光阴似箭，岁月无痕，一段时间的工作已经结束了，相信大家这段时间以来的收获肯定不少吧，制定一份工作总结吧。想必许多人都在为如何写好工作总结而烦恼吧，下面是小编收集整理的酿酒车间试用期工作总结，希望对大家有所帮助。
酿酒车间试用期工作总结1
一、以客户为核心的岗位职能
以客户为核心的指导思想要求本岗位在日常工作中，要根据职能不同，确定各项工作的客户是谁，再从客户的角度出发，以客户利益为核心，分析本岗位的职能。本岗位的核心职责是根据公司经济责任制考核方案，负责酿酒中心十车间生产核算与绩效指标考核工作，真实反应车间运行状况，并促进车间生产管理水平有效提升。
（一）以公司为客户履行管理职能
1.基础管理
基础管理职能主要是落实公司成本会计职责，及时准确履行生产过程核算、薪酬核算、成本管理控制与分析职能。配合公司生产管理战略落地，维护公司经济利益。
工作流程方面，一是在中心生产运营流程上，与酿酒中心及制曲、仓储、勾储、质管等上下游业务部门及时对接，准确做好生产原辅料、产成品、维修物资等账务结算与控制工作，并做好成本考核与总结分析，强化成本效益，真实反应车间运营情况；二是在薪酬考核流程上，根据酿酒中心经营绩效结果及过程管理考核情况，及时准确核算员工薪酬发放标准，并做好薪酬核发与公示，保证经济责任制精准落地；三是作为部门考核职责履行者会同车间及业务相关单位做好车间生产经营数据及绩效考核指标的'收集工作，建立测量体系，并通过数据分析发现问题和提升方向，为持续改进打好基础。
2.精益管理
精益管理职能主要是在做好基础管理的前提下，落实管理会计职责，围绕经济责任制考核方案履行车间绩效考核职能，促进车间生产经营管理水平的不断提升。
工作流程方面，主要以测量分析改进为核心，在公司全员推进精益管理的要求下，作为管理信息部落实、检查精益管理工作推进的执行者，参与车间精益管理推进过程，协同发现浪费点，挖掘改进点，跟踪车间精益管理项目推进，验证精益管理项目提升结果，并做好考核激励配套工作。
（二）以基层员工为客户履行服务职能
本岗位作为公司基层管理岗位，是公司与基层员工联系的直接窗口，这就要求在管理工作的同时，必须以基层员工作为客户开展服务工作，设身处地想员工所想，急员工所急，最终促进自身与员工的共同提升进步。
具体工作方面，一是要保证基础管理工作的高质量，特别是与员工切身利益相关的薪酬分配考核工作要保证及时准确和公开公平公正；二是要身在基层心在基层，发挥自身作为公司与基层员工沟通桥梁作用，建立并保持与员工之间长效沟通渠道，及时了解员工的合理诉求和思想动态，并将之作为管理工作改善优化的动能。
二、后期岗位工作计划与应知应会学习目标
1.学习精益生产管理的实施手段，学习内容主要包括：通过参与车间日常管理和检查工作，以基础管理标准化为导向检查发现车间生产经营管理过程中存在的问题，并以精益管理精细化为导向挖掘车间生产经营过程中可以改进的内容，同时会同车间等相关单位验证问题、协同解决问题、落实问题整改并回顾跟踪验证效果，达成“持续改进，精益求精”的精益管理理念。
2.学习SMART原则细化本岗位工作绩效考核方式，确保本岗位工作绩效具体化、可衡量、可达到、与公司其他目标相关、有时间限制。
3.在后续公司流程性组织改革中，学习如何标准化本岗位工作流程，使本岗位工作职责始终以客户为中心，为公司端到端的组织流程做好本岗位的阶段性流程。
4.十车间在下半年开始实行三班制，在车间管理和会计核算上都有了新的变化，下个星期将在手头工作忙完之后，到包装中心进行同岗位学习。
酿酒车间试用期工作总结2
我于20xx年六月毕业于xxx，现就职于xx集团技术中心。经过一年的学习和工作经验的积累，我已经从一个对酿酒、制曲方面没有任何实际经验的学生逐渐成为公司酿酒、制曲方面的科研人员，先后参与了科研项目两个。因我工作勤奋认真，实事求是，吃苦耐劳，所以，我的工作表现受到了领导和同事们的好评。
