品质量,严格按操作程序工作,对刀具、案板等用具按规定消毒。厨房各冰箱管理责任落实到人,专人负责,食品分类存放,保证每周至少彻底清洗一次。环境卫生实行“地域分工、包干负责、落实到人”的原则。通过以上各项措施及各位员工的努力,在每次食品涂抹化验中各项食品、餐具都能达到标准,未出现一次食物中毒事件。

  (2)设备及人员安全方面。每天对厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处进行清洗,对于油烟管道至少每半年清洗一

  次。定期对厨房内的燃气燃油管道、法兰接头、阀门作检查,防止泄漏。每天安排值班人,在下班后关闭所有的燃气燃油阀门,切断气源、火源、电源后才能离开。

  至少每月进行一次消防安全知识培训,让所有人员了解到灭火器、消防栓的使用方法,知道主要电源、煤气、自来水开关的位臵。对容易发生工伤事故的机器进行重点在岗培训,并请杰明欣公司定期对生产设备和设施进行检查,例如阀门的开合、设备维护等。通过以上的努力,招待所厨房在全年内未出一次安全事故。

  4、成本管理

  根据菜品安排厨师班组,各班组厨师对各自烹调品种负责,严格按照产品规格进行加工,使产品统一标准,保证菜品质量。对每道菜的出成率进行计算,对菜量进行控制,配菜时按照人数进行配备。尤其是宴会餐,严格核算每人标准,避免菜量过多造成浪费。

  根据菜品本身需求制订原料采购标准,采购以日为单位,根据经营状况规律进行计划性下单,避免积压。对原料粗加工、切配工作流程及标准进行规范,严格按照标准测算出原料的粗加工、切配的出成率。每天对垃圾桶进行检查,查看原材料的浪费情况,对于恶意浪费者进行重罚。

  二、工作中存在的不足

  1、创新意识不强,走出去的少,不能及时对菜品进行更新进调换,对淮河厅菜品的研制不够细致,不深入,没能充分结合

  领导身体情况及季节的变化进行调配。

  2、现在的工作重心主要还是放在招待所厨房,对于食堂厨房的菜品关心的少。

  三、明年工作展望

  1、建立招待所厨房菜库,对各项菜品进行分类整理,并将收集到的客人意见及建立存档备案,作为改进菜品的依据。

  2、将工作重心放到淮河厅,针对局领导身体情况,根据季节的变换,对煲汤类菜品进行研制,把菜品做细、做精。

  3、加强与食堂的沟通交流,对每周的菜谱进行研讨,对菜品进行合理调剂。

  4、加紧菜品创新工作,厨师长及有关人员每周至少一次 对市场进行考察、及时发现挖掘新、奇、特原料和货源,不断更新菜品。集众家之长,经常到其他酒店学习、交流、取经,对每道菜品都要进行认真分析,确保每道菜品都能适合顾客口味,被顾客称赞。

  5、每月对厨房人员进行一次专业技能考核,由厨师长或其他考评人按标准进行检查考核,优胜劣汰,实行末位淘汰制。

  6、成本控制和节能

  在管理好菜品质量的同时,要检查菜品的使用率,从原材料 的购进,要及时了解市场行情,验收好质量、数量,要求粗加工做好材料的分配及下脚料的回收利用,在切配时要检查菜品使用率,主辅料的合理配制,最后控制好成品的售价。在节能方面,加强宣传、教育,将“提倡节约、反对浪费、开源节流”的观念

  深入员工心中,增强员工的节约意识。杜绝“长流水、长明灯、长开空调”的现象。

  7、为重要的突出的员工制定工作计划和发展目标,教育引导员工正确的树立职业观和价值观。对现役战士进行重点培养,定期开展专业技能培训,每月对工作表现进行评价。

  8、建立开放、和谐的沟通渠道,让大家积极参与,踊跃发表对于工作上的,生活上的意见,对员工提出的意见适时地给予认可、赞扬。员工在思想和生活上有困难时,设法为他们排忧解难。

  总结一年来的工作,我觉得有所失也有所得,虽然也取得了 一些成绩,但距离领导的要求和期望还是有一定距离。在今后的工作中,我将同厨师班子一起,发扬成绩,克服不足,继续努力,加强学习,尽职尽责的完成好各项工作任务,有不足之处还恳请各位多进行批评、指正和帮助。在此我要衷心感谢领导和组织对我多年的培养,更要感谢大家对我工作的一贯支持。 谢谢大家!

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