茶店商业计划书

2024-10-01 计划书

　　日子在弹指一挥间就毫无声息的流逝，前方等待着我们的是新的机遇和挑战，现在就让我们制定一份计划，好好地规划一下吧。想学习拟定计划却不知道该请教谁？以下是小编收集整理的茶店商业计划书，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

茶店商业计划书1

　　如今大小小巷处处开着奶茶店，不管是炎炎夏日还是寒冷冬季，门前的人总是络绎不绝。开奶茶店真是一个不错的小本生意。奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转金，非常适合小本自主创业。奶茶店创业计划书怎么写？奶茶，发展趋势很好的，而且有非常巨大的潜力。但对于一些想开奶茶店创业的创业者来说，一份优秀的奶茶店创业计划书十分重要，对以后的经营管理起着很大的影响。

　　一、项目介绍

　　本店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转资金，非常适合小本自主创业。我们店名为“茶物语”，易记顺口，可以让人很快记住。我们的目标是以一般奶茶店不具有独有的特色吸引顾客而获取大的利润，用一年的时间打响“茶物语”名声，建立品牌效应并积累资金后，通过调查试点后，把运营扩张到其他市场，获得更大的利益。通过在经营的过程中不断改革，逐步完善，形成口碑，扩大市场占有额，形成连锁“茶物语”奶茶店。

　　二、行业分析

　　奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，我们必须做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须创新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。同时要注重奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。

　　对于产品的定价，我们会根据不同的口味定出不同的价格，一般在3。5元左右，和市场平均价格相同。我们采取产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。

　　由于类似的店众多，进入该行业比较困难，而且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比较困难。所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会有促销和特殊活动，具体的会在产品和服务中介绍。

　　三、产品/服务介绍

　　本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满足顾客的消费需求，同时经营双皮奶、刨冰、奶昔，各种果汁及饮料和各种小吃，如各种口味的瓜子和烤翅等。为吸引顾客，本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周的推荐饮品，在推出的前两天会特价销售，如果反响好的话会成为本店特色产品。为了不被因模仿而被超越，我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情侣奶茶，光棍节：推出单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深刻，并逐渐地形成口碑，成为企业的无形的品牌资产。

　　另外可以通过把调味技术结合调酒工艺要求来操作，这是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶叶、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶还包括珍珠）。不同的水做的奶茶味道相差很远，你用的是自来水？还是矿泉水？还是山泉水？海水？过滤水？这是完全不同的，山泉水虽然贵，但口感好，产品好才能有回头客。冰也是，制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的品质。所以，为了企业长远的发展，作业人员有真正的学会奶茶技术。基本要懂得：

　　1、学会品味奶茶；

　　2、原料成份配方；

　　3、调味份量与时间；

　　4、设备的应用与调味火候；

　　5、调味手法；

　　6、奶茶的保存；

　　7、奶茶的包装要求；

　　8、奶茶的变化，包括样变与质变，比如：拉花。

　　四、店面选址

　　奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因此，如果如果选址不好，那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是毋需考虑的事情，但繁华地段的高成本却是不得不考虑的。所以要按自己的投资能力和竞争能力进行找选址，要看到现时的铺位情况，也要对以后发展情况作估算。要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投资；同样的，高消费的地方不宜低投资。还要考虑旁边或是周边有无同行，价格质量怎样，如果找的铺现在没有竞争，以后有无可能出现竞争者等等。特别对于我们这种资金短少投资者，在赢亏平衡测算里会根据数据“对面的铺租不要超过平均最低营业额的15%”来确定店址。学校周边是很不错的位置，学生多，消费也会多。另外，补充一点，买奶茶的顾客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方。

　　五、装修与设备购买

　　装修是按照投资额度及消费水平和产品搭配情况来进行装修设计并装修的。装修的风格要做到大概符合消费能力，又显得舒服、卫生、简洁、大方。特别地，针对年轻人的观念，要设计较有特点，让年轻人喜欢。特别注意吧台的流水设计，要根据产品需求和设备配备情况进行程序设计，操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。这里面也包含水电的布局和水力电力要求。

　　设备是按产品菜单来采购的。好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品，而且能提高速度和效率。店面设备要和店面水力电力拾配得上，特别是店面小的步行街区，要考虑另找厨房的配备协调。奶茶的制作一般要用到如下设备：

　　1、封口机

　　带有计数器，一般卖炊具机械、封口设备的店里有卖，每封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有没有接通，这是一种机械计数。封口机选购时要注意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住；再稍微用力捏一下，看封得结实不结实，有没有封得不结实的地方，有漏气的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，也就是看上下模平不平，齿刀锋不锋利。

　　2、封口膜

　　一般卖封口机的地方会附带销售，选购时要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的时候会很难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。从用料方面考虑，太厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。

　　3、冰柜

　　一般购买双室冰柜，一半冷藏，一半冷冻。

　　4、杯子

　　卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，卖封口机的店里也会附带销售，一般是XX个一箱，不单卖。杯子的价格相差不大，质量却相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑几家，认真选购。选购时要首先看料的`厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是：杯沿的结实程度。杯沿要够厚、够结实，关键是用料要均匀，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心情，而且在怀疑杯子质量的同时，一定会怀疑奶茶的质量。

　　而对于在店里消费用的杯子，可以尽量多跑几家店，要选择奇特新颖的杯子，让人惊叹的作品，而且，可以有多种款式，每种款式量不要购买太多，才会让人有好奇的心理。

　　5、吸管

　　卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。一大包总共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以买几小包，不过会贵一点。选购的时候主要要注意用料的厚薄，不能太软，如果你选购了过厚的封口膜和过软的吸管，那么你的顾客将会因此丑态百出。选购的时候拿吸管的尖端往自己手指上压一下试试，如果手还没感觉有多痛，吸管的尖已经弯了，那就是太软了。吸管的形状要有特色，可以用别人不常用，不敢用的种类。

　　6、搅拌机

　　西贝乐牌的比较好。不管是材料还是运行时间等，都比九阳等乱七八糟的牌子要好一点，价钱也不贵，这个最好到大商场里买，售后服务比较好。

　　7、饮水机

　　为了节约成本，我们可以选购台式的。由于饮水机的主要部件就是一个加热器，所以我们没必要买什么名牌的，只要注意内胆是不锈钢的，一次盛水不要太少就行。冬天的时候需要的热水多，可以动手做一个另外的设备来解决。

　　8、容器

　　糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合适的容器来盛，这些东西可以按自己的喜好来购买，不过要注意的是，这些容器都要有盖子，其一这样比较卫生，其二，热天、下雨天，原料都容易结块或融化，不用时及时盖上盖子会好一些，像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。

　　六、市场分析与预测，竞争者分析与本店特色

　　需求在现阶段处以较大阶段，在未来有增长的趋势。现阶段竞争者大多都不具特色，少数具有特色的企业又没有推广。所以本企业要在进入市场后占有一定的市场地位就要努力创建特色，以独特方式吸引人群。在经营过程中要注意同行的产品、服务等情况，如果有很好的收益，要及时地借鉴。

　　七、营销策略

　　1、广告

　　企业的知名度，我们会通过传单的方式让顾客了解“茶物语”，在店门口我们会设有海报之等，告知近期的新产品推出及近日的促销活动。店面的招牌使用显眼、引人注目的颜色和款种。在后期积累一定资金后还可以在报纸、广播、电视、网络等投入广告。另外，工作人员一律着本店工作服。