毕业后，我于20xx年七月来到xx集团技术中心就职，并分配到新产品开发研究室工作。在试用期内，我被分配到车间的酿酒班组进行实习。刚来到班组的时候，我首先是观摩工人师傅们酿酒的整套操作，一边用眼看，一边用心将酿酒工艺的整套环节记下来，然后下班回到寝室进行整理。这让我从配料、拌和、蒸煮、打量水、摊晾、撒曲到入窖发酵，最后到蒸馏出酒，更加直观地了解了酿酒的整个过程。接下来，我就在班组师傅的带领和指导下，对酿酒的每一道工序按顺序进行了实习。虽然这个过程很辛苦，但是它却让我学到了许多酿酒的要领，比如稳准配料、轻撒匀铺、探气上甑、量质摘酒、按质并坛、糊化彻底、内无生心、柔熟不腻、疏松不糙等等，同时也锻炼了我的吃苦耐劳精神，这对我以后的工作也起了很大的促进作用，也将成为我以后工作中的一笔财富。
在试用期还未结束时，我有幸加入到车间蹲点小组参与了项目的研发。该项目是王董事长和陈总经理亲点的攻关项目，备受公司领导和员工的关注，无形中，这就给车间蹲点小组施加了一定的压力，但我却暗自庆幸，因为这对于一个新人来说，无疑是一个千载难逢的好机会。在技术中心领导和项目组组长的`教导和本人认真学习下，我逐渐了解了制曲的基本原理和每道工序。在该项目的研发过程中，我主要从事培菌管理工作。在长达半年的培菌管理过程中，我学到了“前缓、中挺、后缓落”的培菌方针，我也积累了许多宝贵的通风排潮和加减草帘的经验。在保质保量完成培菌工作的同时，我还抽出时间到制曲现场学习润麦含水量、麦粉粗细度以及曲胚含水量等前置条件的控制，到收曲现场学习曲胚的验收，并通过观察出房曲存在的缺陷来推断出前置条件和培菌管理过程中的失误，从而对制曲管理进行总结，对制曲参数进行优化，也为试验曲最佳方案的制定提供有力依据。由于我在理论和实践上的积累，使我很快适应了我的工作，并能够很好地完成领导安排的工作。
由于我在制曲车间呆了半年多，所以技术中心领导让我加入到“二氧化碳防治曲虫”项目中来。在这个项目的研发过程中，我了解到了曲虫的生活习性、对曲药的危害以及对周边环境和居民的影响，同时，我也学到了二氧化碳防治曲虫的好处、具体操作以及注意事项。这对我今后科研工作的开展都是大有帮助的。
对不同项目的参与与负责让我的思维大大活跃了，思想的空间更大，头脑更灵活。工作的同时，我还在空闲时间翻阅大量的专业报刊和书籍，加强自己工作的理论基础，进而提高自己的专业水平和工作技能。一年的工作经历，从理论的专业学习到工作实践，我渐渐地熟悉了酿酒及制曲的各种专业技术和技能，对本行业有较充分的了解和认识，对不同项目的参与，使我有信心出色地完成各种大中型复杂项目。但是我知道我前面的路还很长，还有很多东西要我去学习，只有不断地努力和提高自己的专业能力，才能无愧于社会和公司，才能取得更大的成绩。
酿酒车间试用期工作总结3
我镇酿酒高粱产业发展工作，在县委、县政府的正确领导下，在县级相关部门大力协助下，在全镇干部、群众辛勤努力下，克服了天旱、病虫等自然灾害，夺取了丰收，全镇高粮总产量达600余吨，产值240余万元，其中交售高洲酒业集团150余吨。现将我镇酿酒高粱产业发展工作总结如下：
一、高度重视加强领导
镇党委、政府高度重视20xx年高粱产业发展工作，成立了专项领导小组加强领导，确保项目实施得到有效落实。
二、精心组织强化责任
镇党委、政府认真研究，制定了《镇酿酒高粱产业发展及示范基地建设实施方案》，并与产业重点村签订了责任书，要求各村成立高粱产业发展领导小组，还将高粱产业发展纳入各村目标考核。
三、狠抓落实强化管理
在高梁产业发展中，按照“早规划、抓落实、强监督”的指导思想开展工作。
“早规划”：
1、早安排。20xx年2月2日就制定了《镇酿酒高粱产业发展及示范基地建设实施方案》，将高梁发展目标任务下达到村，并督促村将目标任务分解到组和农户，以及确定好集中育苗点；
2、早宣传。早在1月份，就向计划发展高梁产业村的`农户进行宣传和动员，我镇高梁产业实施方案制定后，各村、组在2月8日前都召开了群众培训动员会，做到让群众早知道；
