拥有好的身材是人们一直所追求的，有的人会服用减肥药，有的人会节食，还有的人会不断地运动，其实这些方法都可以达到瘦身的效果，只是对人体健康的影响会有所不同。其实肥胖的出现主要是因为没有合理的饮食，一日三餐是人们固定食用的，人们为了减肥不但晚上不吃饭，而且中午的时候就暴饮暴食，其实这样的吃饭是错误的。
自古以来，每一顿饭吃多少都是有一定的依据。虽说早上吃得好，中午吃得饱，晚上吃得少，但是中午也不能出现暴饮暴食的现象，这样更易出现肥胖。所以，想要拥有好的身材，先从午饭开始。
午餐科学饮食方案
1、准时吃饭
现代人中午下班后的时间为将近12点，而学生也是如此，所以一般午餐的时间是十二点左右。在这个时间点，从早餐获得的能量和营养不断地被消耗，需要进行及时的补充，为下午的工作或学习生活提供能量，及时的食用午餐是非常有必要的，所以午餐在一天三餐中起着承上启下的作用。
2、进食顺序的安排合理
想要拥有好的身材，除了合理的饮食之外，食用食物的`顺序也是非常有必要的。先吃蔬菜，因为“热量密度越低的食物要先吃，像蔬菜这种食物，不但热量密度低，又是膳食纤维高的食物，尤其是颜色深而鲜艳的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质。蔬菜的烹调方式应尽量是用水炒或蒸、煮的方式，不要放太多油。
另外，汤是多数家庭的餐桌上必备的，所以，吃完蔬菜后可以多喝点汤，这易使胃有饱腹感。但记得在减肥时，不要喝太多淀粉和油脂含量丰富的浓汤，尽量选择清汤为宜。
3、多吃高蛋白的食物
人体虽需要摄取大量的营养成分，但蛋白质的摄入是最主要的。所以，在用餐的时候多吃些含有丰富蛋白质的食物，如鱼、虾等。但要记住在减肥期间这些食物不能用高油炸、煎、烤的方式烹调，因为热量太高，建议烹调这些高蛋白的食物多用卤、蒸、炖等方式。
4、最后食用米饭
在饭店吃饭，一般都是主食最后食用，其实这样的饮食方法是有一定的科学道理的。大多数中国人习惯吃白米饭，但白米饭GI(升糖指数)值较高，很容易让血糖上升。最后选择吃白米饭可以延缓血糖的上升。而且，此时应该不会感觉很饿了，也不会一下子就吃太多高淀粉的食物了。
有些人为了减肥而刻意不吃含有淀粉的食物，其实这样的做法不但不能减肥，还会使人出现营养不良的现象。所以，最后吃米饭不但能均衡饮食，也能减少热量的摄取。最后建议，如果条件允许，把白米饭换成五谷杂粮饭或是糙米燕麦饭，这样对体重控制就更有帮助了。
5、饭后吃水果
水果是多数人喜爱的食物，但多数人认为饭前吃水果比较好，因为饭前吃水果能帮助消化。如果想要以吃水果达到减肥的目的，水果还是放在最后吃，因为水果多含单糖，而且很多水果的甜度很高是属于高GI的食物，如果空腹吃水果，其实很容易使血糖上升，并且刺激胰岛素的分泌，并不利于减肥。在减肥时，建议选择甜度低的水果，如苹果、番石榴、番茄等。
6、饭后一小时喝茶或咖啡
有些人喜欢边吃饭边喝茶叶或者其他饮品，其实这样的做法不但不利于身体健康，还会对胃产生影响。所以饭后一小时科学饮用茶或咖啡可以达到一定的减肥效果，也有助于饭后消化，并促进脂肪燃烧。另外，喝茶应该选择菊花茶等淡茶为宜。 所以，喜欢边喝茶边吃饭的人，最好改掉这个坏习惯，以免伤害自身的胃。
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