　　2、促销计划

　　a。办理会员，25元/人，一次性消费满20元是可免费办理，会员使用会员卡可打9折，而且会员在生日会收到本店送出的祝福和礼物。

　　b。使用奇特新颖的杯具和吸管类工具，让人有耳目一新的感觉。

　　c。采用情侣杯具和吸管，情侣来时，可以推荐情侣套餐，并送情侣礼物。

　　d。在各种节日时，推出节日特别产品及活动，以此吸引顾客。

　　e。在一次性消费到15元时送出小礼物。有时可以送本店特别定做的有本店店名的t—shirt，不仅欢愉了顾客，同时可以提高本店的知名度。

　　3、价格

　　在每次推出新产品的前两天会有特价，其余的按市场平均价格来售出，在后期有了自己的品牌的时候适当提价。

　　4、队伍管理

　　各人员做好自己的工作，在重要事务中有店长召集人员进行讨论并作出决策。

　　5、服务

　　店里人员统一做好服务工作，保持良好的心情，要对顾客仔细礼貌，不能对顾客发脾气。

　　八、风险与风险管理

　　为防止人为的破坏与偷盗，奶茶店店24小时尽量不离人。每天夜里安排两名人员值班，时间从晚7：30至早7：30，早7：30后由其他主接手看管，直到正常营业时间（上午10：00）。本店随着未来店面的扩张或营业额的增加会保险投入。

　　九、中、长期规划

　　假如实际情况不如现在的预期规划这么理想，我店会及时调整营销战略，两年内依然亏损就处理全部设备设施后关张停业。一年后，如果按预期计划获利的话，计划在未来一至两年内扩大营业面积，安放几套沙发建立更加舒适的娱乐形式，同时在店内配有音乐，如果条件允许，可以加入吉他弹唱与点歌模式，给顾客提供更舒畅的环境。在三年后，如果奶茶店营业额依然稳定的话，考虑在其他市场再建连锁店面。

茶店商业计划书2

　　一.概述

　　1)项目名称:xx茶店

　　2)经营范围:

　　1、专业生产各种口味的奶茶、咖啡、热饮、冷饮；

　　2、同时经营甜点等各种个性化小吃。可以送到门口。

　　3)项目投资:5万元

　　4)场地设置:xx街号(xx学校附近)，地面店铺规模30-45平方米。

　　5)企业类型:服务类型；按个体工商户登记。

　　二、市场分析

　　1)现在茶叶店行业竞争激烈。在一些人流量大的街道上，平均有三四家茶店，但同时也可以看到市场需求很大。不然这些店铺都活不下去，只要能赢得店铺的口碑就有利可图。根据茶店大小，盈利情况不同。所以，由于刚开始人手不足，估计刚开始每天能卖100杯左右，然后会有所改善。

　　2)现在的茶叶店很普遍，所以你要想在这个市场生存下去，就必须贴上自己的招牌。所以品牌效应很重要。我们必须与众不同，才能吸引顾客。除了质量保证，服务态度也很重要。我们也要在服务态度上让客户满意，让他们愿意下一次消费，同时接受更多的人消费。这两点是吸引客户最重要的因素。

　　3)竞争对手的主要优势是开业时间长，群众有消费惯性，喜欢去熟悉的茶叶店消费。因此，吸引顾客来到这些新开的商店对我们来说是一个巨大的挑战。

　　4)创新奶茶包装，让人耳目一新。产品会随着店铺运营而发展。逐步推出新产品，让客户不断感受到新鲜感和我们的真诚。

　　5)同时场地位于学校附近，人流量大。同时，学生是奶茶的主要消费者。虽然租金比较高，但是价值足够。

　　三、前期(三个月)成本预算

　　1)挂号费，店铺租赁费1万元；

　　2)装修费5000元；

　　3)设备及原材料购置费15000元；

　　4)前期推广宣传费5000元；

　　5)流动备用资金5000元；

　　6)员工工资；

　　3)万元

　　四、盈利能力(预估)

　　茶馆的消费模式是直接向顾客销售产品或服务。预计前三个月月平均销售收入可达1.5万至1.8万元。除去营销费用、公用事业费用、维护费用、折旧费用、保险费和其他费用及税金，估计净收入可达8000至12016元左右

　　商业风险评估

　　1)前期市场开发困难作为一个刚起步的企业，前期市场开发是最大的困难，尤其是附近的竞争对手已经占据了一定的份额。因此，我们应该制定完善的营销计划，进行全面的营销培训，树立良好的企业形象，提供周到的服务，做好心理准备，为美好的未来而努力。

　　2)缺乏专业的.财务人员。由于专业限制，会员缺乏财务预算方面的专业知识，所以经验不足，部分论据不足。

　　3)团队稳定性创业初期，会因为投入少而出现资金困难。同时，业务发展需要一个循环的过程。付出很多而没有得到利益的时候，会影响团队成员的稳定性。

　　4)奶茶原料积压。销售低谷高峰可能导致原材料积压，进而可能导致原材料过期的风险。公司决定在此期间加大市场部的宣传推广力度，通过降价降低运营损失。

　　五、相关人力资源的配置

　　当初决定招聘三名员工，一名主要负责奶茶、咖啡和饮料的准备和包装，一名主要负责给客户送饮料和零食，一名主要负责销售订单的登记、统计和发货。

　　六、行业相关法律法规

　　1)按照开业相关法律法规，向工商、税务、消防、劳动和社会保障等政府相关部门办理开业相关手续。

　　2)根据《中华人民共和国经济合同法》和《劳动法》识别各种对应合同。

　　七、宣传推广

　　1)校园推广:通过在校园内提供兼职，学生可以散发传单或张贴海报，在校园内进行推广和宣传。并且可以为住校学生提供外卖上门服务，从而增加学生的品牌认知度。

　　2)活动推广:可以不定期开展一些优惠活动或返利活动，比如赠送电影票，提升形象和在客户心中的形象

　　3)分店模式:可以在门店运营上走上正轨，在各大消费群体中有一定知名度。可以考察周边地区，在消费群体集中的地区设立分支机构，扩大品牌的实力，在此基础上相应扩大自己的经营范围。

茶店商业计划书3

　　一、计划摘要

　　近年来，泡泡茶像一支帅气的新军出现，短短几年间以不可阻挡的势头席卷中国市场。作为一个投资小、门槛低、消费人群广、回收成本快的行业，它以旺盛的生命力占据了个人创业的榜首。而且，在商机无限的现代社会，奶茶的时尚吸引力、多样的口味、独特的口感、健康的特性，注定要在快销行业站稳脚跟，引领饮料行业的主流消费。

　　1.具体描述

　　对于我们这些还在上学的学生来说，资金是有限的。同时，如果考虑做加盟店，这类产品的技术含量并不高。而且特许经营费通常比较高。如果开业后收入不可观，对我们来说是不划算的。选择自己开店，既能保证资金的运转，又能随时保证产品的创新，一般有利于小店的发展。

　　2、计划的基本框架

　　目前学校附近有几家茶叶店，有的经营比较好，有的相对较差。然而，他们的茶馆都以同样的方式经营，只提供外卖。这使得业务受到限制。经过市场调查，虽然这种方法节省了消费者的时间，但还是有人希望在店里有一个舒适的座位，慢慢享用。所以我们店的奶茶不仅可以外卖，还可以提供店内服务。当业务达到一定的市场份额，可以考虑同时在线销售。

　　复合休闲饮食文化已经成为餐饮业的主流文化。所以我们在经营奶茶的同时，也引入了其他产品，比如小甜点、蛋糕等。对于一些消费者来说，喝奶茶、吃甜点、和朋友悠闲地聊天是一种享受。而且经过观察，这一带的奶茶配送数量有限，数量不足就不配送了。针对这种情况，由于我们针对的消费群体主要是这方面的学生，所以我们店的送货服务在数量上是不受限制的，是有求必应的。