3、早育苗。3月15日前，全镇高梁种落泥1500公斤，计划种植高梁空地育苗率100％，占计划种植面积50％；3月25日3000公斤高梁种全部落泥。
“抓落实”：
1、镇、村干部包组到户，及时了解群众思想；
2、农技干部包组，做好技术培训和指导；
3、把好育苗关，要求包组干部要全面掌握每户农户育苗情况，督促检查每户农户按计划种植面积育足苗子；
3、抓好集中育苗点工作，做好缺苗防备；
5、严把移栽环节，抓住适宜天气，动员和帮助群众移栽，特别困难户；
6、做好生产管理和病虫防治指导工作。
“强监督”：镇领导和镇目标督查组经常下村、组检查督促、指导工作，特别是在培训、育苗、移栽等重点阶段。在全镇干部、群众辛勤工作下，我镇20xx年酿酒高粱产业发展工作取得了一定的成绩，实现了富民增收的目标。20xx年我镇将继续推进农业产业化的发展，力争全镇农业产业化发展再上新台阶。
酿酒车间试用期工作总结4
社会实践是大学生课外教育的重要方面，也是培养大学生自我能力的重要途径。因此，对于我们大学生来说，寒假有足够的时间进行实践活动，给了我们了解和理解社会的机会，提高了我们的自我能力。这是我大学生活中第一次参加社会实践活动。社会实践不应该停留在漫无目的的混乱状态，而应该根据我们的实际情况真正从中受益，而不是为了实践和完成任务而实践。要注重实践的过程，从过程中锻炼自己，提高能力。
我很早就想去上班，但是因为这样那样的原因，我没有得到。这个暑假，没有作业，不用怀着忐忑不安的心情等录取通知书，有大把的时间和愉快的'心情去工作。所以，出于安全等因素，我决定去母亲工作的酒厂工作。当然，主要原因是我妈不放心我一个人出去工作。
我希望我能在这次社会实践中更多地了解社会，在实践中增长知识，培养才华，培养耐心、坚韧和毅力。因为对于大学生来说，我们的社会实践真的太少了，感觉上了大学之后整个人都变得很懒，高中也不充实。一想到自己迟早要走出校园，走进社会的大染缸，我总是感到不安。总是害怕毕业找不到工作，整天担心就业。更可怕的是，我要靠父母养我，成为“啃老族”。
酒厂位于郊区的帝辛路。几年前更名为万德酒业，现已建有专门经营烧酒的分厂。我在一家老厂上班，那里有白酒，除了白酒，还有一家食品厂，生产蜜枣之类的东西。酒厂的生产模式是流水线，两个车间，每个车间三条流水线。但是因为夏天不忙，只开了一个车间两条流水线，忙的时候开了三条流水线。
公司愿景是“成为中国酒食行业30强”，核心价值观是“诚实守信，共创双赢，以结果为导向，强化实施，持续创新，可持续发展”。为了时刻牢记这些，为了员工有一个健康的身体和良好的工作氛围，每天早上我们都会聚集在车间前面的空地上开一个10分钟左右的晨会。主持人会按照清点花名册的顺序轮流做早操。如果有领导来查，主持人会单独发言，说是演讲。其实唱歌笑都可以。
流水线的主要工序包括:送瓶、取瓶、冲瓶、灌装、灯检、压盖、灯检、烘干、贴标、普检、装箱、折箱、铆接、喷码、包装、装箱、装车、入库。另外还有挂钥匙，挂牌，发奖。每项工作都由一个特殊的人来完成。虽然规定不能串在一起，但是大妈们如果觉得做同样的事情很累，也会互相改变。
其中灌装、压盖、烘干、喷码都是机器做的，但是铆接很累，所以我没做过。仔细算了一下，没做多少。光检是看瓶子里有没有悬浮物等杂质。加盖是把盖子盖在瓶子上，这将由加盖机完成。盒子虽然很难折叠，但是做熟了也没什么，但是重复几个小时同样的动作会感觉有点麻木。另外，我还捡了好几次钥匙，好多线都要拆，然后一百根放在一起。说起来简单，做起来还挺麻烦的，更何况还得一直蹲在地上，腿都麻了。
公司有厂规，因为公司是生产酒的，所以消防规定很严，不放烟花，不吸烟，一旦发现1000元就要拘留，但也有人铤而走险，潜入厕所吸烟，已经被抓过几次了。另外，在公司里，你不能开机，否则会被罚款100，也就是说你不能打电话，但是老板看不到的时候，还是有的。对于平均日工资在40元的，罚款还是挺重的。
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