　　二、公司简介

　　1.公司目的

　　以学生为主要客户群体，注重市场运作，以更好的产品和更好的服务吸引更多的客户。

　　2.业务目标

　　在运营初期，我们的主要目标是进入目标市场，随着市场的不断扩大，我们的目标是占据更多的市场份额。

　　3.产品优势

　　奶茶品种繁多，可供顾客选择的空间很大，也不乏特色(其中养生奶茶最受欢迎)。奶茶制作速度快，口感好，价格合理，服务周到。并且可以根据不同的消费群体和季节差异推出不同的产品。

　　4.管理团队

　　我们创业团队，一共三个人，分工如下:

　　生产和销售:

　　现金结算:

　　外卖服务、店铺安排和材料订购:

　　三、市场分析

　　1.市场情况介绍

　　该地区周边有6所学校(泰国中学、泰国职业学院、泰国师范学院、台州机电学院、南师大、南理工)。同时，经过我们的调查，喜欢喝泡泡茶的同学约占44%，不喜欢的只占16%，说明奶茶的消费潜力很大。

　　2.目标市场分析

　　21世纪，复合休闲饮食文化成为餐饮业的主流文化，人们的感性消费支出远远大于理性消费支出。被认为是时尚领袖的大学生在这个领域发挥着越来越重要的作用，他们的市场份额也在逐年上升；作为餐饮业边缘化的一个分支，经营一个针对学生的市场是基于对这一信息的准确把握。

　　作为一个学生群体，对品味的追求越来越高，对事物的新鲜度越来越敏感，对品质的要求也越来越高。但是奶茶的口感并没有自我创新，很难满足消费者各方面的需求。所以茶店的生意越来越难做，首先要做的是做好消费数据的调查分析，然后再做相应的刺激消费的方法。

　　3.客户需求分析

　　经调查，学生对奶茶行业有两个主要要求。首先是产品；第二，服务。对于一些学生来说，他们热衷于市场上现有的产品，而一些消费者更喜欢尝试新产品，但无论是什么样的消费者，他们更注重服务质量。根据季节不同，消费者对奶茶的需求也不同。夏天，人们更喜欢冷饮，而冬天他们更喜欢热饮。

　　四、竞争分析

　　1.竞争对手

　　目前已有四、五家茶店，如大口九、口渴、上街、避风塘等。这些茶店的奶茶口味和品种都差不多，产品开发也没有什么创新。其他竞争对手是各厂商打造的.系列奶茶，如飘香、优乐美、立顿等。

　　2.情势分析

　　(一)优势分析

　　1.现有的茶馆装修简单，给人的印象是不干净；

　　⒉奶茶品种有限，口味一般，产品开发没有创新；

　　3.厂家打造的奶茶系列价格高，品种单一，口感不如现在入口。受季节限制很大，在炎热的夏天其消耗量会减少；

　　⒋店内销售和外卖服务可以在一定程度上吸引更多的消费者。

　　㈡劣势分析

　　1.奶茶经营面积有限，服务范围有限；

　　⒉新店开张时，有些同学不太了解其基本情况，比如口味，这在一定程度上影响了销量；

　　3.对于热衷于传统奶茶产品的消费者来说，产品创新不易；

　　⒋奶茶的季节性消费很明显，达不到好的消费限额。

　　㈢机会分析

　　1.市场远未饱和，利润率大，奶茶消费者数量多，市场前景广阔，目前竞争对手实力和数量有限；

　　⒉良好的品味、认真的服务态度和专业的操作水平在学生中树立了良好的口碑；

　　3.虽然营业面积有限，但室内环境优美，能给学生留下良好的印象(尤其是与其他茶叶店相比)，显示出更大的竞争优势；

　　⒋的产品种类丰富，口味独特，具有一定的竞争优势。

　　㈣威胁分析

　　1.竞争对手有固定的消费群体范围，肯定会采取相应措施降低奶茶的市场份额；

　　⒉随着各种食品供应的种类和数量不断增加，消费者有越来越多的领域可供选择，选择越来越多，产品差异化不足。可乐、橙汁、椰子汁、牛奶、纯净水等饮料在一定程度上瓜分了已经有限的需求市场。

　　3.奶茶是一种高脂肪高热量的食物。当今社会的审美观(苗条就是美——尤其是女生)和流行的减肥潮流，无疑让部分奶茶消费者(尤其是女性)不情愿地放弃了自己所爱所言“No ”。

　　3.市场竞争战略

　　我店需要利用奶茶市场广阔且有利可图的好机会，迅速扩大服务范围，提升市场份额，从小到大，最终牢牢占领学校奶茶市场。旨在实现这一目标的行动计划是:

　　(1)注重服务态度的培养，尽力提高服务质量；

　　②不断创新产品，改进和增加奶茶种类，满足不同消费者的需求；

　　(3)不断加强产品宣传，提升学生对产品的忠诚度，努力发掘潜在客户；

　　④及时开展产品推广活动；

　　⑤在店里加一本建议书，学生可以直接提出或写出自己的意见或建议。

　　五、产品和服务

　　1.产品开发规划

　　我们的产品质量有安全保障，产品研发技术不断进步，口味不断创新，针对不同的消费群体推出不同的产品。随着销售额的不断增加，产品开发也在不断增加，从而占据了更多的市场份额。

　　2.研究与开发

　　我们店采用“傻瓜部署方法”避免奶茶调配人员的技术差异影响奶茶的口感。同时，使用果糖加药机添加果糖可以精确到毫克，满足消费者对糖的不同需求，口味可以随意确定。用果糖代替蔗糖，热量低，美味健康。由于温度差对奶茶的口感起着决定性的作用，带温度显示的保温茶桶可以让我们时刻关注茶叶的温度，保证饮用奶茶的最佳口感。同时根据消费群体的差异，推出不同的产品。比如我们推荐情侣鸳鸯杯。

　　在产品研发方面，我们在现有奶茶种类的基础上，增加了养生奶茶。结合传统中医养生文化，以天然全谷物为原料制作奶茶:红豆红枣奶茶、燕麦芝麻奶茶、黑豆黑米奶茶、绿豆芦荟奶茶，以及集奶香浓郁、茶香浓郁、粮香四溢、豆香宜人、天然美味、营养健康为一体的五色保健奶茶。

　　当然，在推出奶茶的同时，我们也会通过更多的项目为我们的店铺增添色彩。七色爆米花突破了单色爆米花产品开发的瓶颈；章鱼丸子深受年轻人追捧，味道独特可口；鲜磨咖啡、自助咖啡、花式西式糕点等都是具有时代特色的休闲食品。不断创新突破，顾客才能真正品尝到健康、美味、新颖、时尚的休闲食品。选择多种辅助项目，操作简单。

　　3.生产和运输

　　为了保证产品的口感，现在卖的都是产品，奶茶的日产量是根据客户的需求来确定的。消费者可以选择拿出来，在店里喝，送出去。坐在店里也可以享受其他产品，送货次数不限，可以大大满足消费者的要求。因为生产奶茶需要的原料很多，所以需要从各种来源购买原料。对于那些距离较远的材料供应商，我们会选择直接送货上门，与他们达成长期合作关系；对于亲近的人，我们会考虑亲自采购，保证材料质量、价格等要求。

　　六、市场战略

　　1.产品策略

　　(1)产品复合经营，既把奶茶作为单一产品引入，又提供受消费者欢迎的休闲食品；

　　2与其他茶店相比，推出保健茶；

　　3根据不同的消费者，推出不同的产品；

　　④更注重服务质量，无形产品。为有消费欲望但不愿意自己购买的消费者提供上门服务；

　　⑤产品注重包装，给消费者良好的享受。

　　2.价格策略

　　(1)根据消费者的消费能力和产品类型，制定合理的价格；

　　(2)与竞争对手相比设定相对较低的价格。

　　3.广告策略

　　广告是必须的，我认为可以进行以下几种方式:

　　(1)开学典礼，让学校附近的人知道我们的店开张了；

　　②利用学校人际关系，多做宣传；

　　(三)通过互联网发布信息；

　　④使用即时通讯(QQ、飞信等。)来宣传店铺和产品。

　　4.促销策略

　　(1)开业活动。开业前三天产品半价销售；

　　2每天开展新产品品鉴活动，推广新产品；

　　③积分兑换和券的发放。对于不同额度消费者价值不同的信用卡，规定对应的信用产品给予一定的分值；

　　④班级邮箱放置免费广告，宣传班内销售群体。老同学可以用学生证定时定点免费接收一杯奶茶，通过口碑传播，在客户群中发挥意见领袖的影响力。

　　七、财务计划

　　1.资本需求描述

　　首先，商店需要注册相关的许可证。而且因为我们采取不同的经营方式，需要更多的店面和租房。然后是基础设施的购买，最后是产品和材料的购买。作为做小生意的我们，要想尽办法找到物美价廉的货源，如果买不到好的设备，不仅浪费几百块钱，还可能导致我们失去很多长期客户，一定不能马虎。

　　2.资本投资计划

　　相关文件(营业执照、商标注册等)的办理):800元

　　店面租金:3万元/年50M2

　　店铺装修:2万元

　　桌椅等设备:4万元

　　专用设备:饮水机1500元，果糖机3000元，奶茶封口机1 400元，温度显示茶桶1 150元，收银机1 800元，咖啡机1600元，冰箱20xx元，烤箱1 400元。

　　奶茶杯、勺子、吸管等。:2500元

　　材质:珍珠粉、椰子、珍珠果等辅料:万元/年

　　电动自行车:20xx元一辆

　　3.投资收益预测

　　日销量:奶茶等。:60杯/天(取年平均值)。休闲食品:260元/天(按一年360天，一个月30天计算)

　　年销售额:6.5万元/年

　　八、风险分析

　　1.市场和竞争风险

　　对于我们这些刚刚进入市场的人来说，无疑面临着巨大的市场和竞争风险。

　　首先，如果我们产品的品味和宣传不够，我们的产品很难增加销量，这将直接影响销售收入和整个商店的运营。其次，现有市场竞争激烈。如果我们的产品策略和推广手段不能吸引消费者，很可能被市场淘汰，才能进入市场。

　　2.产品和技术风险

　　产品的特殊性决定了我们必须重视产品的质量和卫生。但是经营中难免会出现失误，产品的质量问题会直接导致消费者对产品的满意，同时也会对我们整个店铺的形象产生影响。

　　3.管理风险

　　由于创业者是熟悉的同学，店面是一起经营的，在经营过程中可能会出现意见分歧，对新成立的小公司造成很大威胁。同时，公司的管理体系相对松散，容易造成管理混乱。

　　九、内部管理

　　1.组织结构

　　2.管理系统

　　为了加强管理，明确职责，实现整个工作的规范化、制度化，提高工作的管理水平和服务水平，特制定本茶店的规章制度:

　　(1)门店要求树立全心全意为消费者服务的理念，不断提高管理水平和服务水平，积极完成自身工作。

　　⑵本店要求注意外观和个人卫生。

　　(3)店铺要求对消费者积极热情，语言文明，不骂人、不骂人；

　　(4)我们店要求不允许你随意抢食；

　　⑸我店要求严格的食品检验，严禁进入和使用过期、过期、发霉的食品、调料、饮料等。，并做好餐具消毒卫生。

　　【6】本店要求爱护设备，按操作规程操作，不违章操作，确保使用安全，做好防火防盗工作。

　　3.人力资源规划

　　在现有人力的基础上，随着业务的不断扩大，需要的人数也会增加。在未来的商业中，我们鼓励更多具有创业精神的大学生加入我们。只要你有一颗温暖真诚的心，你就能成为我们中的一员。

茶店商业计划书4

　　蜂蜜发酵奶茶店是一个资金投入低、消费群体广、回收成本快、门面好找的创业项目。一般蜂蜜发酵奶茶店除了人工和日常开销外，运营管理不需要太多的营运资金，非常适合小企业自己创业。但是对于我们这些刚开始创业的人来说。蜂蜜发酵奶茶店有一个优秀的商业计划书是非常重要的，对以后的经营管理会有很大的影响。

　　蜂蜜奶茶有很好的发展趋势，但要注意以下几点:

　　1、我们的业务一定要有特色，没有特色的产品就没有市场。

　　2.我们的质量更好，我们的品味应该是一致的。

　　3.小店也要专业化管理，人员安排合理，分工明确，服务态度好。

　　4.及时了解消费者的爱好，及时调整我们的产品和口味。

　　一、市场分析:

　　蜂蜜发酵奶茶店是一个资金投入低、消费群体广、回收成本快、门面好找的创业项目。一般蜂蜜发酵奶茶加盟店除了人工和日常开销外，运营管理不需要太多的营运资金，非常适合小企业自己创业。一般蜂蜜发酵奶茶店几个月就能收回成本，最快两三个月。而蜂蜜发酵奶茶店，靠的是口味、经营策略和独特的蜂蜜发酵奶茶文化。

　　这两年，蜂蜜发酵奶茶遍地开花，不分城市大小，不分男女老少，不分消费水平。蜂蜜发酵奶茶被称为日常街道的亮点，走在熙熙攘攘的街道上很容易找到。手里端着一杯蜂蜜发酵奶茶，年轻男女，清新可口。都是现在做的卖的，用各种好吃的原料做的。随着市场竞争的日益激烈，消费者对产品的质量要求越来越高。原材料价格一再上涨。此外，为了保证利润，一些商家不断降低原材料质量，导致蜂蜜奶茶市场混乱。近年来，蜂蜜发酵奶茶已经成为垃圾食品的代名词。通过我们对消费者的调查，真正的原因在于蜂蜜发酵奶茶的味道。口味也在不断创新，变化，形成很多系列，消费者的选择面也很广。

　　现在，我们最大的竞争对手是校外的蜂蜜发酵奶茶，所以我们必须在价格上与他们竞争。

　　二、蜂蜜茶店的设备采购:

　　既然不是加盟别人的店，那就什么都得自己买。由于我们是做小生意的，我们应该尽最大努力找到一个又好又便宜的货源。具体使用过程中的注意事项:

　　1.密封盖必须和杯口直径一样，购买时要检查是否有十字刀，可以给客户带来方便。我们将大包装出售，这样可以节省成本。

　　2.杯子的价格相差不大，但是质量相差很大。而且杯子很重要，一定要多跑几个，谨慎购买。

　　3.购买吸管时，请注意材料的`厚度。

　　三、设备维护及优惠计划

　　1.健康第一。你的食物可能不好吃，但一定要让人放心。

　　2.有些同学会问我们关于颜料、原料、质量等问题。我们必须想办法回答他们。

　　四.风险分析:

　　创业受挫是必然的。好的生意必然会导致同行之间的竞争。虽然短期内客户会来他店里花钱，但是客户会比较。毕竟他们会觉得我们的产品味道更好。我们应该不断创新。

　　五、财务分析:

　　1.日常消费开一家蜂蜜茶叶店，并不能避免其他日常消费，比如水电费。用电的时候会购买熟练的灯泡，既环保又经济。在用水方面，我们也实现了一水多用。水电要尽可能回收利用。

　　2、货物进出所有工作人员必须到出纳处报销，并有有效凭证，此外，出纳管理财务，会计每天对账一次，经理每周审核一次。

　　六、店面设备:

　　因为学生是主要的消费者，现在学生早熟，店面风格可以中性，温馨，浪漫。至于店内的设计，我们选择精致的室内壁纸，营造出童趣、浪漫、休闲的环境，也以花草作为主要的装饰工具。桌椅以红色为主，能引起顾客的食欲。

茶店商业计划书5

　　一、项目介绍：

　　本店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转资金，非常适合小本自主创业。我们店名为coco，易记顺口，可以让人很快记住。我们的目标是以一般奶茶店不具有独有的特色吸引顾客而获取大的利润，用一年的时间打响名声，建立品牌效应并积累资金后，通过调查试点后，把运营扩张到其他市场，获得更大的利益。通过在经营的过程中不断改革，逐步完善，形成口碑，扩大市场占有额，形成连锁奶茶店。

　　二、产品/服务介绍：

　　另外可以通过把调味技术结合调酒工艺要求来操作，这是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶叶、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶还包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很远，你用的是自来水?还是矿泉水?还是山泉水?海水?过滤水?这是完全不同的，山泉水虽然贵，但口感好，产品好才能有回头客。冰也是，制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的品质。所以，为了企业长远的发展，作业人员有真正的学会奶茶技术。基本要懂得：1、学会品味奶茶;2、原料成份配方;3、调味份量与时间;4、设备的`应用与调味火候;5、调味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包装要求;8、奶茶的变化，包括样变与质变，比如：拉花。

　　三、行业分析

　　对于产品的定价，我们会根据不同的口味定出不同的价格，一般在3.5元左右，和市场平均价格相同。我们采取产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。由于类似的店众多，进入该行业比较困难，而且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比较困难。所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会有促销和特殊活动。

　　市场分析与预测，竞争者分析与本店特色：需求在现阶段处以较大阶段，在未来有增长的趋势。现阶段竞争者大多都不具特色，少数具有特色的企业又没有推广。所以本企业要在进入市场后占有一定的市场地位就要努力创建特色，以独特方式吸引人群。在经营过程中要注意同行的产品、服务等情况，如果有很好的收益，要及时地借鉴。

　　四、营销策略

　　1、广告

　　企业的知名度，我们会通过传单的方式让顾客了解茶物语，在店门口我们会设有海报之等，告知近期的新产品推出及近日的促销活动。店面的招牌使用显眼、引人注目的颜色和款种。在后期积累一定资金后还可以在报纸、广播、电视、网络等投入广告。另外，工作人员一律着本店工作服。

　　2、促销计划

　　A.办理会员，25元/人，一次性消费满20元是可免费办理，会员使用会员卡可打9折，而且会员在生日会收到本店送出的祝福和礼物。

　　B.使用奇特新颖的杯具和吸管类工具，让人有耳目一新的感觉。

　　C.采用情侣杯具和吸管，情侣来时，可以推荐情侣套餐，并送情侣礼物。

　　D.在各种节日时，推出节日特别产品及活动，以此吸引顾客。

　　E.在一次性消费到15元时送出小礼物。有时可以送本店特别定做的有本店店名的T-shirt，不仅欢愉了顾客，同时可以提高本店的知名度。

　　3、价格

　　在每次推出新产品的前两天会有特价，其余的按市场平均价格来售出，在后期有了自己的品牌的时候适当提价。

　　4、队伍管理

　　各人员做好自己的工作，在重要事务中有店长召集人员进行讨论并作出决策。

　　5、服务

　　店里人员统一做好服务工作，保持良好的心情，要对顾客仔细礼貌，不能对顾客发脾气。

　　五、开店原料设备的分析

　　奶茶设备花销分析：制冰机及配件、奶昔机、封口机、果糖定量机、冰沙机、POS机、净水器、消毒柜、保温茶桶、电热开水瓶、开水机、电磁炉元等。

　　小型器具包括：双头量杯、不锈钢日式吧更、普通铝冰铲、不锈钢板网络格、塑料量杯(3000CC)、密封罐、冷水壶、压嘴、泰利漏壳、耿生光身汤壳、双耳油格(加密)、耿生味盅、手动打蛋器、电子倒计时器、400CC双层奶油发泡器、电子称、小电子称、耿生味盅盖、国产量杯、物斗、复合底不锈钢锅、抛光铝冰铲、带底盒胶柄钢平刨、豪华罐头刀、量豆勺、台湾打蛋器、耿生漏壳、小量杯、带盖量杯、雪克杯、杯刷、高效海绵百洁布、白餐巾、利浩纯棉蓝色毛巾、利浩咖啡色毛巾、保鲜膜、垃圾桶、拖把/吸水拖、扫把/垃圾铲、切刀等。

　　六、人力资源规划

　　社会发展到今天，人已经成为最宝贵的资源，这是由人的主动性和创造性决定的，企业要管理好这种资源，更是遵循科学的原则和方法。

　　由各人的不同优点和长处，我们对本店的人员安排如下：段天森，店长，并负责原料采购工作，保证原料的采购质量，并控制好库存，及要保证店面的正常经营又不要积压太多资金。吴焘，很有想法，脑子灵活，负责新类奶茶的尝试和研发工作，保证每周有一种新产品的推出。谢伟，谨慎、细心、负责财务工作，统计收入并控制支出。马元，勤快、手巧、胆大细心，负责产品的作业管理，即奶茶的调制，保证作业的速度，以及服务顾客的工作。

茶店商业计划书6

　　由于投资成本低、投资回报期短、投资回报率高，开设茶叶店在小企业家中很受欢迎。该方案详细介绍了该项目，包括项目背景、行业现状分析，并对x x茶店的选址和人员规划提出了一些建议。最后简要说明了店铺的收益、风险和长远规划。

　　一、项目介绍

　　㈠项目背景

　　x x茶于20xx年出生于台北市大安区。秉承用心做好每一杯茶，让每一位顾客都感到更健康、更美味的理念，x Tea短短五年时间，从台大商圈的小泡茶店发展成为台湾省内拥有近200家门店的精品时尚茶连锁公司。赞叹mainland China悠久的茶文化，深切感受到mainland China饮料市场虽有百家争鸣，20xx年x茶落户大陆市场，旨在加盟连锁提供优秀的茶艺服务，让更多中国籍人士从加盟店体验高品质的台湾省茶文化。正是在这种背景下，边肖写下了这份商业计划书，希望对企业家有所帮助。

　　(2)项目介绍

　　“品牌是质量的保证。虽然有人说不迷信品牌，但心里还是认同这种说法的。开品牌茶叶店会让消费者更放心。x x茶始终坚持品质和健康！实现健康饮品第一品牌！为消费者带来最健康的产品是x x的追求。

　　(3)市场前景

　　现在卖的奶茶，是年轻人和城市白领最爱喝的饮料之一。喝奶茶已经成为一种时尚趋势。而且随着奶茶的普及，他们对奶茶的需求会更大，奶茶市场也会更广阔。而且奶茶一年四季都可以做，市场波动小，收入有保障。

　　x x茶叶的目标消费者是年轻人和城市白领，适合奶茶的主流消费者。它的细分市场是中端市场，这突出了质量。随着人们生活水平的提高，对品质的要求越来越高，劣质奶茶势必被淘汰。奶茶趋于高品质是必然趋势。

　　二、行业分析

　　(一)行业现状

　　奶茶所属的饮料行业不断发展，各种产品层出不穷。奶茶因其种类繁多、口味多样而发展迅速。随着台湾省泡茶的出现，奶茶迅速风靡全国，各种奶茶店如雨后春笋般出现在城市的大街小巷。经过十多年的演变和发展，消费者对奶茶的消费越来越理性，越来越注重奶茶的品质。这使得奶茶店发展放缓，投资者对奶茶的品质更加挑剔。

　　茶馆的快速发展也意味着奶茶的激烈竞争。奶茶也在向两个相反的方向发展:一是中低端奶茶店为了争取更多的客户，低价销售，打价格战；另一种是优质优价、环境好的高档茶店。两者都有自己的消费群体，但奶茶的消费者更多的是中产阶级。所以价格适中，质量有保证的茶店会更受消费者青睐。

　　(二)SWOT分析

　　1.优势分析

　　(1)奶茶出售，立即消费。而且茶店的大部分产品既可以做冷饮也可以做热饮，一年四季都有市场。

　　(2)奶茶一般分为主料、辅料和添加剂三个方面。主要有红豆、花生、珍珠、葡萄干等。因此，在喝奶茶的同时，有“吃饭”好玩的是，其他饮料提供的添加剂比较单一，无法与奶茶相比。

　　(3)门面可大可小，一次性投资小，风险低，投资回报期短，回报率高。

　　(4)开茶叶店技术门槛低，操作简单。培训几天就能操作，操作人员少，一般三个左右。

　　(5)xx奶茶有10多个系列100多种特色产品，产品种类繁多，选择性强。x x奶茶包括奶茶、果汁、茶饮料、沙冰、咖啡系列。

　　(6)xx奶茶有品牌和质量保证，坚持“零奶精，零果粉”产品开发原则。

　　2.弱点:弱点分析

　　(1)奶茶店技术门槛低，有利也有弊。因为资金和技术门槛低，能开茶叶店的人很多。奶茶市场很容易达到饱和，竞争以价格竞争为主。

　　(2)奶茶附加值低，挖掘不出值得回味的内涵。

　　(3)茶店的生意很大程度上取决于店铺的位置。买奶茶的消费者一般都符合就近原则，不会为了一杯奶茶走远。

　　(4)店铺产品的质量直接取决于他使用的原材料的质量。而且原料来源透明，成功的店铺很容易被别人抄袭，店铺很难长期经营。

　　(5)由于媒体的宣传，消费者对奶茶的认知存在误区，认为奶茶是“添加香精和糖的色素水。

　　(6)没有研发原材料的能力，只能被动的接受厂家提供的原材料，所以我们的产品并不是独一无二的。

　　3.机会:机会分析

　　随着x x奶茶的不断推广，x奶茶强调“零奶精，零果粉”在部分消费者心中形成了很深的印象，作为衡量奶茶的质量标准。所以x x奶茶加盟商只要在开店过程中不遗余力的宣传和强调这个概念，让它深入人心，消费者就会把它作为评价奶茶的质量标准。其他品牌做不到这一点，自然会选择x x奶茶。“零奶精，零果粉”是x x奶茶的`USP，也就是独特的消费命题。

　　4.威胁:威胁分析

　　(1)茶店质量参差不齐，中低档茶店价格相对较低，对部分消费者有吸引力。

　　(2)奶茶是替代产品，消费者可以选择其他饮料代替奶茶。所以开x x茶店不仅要和其他奶茶竞争，还要和其他种类的饮料竞争。

　　三、产品介绍

　　x x奶茶开发了冷、暖、热等10多个系列100多个产品，常年有市场。而且，x奶茶每个季节都会推出新品，这是这个季节的主旋律，保证了产品的升级换代。x x奶茶菜单可根据当地实际情况和销售情况自由调整。

　　四、店铺位置

　　店铺的位置除了大学附近，还可以关注区域经济、收入水平、规划、人口素质等发展趋势。，注重客流的质与量、购买力和店铺本身的质量，选择成本低、增值潜力大的店铺。具体参考如下:

　　区域商店地址的选择

　　商业区的商场/超市/步行街

　　餐饮区风味美食街

　　娱乐区游乐场/大型娱乐广场/旅游度假区

　　[!-帝国新闻. page - ]校区内的大专院校/中小学

　　商务区办公楼

　　选择店铺时需要注意四个因素:

　　第一，一定要注意人流、消费群体、购买力等。客流量的大小直接影响收入的多少。

　　第二，选址的前瞻性关注的是，由于市政规划、拆迁和重建等政策变化，偏远地区成为黄金地段和开发地段的商业机会。

　　第三:由于店铺性价比、周边环境、交通条件不同，店面租金差距较大。对于进入商业广场的加盟商来说，除了租金价格之外，更应该关注商场的管理和运营模式。

　　第四，联盟会把零件拆成整体，和地段好的商家加盟，把空间转租出去，这样位置好，也省了不少费用。

　　此外，营业执照、税务登记证和卫生许可证应在工商局、税务局和卫生站办理。各地办证价格不同。详情请去注册地。

　　最好有三四个店面，分三班:早班、中班、晚班。一般门店经营者要保证两人以上，早晚人少，只能一个人值班。我们也可以根据店铺的表现制定奖惩制度，根据他们的表现给予适当的奖惩，以激发他们的工作热情。

　　不及物动词市场战略

　　开业和节假日时，做一些活动可以吸引消费者的注意力，增加销售额。生意清淡的时候，也可以做一些活动，通过各种手段刺激市场，增加销量。x x奶茶公司开发了一套带有年度节日活动的促销手册，不知如何做活动的店长可以参考。

　　五、财政收支

　　如图:

　　投资分析项目名称店面

　　初期投资品牌特许经营费2万元(地区前五名公司加盟，免交特许经营费，享受更多优惠)

　　质量保证金(可退)5000元

　　设备费9000元

　　装修费(看门面大小)11000元

　　第一次购买原材料(根据个人情况)8000元

　　合计5万元

　　每月原材料投入成本(按毛利百分比计算)为15000元/月

　　租金(视当地情况而定)为2500元/月

　　员工工资(以实际聘用为准):1200元/人x 2 = 2400元

　　设备损耗80元/月

　　水电等杂费1000元/月

　　合计20，980元

　　月收入营业时间上午9:00-22:

　　平均消费4元/人

　　日收入(看人流)1200元

　　月收入3.6万

　　月净利润15020元

　　年净利润180240元

　　六、风险及风险管理

　　(1)接收假钞:最好准备验钞机，不仅50元、100元需要验钞，20元的假钞也需要验钞，所以最好是验钞。还需要防止一些人在付款时作弊。

　　(2)漏单:人多的时候，客人不要慌张，防止有人拿饮料不付钱。

　　(3)防盗:采取防盗措施，有条件的话安装监控摄像头。

　　七、中长期规划

　　一家店铺成功后，会选择多开几家。如果几家门店成功，会进一步选择做x x奶茶的代理，形成规模效应。

茶店商业计划书7

　　一、基本信息:

　　1.公司名称:飘香奶茶店

　　2.行业类型:零售

　　3.组织形式:个体工商户

　　主要经营范围:工程学院商业街，是人流的中心聚集地

　　4.经营地点:济南市章丘区工程学院

　　面积:占地面积约100平方米

　　选择这个地方的原因:因为学院内没有专门经营奶茶的店铺，所以这个地方是人流集中的地区，交通便利，市场前景非常广阔。

　　5.企业家个人信息:

　　姓名:张璐性别:女年龄:20学历:大专

　　相关工作经验:以前在一家茶叶店兼职，会一点点操作，但以后会增加社会实践，学习这些知识。

　　6.成员:一名操作员和两名服务员

　　二.项目设立概述:

　　本人大学生，物业设施管理专业，从小对管理感兴趣。现在我要大学毕业了。以我的爱好和对商业的向往，我一直希望开一家自己的茶叶店，以增加收入。吸引我的是众多的茶店，我去喝茶时的悟道让我对它很感兴趣。根据我的经验、财务状况和对当今社会的理解，我决定谨慎行事，三思而后行，因为有一定的风险，也因为我自己的经验不足。随着居民生活水平的不断提高，大学生的消费越来越高。追求环保和健康消费已经成为一种时尚，所以我计划销售一些奶茶产品，为大学生提供休闲娱乐场所，顾客至上是我们的宗旨。

　　第三，市场调研

　　茶叶店是一个资金投入低、消费基础广、回收成本快、容易找到的创业项目。一般除了3个月左右的店面租金、人工、日常开支外，茶叶店的经营管理不需要太多的营运资金，非常适合小企业自己创业。

　　奶茶发展趋势好，潜力大。但是，要注意几点:

　　1、操作必须有特色。没有特色的产品是没有市场的。

　　2.质量好，口味一致。通过接触很多同行，我们在这方面做得比较好。

　　3.小店也要专业管理。

　　4、及时了解消费者爱好和同行产品，及时调整产品和口味。

　　四.对其他茶店的调查:

　　1.商店硬件调查。主要包括:对竞争门店的选址、门店的外观形象、建筑结构、运营设施配置等方面的调查。2.商店陈列布局调查。主要包括:对店铺的平面构成、平面布局、面积划分、商品陈列、氛围营造的调查。3、商品能力调查。本文对竞争性商店奶茶的品种、价格区间、质量和供应情况进行了调查和分析。4.商店经营管理调查。促销、补充、展示和环境卫生调查。

　　五、商业策略

　　1、营销策略分析

　　1.1品牌战略

　　在茶店建设之初，我就非常重视品牌。以玫瑰为主题，来源于送人玫瑰，留香余韵。用奶茶的香味和你交朋友！

　　1.2价格策略

　　茶店在原材料、包装、服务上力求完美，力求给顾客最大的享受和心理满足。兼顾价格路线和质量路线，满足不同层次消费者的需求

　　1.3推广策略

　　(1)宣传策略

　　打印小名片以便投递

　　大学校园住宿比较集中，学生基本都在宿舍，所以这个方向可以得到很好的宣传效果

　　张贴广告

　　广告可以贴在校园拥挤的地方进行宣传

　　网络宣传

　　可以在我们学校学生集中的网站上宣传

　　口碑传播

　　可以通过同学和老师的介绍增加消费者数量

　　(2)服务

　　茶店的服务一定是一流的，微笑的。

　　六，购买茶店设备

　　既然不加入别人的店，什么都要自己买。作为一个做小生意的人，我应该努力寻找一个好的便宜的货源，如果我买不到好的设备，不仅会浪费数百美元，还可能会导致我失去很多长期客户，所以不要粗心大意。具体使用过程中的注意事项如下

　　1.熔接机

　　(炊具机械和密封设备在商店出售。)它有一个计数器。每次封口，计数器都会记录号码，不管有没有接通电源。是一种机械计数。其他没有专柜的便宜一些。购买封口机时要注意，尽量用杯子封口，将温度调至170度左右，按压一秒左右，取出看是否封口；用力挤压一下，看看密封是否牢固或薄弱，是否有密封薄弱的地方，或者是否有漏气的小孔。注意看封口膜切的是否整齐，没有切下来就拉掉，也就是上下模是否平整，齿和刀片是否锋利。

　　2.密封薄膜

　　(封口机卖的地方，一般都是跟着卖的。)购买时注意，密封膜不宜过厚，容易密封，插吸管时会很难破裂。用力过猛，要么把吸管弄断，要么奶茶掉在地上，要么不小心把杯子打碎了。材料方面，太厚一般不是好材料，会很脆，插上去会裂一个大洞。

　　3.杯子

　　(塑料制品，塑料袋等。在商店里出售，还有密封薄膜、吸管等。也在出售封口机的商店出售。)一般都是20xx一盒，不仅卖。杯子的价格相差不大，但是质量相差很大。而且杯子很重要，一定要多跑几个，谨慎购买。买的时候首先要看材质的厚度。太软的话会捏奶茶。不用力，就握不住。最好在家拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里感受一下，看看够不够稠。最重要的一点是轮圈的牢固度。杯沿要够粗够结实，关键是要用统一的材料，这样在装奶茶的时候，就要用手握住杯沿，以免洒出来。杯子太薄，帽檐太软的杯子会极大地破坏顾客的心情，他们会怀疑奶茶的质量，也怀疑杯子的质量。

　　4.稻草

　　(塑料制品，塑料袋，杯子等。在商店里出售。卖的店不多，你要仔细看看。毕竟是献给奶茶的，很多地方不像杯子那样用。)有5000个大包，每个大包里有100个小包。可以买几个小包，不过会贵一点。注意材料的厚度，不能太软。如果买太厚的密封膜，太软的吸管，你的客户会很难看。购物时，试着把吸管的`尖端压在手指上。如果手感觉不到太多疼痛，吸管尖端弯曲，那就太软了。

　　5.搅拌器

　　西贝乐品牌更好。无论是材质还是运行时间，都比九阳这种乱七八糟的牌子好一点，价格也不贵。这个没什么好说的，最好去大商场买，售后服务更好。6.饮水机

　　为了节约成本，我们可以选择台式机。由于饮水机的主要部件是加热器，我们不需要购买任何名牌，只需要注意不锈钢内胆，不要一次装的水太少。冬天需要很多热水，就自己做了另一个设备解决。

　　7.容器

　　糖、奶茶粉、奶精、珍珠等。，都需要合适的容器，可以根据自己的喜好购买。然而，应该注意的是，这些容器必须有盖子。第一，卫生。第二，在热天和雨天，原料容易结块或融化。不用的时候最好及时盖上，比如保鲜盒，调料盒。

　　七.茶馆的位置

　　奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是可有可无的东西。所以，如果位置不好，没人会“不远”跑去喝你一杯奶茶，繁华地区是最好的选择。这个不用考虑，但我要考虑繁华地区的高成本。我还是个大学生，没有太多积蓄，时间精力有限。毕竟学习是第一位的。简单的调查了一下县城的繁华地带，我不得不放弃这个想法。一年四五万的房租和转让费让我一点脾气都没有，只好晚一点找地方住。

　　在学校开茶叶店还是比较好的。学生是主要的消费群体。随着经济的发展，学生的消费越来越高。喝杯茶的钱对他们来说是很少的，甚至是每天必不可少的。学生花很多钱，比如吃、喝、用、玩等。，虽然他们都是从零花钱里出来的，但他们的零花钱似乎总是用之不竭的。学生每周休息两天，每年放假两天。在这些假期里，生意会差很多。但总的来说还是不错的。

　　现在看来在学校开店要注意以下几点:

　　1.健康第一。你吃的东西不一定好吃(当然味道也很重要)，但一定要看着让人安心，在卫生方面下好功夫，千万不要赔钱。比如贴满壁纸的墙，看起来很不错

　　2.奶茶的制作过程学生看不到，或者说看不完全。要保持一定的神秘感，不然学生过一段时间就会失去浓厚的兴趣。另外饮水机和封口机不能放在显眼的地方，因为生产过程中难免会有泡沫等不舒服的东西。其中很多人会问你颜料、原料、保质期等问题。你必须想办法回答他们。第四，学生喜欢参与其中，所以你必须形成一个生动的场景。第五，有些同学比较着急，服务一定要简洁快捷，以免让客人久等。总之，在学校卖东西，一定要让学生觉得舒服。事情不重要。关键是那种感觉。

　　补充一点:买奶茶的顾客大多是女性，所以如果有很多女生，尤其是年轻的女生，那无疑是个好地方。

　　八、奶茶食谱

　　(1)泡茶

　　原料:珍珠丸，配黑、红、橙等泡泡茶粉，以及10多种口味的香芋、橙子、荔枝、百果、椰子。牛奶粗中有细，茶叶(袋装红茶、绿茶优先)。

　　工具:炊具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、泡泡茶杯、珍珠奶专用吸管。

　　生产工具:雪杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、冰沙、松饼机

　　黑珍珠煮法:取任意颜色的珍珠丸一公斤。加10斤水，在锅里煮(先把水烧开，然后把珍珠丸粉撒一圈。一定要等热水烧开了才能用，不然马上就化成粉了。保持水在中火上翻滚，用过滤勺搅拌。时间1520分钟(根据喜好加减时间，煮的时间越长越软)。时间到了，盖上盖子，关火。再炖1520分钟(炖的时间越长弹性越好)或者煮到面团全部透明。时间到了，把珍珠拿出来，用冷水冲洗。取一大碗，加入面球和白糖浸泡珍珠，搅拌均匀约30分钟。

　　茶包:将60克茶叶(不再装袋)放入3公斤水中，用不锈钢锅或普通锅煮(茶叶放入前将水煮沸至90℃以上)。浸泡10分钟20分钟左右，取出茶包。泡过的茶叶略苦。如果太苦，就加开水溶解。可以根据自己对茶叶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议冲泡时间过长，因为会导致茶味过重，影响口感。冷泡茶在冰箱里冷冻茶汁。

　　冰泡泡茶:将30g奶精(2汤匙)、2汤匙果粉、1汤匙糖浆放入摇杯中，加入40g热水，用搅拌棒搅拌均匀，加入300ml~400m红茶，装入3~4块冰块，约为杯子体积的2/3，快速摇动夏克杯20次，然后摇动至杯子中的冰块全部融化，使其起泡。最后加入适量冰块。取一个360ml的泡泡茶杯，将Scheck杯倒入其中，插入吸管，交给顾客。如果需要密封，将奶茶放在封口机上，盖上密封膜，热压密封。

　　注:奶茶与泡泡茶果粉的比例直接影响泡泡茶的口感和品质。如果多放点奶精和奶茶粉，泡出来的茶口感会好，成本也会高。如果降低成本，可以加白糖或者其他口味和奶粉。

　　适量的奶粉对奶茶起到了清理的作用。一旦奶粉过量，奶茶的味道就会变得油腻。所以放奶粉一定要注意用量，不要觉得牛奶越重越好喝。

　　注意:制作果味泡杯茶的方法同上，只需在杯中加入2勺果粉即可

　　(2)麦香奶茶

　　数据:1/2杯西米，统一麦味奶茶。

　　练习:

　　1.将西米浸泡，放入沸水中煮至透明，去水备用。

　　2.冷冻麦香奶茶备用。

　　3.将冷冻茶放入杯中，加入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀。

　　(3)坚果奶茶

　　练习:

　　1.将茶叶、清水和一茶匙坚果切片放入锅中煮沸，然后加入20%的牛奶。

　　2.粗砂糖非常适合坚果奶茶，可以加入锅中作为甜味调料。加入奶油后，撒上坚果，切片。

　　3.除了坚果，花生或核桃最近也被用作替代品。

　　(4)薄荷茶

　　薄荷是我们生活中最有影响力的花。全世界都有栽培。最有代表性的有留兰香、薄荷、苹果薄荷。

　　薄荷最常用于花茶。其宜人的香气，易入口喉，清凉的气味，可以缓解现代人紧张的生活。

　　薄荷茶可以帮助消化，最适合肠道不适的人和吃太油腻食物的人。薄荷茶还有止痛杀菌的功效。

　　练习:

　　将半杯薄荷茶倒入盛有冰块的玻璃杯中，进入统一的麦香奶茶。蜂蜜可以根据个人喜好添加。

　　第一步:将清水倒入锅中，点燃。倒入锅中的水的原理是基于一半的酿造量。举个例子:如果你想沏4杯，就煮2杯水。第二步:在水开之前，将预先计量好的茶叶放入锅中，茶叶的量与冲泡红茶时的量相同，并根据要冲泡的杯子的数据进行调整。此外，在皇家奶茶的基础上酿造花式奶茶时，此时应放入其他材料与茶一起酿造。

　　第三步:成熟后，如果茶叶已经爆裂，可以进入的鲜奶量与清水量相同。也就是如果水是2杯，鲜奶也要进2杯。进入鲜奶后，关火盖好再煮。浸泡3分钟左右。

　　第四步:用过滤器过滤，将红茶倒入茶壶或茶杯中。就像冲泡纯红茶一样，先暖红茶壶和茶杯。

　　(5)香蕉奶茶

　　做法:香蕉切片，宽度4mm左右，将统一的巧克力奶茶和一人两三片香蕉放入锅中冲泡。

　　注意:

　　煮沸过度很容易导致味觉丧失。想加多少糖就加多少，然后倒奶油，加香蕉装饰。为了不把装饰用的香蕉马上沉入红茶，诀窍是把香蕉切片，漂起来。

　　(6)温姜奶茶

　　练习:

　　1.将茶叶和姜末放入锅中，用清水浸泡。茶叶泡好后，加入与清水等量的牛奶，加热。

　　2.倒入茶壶后，倒入预热的茶杯中，切下约1~2mm宽的姜片装饰茶杯，即成。

　　(7)玫瑰奶茶

　　玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维生素C含量是橙子的20倍，柠檬的60倍。这种玫瑰果奶茶有增强肝功能的作用。美味的酸味和蜂蜜的甜味使它非常美味。

　　练习:

　　用玫瑰果茶包泡茶；将200cc牛奶放入锅中加热，倒入茶，再次加热。奶茶煮沸前关火，根据个人喜好加蜂蜜。

　　不仅有牛奶的香味，还有红茶的甜味，还有桂花和玫瑰的柔软和清新。所以香气有内涵，滋味有厚度，这就是奶茶的魅力。爱不爱都难！

　　(8)西米奶茶

　　配料:一包红茶，1/2杯西米，适量牛奶。

　　练习:

　　1.将西米浸泡，放入沸水中，搅拌煮至透明，去水备用。

　　2.牛奶在锅里煮，泡在红茶里。

　　3.将冲泡好的奶茶放入茶杯中，然后加入煮好的西米，饮用时搅拌均匀。

　　西米奶茶有泡茶的效果，但是“Pearl ”粒子更小。

　　(9)桂花奶茶

　　配料:一包红茶、1茶匙桂花、100毫升牛奶、适量冰糖和水。

　　练习:

　　1.将桂花和红茶包放入锅中，用热水冲洗干净。

　　2.加入冰糖和牛奶，搅拌均匀。

　　这奶茶香气四溢，喝之前先喝。此外，桂花还具有止咳化痰、养颜美容的功效。

　　(10)姜奶茶

　　配料:牛奶150ml，生姜，白糖。

　　练习:

　　1.将姜切成块，倒入杯中。

　　2.将牛奶煮沸至80℃，倒入杯中，浸泡一段时间，加入一些白糖搅拌均匀。

　　牛奶里有一股淡淡的辣味，尝过之后清新爽口。根据你的口味调整姜末的量。

　　(11)玫瑰奶茶2

　　配料:一包红茶，5克玫瑰，适量蜂蜜，适量牛奶。

　　练习:

　　1.将红茶包和玫瑰放入锅中，加入热水冲洗干净。

　　2.红茶和玫瑰泡好后，加入一些蜂蜜。

　　3.最后，根据自己的口味，加入一些牛奶，均匀饮用。

　　玫瑰奶茶可以缓解压力，牛奶可以用奶粉代替，口感略有不同。

　　九.项目摘要

　　由于我的茶店刚刚开始规划，资金严重短缺。同时整个计划难免有所欠缺，但我会尽力充实。香茗店已经初具规模，给人玫瑰之手，会留香很久。我相信在今后的努力中，我们的店铺会得到进一步的改善

　　创业受挫是必然的，好的生意必然导致同行之间的竞争。虽然短期内顾客会来他店里消费，但是顾客会比较，会觉得我的产品毕竟味道更好更健康。泡茶开店要求不是很高。两三个销售人员可以掌握技术，操作整个过程。一般一家茶店几个月就能收回成本，最快两三个月。然而，对于一家茶店来说，重要的是它的品味，它的经营策略和它独特的茶叶宣传文化。